~ 幸福廚房樂 ~

silentz

原帖由 sushi6211 于 11-11-2006 11:39 PM 发表
呼~~~~~~~~~~終於做好了~~~~在烤著~今晚也是做酒香咖啡芝士蛋糕~因為我朋友愛吃這個

這皮很講究, 不能太厚也不能太薄, 包的時候手勢要拿捏得很好. 我有時也是包不好的. 豬皮凍你放很多嗎? 大約2cm X 2c ...

豬皮凍大概有2cm X 2cm吧~
我想應該是皮的關係吧...我再試試...

xiao_qing82

师傅，我偷偷潜入你的贴偷学这招


我去买材料。。。不知道有没有买错



可是，我做得很丑

sushi6211

原帖由 harusan 于 12-11-2006 12:25 AM 发表
哇！有新的食譜！我又餓了！

看到你的芝士蛋糕底餅，忽然想到：我很久沒有吃到雞肉派了，很想吃。

最近很少新食譜啦~加上我的相機又旅行去了

下次教我弄chicken pie 嘿

原帖由 TREX 于 12-11-2006 03:05 AM 发表
嗨~ 楼主，你好。 在深夜看了你的芝士蛋糕，突然觉得有点饿了... Em! 我还是早点去睡觉好了...

哈羅你好

深夜看到肚子呱呱叫時有沒有很想咬人的感覺啊

原帖由 silentz 于 12-11-2006 02:07 PM 发表

豬皮凍大概有2cm X 2cm吧~
我想應該是皮的關係吧...我再試試...

要加油唷~那次是我第一次弄時也是[雞手鴨腳], 多試幾次就掌握得比較好了

sushi6211

原帖由 xiao_qing82 于 12-11-2006 07:27 PM 发表
师傅，我偷偷潜入你的贴偷学这招


我去买材料。。。不知道有没有买错


h ...

不會醜啊~蛋糕烤得很漂亮啊 自己親手烤的蛋糕吃起來感覺特別美味特別幸福啦..........奇怪就是我烤的每次最外面的都會比較黑一個圈這樣子....還在研究為什么會醬子啊 媽咪說或許是烤箱的問題....好像在安慰我

那味道如何? 我這材料的份量是覺得那個RUM 酒味好像不夠 我想下次試試放多一點.

TREX

原帖由 sushi6211 于 12-11-2006 07:56 PM 发表
哈羅你好

深夜看到肚子呱呱叫時有沒有很想咬人的感覺啊

嗨！你好。

哈哈！有点想咬人 （做么你会知道的？） 不过深夜只剩下我独守着电脑，所以还是不咬人（自己）比较好 所以只好咬紧牙根，睡觉去咯。。。

sushi6211

原帖由 TREX 于 12-11-2006 10:01 PM 发表


嗨！你好。

哈哈！有点想咬人 （做么你会知道的？） 不过深夜只剩下我独守着电脑，所以还是不咬人（自己）比较好 所以只好咬紧牙根，睡觉去咯。。。

我當然知道啊~因為上禮拜我做斷食排毒~第一天沒有食物下肚已經很想咬人了....還抓了我公司的小妹妹給我咬...咬到她呱呱叫

TREX

原帖由 sushi6211 于 12-11-2006 10:37 PM 发表

我當然知道啊~因為上禮拜我做斷食排毒~第一天沒有食物下肚已經很想咬人了....還抓了我公司的小妹妹給我咬...咬到她呱呱叫

哦！我的天？！ 遇到你，你公司的小妹真可怜叻！

嘿嘿！下回你公司的同事一听到你说要做断食排毒，不懂会不会集体拿假呢？

sushi6211

原帖由 TREX 于 12-11-2006 10:45 PM 发表


哦！我的天？！ 遇到你，你公司的小妹真可怜叻！

嘿嘿！下回你公司的同事一听到你说要做断食排毒，不懂会不会集体拿假呢？

很慶幸你不在我公司上班吧~但是我只是第一天有抓人來咬而已 她們聽到我做斷食馬上就閃得遠遠了................

Lombado

原帖由 harusan 于 18-10-2006 09:10 PM 发表
我只是喜歡玩，然後每次都帶去請同事們吃，其實我拿手的是雞肉派。

如何弄鸡肉派？请指教！

仙女下凡了

楼主很久没帖食谱了...好怀念楼主煮的东西..

wasabi06

原帖由 sushi6211 于 10-11-2006 02:43 发表
芝士餡料

材料:

葡萄乾60g + RUM 30g - 浸泡至少3小時或是隔夜
CREAM CHEESE - 500g
幼糖 - 110g
雞蛋 - 2粒
CORN FLOUR - 1  1/2 大匙
DAIRY WHIPPING CREAM - 60g
VANILLA ESSENCE - 1 小匙
RUM P ...

我要吃你的蛋糕啦...
下次寄东西给我的时候就加蛋糕进去吧...

harusan

試試看，下次烤蛋糕時，烤到金黃色了，便在上面覆蓋一層鋁箔紙。
這樣就不會那麽容易烤焦了。
或者烤箱的容量不大？是否有内風扇？
有内風扇的烤得比較均勻，散熱均勻嘛！

還要注意火候和時間的掌握。
先：火候大，時間短（這時候已經變成金黃色了）；再來，轉：火候小，時間中等。

多練習，每一台烤箱的功能都不一樣。
加油！


[ 本帖最后由 harusan 于 16-11-2006 07:38 PM 编辑 ]

harusan

原帖由 Lombado 于 14-11-2006 10:18 PM 发表


如何弄鸡肉派？请指教！

我的帖有教，雞肉派需要很長的時間。
派皮就要大約2小時：搓揉、冷藏、略烤、覆蓋上層的派皮。
陷料很容易，材料也隨自己的喜愛增減。

http://chinese2.cari.com.my/myfo ... 3Ddigest&page=5

[ 本帖最后由 harusan 于 16-11-2006 08:29 PM 编辑 ]

凯思

原帖由 sushi6211 于 31-3-2006 23:46 发表
看到很多好漂亮的日本便當的相片~突然覺得好玩~就自己試作一下用本地口味的~很多工, 蠻累的啦 哈哈大笑~第一次還過得去吧



http://i4.pho ...

如果能吃到。。。。那有多幸福哦！

ompcat

太厉害了，看起来都很好吃呢。。。

嗨嗨。。。楼主。。。是我哦。。。。
楼主怎么都没贴上新的食譜的？？？相機去旅行还没回来吗？？？

xiaopei_117

sushi6211啊，你煮的东西都好好吃的样子哦。。。。知道该这么做了吧？


爬了三面，留个脚印改天再爬。。。

sushi6211

原帖由 凯思 于 20-11-2006 02:34 PM 发表


如果能吃到。。。。那有多幸福哦！

原帖由 ompcat 于 27-11-2006 07:52 PM 发表
太厉害了，看起来都很好吃呢。。。

謝謝你們的讚美~最近太忙了所以很少下廚

原帖由 khailing416 于 14-12-2006 12:05 AM 发表
嗨嗨。。。楼主。。。是我哦。。。。
楼主怎么都没贴上新的食譜的？？？相機去旅行还没回来吗？？？

sushi6211

12/22 公司聖誕聚餐~還是弄了簡單的[酸辣海鮮涼拌]

這次沒有放食譜了~因為這道酸辣海鮮涼拌已經有在第1頁裡面教過了唷







[ 本帖最后由 sushi6211 于 22-12-2006 11:24 PM 编辑 ]

shinn06

看了这些食谱，觉得能够吃的话就更幸福了