【玫瑰厨房煮食记录】自家种的枸杞 + 不能吃的高妹妹 + 很lame的lemongrass chicken

Rosemount

原帖由 w.z 于 25-9-2009 05:28 PM 发表

因为读书嘛~所以没什么时间的^^
这样也很好啊~说不定以后自己开店

原来你还在读书啊~ 要乖乖读书啊~ 以后才可以干一番大事业 哈哈
开店很累的啦... 如果给我中一百万，我也选择打工啊...
没办法... 劳碌命啊~~~~

原帖由 yongpn 于 25-9-2009 06:58 PM 发表
來偷学几招....

不要假假
偷偷进来看我就讲

wan977

请问一下ROSE小姐，你在# 24教的蜜糖宫保鸡丁的腌法跟# 581的宫保鸡丁的腌法是一样的吗？黑豆油是指：DARK SOYA SAUCE？薯粉是SWEET POTATO FLOUR吗？除了马铃薯和鸡肉，还需要放什么材料？不好意思，一下子就问了这么多问题，因为本身不太懂得煮，所以想说问清楚点比较好，免得我的爱人吃了中毒

Rosemount

原帖由 八爪魚 于 26-6-2009 10:53 PM 发表
哇。。你老公的爸爸还有自己的马哦。。
我都没去过跑马场咧，看赛马一定很过瘾吧。

真的是很过瘾的！因为分分钟会输钱 我的心跳一百！
Malaysia的电视不能播赛马的对吗？

Rosemount

原帖由 wan977 于 2-7-2009 10:16 PM 发表
请问一下ROSE小姐，你在# 24教的蜜糖宫保鸡丁的腌法跟# 581的宫保鸡丁的腌法是一样的吗？黑豆油是指：DARK SOYA SAUCE？薯粉是SWEET POTATO FLOUR吗？除了马铃薯和鸡肉，还需要放什么材料？不好意思，一下子就问了这 ...

哦，叫我Rose小姐

对啦，两个都是一样的。

黑豆油是dark soy sauce，我是用来给它有黑黑的颜色的。
薯粉是corn flour咯... 你不要用也可以，我是给它来变成浓浓的汁的。

你要放腰豆也可以.. 可是我不会弄腰豆... 不知道要不要在炒辣椒干之前先把腰豆炒一下...

我会弄乱你吗？

wan977

原帖由 Rosemount 于 3-7-2009 07:35 AM 发表


哦，叫我Rose小姐

对啦，两个都是一样的。

黑豆油是dark soy sauce，我是用来给它有黑黑的颜色的。
薯粉是corn flour咯... 你不要用也可以，我是给它来变成浓浓的汁的。

你要放腰豆也可以.. 可是我 ...

原来薯粉是CORN FLOUR噢
我不喜欢吃腰豆的，所以就不要用咯
谢谢你的讲解，不会乱啦~

38隐形人

我以为你上新菜
HORSE RICE

Rosemount

我是因为腰豆很贵才没有放的

Rosemount

你越来越神经了……怎么可能吃horse rice!!   
你的签名是怎么回事？

Rosemount

Rosemount

Rosemount

#86 Jhinge Ka Pulao (Rice with Prawns)







很久没上菜了。今天的这个 JHINGE KA PULAO 其实就是biryani来的。
可是哦，我们很deepstick... 应该是我deepstick... 吃到最后才发觉是biryani...

给我发现到这样我实在是很开心，因为这些香料我家都有，虽然是乱了一点。
我下次要煮butter chicken来配这个 Jhinge Ka Pulao吃... 不过不懂几时啦，希望下个礼拜会有时间

很抱歉咯... 很久没有到你们的家一个一个拜访。其实我都会进来看看一下，不过都很少留言...
pityoon、youngmummy、吉蒂猫、阿君、galgalbear、38、law、美牙、blueheart、雨轩、八只脚的小姐、香香、Frida、长江、tvxq、Tina... 还有很多啦... 讲不完... 有几个不要以为我不知道，你们也是很少上菜了
大家一起加油啊！！！

[ 本帖最后由 Rosemount 于 4-7-2009 02:13 PM 编辑 ]

Rosemount

这个不是我做的... 我没有baking的天分... 我放弃！！！
乌龟做的 不过cream是我做的


#87 Coffee cake with hazelnut cream filling









材料:




作法∶

• Preheat oven to 170'c (fanbake). Lightly grease a 20cm loose-bottomed cake tin & line base with baking paper.
• Beat the butter, sugar, and vanilla until pale and creamy. Add the coffee mixture and eggs and beat gently until combined.
• Sift the flour and baking powder into a separate bowl and mix to combine. Gradually add the dry ingredients to the butter mixture, alternating with additions of buttermilk. Continue until it is all added and the mixture is just combined.
• Spoon into the prepared tin, then bake in the preheated oven for 50-55mins or until lightly golden and a skewer inserted into the center comes out as clean. Cool in the tin for 10mins, then turn out onto a wire rack to cool completely.
• When cake is completely cool, cut it in half horizontally. Beat cream with the icing sugar until whipped. Stir in the dissolved coffee and hazelnuts and gently mix to combine. Spread cream evenly over bottom half of cake. Replace top and dust with icing sugar before serving.

乌龟真的是太厉害了。这个cake很moist下...

[ 本帖最后由 Rosemount 于 4-7-2009 02:11 PM 编辑 ]

Rosemount

#88 茄汁鸡扒

我来了纽西兰将近两年。两年我都没做过这个茄汁甜酸酱肉扒。在家我用的是猪肉。来了这里，猪肉很臭，我就改用鸡腿肉。
这也是我第一样学会煮的一道菜。我妈妈和阿嬷都很会煮，我们也很喜欢吃。

昨天我要煮这个当晚餐，可是乌龟不肯。我之前形容过给他听，他一直觉得这种东西不能吃！！
我在煮的时候他一直泼冷水，结果我还打了他一顿！（是真的打架那种)。我觉得我自己脾气越来越坏，以前我的人很好的，然后我就会慢慢开始大声，然后就开始更大更大声，可以有几大声我就几大声。学会揍他是今年年头才有的事情，我觉得打人好爽！

Anyway, 乌龟说他不吃晚餐。后来我打了他之后，他为了哄我就假假吃一点... 谁知他就这样假假的吃了3碗饭！



首先，煎点马铃薯。因为我很喜欢吃。


去骨的鸡腿肉。用盐和胡椒粉和一点点的麻油腌。
然后沾上鸡蛋，再沾些面粉和薯粉，下锅用慢火慢慢煎至熟。如果发现不熟的话，可以放进oven里烘。


把煎好的鸡扒切片。


接着在锅里，炒一粒切好的洋葱。炒到软。然后放一些蒜米。


蒜米炒至有香味后，就放tomato ketchup和辣椒酱。我以前都是用Maggi的，很好用。


加些水。滚一下。然后加些糖。
如果不浓的话，可以勾芡 （薯粉+水，然后慢慢倒入锅里，滚一下）


炒好的番茄汁淋上煎好的鸡扒和马铃薯就能上桌了！






配上多多蒜的炒菜心

#89 蒜炒菜心


蒜米多多、一点点绍兴酒、油膏炒出来的。很香下。

[ 本帖最后由 Rosemount 于 5-7-2009 12:41 PM 编辑 ]

38隐形人

我的签名做么?
我本来就是神经的
有chicken rice , 就有horse rice 啦

你的乌龟很厉害
会做蛋糕
是不是好像电视机节目那样的红毛人很厉害煮的那样

Rosemount

你的签名... 最近为爱烦恼？   


乌龟没有像Jamie Oliver或Gordon Ramsey 这样厉害咯...
他做蛋糕的时候也是要量那些材料的分量的... 不可以讲想捉多少就丢多少

香草儿~

玫瑰，给你讲到我害羞，还真的是很久没上菜了~
你跟乌龟打架是很好笑下咯！
跟ninja turtle打，能赢咩？

那么好吃的茄汁鸡扒他不吃不就浪费！
给我！给我！！！

你的黄姜饭好好笑！！！
有没有必要跟书里一模一样！
那个虾的pose也一样！

Rosemount

他真的是有一件衣服是有大大只的turtle的。刚才我还一直想，做么你会知道~
想想下，我就只是叫他乌龟嘛！

你才好笑啦... 我没有放书上的黄姜饭上来。你看到的两张图都是我的黄姜饭啦

pynnlee

茄汁鸡扒的鸡扒很翠，整体看起来很开胃哦！！
tomato ketchup和辣椒酱要放多少？
还要放水吗？

pityoon

你的NASI BIRYANI看到很想吃,但我有很怕香料的味道,矛盾!打人会很爽???以后乌龟不就成了'沙包' 乌龟的这个蛋糕好像在你BLOG看过的那个,是吗?很美哦,NZ的JAMIE OLIVER 茄汁鸡扒简直就是PERFECT的,所以你的乌龟被打是活该的,有个美女煮好料都不会欣赏. 你的乌龟几岁了,还有NINJA TURTLE的衣服,笑瓜我了.

minipotato

乌龟很厉害，还会做蛋糕

茄汁很好吃啊。。。哈哈。最后谁打赢