Frida 食馆 II ~ 奶油蛋糕+巧克力湿润蛋糕

戴雨轩

原帖由 fridatan 于 15-11-2009 03:33 PM 发表
清水蛋糕之蓝莓小蛋糕
http://i7.photobucket.com/albums/y278/Sephirothtan/bakery%20cake/DSC06974.jpg" border="0">
很怕鸡蛋味，所以加了蓝 ...

wow美咯！！cutecute的肥肥的 。。这里几乎每个姐妹都做了我还没呢

fridatan

原帖由 八爪魚 于 17-11-2009 09:15 AM 发表
呵呵。。。frida，还真的很多款口味的清水蛋糕，我喜欢有蓝莓的，改次做的时候也来放，你的很可爱，真的可以一口一粒咧。。

其实还有一批还没有放上来
就是喜欢一口一粒，所以才做小小个

原帖由 38隐形人 于 17-11-2009 12:53 PM 发表
好多口味
膨膨的
可爱
可爱

谢谢，
小个的才能膨膨，大个的会塌下去

原帖由 pinkyr 于 17-11-2009 03:23 PM 发表
迷你的清水蛋糕，可爱又方便。。。
几时要请我吃。。

哈哈，自己做拉，很容易的

原帖由 阿莫33 于 18-11-2009 04:31 AM 发表
我喜欢迷你的清水蛋糕。。。一口就可以吃下去了。。。

可惜我的烤箱很小，只能分批来烤。
所以后面烤的面糊消泡了，比较没那么好吃

原帖由 戴雨轩 于 18-11-2009 08:15 AM 发表
wow美咯！！cutecute的肥肥的 。。这里几乎每个姐妹都做了我还没呢

雨轩的蛋糕更漂亮
这个不错，有空可以做做看。

fridatan

生日杯子蛋糕
第一次玩翻糖，不会自己准备，就买ready to roll的。

本来打算用清水蛋糕为蛋糕体，可是想到会收缩，所以翻了翻食谱，选了 500 cupcakes & muffins 里的Birthday Cupcake.
材料很简单：
225g 无盐牛油 （我用了普通马芝林，所以有点咸）
225g 糖 （我减少到180，因为翻糖很甜的）
225g 自发面粉
4颗   鸡蛋
--〉书上做法很简单，就把所有材料一起用搅拌机搅拌约 2-3分钟，可是我还是习惯自己的做法：


牛油和糖打至发白


鸡蛋分次加入，搅拌均匀


筛入面粉，用刮刀搅拌


把面糊舀入纸杯内
本来这个分量可以做18杯，可是我的小烘炉只能放入16杯，有懒惰分两次，所以就挤进去，结果蛋糕烘太高，有两个还溢出来


放入烤箱，180度 - 20分钟


蛋糕凉了以后就准备翻糖


压了happy birthday 和朋友的名字，多余的两个压了我喜欢的snoopy


装入提盒，带去office帮朋友庆生咯

pynnlee

frida
最近很流行杯子蛋糕
你也做咯！~~
蛋糕吃起来会硬硬的吗？

fridatan

其实想玩很久了，可是不会自己制作翻糖，那天看到材料行有现成的，就买来玩咯。
蛋糕体算是牛油蛋糕，吃起来是不会很硬。
翻糖个人觉得也还好，因为我尽量压得很薄，而且那个提盒应该是密封的，所以不会硬。

美牙

我发现这种杯子很好用，
因为它的大小刚好，
蛋糕烤出来一般都很不错一下。。。

fridatan

是咯，不用烤盘，又不用麻烦切，很方便。
所以不知不觉就会败到一堆

pinkyr

你也玩翻糖啦？？

阿莫33

现成的翻糖，你在那里买呢？
那个提盒我也有买，很方便把蛋糕提来提去的。。

你的朋友真有福气，有你这个朋友准备蛋糕庆生。。。

fridatan

原帖由 pinkyr 于 29-11-2009 03:05 PM 发表
你也玩翻糖啦？？

是咯，终于鼓起勇气来玩一玩

原帖由 阿莫33 于 29-11-2009 03:06 PM 发表
现成的翻糖，你在那里买呢？
那个提盒我也有买，很方便把蛋糕提来提去的。。
你的朋友真有福气，有你这个朋友准备蛋糕庆生。。。

Bukit Beruang的材料店买的。
我看过King Hin 好像也有。
其实是我喜欢烘焙，他们当我的实验对象罢了。
这个星期五又有朋友生日，还在想着要做什么

pynnlee

原帖由 fridatan 于 28-11-2009 10:35 PM 发表
其实想玩很久了，可是不会自己制作翻糖，那天看到材料行有现成的，就买来玩咯。
蛋糕体算是牛油蛋糕，吃起来是不会很硬。
翻糖个人觉得也还好，因为我尽量压得很薄，而且那个提盒应该是密封的，所以不会硬。:lovel ...

frida
我也是想做
只是我还没找到有的买现成的翻糖
要自已做。。。还不会做
等我有空。。。慢慢研究看看
做翻糖也是很花功夫
还是等孩子大些些才下手

joanne126my

原帖由 fridatan 于 28-11-2009 07:33 PM 发表
生日杯子蛋糕
第一次玩翻糖，不会自己准备，就买ready to roll的。

本来打算用清水蛋糕为蛋糕体，可是想到会收缩，所以翻了翻食谱，选了 500 cupcakes & muffins 里的Birthday Cupcake.
材料很简单：
225g 无盐 ...

我也在烘焙店买了个现成的翻糖，到现在还摆在一旁呢！最近看大家都在玩，也想试试了。

38隐形人

哇
外面这样卖就很贵的了

fridatan

原帖由 pynnlee 于 30-11-2009 10:02 AM 发表


frida
我也是想做
只是我还没找到有的买现成的翻糖
要自已做。。。还不会做
等我有空。。。慢慢研究看看
做翻糖也是很花功夫
还是等孩子大些些才下手

要有时间和耐心，我很懒惰，所以就随便压压几下算了

原帖由 joanne126my 于 30-11-2009 11:59 AM 发表
我也在烘焙店买了个现成的翻糖，到现在还摆在一旁呢！最近看大家都在玩，也想试试了。

现成的方便很多，等你试过后来分享哦。

原帖由 38隐形人 于 30-11-2009 11:20 PM 发表
哇
外面这样卖就很贵的了

哈哈，人家的设计很漂亮的，我的是随便压一压，只能自己吃，不能卖啦

liontnl

很美的蛋糕～我也很喜欢杯子蛋糕，做起来很方便～

这种纸杯我很喜欢，不过都很贵～我想买又犹豫～唉～

fridatan

价钱还好啦，不会太贵。
还有更贵的

八爪魚

玩翻糖了。。。很美哦！杯子蛋糕虽然一个个的，可是做了翻糖放在一起做设计，感觉就是一体了。

我也喜欢用这个提盒，每次做了蛋糕也是这样放进去，提去请家人吃，呵呵 很方便！！

戴雨轩

原帖由 fridatan 于 28-11-2009 10:35 PM 发表
其实想玩很久了，可是不会自己制作翻糖，那天看到材料行有现成的，就买来玩咯。
蛋糕体算是牛油蛋糕，吃起来是不会很硬。
翻糖个人觉得也还好，因为我尽量压得很薄，而且那个提盒应该是密封的，所以不会硬。:lovel ...

你那里买的500 cupcake，我正在找呢，上网看到。。贵吗？

fridatan

原帖由 八爪魚 于 1-12-2009 09:26 AM 发表
玩翻糖了。。。很美哦！杯子蛋糕虽然一个个的，可是做了翻糖放在一起做设计，感觉就是一体了。
我也喜欢用这个提盒，每次做了蛋糕也是这样放进去，提去请家人吃，呵呵 很方便！！

是啊，最近好像很流行cupcake。
提盒很方便，看起来也很大方。

原帖由 戴雨轩 于 1-12-2009 12:14 PM 发表
你那里买的500 cupcake，我正在找呢，上网看到。。贵吗？

MPH 买的，RM 35.80，我有在popular和 borders看到啊。

撒拉

Frida也玩翻糖了，真的很好玩。。。我玩得不亦乐乎。。
其实翻糖不难做的。。。但有现成的更好。。我是因为现成的买不起。。
就自己制作，最近一个星期都会做两次翻糖团，已经算是得心应手。。

有兴趣但买不到现成翻糖的姐妹可以到我的部落格看看做法。。
http://sarahomemade.blogspot.com/2009/11/blog-post_06.html