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开饭咯，大家进来吧。梅酱蒸银鲳，鱼漂冬菇鸡汤，正！，鲜百合炒莲藕，酸辣酱蒸鱼。。
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楼主 |
发表于 23-3-2011 09:16 PM
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回复 80# 天空蓝
怎么说耗油呢？如果觉得煮菜油不是很好的话，可以用橄榄油哦，比较健康，但价钱就不要嫌贵咯，一分钱一分货嘛，哈哈。
我炒菜都是用橄榄油的。炒好的时候就淋一圈就可以了。记得橄榄油不可以拿来爆香葱头哦，只允许上碟前淋下去哦。 |
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发表于 23-3-2011 09:32 PM
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拿豆腐鱼来打的话，就要多加水，因为豆腐鱼肉比较“吃水”。如果可以的，可以掺鲛鱼肉下去就不用加那么多 ...
HARMONIES 发表于 23-3-2011 09:05 PM 
我打鱼饼的水准还不及我妈妈，她的比较好吃。因为不常打，所以技术不佳。哈哈哈 |
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发表于 23-3-2011 09:38 PM
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回复 天空蓝
怎么说耗油呢？如果觉得煮菜油不是很好的话，可以用橄榄油哦，比较健康，但价钱就不要嫌贵咯 ...
HARMONIES 发表于 23-3-2011 09:16 PM
我想你是误会我的意思了，我所说的是如果任何菜式有用到蚝油的华，我会不放。 |
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楼主 |
发表于 23-3-2011 09:39 PM
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我打鱼饼的水准还不及我妈妈，她的比较好吃。因为不常打，所以技术不佳。哈哈哈
天空蓝 发表于 23-3-2011 09:32 PM 
这也是我第一次打的哦，效果我自己都还满意一下啦。
那么当然是妈妈煮的比较好吃咯，姜是老的辣嘛，我们这些嫩姜需要多多磨练才可以哦。 |
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楼主 |
发表于 23-3-2011 09:42 PM
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我想你是误会我的意思了，我所说的是如果任何菜式有用到蚝油的华，我会不放。
天空蓝 发表于 23-3-2011 09:38 PM
哦，哈哈，因为我看到你打耗油嘛。你打错了字，所以我误会了咯。哈哈。。。。。
为什么呢？你不喜欢蚝油还是蚝油对身体不是很好，所以你不放？你也可以买素的蚝油啊.....
平常我也比较少用啦，除非是焖咯。 |
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发表于 23-3-2011 09:45 PM
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因为吃惯妈妈的菜， 她没放蚝油因为对身体不好。我从小到大都不吃，除非在外面吃了不知道。 |
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楼主 |
发表于 23-3-2011 09:59 PM
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因为吃惯妈妈的菜， 她没放蚝油因为对身体不好。我从小到大都不吃，除非在外面吃了不知道。
天空蓝 发表于 23-3-2011 09:45 PM 
哦，那就没有办法咯，那你也可以省回买蚝油的钱咯，呵呵。。。。 |
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发表于 1-4-2011 02:23 PM
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发表于 4-4-2011 09:27 PM
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发表于 5-4-2011 08:35 AM
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看到你煮的东西我就肚子饿 了
想请教你，怎样洗面筋？？ |
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发表于 5-4-2011 09:48 AM
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发表于 5-4-2011 09:57 AM
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发表于 5-4-2011 03:23 PM
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哇,belacan辣椒酱~~赞赞赞！可惜我的胃不好,以后要减少吃辣了
Harmonies,你的菜好丰富哦！看 ...
笨笨的人 发表于 5-4-2011 09:48 AM
还好啦。只有两个人吃，所以每餐就只煮两道菜咯。
Belacan不要那么辣的话，你可以减少辣椒或者不放指天椒啊。只有微辣就好咯，要哪个味道嘛。
但如果胃不好的话，就不要吃那么多刺激性的食物了。。。。。
得空也欢迎你进来坐坐哦。。。。。 |
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发表于 5-4-2011 03:28 PM
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姜葱鱼我要！蒜辣鸡我要！虾米茄子我要！
白娘 发表于 5-4-2011 09:57 AM
白娘，要就来呀。。。。。留个。。。。碗给你洗。。。哇哈哈哈。。。。
你有没有试过用我的炸粉来炸东西啊？味道我觉得和你的TIP TOP炸鸡粉应该差不多吧？ |
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发表于 5-4-2011 03:34 PM
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看到你煮的东西我就肚子饿 了
想请教你，怎样洗面筋？？
LoVE_U 发表于 5-4-2011 08:35 AM
哈哈，没有那么夸张啦，你也可以试煮啊。。。。但记得要拍上来分享哦。
这洗面筋需要用到的是：
面粉 500G （blue key)
清水 300 G
先把以上材料搓成面团，然后浸在水里，然后用洗菜蓝搓洗到水变清为止，这步骤需要换多次的清水。还有一点要切记的就是器皿不可以有油哦，不然面粉打不起筋哦。
我看再多几个星期，我会再洗一次，到时候就拍上步骤让大家参考，因为早期白娘已经下订了。 |
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发表于 5-4-2011 03:48 PM
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白娘，要就来呀。。。。。留个。。。。碗给你洗。。。哇哈哈哈。。。。
你有没有试过用我的炸粉来炸东 ...
HARMONIES 发表于 5-4-2011 03:28 PM 
是啊？你吃过那个tip top炸鸡粉吗？。。 |
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楼主 |
发表于 5-4-2011 03:59 PM
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是啊？你吃过那个tip top炸鸡粉吗？。。
白娘 发表于 5-4-2011 03:48 PM
没有啦，我去你的贴逛了，看到你炸的鸡和我的差不多嘛。。。。
而且我用这个炸粉炸了后整件屋子都有香味呢。。。。。
其实我很怕炸东西的，弹到整个厨房都是，抹到我
你可以试试看哦。。。。。我看也应该可以拿来炸鱼片或其他肉类吧。。。。 |
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楼主 |
发表于 5-4-2011 10:07 PM
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5/4/2011晚餐来咯。
咸鱼炒菜胆
还有这道药材汤
简简单单的菜，希望大家会喜欢 |
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发表于 6-4-2011 07:47 AM
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发表于 6-4-2011 10:56 AM
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5/4/2011晚餐来咯。
咸鱼炒菜胆
还有这道药材汤
简简单单的菜，希望大家会喜欢
HARMONIES 发表于 5-4-2011 10:07 PM
我家也是两个人吃而已,所以随随便便煮就当一餐咯~~
Harmonies,你的咸鱼炒菜胆是先爆香咸鱼再炒菜吗？刚刚买了咸鱼回来,不知道怎么弄它,就摆着了 |
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