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楼主 |
发表于 17-4-2006 03:32 PM
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这个是"红酒蛋"
那个是我们"福州人"的红酒.....很多用法....
打散的蛋里加2-3匙红酒,煎出来的蛋.... |
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楼主 |
发表于 17-4-2006 03:38 PM
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这个是我看到最小棵的"芥兰菜"
虽然小棵,但并不嫩.....还是要沥掉根部厚的
要炒时,我会用热水烫1-2回.才炒.... |
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楼主 |
发表于 17-4-2006 03:40 PM
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这个是黑醋猪排.... |
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楼主 |
发表于 17-4-2006 04:11 PM
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黑醋猪排
是昨晚加的菜,这里可以跟大家分享一下.......
我发现了一个"懒人"烟肉法:一样入味......
我将肉拿出来解冻后,就坐在电脑前面"潜水"
竟然忘了要将肉拿来"阉"味.......
听到先生放工回来的车声,才醒来....
三步加两步快跑进厨房....怕被骂!:@又黏在电脑了?
马上开工:
将猪肉排放花雕酒,蚝油,生抽.<奇怪,吸不进料汁的感觉>
我就用手给"它"来个按摩....... 也不可以?
我就想到:拿叉子.....插它.....就叉叉叉
哈哈!料汁不见了.....在那里呢???被肉吸收了啦.....
将蛋汁放2汤匙进去...再放粉揉揉....热油锅...进去煎...8分熟.
拿叉插得进就可以了......
再起锅,放一点点油.爆蒜茸.....成金黄色.煎好的肉放进去.
这时,黑醋淋肉的边缘...让肉吸收.....搞定.....
黑醋不能太多,不然那肉会酸酸的....大概也是1-2匙吧!
整个过程好象才15-20分钟......快吧
还很好吃呢 |
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发表于 17-4-2006 11:28 PM
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发表于 18-4-2006 05:15 PM
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楼主 |
发表于 18-4-2006 07:03 PM
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楼主 |
发表于 18-4-2006 09:53 PM
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发表于 18-4-2006 10:10 PM
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看到你的抄糕，想起pasar malam的抄萝卜糕，很喜欢吃，可是老公又有批评，说脏。说那个人一边抄一边喷口水。。:@ 芋头糕抄韭菜，厉害。。我第一次看到呢。good idea..
你那个白菜煎蛋。。我也做过包菜煎蛋。。然后想起自最近常做的菜饼
常做的就是包菜和红萝卜切丝。然后面粉+占米粉 +一点发粉，(占米粉是面粉的一半)。。然后加点盐，胡椒粉，如果喜欢可以加点鸡精粉，放进油里炸。哈哈。蛮好吃，脆脆的。(我油不是很多，因为不舍得用太多油)。。看素食谱他们有放波菜。。我觉得什么菜都行，自己喜欢就好 ，他们的配料是6汤匙面粉，3汤匙占米粉，1小茶匙发粉，我是随自己喜欢的
我们这里pasar malam有卖一快快的窝饼 (发现里面材料只是红萝卜和包菜)80SEN一块，配辣椒吃，往往要买好几快才够喉。
现在自己做，可是没人家那么好吃。。他们先在平底锅弄平，在放油里炸，一快快薄薄好好吃，我的是一粒一粒圆的。。
[ 本帖最后由 ravenlee 于 18-4-2006 10:12 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 19-4-2006 07:18 AM
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原帖由 ravenlee 于 18-4-2006 10:10 PM 发表
看到你的抄糕，想起pasar malam的抄萝卜糕，很喜欢吃，可是老公又有批评，说脏。说那个人一边抄一边喷口水。。:@ 芋头糕抄韭菜，厉害。。我第一次看到呢。good idea..
你那个白菜煎蛋。。我也做过包菜煎蛋。。 ...
那改天我做了,放上来...............
我也是时常做"0"的虾饼
那个芋头糕最好买蒸的"软的"
不要买炸的....不然炒了会硬硬的 |
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发表于 19-4-2006 03:47 PM
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有个会煮东西的女朋友太幸福了。。。。。。。。。。。。 |
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楼主 |
发表于 19-4-2006 09:23 PM
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原帖由 wyet 于 19-4-2006 03:47 PM 发表
有个会煮东西的女朋友太幸福了。。。。。。。。。。。。
那还不快去找?
其实女人也希望找个会煮的男人 |
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楼主 |
发表于 20-4-2006 01:57 PM
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再来多一道懒人汤...................
锅里放少许油,将2粒红葱头爆香,洗好的江鱼仔<鸡胸或猪肉>放进炒....
苦瓜切段也放进炒,加水<两碗公>放洗好的枸己一把,鱼圆.....
关盖给汤滚,好了就放少许盐调味,即可!
[ 本帖最后由 ericting 于 20-4-2006 03:25 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 20-4-2006 02:21 PM
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姜丝炒蛋
将切幼的姜丝爆至金黄色,打好的蛋倒进去煎....
好了在上面洒生抽........
小孩都喜欢,一点都不懂里面有他不喜欢的姜 |
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楼主 |
发表于 20-4-2006 03:39 PM
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黑昌鱼,拿来煎6分熟<煎时鱼身两面给它划两刀>起锅
一点油,拿来爆香红葱头..........
放生抽2-3大匙,加水........砂糖,试味!
然后,再将煎好的鱼放进.让鱼身吸收酱汁,即可!
鱼记得要两面反........ |
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发表于 20-4-2006 04:13 PM
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发表于 20-4-2006 04:19 PM
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楼主 |
发表于 20-4-2006 04:46 PM
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楼主 |
发表于 20-4-2006 06:37 PM
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发表于 20-4-2006 09:32 PM
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