--：天使为他人做饭 ：-- pg 7再加一些新菜色--

fong.6528

回复  fong.6528

来这里逛两圈，什么餐都有的选。。不烦。。不烦。。
白娘 发表于 28-5-2011 12:45 PM

是咯！幸亏还有“这里”，不然我都不知怎么办？？？
煮其实对我来说问题不大，最大的问题是准备食材
因为我不喜欢上菜市，而且也没早起身的习惯
很多时候都是请妈妈“代劳”

fong.6528

很喜欢大葱煎蛋的味道，随便煎都是香喷喷的，配咖哩挺好吃呢。。。
药材虾很特别，我想大家对药材鸡比较收 ...
ehon 发表于 29-5-2011 01:50 PM

“药材鸡”太高难度了吧！
那天因为没煲汤，又有药材虾的resipi，当菜又当汤咯
药材鸡你做过吗？有resipi吗？

fong.6528

好喜欢你的巧克力香蕉蛋糕哦。。很美。。。。
加油！！！！
HARMONIES 发表于 29-5-2011 09:43 PM

哈哈 你终于来尝我的 了
卖相还好啦！
妈妈说巧克力蛋糕太硬，香蕉蛋糕太淡
嘻嘻...
真的是如你所说，还要“加油”

白娘

回复 81# fong.6528


呵呵。。以前我的高跟鞋也是从来不踏进菜市场的 。。现在可以在40分钟里面买齐2-3天，两个家庭，10多个人吃的材料回两个家（我一个星期里面有一天是帮家婆买菜的，自己也是同时一起买咯。。）你就好咯。。有妈妈帮忙搞定 。。每逢我买菜回到家，儿子就会嫌弃我捏着小鼻子说。。。咦。。妈咪你很臭 。。弄到我马上要用lifeboxx洗手脚，洗脸梳头、换衣裤才敢接近他 。。。

fong.6528

回复  fong.6528


呵呵。。以前我的高跟鞋也是从来不踏进菜市场的 。。现在可以在40分钟里面 ...
白娘 发表于 30-5-2011 11:33 AM

哇...你好厉害
去菜市不但买自己家的食材，还买你家婆家的，佩服
幸亏我家婆没叫我帮他买菜，不然
菜市的确是有一股味道，顶不顺

请问你是家庭主妇吗？

白娘

回复 85# fong.6528


是的，我的老板是儿子和老公

fong.6528

-- 1-6-2011 -- 晚餐
1. sambal炒虾+“XX”豆（不知道它叫什么名？）

2. 馄饨+肉丸+冬粉+海带芽汤

3. 豆酱+蒜米蒸鱼


这道鱼“咸”到难以入口...真失败

tinycat

-- 1-6-2011 -- 晚餐
1. sambal炒虾+“XX”豆（不知道它叫什么名？）

2. 馄饨+肉丸+冬粉+海带芽汤

...
fong.6528 发表于 1-6-2011 11:02 PM

四角豆。。哈哈。。

fong.6528

四角豆。。哈哈。。
tinycat 发表于 1-6-2011 11:45 PM

哦...原来是叫“四角豆”
不好意思，少吃蔬菜，很多蔬菜名称都不太清楚
谢谢你

刚刚煮了你帖子里的"炒spiral"
很美味

fong.6528

想到今天是初一，昨晚就动手做馒头
可是没想到是那么的“失败”。。。
谁可以告诉我失败的原因？

第一笼蒸好的，在蒸炉时还涨涨了，谁知一开盖，就......


这时第二笼蒸的，还是全场最美的......

赶快来告诉我失败的原因......

白娘

想到今天是初一，昨晚就动手做馒头
可是没想到是那么的“失败”。。。
谁可以告诉我失败的原因？

第一 ...
fong.6528 发表于 2-6-2011 03:43 PM

失败在哪里呢？ 面团发不够？皮皱褶？。。蒸好了。。你是否第一时间打开蒸盖？还是等3-5分钟才打开蒸盖呢？

fong.6528

失败在哪里呢？ 面团发不够？皮皱褶？。。蒸好了。。你是否第一时间打开蒸盖？还是等3-5分钟才打开蒸 ...
白娘 发表于 2-6-2011 03:49 PM

我一定是败在正好后马上开盖
第一次做，一定很紧张效果嘛！
蒸好在锅里时我看到还涨涨的，谁知我一开盖
就好象泄气的气球似的...
嘿！气死人

白娘

回复 92# fong.6528


    呵呵。。不要紧啦。。。下次记住这个小瑕疵的步骤不要重犯咯 。。。蒸好馒头、包子，一定要稍等几分钟才打开蒸盖。。这样蒸出来的包子不会皱皮厉害哦。。再来，再做。。一定可以更好的 。。支持你！

JiNG-y

回复 90# fong.6528

不能马上开盖，要闷一下，让锅里降温了，让馒头适应。
也不要放太就，不然里面的水蒸气会滴到馒头。

edmidnight

回复 90# fong.6528

盖要慢慢一点一点开。。。。不然一下子降温就会收缩了。。。。

ehon

“药材鸡”太高难度了吧！
那天因为没煲汤，又有药材虾的resipi，当菜又当汤咯
药材鸡你做过吗？有 ...
fong.6528 发表于 30-5-2011 12:18 AM

我大嫂很pandai煮药材鸡，下次煮的时候我把药材拍起来给你看。。。

ehon

想到今天是初一，昨晚就动手做馒头
可是没想到是那么的“失败”。。。
谁可以告诉我失败的原因？

第一 ...
fong.6528 发表于 2-6-2011 03:43 PM

有没有发酵过度？
你用多久的时间发酵？
假如使用钢锅，蒸的时候锅盖不要盖得太紧，留一小缝。。。

ripper

LZ 可以考虑这道菜，很容易准备的...
不喜欢去 pasar 买，supermarket 里头也能买到。



材料：
a.  野菜花 - 1 小颗
b.  日本豆腐 - 1 条
c.  菇 - 1 包
d.  葱蒜
e.  酱汁

步骤：
1.  把 a 用滚水烫熟，收起。
2.  将 b 切片，扑些署粉... 稍微煎直金黄色，收起。
3.  把 a & b 排列在碟子
4.  热锅下 d，爆香... 加入 c 翻炒，出水后加入 e 然后就等它浓浓些就淋上去菜肴。

fong.6528

回复 98# ripper

谢谢你的分享哦
好孕了还不忘煮食，还真不赖哦！
没想到在这里还被你逮到

ripper

回复 1# fong.6528

这道菜最偷工减料...   




材料：
a.  生菜
b.  虾
c.  麦片料

步骤：
1.  虾去肠，将头、脚、尾巴洗干净
2.  热锅下虾，颜色转红了就表示 ok...
3.  加入 c 翻滚就好，也可以加入酒...

我个人 = 再加入老人麦片，还有 vodka 酒...