吃进隐形的口里(三) ~ 完结篇 之 蛋塔

sin1314

嗨
欢迎加入做蛋糕的行列  
我不是高手啦
我也是从完全不懂摸索过来的
大家互相学习
特幼粉 ...
38隐形人 发表于 27-8-2010 08:14 PM

哦~因为好想有很多粉的东东,搞到我很乱料==
那你知道它们的英文叫什么吗?因为市场卖的都是写英文字的~我怕买错哦~
你对我来说算是高手了咯,会做那么多东西,你好想特别喜欢做面包哦~
而我目前只尝试做蛋塔和蛋糕,面包还没做过~~~~担心很难做~

38隐形人

哦~因为好想有很多粉的东东,搞到我很乱料==
那你知道它们的英文叫什么吗?因为市场卖的都是写英文字的~ ...
sin1314 发表于 28-8-2010 09:35 AM

低筋面粉是Low protein flour
特幼粉应该是superfine flour
你可以到==>这里
有很详尽的资料

你已经有蛋塔和蛋糕的经验，OK的啦
敢敢去做
面包只要是要揉到它起筋
根据食谱做 发酵到好
练习多几次

fridatan

整个早上没有吃东西。。好饿哦。。。。。
来你这里看到更饿。。。
我要炸鸡块！！

sin1314

低筋面粉是Low protein flour
特幼粉应该是superfine flour
你可以到==>
有很详尽的资料

你已经 ...
38隐形人 发表于 28-8-2010 10:59 AM

哦~谢谢你哦~
如果我还有不明白的可以再来请教你吗？

38隐形人

整个早上没有吃东西。。好饿哦。。。。。
来你这里看到更饿。。。
我要炸鸡块！！
fridatan 发表于 28-8-2010 11:23 AM

炸来吃啦

哦~谢谢你哦~
如果我还有不明白的可以再来请教你吗？
sin1314 发表于 28-8-2010 04:22 PM

没有问题

天气很热

lz...我每天都留意你的贴，
今天心血来潮去买了材料尝试做香肠面包。
可是做出来很硬，为何？？
第一次做面包，多多指教。
我用180度15分钟

38隐形人

lz...我每天都留意你的贴，
今天心血来潮去买了材料尝试做香肠面包。
可是做出来很硬，为何？？
第一次做 ...
天气很热 发表于 29-8-2010 09:40 PM

欢迎新朋友哦

看起来还OK

温度OK

一烤出来就很硬吗?

是没有揉到到出筋吗?

   




.

38隐形人

巧克力芝士芝麻吐司

食谱: 龟仔的生活点滴 云呢拿面包 - 面包机食谱

时间设定功能，一早起来吃面包

贪心的 乱乱玩 乱乱放材料

放了

1)巧克力

2)芝士

3)黑芝麻粉

3)有机芝麻

38隐形人

果酱戚风

找不到LINK食谱了，对不起

只有手抄的

做个记录:

蛋白 5个

幼糖 70 克

果酱 60克

蛋黄 5个

全蛋 0。5个

低粉 60克

牛油 55克

牛奶 55克

很软

果酱也是个好原料

38隐形人

BABI PONTEH 排骨

很好吃呢

很下饭呢

食谱: 美味风采 85期

原食谱: 材料: 鸡肉600克，花肉600克  (我都用排骨)， 食油 6汤匙

配料:

葱头茸 40粒(我没有放那么多啦)， 蒜头6瓣，研磨豆酱 1 1/2汤匙， 马铃薯3粒， 椰糖 80克，

香菇10朵(浸软)，清水800-1000毫升，盐2汤匙

做法:

1。热油，把葱茸和蒜茸爆香

2。加入豆酱，炒至出油

3。加入花肉和椰糖炒5分钟

4。加入香菇和水，煮滚

5。小火焖20分钟后加入鸡肉，焖至两种肉类煮熟，加入马铃薯。 若汁太浓稠可加水

6。盐调味

悠悠的我

38， 每次上菜。。都是3样的。。
都是美美的。。。。
都是吸引人。。。。
38，很喜欢，，
肉的食谱喔。。。
弄到我肚子饿了。。。

柠檬绿茶

BABI PONTEH 排骨很好吃呢 很下饭呢
38隐形人 发表于 29-8-2010 10:56 PM

    小娘惹

天气很热

欢迎新朋友哦 看起来还OK 温度OK 一烤出来就很硬吗? 是没有揉到到出筋吗?

   




.
38隐形人 发表于 29-8-2010 10:07 PM

对阿，一烤出来很硬，放隔天更硬。
要如何知道揉到到出筋？？我是揉到不怎么粘手就停了。。

~@菲菲@~

BABI PONTEH 排骨很好吃呢 很下饭呢
38隐形人 发表于 29-8-2010 10:56 PM

    隐形人
    排骨看起来很好吃呢  
    可不可以叫我做呢
    难不难呢

38隐形人

38， 每次上菜。。都是3样的。。
都是美美的。。。。
都是吸引人。。。。
38，很喜欢，，
肉的食谱喔。 ...
悠悠的我 发表于 29-8-2010 11:04 PM

没有啦
还好啦
我爱肉
所以我
胖胖的

小娘惹
柠檬绿茶 发表于 30-8-2010 12:49 AM

其实那时会买这本食谱， 就是看了小娘惹

对阿，一烤出来很硬，放隔天更硬。
要如何知道揉到到出筋？？我是揉到不怎么粘手就停了。。
天气很热 发表于 30-8-2010 07:14 AM

过程至少30分钟以上
你揉到不怎么粘手是多久?
而且不粘手还是不够
最好是有甩打面团
起筋其实是很像plastic的感觉，有弹性
你看看 这里 carol有很详尽的说明

隐形人
    排骨看起来很好吃呢  
    可不可以叫我做呢
    难不难呢
~@菲菲@~ 发表于 30-8-2010 01:31 PM

不会难做啦
食谱放上去了

liontnl

小娘惹哦～
有兴趣，不过，要切那么多蒜和葱，怕怕～

sin1314

我去市场找到特幼粉了,可是没有低粉哦,低粉就是低筋面粉吗?

38隐形人

小娘惹哦～
有兴趣，不过，要切那么多蒜和葱，怕怕～
liontnl 发表于 30-8-2010 04:53 PM

蒜头不会多啦
葱头我也是没有放到那么多
agak-agak 就好
这道菜 (还是肉? )
很好吃
我喜欢
因为它
甜甜的

我去市场找到特幼粉了,可是没有低粉哦,低粉就是低筋面粉吗?
sin1314 发表于 30-8-2010 05:16 PM

是的 低粉就是低筋面粉
没有蛋糕粉吗?

jarjar6666

回复 1028# 38隐形人

哇，我也刚好找到了果酱威风的食谱打算拿来消耗我的蓝莓果酱

38隐形人

回复  38隐形人

哇，我也刚好找到了果酱威风的食谱打算拿来消耗我的蓝莓果酱
jarjar6666 发表于 30-8-2010 09:38 PM

以前很喜欢面包抹果酱来吃
一买就买最大罐的那种
近来不喜欢了
那么一大罐的果酱
不想办法消耗掉它都不知道要怎么样
然后发现果酱是很好的 做蛋糕面包的材料
就不用放色素什么的