pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

38隐形人

原帖由 香草儿~ 于 11-10-2008 12:02 PM 发表
2-10-2008的晚上，大家吃饱饭没事做，妈妈就说想做饼干来吃。我们想起很久都没做夹心饼干了，很想吃，就动手动脚一起做。
没有食谱，妈妈又是自己agak-agak把面粉和好，然后我们负责印上去。.

和妈妈一起做饼干 多好玩
饼干很漂亮

原帖由 kinoko 于 11-10-2008 01:19 PM 发表
为什么 为什么？

为什么 为什么？

迷糊蛋

饼干做的很漂亮～～很想外边卖的～～

我也是要知道为什么不会一层层～～

ching1696

闷炒南瓜时常出现在我家餐桌上的一道菜。
这样的煮法，南瓜真的很鲜甜很好吃。

阿滨米果

效果还不错，可是pastry 的皮没有很明显的一层一层，一片一片哦~
第二天我们才知道为什么。

为什么为什么为什么为什么为什么为什么??

ng33

原帖由 香草儿~ 于 5-2-2008 12:31 AM 发表
黄梨酥的做法很多，有很多pattern。我们习惯作这样的。


黄梨酱是自己做的，由图是皮料，还有拿来做形状的杆。

这是还没烘的，但已经成形了。:lo ...

請問皮的形狀是怎麼做法?

香草儿~

原帖由 fish_u 于 11-10-2008 12:06 PM 发表


红色的字是我每次骂人的话。

很漂亮！！！
看了我很想吃，
比外面卖的更好看十万倍。

做么你们酱有耐心把饼干都印得美美的。

鱼，红色的字也是我骂人的话！
罪过 罪过！！

嘿嘿，印饼干是吃饱饭没事做的人才有耐心印的，
要是我们没有吃饱又有事做的话才没有那么耐心。

原帖由 kinoko 于 11-10-2008 01:16 PM 发表

很美丽 手工很美~

谢谢kinoko!

原帖由 kinoko 于 11-10-2008 01:19 PM 发表

为什么 为什么？

等下就知道了~

原帖由 38隐形人 于 13-10-2008 07:49 PM 发表

和妈妈一起做饼干 多好玩
饼干很漂亮


为什么 为什么？

对啊，跟妈妈一起做饼干很好玩的！
一直chop chop chop

原帖由 ching1696 于 14-10-2008 04:38 PM 发表
闷炒南瓜时常出现在我家餐桌上的一道菜。
这样的煮法，南瓜真的很鲜甜很好吃。

对，焖炒南瓜在我家也很popular一下的，
鲜甜好吃，而且有很健康，爸爸吃了对身体很好的！

原帖由 迷糊蛋 于 14-10-2008 11:59 AM 发表
饼干做的很漂亮～～很想外边卖的～～

我也是要知道为什么不会一层层～～

谢谢迷糊蛋，可是哦外边买得更漂亮哩！

原帖由 阿滨米果 于 16-10-2008 02:54 PM 发表


为什么为什么为什么为什么为什么为什么??

所以为什么的答案等下揭晓！！！

原帖由 ng33 于 22-10-2008 01:43 AM 发表
請問皮的形狀是怎麼做法?

皮的形状哦，先把一层皮杆好，
然后用有齿状的在用力杆上，
然后轻轻在扒开，算五行切成一段段，
卷上黄梨酱就可以了。

香草儿~

各位姐妹，我又回来了。
这次回来有好多发现：
1。 米奇高的楼还是那么高,哈哈 最高的屋子就是她的了！
2。斯文雅开第二楼了。我竟然没有去第一楼祝贺，错过了。希望斯文雅的楼还是那么棒！！！！
3。有好多新朋友哦~ 就朋友我都来不及认识，新朋友，欢迎加入！！！

先发发之前没有机会发的菜哦~


我和妹妹好久好久都没有吃炒果条了，
晚餐后就不停吵吵吵妈妈要吃炒果条。
所以呢5-10-2008的午餐，妈妈煮了炒果条。^^

材料也和平时在外边吃的一样，有果条，蒜米，韭菜，鱼糕(鱼饼)，豆芽，蚶，还有漏掉虾子。



我要加多多sambal的！！！
所以我的有点辣辣的哦~




在家炒果条也是一样好吃，而且比较干净哦~！！！^^

另外妈妈还做了酸柑水哦！我不肯定叫什么名啦，
但在咖啡店里是叫kiat la酸梅，
要问鱼小姐，这种水叫什么？还有号码的对不对？嘿嘿！！
我超爱的！

我家的酸柑哦，再不吃要臭了
（其实不会臭，而是我们每天盯着它越长越饱满就很手痒），
就摘下来榨水配酸梅喝~





酸梅要浸在热水一下。





然后榨酸柑，加些糖，酸梅还有酸梅水。



一定要加冰块！

礼拜天的午餐有酸酸甜甜又冰冰的Kiat la酸梅配上火辣辣炒果条,
加上妈妈开ai fm有经典的华语歌，有在kopitiam的意境！！
爽~ 在家的感觉好好~

香草儿~

原来很多人都想知道为什么pastry没有一层一层的感觉。
原来是不够冷冻。



我们把剩下的皮收在雪柜里第二天要准备晚餐的时候再取出来包。
烘烤出来的效果就很好了，又一层一层了。
原来皮要冷冻一阵才会有好好的效果。







看，是不是和买的皮一样？
只有一张相片啦
因为我拍照的时候很赶时间，要赶去码头大巴士了。

38隐形人

炒果条 还有蚶的嗫
多多的 好吃 好吃

为什么不够冷冻
就不会有一层层的哩?

svenja

香香，你妈咪好棒，curry puff好赞! 亲手做酥皮对我来说是不可能的任务 所以我这种懒人就只有去买现成的
还有那炒果条很过分下 我肚子好饿 我这里买不到新鲜果条，只好吃你的咯
谢谢你的祝贺 其实我的旧楼也应该结束下，楼太高会让新人爬得很累下

vanne1

炒果条，酸柑酸梅两个我都喜欢老板娘，晤该一碟炒果条，一杯酸柑酸梅！

kinoko

哦。。。。原来要冷冻才会一层一层。。。。

炒果条，蚶很肥美，新鲜，我喜欢。。。。我要蚶多多+豆芽多多的，please。

ooihoke

[quote]原帖由 香草儿~ 于 11-10-2008 12:12 PM 发表
4-10-2008的晚餐，妈妈自己尝试用pastry margarine做了一片一片的puff pastry。



香草兒 ~~
你的炒蛋很美阿
看了好喜歡唷
我到現在還不會炒這樣的蛋阿
有什麼秘訣嗎

ching1696

香香，我要一碟炒果条和一杯酸柑酸梅。
吃了炒果条再配上一杯酸柑酸梅，
噢，真是人间第一享受哦

香草儿~

原帖由 38隐形人 于 22-10-2008 07:24 PM 发表
炒果条 还有蚶的嗫
多多的 好吃 好吃

为什么不够冷冻
就不会有一层层的哩?

其实那个蚶哦，我不太敢吃的，只吃一个罢了，其他都给家人吃了。
还有虾我也不吃的，加这些海鲜只是为了提鲜罢了。

我也不知道为什么哦，食谱书上是这样写，我们试验做看也是这样。
里面的化学变化我不知道噢～

原帖由 svenja 于 23-10-2008 06:38 AM 发表
香香，你妈咪好棒，curry puff好赞! 亲手做酥皮对我来说是不可能的任务 所以我这种懒人就只有去买现成的
还有那炒果条很过分下 我肚子好饿 我这里买不到新鲜果条，只好吃你的咯
...

斯文雅，我妈妈一时手痒。
她说哦，原来亲手做酥皮还几累人一下，
她不想再作第二次了。
这应该就是为什么冷冻酥皮很好卖的原因吧！
下次应该是去买现成的哦～

嘿嘿，炒果条好好吃涅！请你吃～
下次你可以用ｆｅｔｔｕｃｉｎｅ来炒看会不会像！

原帖由 vanne1 于 23-10-2008 10:30 AM 发表
炒果条，酸柑酸梅两个我都喜欢老板娘，晤该一碟炒果条，一杯酸柑酸梅！

我也是很喜欢
来了来了！！不用钱！

原帖由 kinoko 于 23-10-2008 11:35 AM 发表
哦。。。。原来要冷冻才会一层一层。。。。

炒果条，蚶很肥美，新鲜，我喜欢。。。。我要蚶多多+豆芽多多的，please。

ｋｉｎｏｋｏ，我不要豆芽的！！
蚶多多，豆芽多多，也是不用钱～

原帖由 ooihoke 于 23-10-2008 11:41 AM 发表
[quote]原帖由 香草儿~ 于 11-10-2008 12:12 PM 发表
4-10-2008的晚餐，妈妈自己尝试用pastry margarine做了一片一片的puff pastry。


香草兒 ~~
你的炒 ...

ooihoke,你的新头像很好笑！

那个炒鸡蛋啊？
我的方法是：
1。先倒一点点油，才热锅，
2。热了就转中火，敲了鸡蛋就用木筷子大概搅拌搅拌，不要停。
3。间中浇入鱼露，胡椒粉还有其他佐料。
4。在蛋80八仙熟的时候关火，在捞一下就起锅。

这样子蛋就不会太老，也不会不熟。

原帖由 ching1696 于 23-10-2008 12:24 PM 发表
香香，我要一碟炒果条和一杯酸柑酸梅。
吃了炒果条再配上一杯酸柑酸梅，
噢，真是人间第一享受哦

小蜜蜂，这样很享受哦~
我也是觉得超爽的！
请吃！请吃！！

香草儿~

4-10-2008的下午，我尝试作了hsing的lemon yogurt muffin，可是不成功。
我也不了解那里做错了，全部步骤材料都跟足了。
所以要发上来请星美女指点一下。
        
跟着星的食谱，
60gram 牛油+ 60gram 糖，隔水煮溶。


加入 100gram 原味优格，拌匀。


和3table spoon柠檬汁，拌匀。


加入2鸡蛋，拌匀。


Sieved 过的面粉100gram, 和1tsp发粉。


加入，轻柔拌匀。


装在小纸杯，然后烤熟。


为什么做出来的玛芬好像pudding这样的？
味道很好，可是完全没有粉感，非常湿和粘。
还有为什么玛分顶是平的？不是应该蓬松的吗？


为什么会这样的呢？还有那些美眉做过吗？
我喜欢味道，可是那口感就有点折扣了。


[ 本帖最后由 香草儿~ 于 23-10-2008 04:10 PM 编辑 ]

bbs.qq.com

我也有做过这个lemon yogurt muffin，我做到也是怪怪的。问过星姐。她说是这样的。你去我搂看看。

hsling

原帖由 香草儿~ 于 23-10-2008 03:59 PM 发表
4-10-2008的下午，我尝试作了hsing的lemon yogurt muffin，可是不成功。
我也不了解那里做错了，全部步骤材料都跟足了。
所以要发上来请星美女指点一下。
        
跟着星的食谱，
60gram 牛油+ 60gram 糖 ...

香香，你的步骤没有错，成品也跟我的差不多，这玛芬的食谱我是从网上找到的，只做过那么一次而已。。。觉得需要改良一下，我也是比较喜欢口感蓬松的蛋糕，这种实实的比较不喜欢 （可是看起来好像你做的比较实跟黏，那次我做的只是比较硬而已，我也是很喜欢他的味道，酸酸的，就是败在口感太扎实了）

你给我一些时间，我会做新的研究

38隐形人

几像我做的蛋糕
小强呀 小强
加油啦

香草儿~

原帖由 bbs.qq.com 于 23-10-2008 05:03 PM 发表

我也有做过这个lemon yogurt muffin，我做到也是怪怪的。问过星姐。她说是这样的。你去我搂看看。

萱妈，原来你有做过啊？
是不是很奇怪呢？
味道很好的可是咬起来就是 怪怪的。