分享我的作品-谢谢大家。最后一个咯-黄梨饼。

爱吃

原帖由 lim72 于 3-12-2009 09:51 AM 发表



其實它是ROTI CANAI來的,我跟着MAMAK店加了牛油和香蕉就變成了ROTI PISANG.

A)
300G  面粉
71G    牛奶
100G  水(不夠軟就加多一點)
1TSP  鹽
2TSP  糖
2TSP  旦

B)
2TBSP 牛油

1.把A的干料 ...

TSP是茶匙吗？2茶匙的蛋很少哦

lim72

原帖由 爱吃 于 3-12-2009 05:12 PM 发表


TSP是茶匙吗？2茶匙的蛋很少哦

對..
食譜上是600G的粉用2TSP的旦,可是我覺的太少就改成300G的粉用2TSP的旦.(已經多放了)

maylee

原帖由 lim72 于 2-12-2009 03:28 PM 发表
剛剛做好的面包有3種口味很軟下

食譜如下

面種
175g   面粉
30g     糖
1個   旦
2g       酵母
40g     水


主面
75G   面粉
20G   糖
3G     鹽
50G   牛油
50G   牛奶
3G     酵母

1.把面 ...

你的面包做得很美，很想吃奥！前些日子做了香肠面包与葡萄干面包，不成功，不会发。老公说我的葡萄干面包像鸡仔饼，气死人了！

lim72

原帖由 maylee 于 3-12-2009 09:29 PM 发表



你的面包做得很美，很想吃奥！前些日子做了香肠面包与葡萄干面包，不成功，不会发。老公说我的葡萄干面包像鸡仔饼，气死人了！

我用過很多種食譜,這個雖然比較麻煩可是它的軟度真的是很好而且不用改良劑,
比較健康

爱吃

原帖由 lim72 于 3-12-2009 09:15 PM 发表



對..
食譜上是600G的粉用2TSP的旦,可是我覺的太少就改成300G的粉用2TSP的旦.(已經多放了)

噢，明白了，谢谢~

lim72

不喜歡油膩的話,這蛋糕真的是值得一試.
A)
5個 旦黃
30G 糖
85G 藍梅優格
25G 油
100G 低粉
1TSP 檸檬汁

B)
5個  旦白
70G  糖
少許  TATA粉

1.把A的蛋黃和糖拌均加入優格,油和低粉拌至均勻.(蛋黃糊)
2.打發B的蛋白,糖和TATA粉(蛋白糊),
3.把少許蛋白糊拌入1的蛋黃糊內再把全部倒回旦白糊里拌均.
4.入模.以160C烘20分鐘出爐后倒扣.






[ 本帖最后由 lim72 于 4-12-2009 11:02 PM 编辑 ]

liontnl

原帖由 lim72 于 4-12-2009 12:12 AM 发表
不喜歡油膩的話,這蛋糕真的是值得一試.
A)
5個 旦黃
30G 糖
85G 優格
25G 油
100G 低粉
1TSP 檸檬汁

B)
5個  旦白
70G  糖
少許  TATA粉

1.把A的蛋黃和糖拌均加入優格,油和低粉拌至均勻.(蛋黃糊)
2 ...

请问你这个蛋糕的蓝莓在哪里？找了老半天，食谱里完全找不到～
是不是yogurt 用blueberry 口味的？

lim72

原帖由 liontnl 于 4-12-2009 01:38 AM 发表


请问你这个蛋糕的蓝莓在哪里？找了老半天，食谱里完全找不到～
是不是yogurt 用blueberry 口味的？

對對對....忘了寫
喜歡吃藍梅多一點,還可以加2tbsp 的blueberry paste.

swee_95

哇 lim72, 我正想要学做pop corn给我家的两个"臭人"吃呢
我有在网络上看见教人做pop corn 的视频，但是哦有些地方想要请教 lim72 妳一下

请问哪里可以买到做pop corn 的干粟米 ??
干粟米洗了要晾干才可做吗？？
是用中火还是小火做pop corn ？？

先谢妳咯  

pynnlee

lim
你的厨艺不错哦！~~
加油加油！~~

lim72

原帖由 swee_95 于 4-12-2009 10:00 AM 发表
哇 lim72, 我正想要学做pop corn给我家的两个"臭人"吃呢
我有在网络上看见教人做pop corn 的视频，但是哦有些地方想要请教 lim72 妳一下

请问哪里可以买到做pop corn 的干粟米 ??
干粟米洗了要晾 ...

POPCORN是用干的黍米爆的,在TESCO就有放在賣REMPAH(香料的地方)
一包大概是RM1.60+- 可以爆出很多,不用洗.
第一次做的時候我用小火(記得不要放太多),過后就掌握到改用中小火.
(用厚的鋼鍋要加蓋)
希望你成功哦

買回來的樣子


[ 本帖最后由 lim72 于 4-12-2009 11:53 AM 编辑 ]

lim72

原帖由 pynnlee 于 4-12-2009 10:03 AM 发表
lim
你的厨艺不错哦！~~
加油加油！~~

謝謝!謝謝

wkloh

原帖由 lim72 于 4-12-2009 12:12 AM 发表
不喜歡油膩的話,這蛋糕真的是值得一試.
A)

1.把A的蛋黃和糖拌均加入優格,油和低粉拌至均勻.(蛋黃糊 ...

你这个蛋糕，
我会试做。
虽然，我很怕喝“yogurt".不过,blueberry的味道应该，
会改变像我酱怕喝yogurt的人的观念吧！
而且，应该也是“清甜”的蛋糕，对吧！

[ 本帖最后由 wkloh 于 4-12-2009 01:44 PM 编辑 ]

lim72

原帖由 wkloh 于 4-12-2009 01:35 PM 发表


你这个蛋糕，
我会试做。
虽然，我很怕喝“yogurt".不过,blueberry的味道应该，
会改变像我酱怕喝yogurt的人的观念吧！
而且，应该也是“清甜”的蛋糕，对吧！

其實我也是很怕喝YOGURT.可是用在蛋糕上它的味道淡淡的真的很香.

liontnl

原帖由 lim72 于 4-12-2009 09:28 AM 发表


對對對....忘了寫
喜歡吃藍梅多一點,還可以加2tbsp 的blueberry paste.

哈哈～原来真是这样～
那么这蛋糕应该蛮好吃～
不过我怎么看到你的蛋糕做得像是戚风蛋糕？可是你写是海绵蛋糕～

swee_95

谢谢妳 lim72

妳真好, 还post干粟米的照片给我看
我等下放工顺道就去买，等周末来临就快快试做看

dorae

我也要做popcorn
是不是要听到没ping ping pong pong 声才开锅?

wkloh

其实，你的蛋糕是戚风对吧！

lim72

原帖由 wkloh 于 4-12-2009 05:19 PM 发表
其实，你的蛋糕是戚风对吧！

對.就是戚風蛋糕.習慣了常常把它叫成海綿蛋糕.

lim72

原帖由 liontnl 于 4-12-2009 04:35 PM 发表


哈哈～原来真是这样～
那么这蛋糕应该蛮好吃～
不过我怎么看到你的蛋糕做得像是戚风蛋糕？可是你写是海绵蛋糕～

我改了是戚風才對.謝謝你.