厨房私志（2）: 料理的美好 the ends ...

柠檬绿茶

为什么香肠要切开?
38隐形人 发表于 26-2-2012 10:47 PM

    它是八爪鱼造型的。

ehon

（16）姑姑私房菜 ： 酥炸鱼

嗯，这个鱼没有骨头的
酥酥脆脆的，好吃呢
我不爱有骨头的鱼  


...
柠檬绿茶 发表于 25-2-2012 12:14 AM

什么鱼酱好料没有骨头的我也喜欢
kancang botol炒sabal虾米，好像不够辣，我要sambal虾米多多的。。。

ehon

你必须给我比较明确的做法哦。
    不然那个鸭子给我乱乱tuk很可怜下的。 {:s ...
柠檬绿茶 发表于 26-2-2012 10:25 PM

我是说真的，煮熟的鸡肚子已经很大个洞，根本不能封口，馅料塞进去后用锡箔纸包着，那些馅料都不能掉出来的。
假如是新鲜的可以用针线把它缝起来，以前我看过我老妈都是这样做，吃时先把线拆掉。
还有什么问题吗

还有还有你要用鸭而不是鸡哦，先说har我家通常都用鸡

ehon

简单的一餐，饱饱！
柠檬绿茶 发表于 26-2-2012 09:46 PM

发现你很爱吃八爪鱼熱狗
杂菜很清淡，这样吃很健康。。。。

柠檬绿茶

什么鱼酱好料没有骨头的我也喜欢
kancang botol炒sabal虾米，好像不够辣，我要sambal虾 ...
ehon 发表于 26-2-2012 11:01 PM

    我对鱼的名字没有认识的。
   凡是没有骨头的我都很爱。

   虾米现在卖很贵，不能放多多啦。

我是说真的，煮熟的鸡肚子已经很大个洞，根本不能封口，馅料塞进去后用锡箔纸包着，那些馅料都不能掉出来 ...
ehon 发表于 26-2-2012 11:16 PM

   原来熟的不能缝，那么我用生的好了。
   我以为八宝鸭比较好味道的。哈哈～～
   但好像又有难度酱紫，我不知道鸭子怎样才是熟的？
   看来还是鸡肉比较妥当的。

发现你很爱吃八爪鱼熱狗
杂菜很清淡，这样吃很健康。。。。
ehon 发表于 26-2-2012 11:21 PM

   热狗是新年的火锅剩下的。
   所以啊，要吃完它的。哈哈～～

ehon

（68）：香菇面线汤

不懂要吃什么了
外卖也不懂要买什么了
回家搬冰箱内的东西
所以就吃面线了

面 ...
柠檬绿茶 发表于 25-2-2012 12:22 AM

呵呵，都说了你家冰箱很好料，变变变。。。一碗香菇面线，明天再变变变什么花样出来

柠檬绿茶

呵呵，都说了你家冰箱很好料，变变变。。。一碗香菇面线，明天再变变变什么花样出来
ehon 发表于 26-2-2012 11:29 PM

    只剩下黑色和白色糯米而已。
    看来要去买东西了。

ehon

只剩下黑色和白色糯米而已。
    看来要去买东西了。
柠檬绿茶 发表于 26-2-2012 11:32 PM

说到黑色糯米，我才想起去年10月你弄的kuih seri muka，
原来你是用黑糯米来做，看照片还真不错，好像很好吃，可是你说比较硬，是santan不够吗？

柠檬绿茶

说到黑色糯米，我才想起去年10月你弄的kuih seri muka，
原来你是用黑糯米来做，看照片还真不错，好像很 ...
ehon 发表于 26-2-2012 11:45 PM

    照片每次骗了很多人。
    但是那个可以丢死狗狗的。
    我也不知道问题出在哪里？
    可能我不爱跟STEP走的坏习惯搞砸的！

lim72

简单的一餐，饱饱！
柠檬绿茶 发表于 26-2-2012 09:46 PM

    菜好好吃的样子，
octopus香肠看了很久才看得出。。。我以为是“菜圃”萝卜干

柠檬绿茶

菜好好吃的样子，
octopus香肠看了很久才看得出。。。我以为是“菜圃”萝卜干
lim72 发表于 27-2-2012 12:08 AM

    “菜圃”萝卜干
     好失败的照片

儿娘

（16）姑姑私房菜 ： 酥炸鱼

嗯，这个鱼没有骨头的
酥酥脆脆的，好吃呢
我不爱有骨头的鱼  


...
柠檬绿茶 发表于 25-2-2012 12:14 AM

酥炸鱼再配搭粥，很好吃的
我喜欢这样的配搭。

swinter

酥炸鱼, 我妈也常常这样煮,不过她炸的鱼是有骨头的, 我们连骨头都一起吃...

绿茶,你每一次都把才搬到屋外拍照?

天空蓝

我比较喜欢香菇面线汤

柠檬绿茶

酥炸鱼再配搭粥，很好吃的
我喜欢这样的配搭。
儿娘 发表于 27-2-2012 04:30 PM

    酥炸鱼配MOOI？没试过噢！
    每次都粘辣酱配饭吃呢。

酥炸鱼, 我妈也常常这样煮,不过她炸的鱼是有骨头的, 我们连骨头都一起吃...

绿茶,你每一次都把才搬到屋 ...
swinter 发表于 27-2-2012 08:43 PM

   那个酥脆到骨头也能吃的，我也吃过。好吃呢！
   尽量把菜移到有阳光的地方拍的。

我比较喜欢香菇面线汤
天空蓝 发表于 27-2-2012 09:25 PM

  总算有人喜欢我的菜了
  大家都很喜欢我姑姑煮的菜
  也对的，我姑姑很PANLAI煮的

辛辣

看到皱皱的香肠

snoopy83

（16）姑姑私房菜 ： 酥炸鱼
嗯，这个鱼没有骨头的
酥酥脆脆的，好吃呢
我不爱有骨头的鱼  
..
柠檬绿茶 发表于 25-2-2012 12:14 AM

请问鱼肉可以用什么粉炸啊？
我每次想要炸鱼肉都不懂要怎样炸成脆脆的，和酱煮出来就软了。。。

柠檬绿茶

看到皱皱的香肠
辛辣 发表于 27-2-2012 11:16 PM

    虽然它很丑，可是它很好吃噢～～

请问鱼肉可以用什么粉炸啊？
我每次想要炸鱼肉都不懂要怎样炸成脆脆的，和酱煮出来就软了。。。
snoopy83 发表于 4-3-2012 12:18 PM

   A～～你要等我问噢。那个不是我做的菜。
   但是每次那个酱都是要吃的时候才倒进去的。

柠檬绿茶

（69）：甜酸鸡肉

材料：
1）鸡肉
2）大葱

调味酱
1）辣椒酱
2）番茄酱
3）蚝油
4）糖
5）酸梅酱

鸡肉炸一炸，待用。
大葱炒香，加入调味酱。
把鸡肉加入焖一焖。





（70）：冬粉炒蛋

材料：
1）香菇（浸泡软然后切丝）
2）冬粉（浸软）
3）芝士片
4）鸡蛋

柠檬绿茶

（18）姑姑私房菜：雪耳白果





同一天吃了两个甜品，这次一定BUI BUI了啦～～





隔天又吃地瓜圆



（71）:地瓜圆