～～《阿娴上菜》～～万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷

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鱼片汤，NGAM我。   

    四川菜是怎样的？
柠檬绿茶 发表于 3-10-2011 10:07 PM

   我家刚好没四川榨菜，所以，我从这里借来了图片。

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突然我也是
很想要喝汤
38隐形人 发表于 3-10-2011 11:46 PM

   外边快要下雨了。来，
盛一碗给你呗!

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汤很清，颜色看来很舒服。。这样的口味我很喜欢
白娘 发表于 4-10-2011 09:03 AM

对，汤头很清。


我还喜欢那种放了奶的鱼头汤呢！

wkloh

我不怕。。。。只怕没口福
咸菜鱼片汤， 好好吃哦， 鱼肉鲜又甜
Piggy80 发表于 4-10-2011 09:12 AM

几厉害讲话下。。。

来啦来啦。。。

就请你吃。

你一半，
我一半。

一人一半，
感情不散






只要汤水热呼呼的。
什么汤我都会觉得好喝。

wkloh

酸酸的汤底，好开胃~~
YIE 发表于 4-10-2011 01:31 PM

是咯。喝了开胃的汤，
吃起其他的菜肴，
就会很快下肚了

wkloh

这汤看起来就知道美味！刚才买了鱼片。。。可以试试看煮这个！谢谢娴的分享
Sh1l1N 发表于 4-10-2011 04:38 PM

不客气。
也有些朋友会放猪肉还是猪的其他部分加在汤头里

wkloh

看到仙子说：“就算把蛋糕輕輕切下去，蛋糕還是有壓扁的危險哩！”
我这粗手粗脚的，
就很实相的用纸杯来烘烤着蛋糕。


喜欢酱的蛋糕组织体。
不止细嫩还有湿润的感觉。

我这里卖的绿茶粉没那么绿。
都是暗暗的绿色。
自个不敢买。

但，很幸运的是swee寄来了
她偏爱的绿茶粉给我试用。
用了后，我也锁定了这个品牌的绿茶粉。
因为它真的很香。






食谱参考：仙子

材料：
奶油   50克
牛奶   120克
糯米粉  40克
低筋麵粉  50克
綠茶粉  10克
蛋黃    5個
蛋白    5個
砂糖    80克

做法：

1.把牛奶，奶油加熱至奶油溶化，乘熱加入曬過的低筋麵粉和糯米粉，
   攪拌均勻，再慢慢加入蛋黃，攪拌均勻。
2.蛋白打發泡。
   把蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊裏面，攪拌均勻。
3.以170度烘烤10分鐘，再用150度烘烤35分鐘。（溫度僅供參考）


仙子的温馨提醒：
這個蛋糕最重要的訣竅就是，從製作蛋黃麵糊一直到加入蛋白霜，
溫度都還是溫溫的。所以動作要快哦！

lim72

看到仙子说：“就算把蛋糕輕輕切下去，蛋糕還是有壓扁的危險哩！”
我这粗手粗脚的，
就很实相的用纸杯来 ...
wkloh 发表于 6-10-2011 04:03 PM

美美的青
喜欢喜欢

白娘

回复 983# wkloh


    我也是喜欢这样加了淡奶的鱼头汤。。我家乡还有加芋头来熬的。。。味道独特，还加了腐竹。。美味

38隐形人

你看
你看
那个
洞洞的
蛋糕体

柠檬绿茶

我家刚好没四川榨菜，所以，我从借来了图片。
wkloh 发表于 6-10-2011 03:41 PM

    原来这个是四川榨菜。。。我拿来清煮排骨的。
    每次要浸水很久才不咸的。

Piggy80

几厉害讲话下。。。

来啦来啦。。。

就请你吃。

你一半，
我一半。

一人一半，
感情 ...
wkloh 发表于 6-10-2011 03:50 PM

幸好只是说我“厉害”讲话，不是嘴“甜”

不然。。。。。


呵呵呵！“ 好一句一人一半，感情不散”
感到“幸福”呢

“绿茶”杯子蛋糕，
我那一个尝尝哦！

学着吃呢。。。

YIE

哟~~好绵的杯子蛋糕
绿茶味，应该很好吃

白娘

我很爱吃葱油饼。
热热的一上碟，
热热的吃下它。
爽快极了！

这次，用了梅香老师教的食谱，
我非常 ...
wkloh 发表于 26-8-2011 06:31 PM

    请问做这个葱油饼没有中筋面粉，可以用自发粉吗？看了你分享的梅老师示范视频。。有兴趣做。。btw。。我好像有问过你这个问题是吗？（我有点失忆。。不知道是不是问过你 ）

swee_95

糯米粉做蛋糕，那和我们平时做的7风有什么不同啊？？  

wkloh

美美的青
喜欢喜欢
lim72 发表于 6-10-2011 04:10 PM

  谢谢你喜欢它

wkloh

回复  wkloh


    我也是喜欢这样加了淡奶的鱼头汤。。我家乡还有加芋头来熬的。。。味道独特，还加了 ...
白娘 发表于 6-10-2011 05:32 PM

芋头拿来熬的，有听过，
没吃过。。。。


你的同乡都是跟你一样那么厉害煮吗？





娘，
淡奶是不是不可以收久
我发现它好容易变酸咧！

wkloh

你看
你看
那个
洞洞的
蛋糕体
38隐形人 发表于 6-10-2011 09:19 PM

   38,唉，
洞洞啊，
它跟了我好多年了。


以前是细的，
现在越来越粗料。。。。


我想尽办法希望它变幼点，
可是什么方法都好像不管用酱.......


告诉我吧，
什么。。。。。。。。。。牌子的收缩水比较有效？
瓦咔咔。。。。。






好久没很你酱闹了hor。。。
嘻嘻。。

wkloh

原来这个是四川榨菜。。。我拿来清煮排骨的。
    每次要浸水很久才不咸的。
柠檬绿茶 发表于 6-10-2011 10:16 PM

   是煮排骨+榨菜+豆腐+蕃茄吗？
已经是家常汤里的经典料

wkloh

幸好只是说我“厉害”讲话，不是嘴“甜”

不然。。。。。


呵呵呵！“ ...
Piggy80 发表于 7-10-2011 09:01 AM

   piggy,样子甜甜
嘴巴甜甜
你的外号
就叫————————甜姐儿！
呵呵。。。。


为什么学着吃？
你吃不惯绿茶啊？