《swee》简易蛋糕分享篇（新目录-pg.75）～～大理石优格戚风

lim72 · 发表于 17-5-2010 02:10 PM

很美下你的面包，好吃吗？？？

38隐形人 · 发表于 17-5-2010 10:37 PM

两个小时！
佩服
佩服
佩服
佩服

越来越厉害了哦
表面还是有点黑啦
你应该放低层一点
不然烤到表面颜色差不多的时候
像蛋糕那样用锡箔纸盖着

LHTH · 发表于 18-5-2010 01:07 AM

汤种面包你做成了哦
我没有再试做来吃
我想起那个面团的粘稠就有点怕怕的

wind_of_fire · 发表于 18-5-2010 10:13 AM

烫种面团会比较粘吗？
我觉得欧蕾面团是最粘的

烫种面包没有欧蕾那么软
但它柔软之余还有一个QQ的口感
我比较喜欢

swee_95 · 发表于 18-5-2010 11:06 AM

面包我喜欢吃"烫种"会软点
你呢????
catdog001 发表于 17-5-2010 01:37 PM

catdog001

两款面包我只吃过一次，但是好像比较喜欢汤种面包

揉面揉得我好累，想不做了，但好像又心思思

swee_95 · 发表于 18-5-2010 11:10 AM

很美下你的面包，好吃吗？？？
lim72 发表于 17-5-2010 02:10 PM

lim72

妳对面包有研究，做做看啦～～

面包对我来说很新鲜，新奇，所以我不会给面包的组织打分

swee_95 · 发表于 18-5-2010 11:15 AM

两个小时！
佩服
佩服
佩服
佩服

越来越厉害了哦
表面还是有点黑啦
你应该放低层一点
不然 ...
38隐形人发表于 17-5-2010 10:37 PM

ling ling

不要笑我笨手笨脚啦，我是知道自己很“魔姐”啦～～

食谱是要180度，烤约15-20分钟

以我的烤箱来说，180度太热了，我该为170度，15分钟

但是面包底部开始有变硬的现象，再放低点恐怕更焦

我有放铝箔纸盖着面包的，不然更黑

swee_95 · 发表于 18-5-2010 01:06 PM

汤种面包你做成了哦
我没有再试做来吃
我想起那个面团的粘稠就有点怕怕的
LHTH 发表于 18-5-2010 01:07 AM

LHTH

我也是觉得汤种面包的面团比欧蕾面包的面团，较湿

烘培店的老板娘笑我：花4个小时才做出8个面包来哦

swee_95 · 发表于 18-5-2010 01:22 PM

烫种面团会比较粘吗？
我觉得欧蕾面团是最粘的

烫种面包没有欧蕾那么软
但它柔软之余还有一个QQ的口感 ...
wind_of_fire 发表于 18-5-2010 10:13 AM

我是觉得汤种面包的面团较湿

揉面好累，我久久做一次就好

wind_of_fire · 发表于 18-5-2010 03:52 PM

回复 1029# swee_95

你的烫种面粉和水的比例是多少呢？
我用的是1：1
50g面粉+50g水=90g烫种
做出来效果还不错的

one-publisher · 发表于 18-5-2010 03:58 PM

如你要学更多的蒸蛋糕食谱，不妨去书店找＜蒸蛋糕＞这本书，或上以下这网站获取更多资料：www.one-publisher.com

ehon · 发表于 18-5-2010 07:13 PM

面包发到很光滑，美！！！
别放弃，多做几次就习惯料。。。

swee_95 · 发表于 19-5-2010 12:20 PM

回复 swee_95

你的烫种面粉和水的比例是多少呢？
我用的是1：1
50g面粉+50g水=90g烫种
做出来效果 ...
wind_of_fire 发表于 18-5-2010 03:52 PM

我也是依50g高粉对 50g热水，加点细砂糖

我有称过汤种，约110g

LHTH · 发表于 20-5-2010 12:27 AM

那烘培店的老板娘好过分哦
我们是新手阿
动作做不快又不是我们的错
尽然这样笑你
太过分了

（因为我也是用这么长的时间来做好面包的
感觉上她连我也一起笑进去了）

sweetheart · 发表于 20-5-2010 03:41 PM

请问如果要做那种tesco/jusco卖的hotdog面包（软软，比较湿，带甜的）是要用什么食谱！

wind_of_fire · 发表于 20-5-2010 05:49 PM

那種麵包都是用甜麵包食譜做的
至於哪個食譜比較適合你... 那就要自己嘗試了
歐蕾面團, 湯種麵糰都會比較軟軟的

swee_95 · 发表于 22-5-2010 11:21 AM

那烘培店的老板娘好过分哦
我们是新手阿
动作做不快又不是我们的错
尽然这样笑你
太过分了

（因为我 ...
LHTH 发表于 20-5-2010 12:27 AM

LHTH

她不是嘲笑啦～～笑有很多种的哦，有傻笑，冷笑

她有专业拌面团的mixer嘛，做什么都比我们普通家电快

所以她是觉得我们很有毅力做面包啦

换她，是不会花3-4个小时，做那几粒面包咯

swee_95 · 发表于 22-5-2010 11:31 AM

本帖最后由 swee_95 于 22-5-2010 11:35 AM 编辑

4321鸡肉块

常在这里“潜水”或楼主，应该对4321不陌生吧！？

来自ohbin的食谱，简单，美味的一道料理

有时间，大家不妨一试

swee_95 · 发表于 25-5-2010 03:44 PM

本帖最后由 swee_95 于 26-5-2010 02:09 PM 编辑

柠檬牛油蛋糕

在hsling家看见的牛油蛋糕食谱，做得好漂亮

也有好几位网友做过了，都赞好哦

但是我做的没怎么美，是我的技巧的问题，无关食谱的好坏

wind_of_fire · 发表于 25-5-2010 04:40 PM

swee大大的4321好美哦
还在发亮呢~
我煮得没有发亮哈哈

牛油柠檬蛋糕好好吃的样子
表面那些黄黄的丝是柠檬？还是鸡肉丝？

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所属分类: 办公美食