雅雅酒吧~休息站!

shiangkhee

回复  shiangkhee


    我昨天还想要煮这个。
打蟑螂 发表于 31-5-2010 04:51 PM

    等你煮了，我去吃

shiangkhee

我可以要求虾肉色的吗？
打蟑螂 发表于 31-5-2010 04:52 PM

    Hah?随便你吧！你穿什么、戴什么颜色都是那么漂亮的。
    因为你是大美女。

打蟑螂

青苹果今年23岁，那你应该是25岁吧?
shiangkhee 发表于 1-6-2010 08:59 AM

25? 离我好远的数字哦。

你来Serdang，我请你吃；
    但是前提是这间店没有倒闭
shiangkhee 发表于 1-6-2010 09:00 AM

有诚意的话就不要去酱远。

等你煮了，我去吃
shiangkhee 发表于 1-6-2010 09:01 AM

好呀， 等我煮咯。

shiangkhee

25? 离我好远的数字哦。

有诚意的话就不要去酱远。

好呀， 等我煮咯。
打蟑螂 发表于 1-6-2010 09:46 AM

    那你今年23而已咯？

    那我找找看；

    我等你

shiangkhee

辣湯花彫雞吃了回味
地點：史里肯邦安

來到沙登新村巴剎郵政局后的辣湯飯店，無論人潮再多，食客都非常耐心等待，只為喝一口辣湯。
很多地方都有賣辣湯，但是好吃的辣湯並不多。

辣湯除聞名鍚米山外，在沙登新村也相當出名，位于史里肯邦安郵政局后面，就有一家辣湯非常著名，吸引不少外來食客。

這家沒有招牌的甘榜雞辣湯花彫雞飯店，以獨特調配的辣湯味道吸引食客前來大快朵頤，食后更對其念念不忘，每星期必來報到！

蕭志德得父親真傳，細心的為食客煮出一煲煲色香味俱全的沙登辣湯。
該店老板蕭炳坤（65歲 ）對吃很有研究，他很喜歡煮食，在一次偶然機會下煮豬肉湯時，沒想到卻煮出一煲香辣又清甜的辣湯來。

結果，蕭炳坤的辣湯一推出時，即受到食客的青睞，生意非常好，許多食客皆對其辣湯讚不絕口。

在經營多年后，蕭炳坤把生意傳給子女，目前其店是由4名子女打理，分別是次女蕭梅美、三女梅芬、四男志權及五男志德。

4姐弟繼承衣缽

蕭家姐弟梅美和志權，歡迎你前來沙登一嘗道地風味的辣湯和花彫雞。

4姐弟齊心協力把父親生意經營得有聲有色，姐姐梅美和梅芬負責店面，而弟弟志權負責煮花彫雞，志德負責辣湯，大家各自為政。

蕭梅美說，其店辣湯與加影鍚米山大同小異，但煮法稍有不同，

他們是選用胡椒粒和薑片熬出湯的香辣味，再加入甘榜雞、豬肉片和豬腸等，便是一煲非常補的辣湯。

蕭家推出的醉蝦採用原汁原味，酒味濃郁，讓人忍不住想多喝兩口。
她說，如果是咳嗽，尤其是有夜咳的人，吃了辣湯后，病情會好轉，因為它具有暖胃的功效，對袪風有很大幫助，所以有不少婦女生產后，都會喝辣湯驅風。

她說，食客也可以另外加料，如魚鰾、金針菇或魚丸，使湯味道更加鮮甜入味，而魚丸是本店手工特製產品。

蕭家辣湯店除了辣湯外，花彫雞和醉蝦也是食客到來非點不可的招牌菜之一。

從這家店一開張，我就光顧到現在，應該有8年了，還是吃不膩，其辣湯有多好吃，可想而知。

其辣湯很夠味，湯又非常清甜，尤其是一端上桌子時，香味四溢，令人忍不住馬上動筷。

更重要是裡內材料很多，除甘榜雞，還有豬肉、豬腸等，很值得吃，湯是用胡椒粒熬出，不會太熱氣，不像一些地方辣湯是採用小辣椒；而花彫雞更是採用新鮮甘榜雞，完全沒有“冷凍”的味道。

＊甘榜雞辣湯花彫雞飯店＊
目前價錢辣湯-------------RM7（每個位）
花彫雞-----------RM7（每個位）
醉蝦-------------RM65（大） ， RM35（小）

★營業時間：9.30AM-3PM；5.30PM-9PM（逢週一休息）
★地址：D-1,Jalan 10/3, 43300Seri Kembangan,Selangor.（郵政局后面）
★電話：012-3509900、012-2549822、012-6792607

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獨家秘方烹調美食

途經白蒲大道旁的八打靈再也 Bukit Emas花園，可看到一個顯眼而吸引的招牌：有一位和藹可親的廚師捧著一客比薩，那就是 Marco’s Pizza餐館，一間由本地創設且大眾化的比薩館。

Marco’s Pizza館面裝潢簡潔而時尚，館內歡樂的色調讓人倍感親切，抬頭即見藍天與層層的白雲，很國外品牌的高檔次感覺，然而消費卻非常合理。

寬達4500方尺的空間共有3種座位設計：一是年輕人酷愛的吧台桌，近距離看廚師製作比薩；二是家庭式的餐桌，空間寬闊而鬆動，一家大小齊同桌；三是適合享受一族的休閑咖啡桌，讓您整個人窩進沙發裡，還設有兒童遊樂場，夠過癮了吧！

東主甘國輝強調，Marco’s Pizza絕不是快餐店，而是服務好、快、準的家製比薩館，這裡所有美食都採用獨家秘方所烹調，比薩餅皮也選用從澳洲進口的新鮮酵母來製作，咬起來外香脆內酥軟，每一口都如此稱心。

為了讓顧客吃到最原始風味的比薩，Marco’s Pizza還專程從美國引進了石坑烤爐，並置放在開放式廚房讓您看看廚師如何在石頭上烤比薩，烤出來的比薩不但特別香，皮薄餡靚的比薩咬起來還真脆口，就算擱久了也一樣好吃。

主題餐館

Marco’s Pizza的美食選擇大致上分為開胃式的意式面包（Pane）、比薩、意粉、湯、小食、西餐、甜品和飲料，說到搶先推薦的就數橄欖醬意式麵包、烤奶油蝦、Atlantic Seabass比薩、蘑菇比薩、奶油培根意粉、海鮮意粉等等。

這兒的經典提拉米蘇絕對是首選甜品，濃濃的 mascapone芝士帶來了綿密口感，口裡滿是咖啡、可可和芝士的香氣。別忘了點叫只用蛋和巧克力製成的巧克力蛋糕，配上一小匙的香草雪糕，讓它們一同在口裡溶化。

甘氏透露，Marco’s Pizza將在5月中成為一間2層樓的主題餐館，不但在1樓建設入場免費的兒童主題遊樂園，還讓小孩吃到自己親手製作的比薩呢！

Marco’s Pizza 餐館
電話：03-7803 5000
傳真：03-7803 3805
地址：No 81-85,Jln SS25/2,Tmn Bkt Emas,47301 PJ.
營業時間：
星期日至星期四：早上11時30分至晚上10時30分
星期五及星期六：早上11時30分至晚上11時30分

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採用香噴噴豬油渣
遊客為炒粿條瘋狂

地點：吉隆坡同善路

一品香炒粿條在吉隆坡同善路是道地的老字號，吸引不少國內外遊客光顧。
吃炒粿條，不用豬油渣，就失去了炒粿條獨有的味道。

但是，用豬油渣炒出的粿條未必一定香，這關乎到採用的豬油渣，是“上等油”，還是“雜油”了。

位于吉隆坡亞羅街后面同善路的一品香炒粿條，炒出的每碟粿條，都帶有香郁的豬油渣香味，令食客味蕊大開。

一品香炒粿條老板黃瑞商（60歲）與妻子洪麗菊（58歲）夫妻檔，在同善路營業有20多年，挽住顧客的心，就是那一粒粒香脆無比，令人吃后欲拔不能的豬油渣。

來到其店，食物未點，已先聞到廚房飄來陣陣的豬油渣香，香味撲鼻，令人猛吞口水，恨不得馬上嚐兩口，一解嘴饞之癮。

遊客打包16包上機


黃瑞商與妻子夫妻檔，齊炒粿條，確保顧客在最短時間內即能享用到美味的粿條。
這對夫婦打從早年從亞羅士打南下吉隆坡發展后，就憑著其香噴噴豬油渣的炒粿條，吸引顧客20多年，風雨不改天天來報到。

黃瑞商說，其炒粿條沒有甚么獨門秘訣，只是選用豬油方面，強調一定要用上好的，以使炒出的粿條都那么香。

他說，豬油渣一定要選用豬肉肉眼上部位的油層，不可混雜其他部份，否則味道會“走樣”，吃起來沒有香脆感覺，且豬油渣必須每次新鮮炸出。

“炒粿條也絕不能使用隔夜油炸，否則會使粿條大失水準，沒有爽脆口感。”

原來炒粿條也是一門學問，吃過一品香炒粿條的食客，無不對其炒粿條讚不絕口，更對這對夫婦誠懇待客，留下深刻印象。


一品香炒粿條無論色、香及味都讓很讚，最讓食客回味無窮就是盤中那一粒粒香脆爽口的豬油渣。
黃氏說，數年前，曾經有3名外國遊客為了讓倫敦親友一嚐其炒粿條，趕在搭飛機之前，一口氣打包了16包粿條帶上飛機。

他說，2年后，這3名遊客，其中2名重遊大馬，再前來其店打包炒粿條回去，甚至有食客在臨飛前往香港探親前，帶電飯煲來打包，這些食客瘋狂之舉，令他留下深刻印象。

如果你有經過同善路，不妨前來一試一品香著名炒粿條，肯定讓你不后悔，除炒粿條，另有炒飯、炒麵、薄餅和蝦麵供選擇。

＊同善路一品香炒粿條＊
目前價錢  ＊炒粿條------RM4.00（小）                RM4.50（大）  
﹡加料另計

★營業時間：12PM--12AM（逢週日休息）
★地址：46,Jalan Tengkat Tong Shin,50200 Kuala Lumpur.
★電話：016-2218128（中午12PM才撥電）

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同時間烹煮30爐如耍雜技

香噴噴瓦煲雞飯 地点 ： Puchong

炭爐火喉難控制，廚師必須眼明手快，不斷調火和看守煲，否則煮出的飯會焦底。
他可以在同一個時間照顧30多個爐，不停煮出一煲又一煲香噴噴的瓦煲雞飯……

喜歡他瓦煲雞飯的“擁躉”，每次到來時，總愛站在爐旁邊，觀賞他表演瓦煲“雜技”，非常過癮！

位于蒲種金鑾花園第一區的食越添瓦煲雞飯店開張已有4、5年，顧客還是每天風雨不改，天天來報到。

老闆李國強（32歲）自15歲開始，投身廚藝行業當學徒，從師傅身上學到瓦煲雞飯廚藝，沒想到青出于藍。

他說，在平時，他只需開28個爐，可是週末時食客太多，須開足35個爐，才能應付訂單。

他說，一人煮35個瓦煲雞飯雖然辛苦，但唯有這樣，才讓顧客不需要等太久。

“用火炭爐煮，平均每煲比須花上20分鐘，若採用液化石油汽雖很快，但煮不出瓦煲雞飯的原汁原味，差別很大，因火炭產的是生火，液化石油汽是死火，生火才能煮出食物的原味。”
採用炭爐煮出的瓦煲雞飯，原汁原味，香味撲鼻，令人垂涎三尺。

火候難控制

儘管炭爐速度很慢，且難控制火候，不過，講究品質和原汁原味的他，這些年來一直都堅持採用傳統的炭爐煮法。

他說，飯煲得好吃，若沒有好的配料，等于食之無味，所以瓦煲雞肉也很重要，在醃製過程必須注意，若要雞肉質滑潤，須加上少許薯粉與醬料配搭，醃製至少1個小時入味。

除了瓦煲雞飯，該店也推出10多種燉湯，讓食客配飯。


＊ 食越添瓦褒雞飯店 ＊

瓦煲雞飯    （小） 4令吉50仙            （大） 8令吉★加臘腸或咸魚另計
營業時間：5.00PM-10.30PM（星期一至星期日；每兩個星期三休息一天）
地址：地址：70,Jalan TK 1/1,Taman Kinrara,47100 Puchong, Selangor.
電話：電話：012-9043177

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辣度適中火喉足
瓦煲咖哩魚頭老饕最愛

地點：甲洞DESA AMAN PURI長城美食中心

位于DESA AMAN PURI長城美食中心的好好味瓦煲咖哩魚頭。
好好味瓦煲咖哩魚頭，位于甲洞DESA AMAN PURI長城美食中心內，由于辣度適中、火喉充足，材料新鮮，2吸引許多附近甚至是外坡的老饕前往品嚐。

由于家人都愛吃辣，間接讓負責人黃坤榮有了研制咖哩魚頭的念頭，如今他售賣的咖哩魚頭除了材料與一般無異，裡面還有他的獨家秘方。

“開始時，我煮了后拿給鄰居試味，最后再綜合他們的意見，研究出一煲我認為完美的咖哩魚頭。”

他說，他從事賣魚業整30年，在篩選魚頭及如何保持魚頭的新鮮度上頗有心得，經肉眼就可看出魚頭新鮮與否。

“魚頭固然重要，其他用料、烹煮方法方面也得互相配合。”

他透露，在熟煮時，火喉控制非常重要，即不可以太猛、也不可將整煲咖哩魚頭煮得太熟，否則整煲就得倒掉。

老外讚不絕口


黃坤榮極力推荐色香味俱全的瓦煲咖哩魚頭，大家不妨一試。
由于許多客人會指明道姓要求他親自烹煮，很多時候他一個人同時間就得兼顧7個火爐，每一煲烹煮時間約15分鐘。

黃坤榮指出，這個時候手腳一定要快，否則一轉頭整煲咖哩魚頭就會干掉，白費心機。

“我們選擇用瓦煲主要是可以保溫，又熱又辣，令食客感到十分刺激，然而在辣度方面，也可以隨顧客的要求改變。”

他說，周休二日會有許多外埠顧客上門，有的現場吃了后，還打包回去給家鄉的朋友、親人享用。

“甚至有些顧客還帶他們的外國朋友前來，由于食物辣度適中，這些外國人都讚不絕口。”

此外，檔口內售賣的咖哩面與咖哩海鮮面也是許多顧客的最愛，暢銷程度可與咖哩魚頭相比。


＊好好味瓦煲咖哩魚頭＊
食物價格
★瓦煲咖哩魚頭售价  特大 25令吉  大 19令吉  中 13令吉  小 9令吉
★瓦煲海鮮面5令吉50仙
★咖哩面    3令吉50仙

★營業時間：下午5時至晚上11時（逢星期二休息）
★電話    ：012-6776059
★地點    ：長城美食中心

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生機飲食無味精色素
素食壽司吃得健康
地点 ： Mentari Plaza


香海壽司與一般壽司不太一樣，而且做得精緻、美麗，吃在口裡更是美味無比。
非一般健康壽司，讓你吃得健康。

現今人類不缺衣食住行，卻極度講究健康，以祈長命百歲；而種種生機飲食、有機食物或養生之道，成為現今飲食之道。

8年前，當國人還不清楚生機飲食為何物之時，香海日式素食坊老闆娘王秋香已開始在推動生機飲食。

「開素食坊前，我是經營海鮮館的，對素食全無概念，卻在因緣下，抱著玩玩性質，開了這間素食坊，並以健康為我的經營理念，強調無味精、無色素。」

她說，在開店前兩星期，她都不知道要設計什麼菜譜，但憑著自己愛烹飪、愛搞創意的性格，而設計了數樣壽司、沙拉等。

「可是剛開始時，生意都不好，客人每次吃了都說我的東西不好吃，冷冷的。」

雖然客人不能接受，但王秋香並不灰心，積極鑽研素食譜，並隨著生機飲食在我國吹起熱風時，帶旺她的素食坊。

中西日式素食

「現在有許多人一想到要吃健康食物，都會到這裡來，尤其是年輕人或斷食復食者，更愛到此做客，點他們愛吃的壽司。」

同時，選做壽司材料方面，都是選用有機蔬菜、進口白米、紅糙米、日本醃漬蘿蔔等。

該店值得推薦壽司有豆苗捲、恆河壽司、手捲等，至於藍花壽司及黑松壽司是王秋香新傑作。

此外，該店還有出售各種中、西、日式素食，每逢初一、十五或週末，還特做各種小吃，讓愛好素食者一飽口福。

香海日式素食坊
★電話：03-5621 1016/5621 1017
★營業時間：11am-10pm（天天）
★壽司價格：RM4-8
★地址：32A,Ground Floor, JLN PJS8/2,Mentari Plaza, 46150 Bdr Sunway

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自製麵條‧4種口味
王金板麵引來老饕

★地點：蒲種再也王金板面

“王金板面”位于蒲種再也肯那里19A路。
從逾10年前一個小販中心攤位，再到茶餐室，直到現在蒲種再也設店，“王金板面”店已是老字號，以4種獨特口味，分別有辣椒、芫菜、紫菜及金瓜板面聞名。

金瓜板面身鬆軟、口感好，與外面以全面粉及雞蛋製作的板面大大不同。

更重要的是，由于材料關係，無論是板面還是一俗稱的圓面，面條全無鹼水味，再加上面條都是自製，沒有添加防腐劑，十分健康。


這就是店家研究成的4種口味板面，分別有芫菜、紫菜、辣椒及金瓜。
王金板面負責人之一王佩蒂指出，板面湯都是花10多個小時熬成，只有非常少的調味味精，其余全都是用江魚仔熬成。

最特別的是，店家自創的叻沙板面、辣椒板面也很特別。其中辣椒板面更是由招牌板面--“王金板面”。

放乾辣椒調味


與一般黃面不一樣，這盤干咖哩板面也是以金瓜製成，沒有鹼水味。
其實，客人要求的辣椒板面就是王金板面加上自己炒、自己調味的干辣椒而成，只要將干辣椒放入湯內，就可變成味道十足的辣椒板面了。

不過，由于人手不足，店家目前只推出金瓜口味的板面，在本月21日，其他三種口味板面就會一併推出。

此外，最特別的一道小食--叻沙餃子，餃子皮也是用金瓜所製成，而餃子餡與一般無異，不過卻是花几個小時醃製而成，口感十足。

食客意見

陳先生：味道很好


招牌板面-“清湯王金板面”，面條以金瓜製成，口感十足，湯汁清香，很好吃。
我本身是愛吃的人，最喜歡就是到處找吃，以前年輕時，更山長水遠駕几個小時的車去吃一餐。

這裡的板面算是不錯，蒲種區很難找到這樣口味的板面，味道也很好。

潘先生：值得推荐

這裡的辣椒板面不錯，尤其是像我這些愛吃辣的人，更是讚不絕口，值得推荐。


王金板面
价格表★王金板面（湯、干撈）4令吉80仙★福建炒板面（干撈）  5令吉80仙★干撈咖哩板面        5令吉30仙★叻沙餃子            4令吉80仙★黑椒板面            5令吉80仙★辣椒板面            5令吉30仙

營業時間：早上10時至晚上10時（逢星期五休息）
電話 ：016-3325283（KENT）
地址：23-01，JALAN KENARI 19A, BANDAR PUCHONG JAYA, 47100 PUCHONG

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好運飯店

RESTORAN SETIA HAO YUN




  





驰名士乃 炸肉、苦瓜汤、枇杷鸭。


地点：NO.5，JALAN SETIA 12/3，TAMAN SETIA INDAH，81100 JOHOR BAHRU，JOHOR，MALAYSIA。
         
（总行）：RESTORAN SENAI UTAMA 士乃好运美食中心 NO.1099 & 1100，JALAN SENAI UTAMA 2/6，TAMAN SENAI UTAMA，81400 SENAI，JOHOR，JOHOR BAHRU，MALAYSIA。联络号码 H/P: 012 - 739 1145。
         
           （分行 1）：KEDAI MAKANAN HAOYUN 士乃好运饭店 NO.6，LOT 2591，BATU 15 ¾ ，AIR HITAM，81400 SENAI， JOHOR BAHRU，JOHOR，MALAYSIA。联络号码 H/P: 012 – 763 4939。
         
（分行 2）：KEDAI MAKANAN JIXIANG 士乃吉祥饭店 NO.255，JALAN PADI MAHSURI 2，TAMAN SENAI BATU，81400 SENAI，JOHOR BAHRU，JOHOR，MALAYSIA。联络号码 H/P: 016 – 777 5442。              
                                                                        
联系我们：Mr. Lian；H/P：017- 792 5785     &    H/P：014- 386 8868。
营业时间：11AM – 3PM   &    5PM – 10PM（每逢两个星期一休息一天）。

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好運飯店

RESTORAN SETIA HAO YUN




  





驰名士乃 炸肉、苦瓜汤、枇杷鸭。


地点：NO.5，JALAN SETIA 12/3，TAMAN SETIA INDAH，81100 JOHOR BAHRU，JOHOR，MALAYSIA。
         
（总行）：RESTORAN SENAI UTAMA 士乃好运美食中心 NO.1099 & 1100，JALAN SENAI UTAMA 2/6，TAMAN SENAI UTAMA，81400 SENAI，JOHOR，JOHOR BAHRU，MALAYSIA。联络号码 H/P: 012 - 739 1145。
         
           （分行 1）：KEDAI MAKANAN HAOYUN 士乃好运饭店 NO.6，LOT 2591，BATU 15 ¾ ，AIR HITAM，81400 SENAI， JOHOR BAHRU，JOHOR，MALAYSIA。联络号码 H/P: 012 – 763 4939。
         
（分行 2）：KEDAI MAKANAN JIXIANG 士乃吉祥饭店 NO.255，JALAN PADI MAHSURI 2，TAMAN SENAI BATU，81400 SENAI，JOHOR BAHRU，JOHOR，MALAYSIA。联络号码 H/P: 016 – 777 5442。              
                                                                        
联系我们：Mr. Lian；H/P：017- 792 5785     &    H/P：014- 386 8868。
营业时间：11AM – 3PM   &    5PM – 10PM（每逢两个星期一休息一天）。

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鴻銘美食中心

RESTORAN HONG MENG


本美食中心提供很多攤位計有瓦煲雞飯，冠香云吞面，檳城炒粿條，田雞粥，可愛雞西餐，蓝坤肉骨茶等等，任您選擇！
此外，本店也有提供各樣各式的飲料，如紅豆冰，咖啡等等，應有盡有！
歡迎光臨！

地点：NO.22，JALAN SETIA 3/6，TAMAN SETIA INDAH，81100 JOHOR BAHRU，JOHOR，MALAYSIA。

联系我们：MR. ERIC；H/P：012-772 8336。

營業時間：2PM – 1AM（每日營業 EVERYDAY）。

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鴻銘美食中心

RESTORAN HONG MENG


本美食中心提供很多攤位計有瓦煲雞飯，冠香云吞面，檳城炒粿條，田雞粥，可愛雞西餐，蓝坤肉骨茶等等，任您選擇！
此外，本店也有提供各樣各式的飲料，如紅豆冰，咖啡等等，應有盡有！
歡迎光臨！

地点：NO.22，JALAN SETIA 3/6，TAMAN SETIA INDAH，81100 JOHOR BAHRU，JOHOR，MALAYSIA。

联系我们：MR. ERIC；H/P：012-772 8336。

營業時間：2PM – 1AM（每日營業 EVERYDAY）。

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港一海鲜楼

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港一海鲜楼
在新山大丰花园Taman Sentosa的东西方向主干道路Jalan Sutera边上，
从The Store往东边驶去当路两旁的商业区忽然结束变成住宅的时候，
你往左边看去就会看见这家餐馆相当显著地占据着北边的角头店屋，
刚刚取代了原本也赫赫有名、如今却不知去向的阿财鱼头炉。

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