日日有斋吃

邪魂

原来你是在餐馆工作哦，
那么不是可以常吃到好料咯。

睡小猪

原帖由 邪魂 于 8-10-2009 09:36 AM 发表
简单不过的便当。
炒果条。


ABC营养汤，
有黑豆，黄豆，四川菜，胡萝卜。。。等
http:// ...

想问下哦。。。卤蛋。。。卤豆根那些是怎么弄得？
想学学

邪魂

原帖由 睡小猪 于 14-10-2009 11:20 AM 发表


想问下哦。。。卤蛋。。。卤豆根那些是怎么弄得？
想学学

卤汁：
八角，丁香，桂皮，小茴香（如果没有小茴香也是可以的），
胡椒粒，甜味黑酱油（如果找不到，就用黑酱油，再加白糖就可以了），
盐，清水。
这些全拿去煮就可以了。
许时2小时以上味道才好，
过夜更好味。

睡小猪

原帖由 邪魂 于 14-10-2009 12:10 PM 发表




卤汁：
八角，丁香，桂皮，小茴香（如果没有小茴香也是可以的），
胡椒粒，甜味黑酱油（如果找不到，就用黑酱油，再加白糖就可以了），
盐，清水。
这些全拿去煮就可以了。
许时2小时以上味道才好，
...

谢谢哦~~
有机会我要弄来吃，还蛮喜欢吃的

邪魂

不要做太多哦，
不知道味道会不会适合你口味。

香料不要太多，
我是agar的，
卤汁会煮约久越浓。
怕香料味道过重。

xiangjie39

把番茄切成丁，拿几片簿何叶切的粹粹的。先烧锅，放上少许的油，放入已搅拌好盐，糖的蛋液。慢慢的炒，再放了切好的番茄。炒到自己认为可以时。上锅前在放上番茄。那么风味独特的簿荷番茄炒蛋就出炉了。。




这个汁液有点类似酱爆酱的味道。是偶尔玩玩之作



这个用芫茜梗及少许的姜丝爆炒，再放少许的豪油及调味。炒好后，放上已炸好的包菜丝。取名为。。。冲油猴头菇。。。


[ 本帖最后由 xiangjie39 于 15-10-2009 07:34 AM 编辑 ]

睡小猪

最近很少煮，所以就先送上一杯我今天早上弄的营养饮料
十谷米 + 黑豆 + 班兰叶
嘻嘻~
小小献丑下

xiangjie39

还真营养
请问你是自己用好的搅拌机打了再拿去煮的，还是用粉状的。黑豆应该是用黑豆粉吧？还是已经炒过了，备用的？

[ 本帖最后由 xiangjie39 于 15-10-2009 11:14 PM 编辑 ]

睡小猪

原帖由 xiangjie39 于 15-10-2009 11:13 PM 发表
还真营养
请问你是自己用好的搅拌机打了再拿去煮的，还是用粉状的。黑豆应该是用黑豆粉吧？还是已经炒过了，备用的？

我用养生机打的，全部材料都是新鲜的，十谷米和黑豆都是泡过水才拿去打的
最近才买的养生机，还蛮方便的
今天是十谷米 + 南瓜 + 玉蜀黍 + 班兰叶
明天应该会弄黑豆浆

xiangjie39

还真会喝，记得把他们拍照上来
你的黑豆浸多久？十谷米浸多久？如果是天天喝的，建议喝五谷米就好。已浸黑豆记得要去皮。以前听那些卖名牌搅拌机的说，黑豆拿来干炒熟，放在罐里，那么要打营养产品来喝时如有用到黑豆就很方便。。当然，炒熟及没炒熟的黑豆，喝了后带来的效果是不打一样的。纯属分享，这里是养生素食嘛

xiangjie39

这个以前做工的地方，把它叫。。上海面。用的是干拉面，吃时是配以醋吃的。上海人是爱吃醋的。。。


泰式炒饭


炸冬菇，吃这个菜肴，纯属想回忆以前学徒时期留下来的美好回忆 记得第一次学炸的就是这个炸冬菇，就是下少少的味道，只用面粉与发粉而已，就很好吃了。。。


这个炒后放太久才拍，所以看上来软绵绵的，这是包鱼菇那来炸的，煮酸甜汁


芽菜汤

[ 本帖最后由 xiangjie39 于 17-10-2009 09:09 AM 编辑 ]

睡小猪

哈哈~今天才甘愿把我的班兰黑豆浆放上来
黑豆我泡一个晚上咯，然后有将皮都去掉
那个黑豆要怎么炒？干炒？不放任何东西炒？
功效会如何呢？嘻嘻，不好意思，一下子问太多
想要健康点
我是每天喝十谷米的哦，不可以的哦？
每天我都会加些不同的材料下去咯，例如：
黑豆 /南瓜/玉蜀黍/红豆/麦片那样咯~~
因为刚买那架机，所以还在摸索不同的食谱

xiangjie39

哈哈，暂时很没能回复你正确的。先来说模糊的给你听
黑豆就是干炒，用铁锅就行了，铝锅也可以，沙煲最好，确保锅没水份后，就把黑豆放进去炒，小火慢慢的炒，不要一下直看大火炒，不然黑豆内心不熟外皮已熟。要里面熟了外皮就焦了。。。。如何看已炒熟，感觉的到的，你哪炒豆的铲子把豆放在上面，像打羽毛球酱，轻微在铲子抖一抖，会有清脆响亮的声音的。如果不明，可以在黑豆刚炒时，做如此动作，你会跟据不一样的声音，有所领悟的。。。
营养吗？上google找一找就知了
十谷米吗？我是看报纸时有看到的。那个是把五谷米推广出来的养生者说的。五谷米是配合五行学，每种谷类，各自代表木，火，金，水，土，五谷米的配方，即每种谷类的拼配比率是经过研究而定下来的，他可以说是平性的高能量食物。如果哪种谷类，放多了，那么他就有所偏，即如果该谷类是属土，那么这碗饭给你的能量就是偏土性的。。。也就是说，依照你的身体属性，及需要你可以加一些谷类，给你不同的功效吧？不知你听得懂吗？我记得它有一个网站的。不过忘记叫什么名了

xiangjie39

放少许的香椿嫩芽炒的。。。


这个嘛。。不是我煮的。。不知要叫什么名才好

sksw

sksw

LZ ,如何将照片放上去？

xiangjie39

原帖由 sksw 于 21-10-2009 11:35 AM 发表
LZ ,如何将照片放上去？

你不是放了照片吗？sorry,那些东西是什么东东，我看不清楚,是不是pizza?
http://cforum1.cari.com.my/viewthread.php?tid=1286355这里有教

xiangjie39

烧鱼


咸鱼芽菜


泰式？金瓜煲

xiangjie39

不久前。朋友结婚，在家里摆的素食自助套餐 我想是我第一次有同乡朋友摆素食婚宴的，难得难得。。


素鱼翅。。用料十足。。

xiangjie39

炒风干面


干捞风干面


愁豆米粉


kopi O配酥打饼


热腾腾的白饭，放少许的盐，卷紫菜。。


黄金虾仁炒饭


咸香猴头褒

[ 本帖最后由 xiangjie39 于 24-10-2009 11:15 PM 编辑 ]