吃进隐形的口里 ~ 完结篇 之 番薯青龟糕 + 绿茶戚风蛋糕

kittymiao0210

我也很喜欢蒜头的，好好吃。以前妈妈身体不好的时候餐桌上常常有一大盘的蒜泥给我们配饭吃。
garlic butter很容易做的。
一粒garlic（喜欢多多garlic的可以再加多几瓣）搅烂成泥
100g Margerine或butter
30g 砂糖
一点dried oregano或dried basil/ parsley
全部混合均匀就可以了。

weeling83

原帖由 38隐形人 于 24-8-2008 01:57 AM 发表

哇 你自己 做过garlic butter? 怎样做? 厉害 我也是第一次 看到 这样的烤蒜头 不过 觉得香香的 ohbin有提到他是在意大利餐厅吃到的 意大利 西式的煮法 都和我们的不太一样，很多烤 炬等 其他做法 家里没有astro ...

真的，garlic butter真的很贵!!
每次买时，很快就用完了，才小小一罐而已

vanne1

怀孕初期我比较不能接受蒜头，现在好很多了 不过还是很怕它残留的气味

ching1696

我都是买法国面包回来，
然后自己磨碎蒜头，
搽在切断涂奶油的法国面包上，
然后用铝纸包好，入烤箱烘烤就可以了。
虽然简单可是却好好吃哦！
不过磨蒜头的部分会比较费时点。

ching1696

原帖由 38隐形人 于 8-8-2008 12:53 AM 发表
金铛铛金瓜糕 经过了上次绵绵萝卜糕的经验，这次等了很久 让它冷，才敢去动它 原来 让它冷了，就成形了，原来 原来。。。恍然大悟 金瓜的甜味，好吃，忍不住 一口气 吃了好多块 600克的金瓜，竟然 竟然 蒸出了那么一 ...

隐形人，昨天作了这个金瓜糕，
可是蒸待冷后还是软软的黏黏的，
很难切成形。
怎么会这样的呢？
我已经蒸了好久了喔！

迷糊蛋

大蒜～～
吃了会不会“齿颊留香”～～～

38隐形人

原帖由 kittymiao0210 于 25-8-2008 09:03 AM 发表
我也很喜欢蒜头的，好好吃。以前妈妈身体不好的时候餐桌上常常有一大盘的蒜泥给我们配饭吃。
garlic butter很容易做的。
一粒garlic（喜欢多多garlic的可以再加多几瓣）搅 ...

原来garlic butter这么容易做的，改次可以自己做了
蒜泥 拿来配饭吃?  哇 很勇敢的动作。。。这样我还没有试过

不过想想 蒜泥 配鸡饭不也是常吃吗
不过配白饭。。我又想象不到了

原帖由 weeling83 于 25-8-2008 09:11 AM 发表
真的，garlic butter真的很贵!!
每次买时，很快就用完了，才小小一罐而已

伟玲 不然 我们自己做
像kittymiao教的那样

原帖由 vanne1 于 25-8-2008 11:23 AM 发表
怀孕初期我比较不能接受蒜头，现在好很多了 不过还是很怕它残留的气味

之前你吃不吃蒜头的呢?
它的味道真的很重一下的

原帖由 ching1696 于 25-8-2008 01:22 PM 发表
我都是买法国面包回来，
然后自己磨碎蒜头，
搽在切断涂奶油的法国面包上，
然后用铝纸包好，入烤箱烘烤就可以了。
虽然简单可是却好好吃哦！
不过磨蒜头的部分会比较费时点。

简单的东西有时也是好吃的
我也是有这样想过，不过没有弄，因为懒惰磨蒜头

原帖由 ching1696 于 25-8-2008 02:01 PM 发表
隐形人，昨天作了这个金瓜糕，
可是蒸待冷后还是软软的黏黏的，
很难切成形。
怎么会这样的呢？
我已经蒸了好久了喔！

你有没有放到它完全冷却?
不要煮太久 我觉得好像会越煮越软
时间到了就拿出来让他冷却
才煮好的时候 虽然待冷了 还是 真的有点黏
我是第二天放了冰箱的 就会硬
(我开始怀疑是不是水分太多 ? 我刚才上网研究了很多别的食谱，觉得这个食谱的水分好像多了一点，改天再试 )

原帖由 迷糊蛋 于 25-8-2008 08:25 PM 发表
大蒜～～
吃了会不会“齿颊留香”～～～

会咯 每次如果在外用餐，有时都不敢吃蒜头，就是怕会残留的气味
所以每次 吃了，就快快吞几粒清新口气的糖果

kittymiao0210

有时候在外面用餐吃了太多蒜头怕嘴巴有臭臭的味道，我都会回来办公室用漱口水漱口，嘴巴就不会臭臭了。

ching1696

我是根据你的食谱蒸45分钟，
待冷后切开见这么黏软，
于是我又拿去蒸了30分钟，
结果还是一样黏软。

今天妈妈从冰箱拿出来煎，
还是黏黏的， 结果剩下的都拿去喂垃圾桶了。

38隐形人

原帖由 kittymiao0210 于 26-8-2008 09:36 AM 发表
有时候在外面用餐吃了太多蒜头怕嘴巴有臭臭的味道，我都会回来办公室用漱口水漱口，嘴巴就不会臭臭了。

我也是爱吃 所以善后工作一定要做好

原帖由 ching1696 于 26-8-2008 12:51 PM 发表
我是根据你的食谱蒸45分钟，
待冷后切开见这么黏软，
于是我又拿去蒸了30分钟，
结果还是一样黏软。

今天妈妈从冰箱拿出来煎，
还是黏黏的， 结果剩下的都拿去喂垃圾桶了。

ching 蒸太久了啦

我看是蒸到绵掉了

38隐形人

好一块五花肉~豆卜焖五花肉

想了很久 要怎样弄这块肉，实在十心九意，因为有太多猪肉的菜式想做了

所以想了一天一夜后，因为 不想大炸，决定就做 豆卜焖五花肉

肉稍微炸，放五香粉 绍兴酒 醋 老抽 生抽 耗油 糖 等调味料 和肉一起焖20+分钟

我特地将猪肉 那层皮焖到有点软软那样才上桌

实在好吃

blue_heart

原帖由 38隐形人 于 26-8-2008 01:46 PM 发表
好一块五花肉~豆卜焖五花肉 想了很久 要怎样弄这块肉，实在十心九意，因为有太多猪肉的菜式想做了 所以想了一天一夜后，因为 不想大炸，决定就做 豆卜焖五花肉 肉稍微炸，放五香粉 绍兴酒 醋 老抽 生抽 耗油 糖 等调 ...

最近流行起闷肉了啊... 弄到我心痒痒了... 刚刚才看了MIKIKO的,现在看了你的... 我决定了.. .也要弄一个闷肉才甘愿... 呵呵呵..
可是趁我现在还没弄,38隐形人啊... 你能不能先分一小碗给我啊?

Miaoy

我家也是一堆猪肉，还没想到如何煮。。
可惜不够肥，弄不到跟你一样的。。
看到我流口水

yukisim

你也焖了肥肥的肉哦...
好好吃哦..我只喜欢不肥不瘦的肉

迷糊蛋

哇～～你的五花肉，看到我吖～～
还摆碟摆到这么整齐美丽～～

rjsmom

查某。。越来越有架势了哦！！！？？！！
看到你的努力上菜，而且道道都那么上心。。。
鹿妈看了也很开心。。。

谢谢你来看我。。。

kittymiao0210

我也想吃焖肉了
这个周末叫大卫去帮我买

dolphin80

看起来好好吃哦............ 口水一直流...超下饭的一道菜.... 可是...我只敢吃肉,不敢吃上面的皮及肥油....... 我每次吃这类的肉,一点只"偷偷"拿肉吃而已,肥油流给会欣赏的人....

38隐形人

原帖由 blue_heart 于 26-8-2008 03:32 PM 发表
最近流行起闷肉了啊... 弄到我心痒痒了... 刚刚才看了MIKIKO的,现在看了你的... 我决定了.. .也要弄一个闷肉才甘愿... 呵呵呵..
可是趁我现在还没弄,38隐形人啊... 你能不能先分一小碗给我啊?

焖了焖了

这样的焖。。。还不会觉得太肥，因为皮和肉都软软了

我肥肉瘦肉都爱

当然爱归爱 还是会假假怕 就没有常吃

原帖由 Miaoy 于 26-8-2008 04:45 PM 发表
我家也是一堆猪肉，还没想到如何煮。。
可惜不够肥，弄不到跟你一样的。。
看到我流口水

那天去了猪肉档口 很兴奋的 什么都买一堆回来

我还想煮叉烧 炸肉 猪扒 烧肉 排骨王 等

原帖由 yukisim 于 26-8-2008 05:27 PM 发表
你也焖了肥肥的肉哦...
好好吃哦..我只喜欢不肥不瘦的肉

我不想烤 不想大炸 所以就做这个

焖肉 我喜欢皮会软软的 肉也嫩嫩的 然后酱汁黏黏的

好啦 好啦 给你一碗。。。。不过好像剩不多了你不嫌弃的话。。。吃一点点就好

原帖由 迷糊蛋 于 26-8-2008 10:11 PM 发表
哇～～你的五花肉，看到我吖～～
还摆碟摆到这么整齐美丽～～

五花肉 我们都爱看 我更爱吃

摆碟摆到有美咩? 我觉得不够美  

摆来摆去 我也拿着手机转来转去 就是抓不到美丽的shoot

因为黑碌碌的 我怕看不到肉，就把肉都放在上面 给它躺美美

原帖由 rjsmom 于 27-8-2008 08:17 AM 发表
查某。。越来越有架势了哦！！！？？！！
看到你的努力上菜，而且道道都那么上心。。。
鹿妈看了也很开心。。。

谢谢你来看我。。。

架势没有啦，加肚子的那层油就有

有买了一堆猪肉 接下来要努力煮肉肉肉

鹿妈 你开心所以我开心

人家想念你嘛 所以常会去看看你怎样了

原帖由 kittymiao0210 于 27-8-2008 08:55 AM 发表
我也想吃焖肉了
这个周末叫大卫去帮我买

我们这个叫传染病

有人 那家开了头 然后我们都想吃

好呀好呀 大家来吃肉呀

原帖由 dolphin80 于 27-8-2008 10:11 AM 发表
看起来好好吃哦............ 口水一直流...超下饭的一道菜.... 可是...我只敢吃肉,不敢吃上面的皮及肥油....... 我每次吃这类的肉,一点只"偷偷"拿肉吃而已,肥油流给会欣赏的人....

就是看到食谱煮到黏黏酱汁那样 我想 我我我也要这样煮

不过我没有配饭吃 我忍忍忍 不然一定是扒一大碗饭下去的

只要肥肉可以煮到嫩嫩 软软 我通常都把它吞吞吞完下去

不然 我就不太想吃 觉得有猪骚味

38隐形人

炸咖啡排骨

就很单纯的用 即溶咖啡粉+蛋+薯粉+少许盐+少许糖，腌它一个晚上 ，拿来炸

结果 很入味

咖啡涩涩带苦的味道，渗入肉里

可是 吃了， 我竟然失眠 。。。不会睡！ (通常 我喝了咖啡就失眠)

~ 眼睛大大 到深夜。。。很惨酱