珠长粉

tornado

幸福草莓 发表于 8-8-2022 04:08 PM
有，不过。。。搬去店面，味道有点不对了。

所以还是不建议

我注意到那些煮炒，面食小贩，都是用那种白色好像milo tin罐的泰国进口tomyam，
不过一些煮出来的很对味，一些就味道淡淡的，好像少了什么。。。

我觉得最大原因就是他们熬的猪骨高汤，下次你注意看他们的高汤，
那些骨头比较多的，汤比较浓的，一直要去舀泡泡的，证明他们已经熬了很久了，
这种高汤，再加tomyam去煮，肯定好吃！

使用者

所以裡面是包珠的嗎！？

酒妮

幸福草莓 发表于 8-8-2022 04:57 PM
很多都不是槟城人来的，
大部分都是外地的人。

哎哟，人生地不熟，都是跟着Google介绍的咯。。。
哈哈，你都不要接待我。。。
我，唯有撞钉咯。。

撞多几下，就没事了。。是不是？？

qiuzi

lim9999 发表于 8-8-2022 04:47 PM
我不是地狱厨神餐厅，不用一年前预约

之前说要permit。

幸福草莓

tornado 发表于 8-8-2022 05:39 PM
我注意到那些煮炒，面食小贩，都是用那种白色好像milo tin罐的泰国进口tomyam，
不过一些煮出来的很对味 ...

嗯嗯！哪个是给参观包装，

我们小的也有不过最近味道不对呐！

我也换了很多不同品牌的，
也是没有我想要的味道，好像他们的食谱换掉了。

lim9999

qiuzi 发表于 9-8-2022 08:16 AM
之前说要permit。

一个星期罢了

adelinewcm

blackcat1 发表于 8-8-2022 02:14 PM
怎么说怪怪呢？

琢磨会歪到一边滴？

adelinewcm

tornado 发表于 8-8-2022 02:17 PM
砂州没有猪肠粉吗？

很少！猪肠粉主要是广府人做！
砂州这里很少广东人

adelinewcm

使用者 发表于 8-8-2022 09:54 PM
所以裡面是包珠的嗎！？

猪肉

颜如

小时候喜欢吃。。。

qiuzi

lim9999 发表于 9-8-2022 01:10 PM
一个星期罢了

管足7天。

lim9999

qiuzi 发表于 9-8-2022 09:34 PM
管足7天。

别提了

tornado

幸福草莓 发表于 9-8-2022 08:18 AM
嗯嗯！哪个是给参观包装，

我们小的也有不过最近味道不对呐！

不是参观包装，是后厨用的，就下图这个，大部分槟城小贩煮炒都用这个。

我有一个朋友特地去买来煮，结果煮出来味道也是不对，
因为好吃的关键是高汤，要熬得够浓，小贩还加了味精，当然味道更特出。

qiuzi

lim9999 发表于 10-8-2022 08:02 AM
别提了

花钱买管制。

tornado

颜如 发表于 9-8-2022 09:11 PM
小时候喜欢吃。。。

简简单单，没什么料，就肠粉，和酱料罢了

幸福草莓

tornado 发表于 10-8-2022 08:41 AM
不是参观包装，是后厨用的，就下图这个，大部分槟城小贩煮炒都用这个。

我有一个朋友特地去买来煮，结果 ...

小贩一定加料的，

我记得看过一家店面煮加一些白白的东西，
那时候因为我认识那个厨师好奇就问她咯，
结果被赶出去，之后我就没再去那里吃tomyam了。

tornado

幸福草莓 发表于 10-8-2022 09:07 AM
小贩一定加料的，

我记得看过一家店面煮加一些白白的东西，

白白的可能性很多，盐，糖，味精，木薯粉

颜如

tornado 发表于 10-8-2022 08:54 AM
简简单单，没什么料，就肠粉，和酱料罢了

有些不是有馅料的吗。。。

eVilLance

幸福草莓 发表于 10-8-2022 09:07 AM
小贩一定加料的，

我记得看过一家店面煮加一些白白的东西，

白白的...可能是奶精？

买过某些冷门牌子(叻沙口味)的面，
就会附上一大包的奶精。
我不太敢放完整包奶精。

tornado

颜如 发表于 10-8-2022 12:20 PM
有些不是有馅料的吗。。。

就这样子，你喜欢辣，可以加辣椒




你那边有馅料？