乐得自在，随性的煮意～asam咖哩鱼

舒蓝

回复 68# thunder


    不好意思，你要的食谱补上了

舒蓝

回复 75# 戴爱雪


    印度人开的香料店应该会有得找吧！我们这里的SUPERMARKET有时也会没有，
    好像很冷门的东西。。。就找找看吧！

舒蓝

回复 78# ehon

   很Pandai 就不是啦！只是这样子做了很多很多年。。。呵呵呵
   你要吃辣的咖哩鸡哦？照样和羊肉的画胡芦就好了呀！把羊肉换成鸡肉就可以了，
   加上鲜咖哩料的辣椒就变成辣的咖哩了。。。我都是这样煮的。。。
   英国咖哩粉在印度人开的香料店或许能找的到，有时，SUPERMARKET未必会有，
   通常我逛市场有看到就买起来先，以免一时半下的。。。。

柠檬绿茶

回复  柠檬绿茶


    不同哦？就是不辣吧！颜色也比较像黄姜粉，有自己独特的香味，印度咖哩比较辣吧！ ...
舒蓝 发表于 12-10-2011 07:24 AM

    原来那个叫英国CURRY粉。我家也有也。

舒蓝

回复 84# 柠檬绿茶


    那就好办事咯。。。

柠檬绿茶

回复  柠檬绿茶


    那就好办事咯。。。
舒蓝 发表于 12-10-2011 11:02 PM

    那种自己调的CURRY我不会
    都买现成的，直接加鸡肉就可以的。

丰富人生

今天做了蒸肉包。。。。
   
   包蒸好了。。。
   
   包的花纹不美，因为我还不是很会弄，哈哈哈。。 ...
舒蓝 发表于 12-10-2011 07:24 PM

   


wah,包和面包都好漂亮哦!

白娘

面包们都在发亮。。叉烧包还有鸡蛋的，我喜欢

Sh1l1N

舒蓝很班赖哦～～～～
面包很美， 油油亮亮的
英国curry powder没有听过， 不懂这里会有吗?

thunder

今天做了蒸肉包。。。。
   
   包蒸好了。。。
   
   包的花纹不美，因为我还不是很会弄，哈哈哈。。 ...
舒蓝 发表于 12-10-2011 07:24 PM

香肠面包我喜欢，羡慕ing！我很久都没试做面包了，因为还没中头奖，买不到好的mixer，赌真的害人不浅，想当年我买字的钱都收起来应该可以买三四个mixer 了 ！你是用mixer打面团还是手打？

我是宇宙人

舒蓝。。。你好厉害啊。。。可以分享面粉和做面包的教学吗？

舒蓝

回复 87# 丰富人生

是因为起炉后有抹上牛油的关系吧！我因为很喜欢吃牛油包，所以会常常做

舒蓝

回复 88# 白娘

  其实，蒙古叉烧是那天吃不完留下来的，一直放在冰箱里，还没有你的食谱之前我是用自己的食谱做的，
  参考了和我的结合味道就是刚好我要的，谢谢你我另外加了南姜，姜，蒜头，香茅，鱼露和叉烧红粉，
  没关系吧？我乱改了你的食谱，因为没吃过你的，所以我也分不出谁的好吃！
  照片因为很模糊不敢贴上，以免伤了各位的眼睛，下次再补上。。。

舒蓝

回复 89# Sh1l1N

   我还没有你们那么厉害，只是，这些东西我常常做来吃，所以会觉得很顺手。。。
    油油亮亮的是因为灯光吧！真货没这么油哦～～～
   你在Perth应该有的买吧！总觉得那curry powder是红毛人的curry，不难找才对。。。

舒蓝

回复 90# thunder


    不用羡慕啦！就动手做吧！包皮我不曾用mixer，这么多年来都是用我的双手揉的，
     你喜欢买字哦？有没有真字给我？开玩笑的，我偶尔也会买，一年不过两三次啦！
     小赌怡情啦！不要沉迷就好。。。好像在说教哦！

舒蓝

回复 91# 我是宇宙人


    没有厉害啦！这里的高手很多。。。
   食谱补上了

白娘

回复  白娘

  其实，蒙古叉烧是那天吃不完留下来的，一直放在冰箱里，还没有你的食谱之前我是用自己的食 ...
舒蓝 发表于 14-10-2011 07:19 AM

    别这么说把。。来到公开的地方分享食谱做法，就应该无私的想法。。烹饪好手可以自己添加调味和换做另一番做法来把食谱煮成自己满意的味道也是一桩开心事啊！ 。。不需要那么约束。。我们来快乐厨房就是要找快乐嘛。。对吗？你添加的都是很香的味道。。。一定更上一层楼。。有机会也要试一试

舒蓝

很久没有上菜了，就这几天比较忙，但是还是几张嘴在等吃，所以还是得煮
  红苋菜，据说有补血的功能
  
  老爷子突然想吃螃蟹，买了几只回来，我把它炒洋葱和鸡蛋，我时常这是这样炒
   
   看过这种鱼吧！我叫它软骨鱼，是我们爱吃的一种鱼，我把它煮成两种口味
   
    一味是汤，把冬菜煮汤后，加入清理过的鱼，盖上盖息火就可以吃了，
   如果冬菜放的够的话，就不必再放其他的调味料就很好吃了
   
   另一味，我拿来炸，把鱼清理过后加点盐，撒点面粉，占上调好的脆浆粉
   热锅拿去炸成金黄色就可吃了
   ，
   占上自制的辣椒酱。。。好吃！外脆内软的。。。
   炒腐乳大kangkong
   

白娘

软骨鱼就是可以连骨头也吃掉吗？。。还没有处理之前的样子挺吓人的。。那个嘴巴张到大大的。。可以这样来做汤，相信它很清甜。。汤底什么姜丝姜片胡椒粉也不需要吗？。。我喜欢炸到脆卜卜的

舒蓝

回复 99# 白娘


    我什么都没有加哦。。。如果你怕腥的话可以加一点，因为那种鱼要非常的新鲜我们才会去买，
    正如你说的汤非常的清甜，虽然叫软骨鱼，骨头还是没吃下去啦！不小心吃下去也不会怎么样，
    台湾人好像是叫水晶鱼，我很怕被它咬到，牙齿非常利，很痛很痛。。。我也很爱吃炸的
    如果没什么热气就是全部都是炸的，一次吃它过瘾。。。