吃进隐形的口里(二) ~ 完结篇 ~ 烧包 + 上海煎蒜香叉烧

pityoon

核桃小土司不用吃,一看就知道很软很好吃了,38越来越厉害了,面包和其他的都做到好好,很羡慕呢.

pityoon

原帖由 38隐形人 于 14-5-2009 04:35 PM 发表
蒸蓝莓蛋糕原来牛油+糖打发要10分钟，我以前不知道要打多久，每次打一下下应酬下罢了 原来牛油+糖打发了是这样的
原来加每粒蛋后还 ...

我家还有蓝莓酱,我也要做这个蛋糕了.

pityoon

原帖由 38隐形人 于 14-5-2009 04:36 PM 发表
肉松面包卷卷到不美 孟老师的食谱

这个很像我做的椰丝土司哦.看到很像瑞士卷.

八爪魚

通常蒸蛋糕都是先打发鸡蛋的，这个先打牛油，是属于磅蛋糕是吗？？呵呵。。
还有果酱来配，看起来不错吃这样

joanne126my

原帖由 38隐形人 于 14-5-2009 12:14 PM 发表

高手就是高手, 一看就知道有放肉桂
面包好吃
1) 软 因为是汤种
2) 肉桂, 香
3) 我喜欢肉桂的香, 以前有吃过店卖的肉桂卷, 是好吃的咯, 改次我要学做肉桂卷

我不是高手啦!只是你忘了我刚好也有这本书啦!!!人家番翻书看了才知道的.
还有等你的蕃薯戚风食谱哦~~~

joanne126my

原帖由 pityoon 于 15-5-2009 08:38 AM 发表

这个很像我做的椰丝土司哦.看到很像瑞士卷.

对啊~~难怪我看到这么[眼熟]啦!

joanne126my

轮到这里卡了!!!!天啊!!!又要踢门了!

ching1696

o，原来是这么久的食谱了，
难怪我没看到啦

ching1696

哇老也，又给我卡贴。
该说我幸还是不辛呢？

joanne126my

还没踢出来吗???为何最近都是这样啊!!!:@
一个个被传染了.

38隐形人

原帖由 minipotato 于 14-5-2009 10:20 PM 发表
38~
你每天都很多菜上
我都来不及吃

因为近来有点疯
一直做 一直做
所以就 一直上 一直上
来不及就慢慢吃
吃太快等下消化不良

原帖由 pityoon 于 15-5-2009 08:34 AM 发表
核桃小土司不用吃,一看就知道很软很好吃了,38越来越厉害了,面包和其他的都做到好好,很羡慕呢.

不用吃 也知道 那么厉害?
羡慕什么
你又不是不会做

原帖由 pityoon 于 15-5-2009 08:37 AM 发表

我家还有蓝莓酱,我也要做这个蛋糕了.

那天我想
我们拿来搽面包的果酱 可以拿来做蛋糕吗?

原帖由 pityoon 于 15-5-2009 08:38 AM 发表

这个很像我做的椰丝土司哦.看到很像瑞士卷.

是咯
有像HOR
我也觉得很好笑下


你的美很多




[ 本帖最后由 38隐形人 于 15-5-2009 10:25 AM 编辑 ]

38隐形人

原帖由 八爪魚 于 15-5-2009 09:21 AM 发表
通常蒸蛋糕都是先打发鸡蛋的，这个先打牛油，是属于磅蛋糕是吗？？呵呵。。
还有果酱来配，看起来不错吃这样

你看它的牛油份量
就知道它几磅了
我放比较少那个酱, 因为怕甜, 如果放多点会比较好吃

原帖由 joanne126my 于 15-5-2009 09:38 AM 发表

我不是高手啦!只是你忘了我刚好也有这本书啦!!!人家番翻书看了才知道的.
还有等你的蕃薯戚风食谱哦~~~

我没有忘记
我说笑的
你 天天在做那本食谱的面包, 我那里忘记
好好....周末 周末

原帖由 joanne126my 于 15-5-2009 09:39 AM 发表

对啊~~难怪我看到这么[眼熟]啦!

它们是亲戚来的

原帖由 joanne126my 于 15-5-2009 09:39 AM 发表
轮到这里卡了!!!!天啊!!!又要踢门了!

今天又乱卡一场了

原帖由 ching1696 于 15-5-2009 09:41 AM 发表
o，原来是这么久的食谱了，
难怪我没看到啦

是啦
那么久以前的
我昨天看的时候也是吓到

原帖由 ching1696 于 15-5-2009 09:42 AM 发表
哇老也，又给我卡贴。
该说我幸还是不辛呢？

因为你刚好都是在翻新的一页回复

原帖由 joanne126my 于 15-5-2009 09:46 AM 发表
还没踢出来吗???为何最近都是这样啊!!!:@
一个个被传染了.

你看啦
又卡 又卡

爱吃

一阵子没来看38, 竟然上了那么多好料，越来越pandai 煮了，改天去香香家住几天，然后到你家

爱吃

这个让我受益不浅，我也是看图才知道原来要打发成这样，怪不得我有时候弄的蛋糕/饼干有点硬，谢谢你，可爱的38

突然间想到一个问题，那天买了一本本地出的面包书，发现500g高粉竟然用13/14g 的速酵！！！38， 你说可能吗？你要不要试这配方？要的话我pm 你配方，我不敢试

[ 本帖最后由 爱吃 于 15-5-2009 11:36 AM 编辑 ]

38隐形人

原帖由 爱吃 于 15-5-2009 11:28 AM 发表
一阵子没来看38, 竟然上了那么多好料，越来越pandai 煮了，改天去香香家住几天，然后到你家

是嘛

客官

你都不常来  

香香家好像和我家离很远啦

原帖由 爱吃 于 15-5-2009 11:31 AM 发表
这个让我受益不浅，我也是看图才知道原来要打发成这样，怪不得我有时候弄的蛋糕/饼干有点硬，谢谢你，可爱的38

突然间想到一个问题，那天买了一本本地出的面包书，发现500g高粉竟然用13/14g 的速酵！！！3 ...

是的

通常食谱没有说要打发多久

打发嘛, 对我来说就打软它咯

这样打它十分钟我还真的是不知道

你叫我可爱

本地的食谱? 是那本面包蒸烘什么名的吗?

近来看到 觉得它里面的面包形都有些特别, 在考虑要不要买

酵母的份量是多很多一下哦

我也不要试

虽然酵母不贵, 不过手揉面团很累下, 我不敢冒那个险

戴雨轩

啊！38，你很厉害下，一天里面上这么多好料 都很美叻。。你很得空的咩

38隐形人

原帖由 戴雨轩 于 15-5-2009 02:22 PM 发表
啊！38，你很厉害下，一天里面上这么多好料 都很美叻。。你很得空的咩

啊

没有很的空啦

只是很无聊

不过都不是昨天做的

38隐形人

蓝莓芝士戚风蛋糕

没有蓝莓干，不过放了新鲜蓝莓

蓝莓 沾些面粉才放, 就没有那么容易下沉

cream cheese份量加倍

想要做出香香的芝士香

然后真的蛮好吃的

孟老师的食谱

3粒蛋 15cm模

Cream Cheese35克, 糖30克, 牛奶70克, 蛋黄65克, 沙拉油35克, 低筋面粉90克, 泡打粉1小匙, 糖60克, 塔塔粉1/4小匙, 蛋白135克, 小蓝莓干50克
(一般戚风蛋糕做法)
1) Cream Cheese室温软化后, 加糖30克用打蛋器搅拌, 再加入牛奶搅拌织无颗粒
2) 分别加入蛋黄及沙拉油, 继续用打蛋器搅匀
3) 同时筛入低筋面粉和泡打粉, 搅匀
4) 蛋白+糖+塔塔粉打至硬
5) 加入(3)
6) 加入蓝莓干
7) 放入预热烤箱 上火180度, 下火190度烤25-30分钟

[ 本帖最后由 38隐形人 于 16-5-2009 11:13 PM 编辑 ]

38隐形人

火腿三文治便当

本来要放tuna的

家里竟然没有了

只好放火腿

[ 本帖最后由 38隐形人 于 15-5-2009 03:04 PM 编辑 ]

38隐形人

澳门的

凤凰卷

杏仁酥