烹任与烘焙食谱集

Natlee · 发表于 3-5-2013 11:55 PM

谢谢分享。。。

Natlee · 发表于 3-5-2013 11:55 PM

谢谢分享。。。

Natlee · 发表于 4-5-2013 12:00 AM

谢谢分享。。。

unknownhammie · 发表于 4-5-2013 01:40 PM

谢谢分享。

雪之猎人 · 发表于 4-5-2013 05:01 PM

jypang 发表于 3-5-2013 05:35 PM
是不是想芫荽那种东西？？

它们是relative长得非常像,但是味道完全不一样的，parsley是意大利香菜，又名欧芹、荷兰芹、巴西里。但绝对不是celery

喵喵代购 · 发表于 5-5-2013 05:17 PM

学习了，谢谢分享。

喵喵代购 · 发表于 5-5-2013 05:18 PM

学习了，谢谢分享。

喵喵代购 · 发表于 5-5-2013 05:30 PM

最近喜欢上研究各种美食，学习了，谢谢分享。

扬州炒饭 · 发表于 7-5-2013 12:21 PM

这个我妈妈昨天才做了，真的好好吃，好喜欢。

Cherrie86 · 发表于 7-5-2013 02:50 PM

谢谢分享！！
猪肚汤是我的最爱！！

cikmekyee · 发表于 7-5-2013 05:16 PM

我喜欢吃意大利面！我现在就去煮看看！

cikmekyee · 发表于 7-5-2013 05:30 PM

好容易做的汤喔！我也要试试看煮。

cikmekyee · 发表于 7-5-2013 05:38 PM

不难做，我也来煮试试看。

liew670 · 发表于 7-5-2013 07:06 PM

一定要用法国面包吗？法香有图片看吗？

Deric.C · 发表于 8-5-2013 01:07 AM

谢谢分享

joesoon01 · 发表于 8-5-2013 12:55 PM

香菇油菜烧豆腐，香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不容小觑呢！香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C，是诸种蔬菜的佼佼者。豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉。

                              材料                                                             北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉

                                                      做法                               1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
                              2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
                              3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
                              4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
                              5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成
                              小诀窍:
                                                            用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色

香菇表面轻划十字刀便于入味
本帖最后由 ConnieLee 于 26-10-2013 06:27 PM 编辑

joesoon01 · 发表于 8-5-2013 12:57 PM

                                                                                             材料                                                             鸡蛋3个，猪肉馅200克，香菇末，胡萝卜末各少许。调料精盐1／2小匙，蚝油1大匙，绍酒少许，水淀粉适量，色拉油1大匙，清汤50克。

                                                      做法                               1、将鸡蛋洗净，再将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。
                              2、肉馅加入调料，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。
                              3、锅内入1大匙油烧热，加香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开，用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
                              材料替换
                              用海参丁、大虾丁、鸡肉丁替换猪肉馅，称鸡蛋蒸三丁或鸡蛋蒸三鲜。
                              口味变化
                              调味料中去掉蚝油，加入白糖、葡萄干、菠萝丁，称为果味鸡蛋蒸肉丸。
本帖最后由 ConnieLee 于 26-10-2013 06:27 PM 编辑

LittleSweet · 发表于 8-5-2013 11:43 PM

谢谢分享～赞o !

LittleSweet · 发表于 8-5-2013 11:45 PM

谢谢分享～赞o !

LittleSweet · 发表于 8-5-2013 11:48 PM

谢谢分享～赞o !

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16. 家常食蔬中的吉祥三宝——香菇油菜烧豆腐

17. 鸡蛋蒸肉丸

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