分享我的作品2 -最后一个小小的咖啡butter cream蛋糕，各种馅料的卡士达面包体。

TEDDYMM

新年快乐哦

lim72

新年快乐。。。lim 心肝
LHTH 发表于 31-12-2010 11:11 PM

    噢。。 你叫到那么甜
不叫你宝贝那行  
宝贝Happy new year 。。。

lim72

新年快乐哦
TEDDYMM 发表于 31-12-2010 11:34 PM

    大家一起快乐

白娘

回复 997# lim72


我的饼皮是烤过的。。250g马力饼粉参125g牛油和30g的黄糖。。搅均匀后，以170度烤10分钟。。我的烤盘不是很大。。单单饼皮已经有1寸的厚度咯。。是否不必要烤呢？把它冷藏？。。因为上层有cream cheese,鸡蛋 ，蜀米粉，whipping cream，幼糖，芒果泥和芒果肉丁。。也是烤过。。上层很perfect。。我喜欢极咯！味道不会甜腻，很好味道。。。就是那个饼皮 。。

yea

回复 994# yeoksan


    应该还有吧

ehon

lim～祝你：新年快乐～Happy New Year 2011  !!

lim72

回复  lim72


我的饼皮是烤过的。。250g马力饼粉参125g牛油和30g的黄糖。。搅均匀后，以170度烤10分钟 ...
白娘 发表于 1-1-2011 10:54 AM

你把饼底烘7-8分钟就好，
其实你用玛丽饼会香吗？？还要加黄糖不会太甜吗？？
我喜欢用tiger饼or tiger susu 那很香的又不必加糖，
我家小孩每次都把饼底留到最后才吃
那你的cheese 糊放上去后用烘的方式还是用蒸焗法？？？

lim72

lim～祝你：新年快乐～Happy New Year 2011  !!
ehon 发表于 1-1-2011 03:19 PM

   我也祝你新年快乐

swinter

lim, 草莓乳酪冻饼看起来不难，食谱我先收下咯！

祝你新年快乐！

@苹果虫@

那个蚝是怎样的噢！是贝类吗？怎样把那的蚝的肉弄出来，是不是很三八，我去吉胆岛时看到他们做的是（拉啦） 蚝煎槟城的好吃！

塔·死海·泡影

做么叫冻饼？
看照片，冻饼表面很想雪糕，而且有溶化的感觉。

KuEY

那个饼底放150g牛油吗?
不会太油哦?
新年快乐哦!! happy new year 2011

白娘

回复 1008# lim72


昨晚又做了一个咯 。。在雪柜里面，还没有开始切开。。这个芒果起司蛋糕我是抄啊丰美食的。。他用的是消化饼，我家没有就用马力饼代替咯。。没想到马力饼比消化饼来的甜，就加了黄糖下去 。。。幸亏，芒果泥里面加了两汤匙柠檬汁。。。而馅料那边的糖本来120g我改去100g，然后还有一个芒果分量的丁块来调和。。出来总算不会甜腻到不能接受咯。。还是味道很好呢！。。我也很喜欢tiger饼的味道，奶油香 。。下次试试看用tiger饼然后糖分减少。。。这个也符合我减肥计划里面少糖一部分呢 。。。老师说，这个蛋糕做出来的本钱还不少呢 ，怪不得外面要卖到好多块钱一块呢。。。自己做。。感觉节省咯。。

对。。我是用水浴发来烤。。凉了还进冷藏呢。。。多工呢。。。不过最重要的目的就是味道出来是好吃。。

lim72

lim, 草莓乳酪冻饼看起来不难，食谱我先收下咯！

祝你新年快乐！
swinter 发表于 1-1-2011 09:56 PM

    先祝你成功，

lim72

那个蚝是怎样的噢！是贝类吗？怎样把那的蚝的肉弄出来，是不是很三八，我去吉胆岛时看到他们做的是（拉啦） ...
@苹果虫@ 发表于 1-1-2011 10:54 PM

这就是牡蠣，又稱蠔,蚵仔，

   














要等水退潮时才有得收割，
买到时多数都是已经开好的包在纸袋里，

lim72

那个饼底放150g牛油吗?
不会太油哦?
新年快乐哦!! happy new year 2011
KuEY 发表于 2-1-2011 02:13 AM

    不会太油饼干很会吸油的，
如果你担心太油可以慢慢一点一点的把油加入不要一次倒到完。
新年快乐。

lim72

回复  lim72


昨晚又做了一个咯 。。在雪柜里面，还没有开始切开。。这个芒果起司蛋糕我是抄啊丰 ...
白娘 发表于 2-1-2011 09:58 AM

    用tiger饼不用加糖了，
你很爱吃cheese cake哦

lim72

做么叫冻饼？
看照片，冻饼表面很想雪糕，而且有溶化的感觉。
塔·死海·泡影 发表于 1-1-2011 11:29 PM

    冻饼=不用烘的，只是放进冰箱冷冻的cheese cake，
口感有点像冰淇淋，它靠吉利丁和鲜奶油来凝固。

棒棒冰

lim 姐~做么还没上新菜啊？是不是小孩开学了你不得空？呵呵~

lim72

lim 姐~做么还没上新菜啊？是不是小孩开学了你不得空？呵呵~
棒棒冰 发表于 4-1-2011 03:59 AM

    就是咯还是你最了解我爱死你了 {:2_69:} 好累