踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

fridatan

菜包子，我爱吃哦哦哦哦。。。。

可是啊，想到要揉面团的东西，我就不敢做了。
自从上次作那个面龟失败后，我就不做包点类的东西了。。。。
mikiko，你真的很厉害料

长江漆号

原帖由 MIKIKO 于 10-5-2008 04:02 PM 发表
~ 糕点系列 之 菜包子 ~看到tina and hsling做包子我也跑去买了一包现成包粉来玩做包子做包子真的很好玩！ 算是一种特别的体验吧！因为揉了面团等发酵时，已经能闻到包子皮的味道了~~http://i261.photobu ...

厉害。。。下次做肉包。。

darthbrother

首先恭喜妳升精華了！yeah！
前天無意在愛情區讀到妳開的帖，發現妳說的壞人真的很不錯的！
不要對他這樣凶啦！好男人剩下不多了...好好珍惜啊！

MIKIKO

原帖由 shi47 于 10-5-2008 09:09 PM 发表
mikiko的12个包子整样解决掉?

我喜欢吃菜包..mikiko改次可以加菇下去

我那天加了肉碎去炒沙葛，然后又担心做不成功包子，所以料就不敢放，
下次再作，就要做料多多的了。。

12个包子很容易解决..一做好,我和威廉一人试吃一粒,剩的10粒...
第二天威廉早餐3粒,午餐三粒..
我就早餐两粒,午餐一粒,点心一粒,就解决所有包子了..

原帖由 岚泥 于 10-5-2008 10:40 PM 发表
菜包也是我的最爱哦。。
看到你做，我明天也想做了，可以分享食谱吗？？？我也想做哦。。
谢谢你先。。

自己做,其实不难耶!味道也不错哦!
我是买现成的包粉来做..也是根据包装上的指示做的..
包粉+白油+糖+水+盐了揉..
一小时后加酵母,两小时后加双倍发粉再揉下就能开始包材料了...
很容易,对吗?只是时间等待长点咯!

在等待的同时,我就去做材料和做晚餐...
晚餐后把材料包进包子里,然后拿去蒸,就又有夜宵吃了...

原帖由 bigal 于 10-5-2008 11:20 PM 发表
哈哈, 我昨天也弄了菜包子, 不过我多放一樣香菇, 可以試試哦, 满香的
面团妳让它发酵多久? 之前我让它发酵一两个小时, 那包子会有点不好味道,应该是过度发酵而变酸。
這次我只让它发酵大概三十到 ...

我会做包子皮了,下次就做多多料的包子..
我的发酵5小时后我才包材料,没发酸啊?? 会发酸的哦??
难道我和威廉胃口有问题?吃了12粒都没怎样啊??

原帖由 bigal 于 10-5-2008 11:24 PM 发表
, 要醬久嗎? 我之前放两个小时,那味道
过度发酵, 包子会有点不好味道,会变酸。

我们吃了没问题耶! 还觉得味道很好
但我的包粉揉了之后,1小时都还没发酵,一小时里要做包也是不能啊?

原帖由 思念离我很近 于 10-5-2008 11:28 PM 发表

菜包耶~~我喜欢吃!
嗯...我也不太知道为什么不光滑哦..因为我没弄过面团类!

P/S:我吃猪扒啊..不过要腌过的!

我做包子是贪好玩..没做过的食物就试看看做咯!
下次我会更努力揉面团,希望下次的包子是滑滑嫩嫩的..

猪扒很好吃,可能外面吃不到,自己做就觉得很不同

原帖由 nanas 于 11-5-2008 12:46 AM 发表
mikiko的包子看起來很不錯, 第一次就能做得出來, 就已經很厲害了!
我也很想學做包子, 可是每次都只是一個"想"字而已咯, 每次都很懶惰.
因為我真的比較沒有耐性, 我比較喜歡那種煮了就馬上可以 ...

我其实也是"想"煮很多东西..想啊想的..就告诉自己不可以再想了,要实行!!
所以我用记事本写下我要做的东西..星期一做什么,星期二煮什么,
做了就打叉..没做的第二天或第三天也一定要实行..
我还蛮严厉鞭策自己的进度,不然我担心我会懒散咯!
这样我才会真正做出东西和学习到新的食材做法...

我揉了包子面团,就去准备晚餐的食材,之后又揉面团,
再去煮菜做饭,然后吃了晚餐才开始包材料蒸包子..
一天的时间就过去了,还蛮充实的...

原帖由 宝贝Bi 于 11-5-2008 03:49 PM 发表
开始做包子了
菜包我喜欢哦!

宝贝,做包子比做水晶饺好玩多了..
等我放上我的水晶饺,你看到那么难看可能吃不下
但我和威廉却吃到完,还吃得津津有味
不知道的人一定觉得我们两个饿到,还真的是我做什么,我们两个都吃完的

原帖由 猫猫88 于 12-5-2008 10:02 AM 发表
嗨！！！讲到这个。。。猫大爷嘴可刁了。。第一次我煮意大利面我就是排美美放小jagung，brocoli，青菜，吃的时后他把全部的蔬菜倒到我的碟里，salab又是他不吃的。。。所以猫大爷是很难侍候的。

难怪你常说你家大爷难伺候...他的嘴还真挑哦?
可能他不喜欢西餐做菜摆设方式吧?平时也不吃菜吗?
还是你老公像我爸爸,只喜欢华人中餐饮食,就是所有食物都要熟的?

威廉反而是很依我,我煮什么或喜欢什么他都跟我吃的,还蛮好养的...
我喜欢西餐,优格乳,沙拉等..就算他吃不习惯,但慢慢学吃,他就会接受,绝对不会罢吃..

原帖由 猫猫88 于 12-5-2008 10:06 AM 发表
菜包做得试摸试样哦！！昨天想买hand mixer 过后还是没买因为没有勇气开始做小蛋糕。

我也再考虑要买一架hand mixer。。
因为当作蛋糕,鸡蛋蛋黄蛋白要分开打的时候,我是蛋白用机器,蛋黄用手..
威廉看我打到手酸,就说不如再买一架rm 50-70++的hand mixer......
但我说先买了烘炉再看吧! 会用烘炉做蛋糕了，
要买什么也比较放心，因为，不是买来摆美。。

你呢？真的有兴趣提升自己多一样学习。。买一个50几元的应该不错了。。
真的蒸蛋糕拿捏到手法或做上瘾，才考虑烘炉...

原帖由 yoyoyuki 于 12-5-2008 10:15 AM 发表
我家宝贝不是有得吃就好那种，他嘴很会挑食的，蛮“YIM JIM”的。他不会煮，但是很会“吃”。
蒸鱼虾要一熟就好，蒸久了一点他都会嫌。。。可我们煮到不是每次都那么准的嘛！炒鸡、肉、菜之类也是。。。海鲜类 ...

你宝贝嘴巴很厉害哦！那你做菜要很细心,一点点都逃不够他的嘴巴..
那你做菜压力很大哦!

原帖由 fridatan 于 12-5-2008 11:47 AM 发表
菜包子，我爱吃哦哦哦哦。。。。

可是啊，想到要揉面团的东西，我就不敢做了。
自从上次作那个面龟失败后，我就不做包点类的东西了。。。。
mikiko，你真的很厉害料

失败了再尝试嘛?一次会打败台湾达人???
我觉得学做糕点也不错,让自己换口味,总不能每天面包蛋糕吧?
做菜,做糕点,做蛋糕面包...还真多东西要学的...
所以,我要加油!!

原帖由 长江漆号 于 12-5-2008 02:09 PM 发表


厉害。。。下次做肉包。。

我会做包子皮,下次,我还真的想做肉包子了...

原帖由 darthbrother 于 13-5-2008 03:22 AM 发表
首先恭喜妳升精華了！yeah！
前天無意在愛情區讀到妳開的帖，發現妳說的壞人真的很不錯的！
不要對他這樣凶啦！好男人剩下不多了...好好珍惜啊！

粉丝一号,好久不见...忙什么啊??

那个成年旧贴你还去看哦?那时的他那么坏,对我那样,你还说他好??? :@ :@
还好我看得开,才有今天在厨房开心做菜的mikiko...

宝贝Bi

其实主要的是味道好吃哦!

长江漆号

加油哦。。。记得留几个给肉包给我哦。。

MIKIKO

~ 糕点系列 之 菜糕 ~

一粒沙葛那么大粒

半粒拿去做了菜包,剩下的半粒就拿来玩菜糕好了

现成的菜糕粉+热水+白油揉成面团后

原来那么难做成皮的,一拉就破,很难摊开来包陷料咯!

所以,我的做法是只要能包起陷料就好...

形状嘛!很失礼....就那么奇形怪状了

做了6粒像鱼的怪形状菜糕

是想要折边的菜糕形状,但做不到..皮又黏手又容易破...

做到来,索性搓成圆形的,容易包入陷料多了

菜糕里只是简单的沙葛+红萝卜和肉碎

形状难看,但还好味道不错..我和威廉当晚餐吃到完哦!

剩下的菜糕陷料,弄热了当一道菜肴吃

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 7-7-2008 01:29 PM 编辑 ]

宝贝Bi

上面的真得好吓人哦!
圆院圆的就漂亮
如果我炒的沙葛是放虾米和
有黑酱油的

[ 本帖最后由 宝贝Bi 于 14-5-2008 06:28 PM 编辑 ]

38隐形人

有卖现成的 菜糕粉的哦?
那里有卖

戴雨轩

皮很好？真的有卖现成的？

爱吃

我喜欢形状像鱼的，真的很像，特别！

Datin

嘿！　做得好漂亮的ｃｏｒｄｏｎ　ｂｌｕｅ！　

fish_u

原帖由 MIKIKO 于 14-5-2008 06:22 PM 发表
~ 糕点系列 之 菜糕 ~一粒沙葛那么大粒半粒拿去做了菜包,剩下的半粒就拿来玩菜糕好了 现成的菜糕粉+热水+白油揉成面团后原来那么难做成皮的,一拉就破,很难摊开来包陷料咯! 所以,我的做法是只要能包起陷料就好.. ...

不会难看啦！
不懂为什么我看起来很像一条在游泳的金鱼。
最近喜欢玩面团类哦？
云吞皮咧？
可惜我一听到什么粉什么粉就头晕。

柠檬绿茶

哇。。菜糕咧。。。。高难度！
小的时候常看见阿嫲在弄，都很漂亮。后悔当时没有学的。现在都买现成来吃就好！

勇敢的MIKKO真的越来越有大将之风。

rjsmom

是什么牌子的菜糕粉啊？？

MIKIKO

原帖由 宝贝Bi 于 14-5-2008 05:43 PM 发表
其实主要的是味道好吃哦!

味道要好，形状要美才完美嘛！
但最重要的，我有一个会帮我吃完我做得好吃和不好吃食物的人。。

原帖由 长江漆号 于 14-5-2008 05:55 PM 发表
加油哦。。。记得留几个给肉包给我哦。。

我下次想挑战肉包子，到时留一个给长江大哥好了

原帖由 宝贝Bi 于 14-5-2008 06:26 PM 发表
上面的真得好吓人哦!
圆院圆的就漂亮
如果我炒的沙葛是放虾米和
有黑酱油的

宝贝。。菜糕不好玩，皮很难掌握的去包陷料。。
所以我那天做的时候，就只好将就点做了，能包陷料能吃进口就好。。
我还真的没要求，好随便哦！

下次，我再努力！然后，做黑黑的陷料。。

原帖由 38隐形人 于 14-5-2008 06:31 PM 发表
有卖现成的 菜糕粉的哦?
那里有卖

我在太平洋买的，在摆放蛋糕材料的部门。。

原帖由 戴雨轩 于 14-5-2008 07:03 PM 发表
皮很好？真的有卖现成的？

我买了粉，根据盒子上的指示，还需要自己加白油和热水，
置放15分钟后，揉成面团就成为菜糕皮了。。

原帖由 爱吃 于 14-5-2008 07:42 PM 发表
我喜欢形状像鱼的，真的很像，特别！

做的时候不觉得，是刚才要放照片时才觉得像鱼。。
你还欣赏哦？我做到很沮丧，因为很难掌握皮的捏法，
所以只在乎能包起陷料，能蒸了吃，就已经很开心了。。

原帖由 Datin 于 14-5-2008 07:59 PM 发表
嘿！　做得好漂亮的ｃｏｒｄｏｎ　ｂｌｕｅ！　

datin终于走到我家了？？谢谢光临。。
我比较喜欢做西餐式的晚餐，简单+好吃。。。

原帖由 fish_u 于 14-5-2008 08:54 PM 发表
不会难看啦！
不懂为什么我看起来很像一条在游泳的金鱼。
最近喜欢玩面团类哦？
云吞皮咧？
可惜我一听到什么粉什么粉就头晕。

鱼就欣赏我的鱼型菜糕。。。
没烘炉就玩蒸的糕点。。等下个月买了烘炉，就玩做蛋糕了。。
云吞皮？煮了五次，剩100片罢了。。  

原帖由 柠檬绿茶 于 14-5-2008 09:18 PM 发表
哇。。菜糕咧。。。。高难度！
小的时候常看见阿嫲在弄，都很漂亮。后悔当时没有学的。现在都买现成来吃就好！

勇敢的MIKKO真的越来越有大将之风。

谢谢柠檬的称赞。。
我一直在努力学习，希望会做菜后的我，以后也会做糕点，面包蛋糕等。。
越学习厨房手艺越有兴致，我对自己的要求就是学习不同的食材...那我就有新鲜感去学习。。
最重要的，是快乐厨房姐妹的支持，就是我继续学习的动力。。

原帖由 rjsmom 于 14-5-2008 09:24 PM 发表
是什么牌子的菜糕粉啊？？

是nona牌的。。盒子上有写华语字说明是菜糕粉。。
还有做法说明在盒子背面。。一盒4元左右，我用了半包粉做了14粒菜糕。。

给你们大家看我买的菜糕粉。。

fridatan

mikiko啊，我刚刚买了沙葛，想要做菜馃哦。

猪敌

原帖由 MIKIKO 于 14-5-2008 10:24 PM 发表

味道要好，形状要美才完美嘛！
但最重要的，我有一个会帮我吃完我做得好吃和不好吃食物的人。。


我下次想挑战肉包子，到时留一个给长江大哥好了


宝贝。。菜糕不好玩，皮很难掌 ...

可以做上海小龙包吗？

猫猫88

原帖由 MIKIKO 于 14-5-2008 06:22 PM 发表
~ 糕点系列 之 菜糕 ~一粒沙葛那么大粒半粒拿去做了菜包,剩下的半粒就拿来玩菜糕好了 现成的菜糕粉+热水+白油揉成面团后原来那么难做成皮的,一拉就破,很难摊开来包陷料咯! 所以,我的做法是只要能包起陷料就好.. ...

菜糕是我一直再想的糕点，以后我在家里玩mamasak 时就要做做看，下次你可以放就菜啊。你做的样子不难看啦有时外面买的也是这个样子你成功挑占很多东西咯继续加油哦！！
我跟你说哦猫大爷不吃的东西可多咯！！苦瓜，timun，茄子，长豆，姜，四季豆，四边豆，brocoli，蚶，群菜，sotong，香姑，木耳，鱼要肉而以有骨的他只吃鱼尾，肥猪肉，豆牙要去尾。。。。。
你说啦是不是难养。

rjsmom

ok..
我很想弄菜糕。。但是我家小鹿不爱.。。

等星期六我妈妈来时，去买一包试试。。。
也“感化”一下小鹿们。。。。。
希望他们会“应酬”一下。。