炒饭帖，看看家家户户的炒饭都怎么炒...

pes2013

正宗炒飯是隔夜飯，而且還要是蒸的

栀子叶

gidon 发表于 23-12-2013 11:05 PM
九层塔在槟城乡下的很普遍，住家旁都会种上几棵自用，巴刹就很少见 ...

谢谢你的资料，这个图很详细，我要去找一找，想来有看过，只是不认得。

gidon

栀子叶 发表于 24-12-2013 10:20 AM
谢谢你的资料，这个图很详细，我要去找一找，想来有看过，只是不认得。

肯定有见过的，它的种子泡过水后就是我们在饮品和冰品里看到所谓的青蛙卵。

栀子叶

gidon 发表于 24-12-2013 10:31 AM
肯定有见过的，它的种子泡过水后就是我们在饮品和冰品里看到所谓的青蛙卵。

啊，又长见识了 原来如此啊。我还以为那个青蛙卵是什么粉圆做的。您真知识渊博啊

栀子叶

pes2013 发表于 24-12-2013 03:57 AM
正宗炒飯是隔夜飯，而且還要是蒸的

我知道要隔夜饭，要蒸的饭我倒是不知道。谢谢你的告知。

gidon

栀子叶 发表于 24-12-2013 10:47 AM
啊，又长见识了  原来如此啊。我还以为那个青蛙卵是什么粉圆做的。您真知识渊博啊

小时候住Kampong小吃都是妈妈亲自动手做的所以目濡耳染。
九层塔用处很广，生吃其叶子可以消口臭使口腔清新，叶子也可以配三拜生吃（马来人的Ulam）， 我吃西餐也见过把九层塔叶放在食物上，吃Asam Laksa把九层塔叶代替薄荷叶味道有过之而无不及。

栀子叶

gidon 发表于 24-12-2013 11:07 AM
小时候住Kampong小吃都是妈妈亲自动手做的所以目濡耳染。
九层塔用处很广，生吃其叶子可以消口臭使口腔清 ...

真是神奇的植物啊。 珍贵的知识。如果有院子，这也是非种不可的香料之一，用途太广了

gidon

栀子叶 发表于 24-12-2013 11:10 AM
真是神奇的植物啊。 珍贵的知识。如果有院子，这也是非种不可的香料之一，用途太广了

也可以试试种在花盆里。

栀子叶

gidon 发表于 24-12-2013 11:32 AM
也可以试试种在花盆里。

噢，是，超市里有卖一盆一盆的，发现了。

gidon

栀子叶 发表于 24-12-2013 11:37 AM
噢，是，超市里有卖一盆一盆的，发现了。

哦！超市里有卖一盆一盆的九层塔吗？

gidon

栀子叶 发表于 24-12-2013 10:59 AM
我知道要隔夜饭，要蒸的饭我倒是不知道。谢谢你的告知。

饭不可以太软太黏， 最好将饭用清水洗一下把饭的黏性洗掉口感比较好。

栀子叶

gidon 发表于 24-12-2013 11:40 AM
哦！超市里有卖一盆一盆的九层塔吗？

是的，我这里的洋人冷冻市场，他们叫罗勒。

栀子叶

gidon 发表于 24-12-2013 11:44 AM
饭不可以太软太黏， 最好将饭用清水洗一下把饭的黏性洗掉口感比较好。

买便宜的米就比较涩

gidon

栀子叶 发表于 24-12-2013 11:49 AM
是的，我这里的洋人冷冻市场，他们叫罗勒。

又长见识了！ 原来同一样的东西在不同地方有不同的名称。

栀子叶

gidon 发表于 24-12-2013 11:56 AM
又长见识了！ 原来同一样的东西在不同地方有不同的名称。

是的，所以我老是搞错。

这里的园艺卖花草药草的地方也有卖

gidon

栀子叶 发表于 24-12-2013 11:58 AM
是的，所以我老是搞错。

这里的园艺卖花草药草的地方也有卖

九层塔在槟城有另外一个名称但我忘了，等我想到在补上来。。。

Elly_K

我家的炒饭是 午餐肉切丁 + 萝卜切小小丁 + 虾仁 + 很多鸡蛋

栀子叶

gidon 发表于 24-12-2013 12:04 PM
九层塔在槟城有另外一个名称但我忘了，等我想到在补上来。。。

今天我在华人超市看到另一个名称：金不换

gidon

栀子叶 发表于 25-12-2013 01:12 PM
今天我在华人超市看到另一个名称：金不换

呼！还蛮多名称的，槟城的福建人叫它 [leng gak zhang] 龙角树 ？？？ 可能它的花与种子的形状像龙角吧！

栀子叶

gidon 发表于 26-12-2013 11:35 AM
呼！还蛮多名称的，槟城的福建人叫它 [leng gak zhang] 龙角树 ？？？  可能它的花与种子的形状像龙角吧 ...

图看不到....  我昨天买了，唔，味道有点象薄荷，但有点呛鼻。