♧ 番石榴的牛刀小试 ♨ 辣椒干浦鱼,酸甜咕噜肉,豆芽炒蛋..

YIE

红豆沙我也是喜欢用电子沙窝来煲过夜
喜欢煲到起沙的，这样好好喝

guava

鱼片炒芥兰

最爱煮这道菜的目地是因为- 绍兴酒
我喜欢在上菜前加两汤匙的绍兴酒，
个人很爱虾的鲜味，可惜妈妈要戒口，
所以现在偶尔用猪肉片和鱼片来炒这道菜..

guava

干炒老鼠粉

炒了多次，终于可以拿捏到水的分量
喜欢吃这种短尾的豆芽，因为爽口..

guava

炸料- 金包银 + 海鲜芝士豆腐

家里很少吃炸的食物，
但是那天我买海鲜豆腐时，一时看漏眼，
买了一包海鲜芝士豆腐回家..

那天竟然拿去滚汤，难怪有一股怪味
母亲从小到大都抗拒牛奶和cheese的..
刚好爸爸的一个顾客送了两包炸料给他，
所以一起炸来吃

guava

伊面

喜欢吃“如记”这个牌子的伊面，
喜欢吃脆脆的伊面，
再加一粒鸡蛋，感觉太棒了

guava

红枣姜茶

炎热的天气，
我们一起来喝杯红枣姜茶吧

[枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用，
生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用，
二者合用，可充分发挥姜辛温而行，枣甘温而补之意，
共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善]。

不但可以美容，还可以可以通便，而且精力充沛

材料 （2人份）：红枣15粒，姜片 4-6片，冰糖/红糖 （大火炖热后才加），4杯水

Edith

樓主好乖女啊~~ 而且好厲害煮 看得我好不慚愧  

話説红枣姜茶味道好嗎?

guava

番薯糖水

我家的午餐，
多数是吃面和吃粥，
初一，十五吃素
所以番薯糖水就会在初一/十五出现。

guava

番茄马友鱼汤


之前有个朋友坚持每天吃番茄，
皮肤由暗淡变成白里透红..
渐渐地，我也希望白里透红..

至今我还是很想念番茄豆腐汤，
可惜父母不喜欢，歪理多多
豆腐吃多不好，吃酸的食物导致脚痛等等
不过我也照煮，反正有营养的食物我一定会坚持至少一个星期吃一次！

材料：番茄 x 4粒， 番茄酱 1-2汤匙， 马友鱼一条 ，小/大葱头 x 1-2粒，糖 1-2 小汤匙，酱油

做法：1。先把鱼切三段，然后煎香。
            2。爆香葱头丝，再加番茄，番茄酱，水，鱼头。
            3。汤头滚了后才下另外两段的鱼肉一起煮。
            4。加糖（千万别加盐，因为番茄带有酸味，需要一些糖来提味），适量的酱油（需要一点咸味）。
            5。浓浓的番茄汤就完成了。

   

guava

红枣党参茶



话说这是妈妈两次手术后每天必喝的补品之一，
卖药材那个大婶不断推荐，
（除了手术后必须喝，女人也建议每天喝，补血色，滋润养颜）
但是懒惰的我在妈妈的精神复原后根本没有再炖过了
三月头开始，妈妈说想喝回，但是不想喝太多，所以另一杯留给我喝
我很少喝中式补品的，因为是咖啡爱好者，加上平时多数吃综合维他命，蛋白质粉而已...
但是想想我的年龄，真的需要开始补一补了，投资在自己的身上..
决定每天炖不同的滋润补品了..

那杯红枣姜茶就是妈妈在某一天忽然向我不断推荐的补品之二..
一直说电视里的谁谁谁说喝多脸色好，还可以瘦身，又可以消除我的胃气
（其实我不喜欢姜，但是出乎意料我可以接受红枣姜茶的味道）
顶不顺了，就上网查看何时炖比较适合..结果当晚就去炖了，早上可以喝了
可爱的妈妈喝了后，不断说她的脚好像没有那么麻痹，那么肿了..
我当场晕了，仙丹啊？！



就这样我的早餐由红枣炖xx/xx/xx 代替了咖啡..
(注：xx = 党参/姜片/杞子/蜂蜜）

guava

我又来做客
candy。tam 发表于 25-3-2012 02:52 PM

欢迎欢迎

红豆沙我也是喜欢用电子沙窝来煲过夜
喜欢煲到起沙的，这样好好喝
YIE 发表于 27-3-2012 01:09 PM

我家也是煲到起沙，
哥哥最爱参油条一起吃..
剩余的放进冰箱做红豆冰..

樓主好乖女啊~~ 而且好厲害煮 看得我好不慚愧  

話説红枣姜茶味道好嗎?
Edith 发表于 30-3-2012 12:43 AM

欢迎光临
这里高手众多，我煮的只是牛刀小试而已..
红枣姜茶的味道？最主要的味道是红枣
（尽量买有核的红枣，虽然很麻烦要弄出那个核，但是味道比无核红枣香甜）
由于加了一些冰糖，所以喝下去时，甜中带少许姜辣味而已..
如果你喜欢姜的味道，可以加多几片

guava

西芹炒瘦肉

父母最爱的菜，
降血压，利尿，防癌...
可能是进得厨房多，接触的菜多了，
知道自己炒菜，少油，少盐，少糖，无味精..
慢慢的我连最讨厌，最抗拒的西芹，蚕菜，芹菜，茼蒿都接受了

guava

脆脆烧腩仔

那天看了一本香港杂志，
里面有几页是烧腩仔专题..
评价了五间香港著名的烧腩仔餐厅，
还列出和教读者何谓“正宗的腩仔”
前面还有教读者简单的技巧

喜欢叉烧多于烧肉的我看了也流口水..

打算试做，清明节时再请祖先吃

昨天特地去猪肉店选+买肉质肥美的腩仔,
买了RM13，本来打算买一条，但是腩仔肉太吸引我了

晚上就开始拿盐+五香粉+糖+绍兴酒（少许）来腌制..
由于是第一次做，所以手忙脚乱，拿尖尖的针不断在猪皮上插洞
又不懂要放多少盐，又怕太咸..
结果真的弄错了，我竟然弄成酱汁来腌制 （加了水）
妈妈也一直泼冷水，说家里哪里可能会烧出脆脆美美的烧腩仔的..
后来再看那本杂志，原来是拿大量的盐先腌制（不可以加水）
我把水倒完，从新腌制，再包好放进冰箱..

今天中午，去了巴刹回来后就拿出来
再加工...渌水，插洞..
然后放进烤炉 30分钟，
出来后的烧腩仔竟然可以见人 （开心下）



然后再进行多一轮功夫 - 削走烧焦的皮



猪皮有起泡，虽然不是起很多..

再切一切


配上今天的午餐- 炒米粉面



传说中五层肉以上的烧腩仔，


妈妈说味道刚好，皮好脆，入口即溶
爸爸说他最爱半肥瘦的猪肉了，皮好脆，但是假牙需要慢慢咬..
（话说年轻时，他一人可以吃一斤烧肉）
哥哥最重口味，说皮脆，但是肉不够咸..
我？ 喜欢吃脆脆的皮而已，虽然真的入口即化，
但我吃了三块后，腻了..
下次可以加多少少五香粉和糖..

欢

楼主会炒饭吗O_o?

guava

楼主会炒饭吗O_o?
欢 发表于 1-4-2012 11:49 AM

会啊，但是妈妈还在戒蛋，所以暂时不开工
你不发觉很少炒蛋，煎蛋的食物吗？
hot dog炒饭， tom yam 炒饭， 豆角炒饭，杂豆炒饭...
数一数，只会这四种

guava

牛油曲奇

第一次做成功的曲奇饼干，太开心了
还记得2，3年前做过一次，结果是失败的..
为何？因为太水了，导致不能成形
使我对它有阴影..（需要克服）



去年买了一包打算再次研究的，拖到今年才做..
本来想找食谱自己研究，但是想到又不是时常做..
没有挤花袋，用家里超过十年的器材 （中学时学人做蛋糕）

由于我的家里没有搅拌机，没有搅蛋的器材，
所以我这次很有耐心的，用两把叉子，
先打两粒大蛋，加少许盐，打到起多多泡为止
再加入planta 油，和曲奇混合粉，搅啊搅
搅到差不多后，放进冰箱冷冻2 分钟

拿出来后，就胡乱挤花 ，加chocolate chips..
再放进已preheat的 烤炉里
185度，15分钟






个人比较喜欢的几种款式，可惜烘焦了一些


来张大合照
   

丑鸭子

回复 28# guava


    楼主，如果你们家喜欢吃枸杞叶，不妨试看炒枸杞叶，材料是枸杞叶，江鱼子，蒜米和非常少许的味精（不加亦可），这道菜很容易做，又快捷，不妨一试

欢

会啊，但是妈妈还在戒蛋，所以暂时不开工
你不发觉很少炒蛋，煎蛋的食物吗？
hot dog炒饭， tom  ...
guava 发表于 1-4-2012 03:26 PM

我不用戒蛋的~~

I-Brilliant

谢谢分享。。。

guava

清粥+各式小菜

豆鼓鱼

菜心头
菜圃炒蛋


清粥配三种小菜

妈妈的纯炒菜圃+豆鼓鱼+几片菜心头


我和哥哥的