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shireen

芒果虾仁沙拉
材料：芒果两个、熟虾、炼乳一匙、小番茄


做法：1、芒果两个，一个切丁，一个打碎成芒果泥
2、熟虾解冻去壳，用热水冲一下，沥干水备用
3、一匙炼乳和芒果泥混合均匀
4、芒果丁，虾仁，小番茄拌匀  






茄汁意大利肉圆面
材料：彩椒，洋葱，番茄，口蘑，意大利面，猪肉馅，牛肉馅，鸡蛋，大蒜。
红酱所需调料：
盐，番茄酱，意大利香料，月桂叶/或者盐，番茄酱，黑胡椒粉，白糖。
肉圆所需调料：
葱末，姜末，花椒粉，盐，酱油，香油。




做法：1、将彩椒，洋葱，番茄，口蘑分别洗净，彩椒切小丁；洋葱切碎；番茄汆烫去外皮切成小丁；口蘑切片；大蒜切末备用。
2、炒锅倒入适量油，烧热后依次放入洋葱碎、大蒜末、彩椒丁、西红柿丁、盐、番茄酱（依个人口味而定）、意大利香料、月桂叶炒匀后关火。如果后两种调料没有，就改放黑胡椒粉和白糖。
3、将炒好的红酱稍加冷却，然后搅拌机中打碎，然后再倒回到锅中，煮滚后红酱就做好了，将它倒入容器内一会使用。
4、红酱做好后就可以做肉圆了，将牛肉馅放入容器内，加入花椒粉，鸡蛋，葱末，姜末，盐，香油，酱油腌渍半个小时左右，然后做成大小一致的肉圆，再放入滚水中煮熟就可以了。也可以放入烤箱烤熟，或者放入油锅炸熟都可以。
5、下面煮意面，锅中注入适量清水，烧开后放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，煮上7、8分钟至面条七八成熟就可以捞出了，捞出后立即过凉，然后放到一边备用。也可以滴几滴橄榄油拌匀后备用。
6、红酱、肉圆、意大利面都准备好了，最后只需将它们混合到一起就可以了。先在锅中炒香肉末，再放入口蘑片，拌炒几下后倒入红酱，再放入肉圆，使肉圆均匀的裹上红酱，最后倒入意大利面，拌匀后就可以出锅了。最后再撒上些奶酪粉味道更好。






芒果奶油意大利面
材料：(两人份)
细意大利面半包、芒果1个、鲜奶油125毫升、黑胡椒、罗勒碎、盐、橄榄油



做法：1、沸水中放入少许盐，将意大利面按包装标注的时间煮熟
2、捞出用凉水冲洗片刻，沥干待用
3、锅中放入橄榄油，倒入面条炒2分钟左右
4、放入黑胡椒和罗勒碎，倒入鲜奶油，炒至汤汁收干用盐调味即可
5、将芒果去皮切小粒放在面条上即可






卷寿司
材料：糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
做法：1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。







泰式甜辣鸡丁
材料：鸡里脊肉，红椒，笋尖，洋葱，李锦记泰式甜辣酱，番茄沙司
做法：1、鸡里脊肉切小丁，依序加入盐，鸡精，生抽，料酒，淀粉拌匀后滴两滴油拌匀；
2、红椒洋葱切小丁。笋尖切小丁
3、热锅入油，放葱姜爆香，小火放下鸡丁，翻炒一下，大火继续翻炒，盛出备用。
4、热锅入少许油，加2勺泰式甜辣酱和一勺番茄沙司，把红椒洋葱笋尖放下去炒出香味，淋少许白酱油，稍多一点的高汤，旺火收浓汤汁，就OK了！







泰式冬阴功汤
材料：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量



做法：1、虾洗净去壳（不去壳也行）
2、草菇去蒂洗净，切对半
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净
4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头
5、汤煮沸后放入草菇
6、再次沸腾后放入冬阴功酱
7，再次沸腾后放入虾
8、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒
9、关火，放入椰奶即可




马来式酸甜鱼的做法
马来式酸甜鱼的材料：冰冻鳕鱼排，青红椒，柠檬，小黄瓜，番茄沙司，洋葱

马来式酸甜鱼的做法：1、把鳕鱼排放微波解冻2分钟，再中火一分钟。入平底锅煎成金黄色。
2、青红椒，小黄瓜，洋葱切小片。柠檬去皮切成柠檬碎。
3、热锅入油中火，放2大勺番茄沙司微炒一下加一勺白醋，少许水和糖，小火熬一下。
4、把所有的蔬菜和柠檬碎放锅内，小火3分钟，大火收浓汤汁，淋在鳕鱼排上就OK了！

加了柠檬感觉很不一样，试试

shireen

冰淇淋三明治
材料：(2人份)饼干四片，冰淇淋两大勺


做法：整桶冰淇淋在冷藏室软化10-15分钟。将一大勺冰淇淋夹在两片饼干之间。刮去多余的冰淇淋。
用保鲜纸包起来，放入冷冻室保存，让冰淇淋再次冻结。到食用的时候再取出。





小提示：• 饼干一定要选薄薄脆脆的，或者松松软软的。只要不是特别坚硬厚实，否则咬起来不易碎的话，冰淇淋会被挤掉哟！
• 冰淇淋可以选各种口味的。我的过程图片是香草冰淇淋，成品是以前拍的有核桃肉的冰淇淋。只要是你喜欢的口味，就大胆地放！


意大利面
原料：意大利面（超市就有），西红柿两个，火腿适量，洋葱半个，银耳少许，橄榄油，番茄酱（可无）、牛至。



做法：1、干银耳泡发，在此过程中，开始煮面；
2、西红柿切丁，洋葱切丁，火腿切丁，泡好的银耳撕碎；
3、锅中加橄榄油，油热后，把西红柿丁、洋葱丁、火腿丁放下去翻炒，加盐、牛至，喜欢的话可以加点黄油，但注意温度不要太高，否则黄油容易炒黑；
4、意大利面快熟的时候，加入银耳一起煮熟；
5、将炒好的料倒入煮熟的意大利面中，将就着吃吧，各位加菲们。






二人世界 懒人料理-日式照烧鸡饭
材料：鸡腿，西兰花，胡萝卜。
调料：料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜。




做法：1、鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。
2、照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。
3、西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。
4、平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。
5、取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。







奇异果虾仁沙拉
材料：虾仁10只、奇异果（猕猴桃）1个、蛋黄酱1匙、鲜奶油1匙、柠檬汁1匙、盐适量。



做法：1、将虾仁去肠去壳洗净，入滚水中焯熟
2、用柠檬汁和适量的盐将虾仁拌匀冷却
3、奇异果去皮切成丁
4、将蛋黄酱和鲜奶油拌匀
5、将虾仁、奇异果丁和拌匀的酱汁一起拌匀装盘即可





泰式海鲜沙拉
材料：虾5只、鲜鱿鱼1只、鲜贝10粒、洋葱半个、葱两根、芹菜1棵（最好用香芹）、蕃茄1个（小）
鱼露2汤匙、青柠汁2汤匙（没有青柠可用普通柠檬代替，我用的是罐装柠檬汁，推荐）、砂糖1汤匙、鸡精少许、蒜2粒、辣椒3只（能吃辣的可选用泰国指天椒）
泰国柠檬原汁，鱼露




做法：1、虾洗净，开边；鲜贝水发开；鲜鱿鱼洗净去内脏切花刀（如图），鱿鱼身剖开成大片，分两半后切十字花刀，白线为45度不切断，红线为切断
2、葱、芹菜切段；洋葱切丝，蕃茄切角块
3、蒜肉、辣椒切碎，加入鱼露、青柠汁、砂糖、鸡精混匀
4、水锅烧开，放入虾、鲜鱿鱼、鲜贝汆熟，捞出凉水浸泡片刻沥干，加入葱、芹菜、洋葱、蕃茄和调料拌匀即可





芝士薯条
材料：袋装冷冻薯条   普通芝士片   美奶滋   青葱1根



作法：1、取一锅倒入较多食油烧热至油内有气泡出现，放入薯条小火炸至金黄后转大火炸5秒钟把油逼出即可捞起滤油装盘
2、另取一干净的小锅，放入撕碎的芝士片最小火融化成芝士酱，将芝士酱淋在薯条上，然后淋一勺美奶滋在芝士酱上，最后撒上少许葱花即可



贴心建议：
1、薯条是在超市买的现成，一般在超市的冷冻柜处都有
2、薯条出锅前转大火炸几秒钟可以把薯条内的油逼出来一些，吃起来不那么油腻
***  3、因为芝士很容易糊，所以加热芝士的时候一定要用最小火，并且用勺不停地搅拌；也可以采用隔水加热的办法，芝士一定要化成浆配着薯条才好吃，如果直接放在薯条上利用余温软化效果就大大折扣了
4、炸食物的时候可以选用较小的锅，这样不用倒太多油，也能没过食物；而炸锅东西的油可以做什么呢？——制作辣椒油！取一个耐高温的容器，倒入辣椒粉和花椒粉拌匀，炸完食物后稍微把油凉一下，倒入容器内便制成了浓香的红油辣椒，这样就不会浪费！

shireen

开心开胃-韩式辣炒鱿鱼
材料：鱿鱼，青椒，洋葱。

调料：葱姜蒜，韩式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生抽，料酒，盐，白糖，鸡粉。




做法：1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了；葱姜蒜切末备用。
2、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分就可以了。（鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。）
3、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，然后再放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，最后放入青椒块，翻炒均匀，最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了。







马来风光
材料：空心菜一把

调料：辣椒虾米一大勺、红辣椒5只、花椒1小把、大蒜2瓣。



做法：
1、把空心菜摘好后洗净控干水分，红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁
2、锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒
3、当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐和味精炒匀即可



贴心建议：1、辣椒虾米酱在大的超市里应该有卖的，除了这个牌子，还有新加坡很有名的“庄记”
2、尽量把空心菜的水控干，不然产生油爆容易把人烫伤
3、因为辣椒虾米本身就咸咸的，所以最后应少加一点盐





虾仁味噌乌冬面
材料：乌冬面1包，木耳10朵，菠菜一把，香菇，虾仁，葱末。

调味料：酱，盐，柴鱼干屑，日本鱼味精，香油。



做法：1、清水入锅，水滚开后，入日本鱼干屑，香菇切片，木耳，乌冬面，处理好的虾仁。
2、味噌酱一大勺，用少许水化开，入锅，并放入日本鱼味精一小勺，依口味加盐。
3、最后出锅前，撒入葱末，香油。







虾舟(蒸醉虾)的做法
材料：大明虾2只(你可以用更多)、鸡蛋2个、香菇适量、大枣适量、银耳(原食谱是海蛰皮)适量、黄瓜适量。
调味料：清酒或低度白酒1大勺(食谱只说了是酒，我就用了清酒)、盐少许、白胡椒粉少许。





做法：1、虾洗净，用厨房纸巾擦拭干水份。用刀从身中间划开，不要划到底，去中间的壳，留尾部，留头，去沙线。肚子的筋挑去。
2、把调味料洒在虾身上，用长竹签从尾部串到头部，防止在蒸的过程中，虾弯曲。
3、蒸锅做水，沸腾后，把虾连盘放入，蒸3分钟。(如果虾多，请再适当加时间)
4、鸡蛋分蛋清，蛋黄，加一点盐，打匀后，用平底锅分别摊蛋皮，再分别切丝。
5、香菇，银耳泡发后，分别煮2分钟，再切丝。
6、大枣切丝，黄瓜切丝，都切成2厘米(我没严格按着切，所以挡着虾肉，看不到了)
7、蒸好后的虾，把竹签去掉后，把4，5，6中切的丝，摆在虾身上。







家庭版日式鸡肉串
材料：无骨带皮鸡腿肉，大葱段。

调味料：盐，黑胡椒粉，日式味林(个人认为没有的话，可以换成低度白酒)，日式酱油，糖，绿芥末(不放也行)

做法：1、无骨鸡腿肉带皮洗净，切块，用竹签串一块肉，再串一个葱段，再串一块肉，再串一个葱段。
2、串好的串用盐，黑胡椒粉两面抹匀了，放冰箱30分钟左右备用

3、日式味林，日式酱油，糖，绿芥末放一碗里调汁备用。
4、取出腌好的肉串，平底锅不放油，小火两面煎熟，成黄焦。
5、用吸油纸把油脂擦净，把3中的汁浇肉串上，两面翻翻，收汁即可。

shireen

韩式辣酱鱿鱼丝
材料：新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的





做法：1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
葱姜也切成丝；
2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。
焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；






幸福三明治
材料：金枪鱼罐頭1罐、鸡蛋1 个、土豆1个、洋葱1个、美奶滋、千岛酱适量、西紅柿1个、生菜适量、司面包数片   芝士片数片



作法：1、把洋葱洗净后切成碎末
2、鸡蛋洗后带壳放入水中煮熟，再剥壳切碎
3、生菜洗净后切成面包片大小
4、土豆削皮煮熟后压成泥，我是切片煮熟后放入密封袋用擀面杖敲成泥的，很方便  
5、用叉子把金枪鱼搗碎，我买的罐头是专门作三明治，本身就是碎碎的，就没有此步

6、把洋葱、鸡蛋、土豆泥、金枪鱼放入碗中，倒入适量千岛酱和美奶滋充分混合攪拌后放入冰箱冷藏
7、把土司面包切掉四个外边
8、切好边的面包烤一下，如果家中沒有烤箱或烤土司机就用平底锅，小火不放油乾烤
9、在第一片土司上抹一层金枪鱼沙拉，可以抹厚点
10、取第二片土司面包，在上面放一片芝士
11、把切片的西紅柿放在芝士上
12、把生菜放在西紅柿的上面， 西紅柿是在芝士和生菜之间哦
13、把两片有材料的土司重叠在一起，再把第三片土司盖上
14、用牙签插入三明治的2个角，然后沿着没插牙签的两角间对切下去，切的时候用拉大锯的方式切，一刀压下去的话三明治会被压塌还会变形







爱心寿司的做法材料 ：
1、白米饭
2、寿司醋（也可以用苹果醋）
3、饭里面的馅（腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝等等随你喜欢，不过记得要切成小小的哦～）
4、紫菜（最好是专门做寿司的大块紫菜）
5、心形模具
6、蟹籽、黑芝麻


做法：1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。
2、炒香芝麻。
3、模具内涂一点油，方便脱模。
4、先放一层拌好醋的饭在模具底，压实压平。
5、把馅料放在饭上面，不需太多。
6、再放一层饭上去封顶，压平、结实。
7、倒扣脱模。
8、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团。再在上面放些蟹籽、黑芝麻。压实，OK。






软软乎乎火腿虾仁饭团
原料：虾仁，火腿，大米或寿司饭。
做法：1.喜欢寿司饭味道的做法如下：如果虾仁比较大的话适当的切一下就可以了，火腿切丁。[美食中国]
油热后，下入虾仁，盐，胡椒粉炒香，将炒好的料与火腿丁放入寿司饭中拌匀。
拌匀后放入模具中压成大小适中的饭团即可。
2.不喜欢寿司饭味道的做法如下：如果不接受寿司饭奇怪的味道，直接用不调味的大米饭也很好吃，只是改变一下米饭的形状而已。
电饭锅内放入大米，火腿丁，虾仁及适量清水蒸成火腿虾仁饭，就这样盛到饭碗里直接吃就可以了。
要做成饭团的话就要借助模具了，如果没有模具，找来一个大小适中的盖子，先放上一层保鲜膜，再把米饭放进去压成饭团就可以了。

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重庆麻辣火锅的做法
原料：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。


做法：1、毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。
2、葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。
3、豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。
4、将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时）将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随食随。烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。


特色：麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。




【粥底火锅】：温暖柔和地吃一锅海鲜
原料：大米100克、水2000毫升、盐1/2茶匙、油1/2茶匙、生姜丝5克
螃蟹、虾、蛤蜊等各种海鲜适量、肉丸和金针菇等各种菌类适量、绿菜适量（根据个人喜好决定）




做法：1、大米用料理机处理为稍碎的颗粒，加油和盐腌制半小时左右；
2、腌制好的大米加水在砂锅中文火慢煮约50分钟熬至“水米合一”，其间要经常搅动以防沾锅；
3、粥熬好后，选较清的粥汤盛入小火锅里，加入切好的姜丝，此时就可以涮配料了；
4、先加海鲜类，之后再加肉类和菌类，绿菜一定要最后最后放！
5、煮好的配菜可以直接吃，也可以蘸食海鲜酱油。

小贴士：1、熬粥一定要在砂锅里，慢火，不要着急，直至水米合一；
2、吃完海鲜和肉类，可以先喝一些粥，再接着涮菜，菜的水分比较大，一定要最后放，否则会影响粥的浓度和口感；
3、如果有螃蟹，去腮后一切为二，直接加入粥里，粥的味道会非常鲜美的。
4、可涮食任何自己喜欢的，但不要那种异味比较大的，会影响粥的清香。






秋天最浓郁的味觉诱惑——奶酪火锅
材料：奶酪(最好是市场买配好的、格律耶尔Gruyｅre et Vacherin)一公斤
也可以用国产软奶酪代替
白葡萄酒一瓶
草菇、蒜、全买面包片、白葡萄酒、淀粉、盐、黄油，小西红柿、西兰花、胡萝卜、菠萝
您说没锅具，没关系，买个底子厚点的小酒精火锅就可以因陋就简，不要假专业、死教条。





做法：1、蒜一半切片一半切蓉，西兰花切小块、菠萝切小块、杨桃切片胡萝卜切条。
全麦面包，切成小块、用以蘸溶解了的奶酪吃。
2、西兰花、胡萝卜、草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用。
3、专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底，把软奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，
4、然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。要一边吃一边不停的搅。
5、将原料摆盘与奶酪火锅同时上桌，边聊边涮，要有叉子叉着菜和水果涮，千万别不小心掉原料在火锅里啊，会被罚跑圈的哈哈







三款热辣美味的精品火锅
特点：咸鲜味香，鸡肉细嫩原料：肉鸡1只，青笋500克。

调料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。

美食做法： 1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。
4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。



什锦火锅
特点：荤素俱备，软、韧、香、脆，味道鲜美，为湖南风味。


原料：熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克。

调料：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。

美食做法： 1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2.5厘米的段。
2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐(3克)炒熟，倒入火锅内。
4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。






水鱼火锅
特点：咸鲜味，汤汁清澈，清鲜肉嫩。

原料：甲鱼1只，大白菜、冬瓜、白萝卜各100克。


调料：精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克。

美食做法： 1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。
3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。
特点：咸鲜味，汤汁清澈，清鲜肉嫩。
原料：甲鱼1只，大白菜、冬瓜、白萝卜各100克。
调料：精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克。做法：
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。
3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。

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起司火腿豬排飯
【材　             料】
豬里肌 2片
火腿片 2片
起司片 2片
鹽 少許
胡椒粉 少許
太白粉 少許
低筋麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量
B.高麗菜絲 適量
白飯 1碗


做　           法 :
1.將2片豬里肌雙面撒上少許鹽、胡椒粉，放置約10分鐘，單面塗上薄薄一層太白粉，再將有太白粉的那面放入重疊的火腿片與起司片，蓋上另一片豬里肌後用手壓緊四周邊緣。
2.將作法1的豬排依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入170℃的油鍋中，用中小火炸至金黃酥脆後，撈起瀝油。
3.將作法2的炸豬排盛盤，搭配高麗菜絲與白飯食用即可（可依喜好另搭配豬排醬沾食）。

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水饺
原料：
面粉、韭菜、鸡蛋、肉、盐、香油。



做法：
1、首先做韭菜饺子的馅，韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。把韭菜和绞肉加2小匙盐，打入一个鸡蛋搅和均匀成馅料。
2、我们这里的饺子皮都是机器加工出来，加工出来的饺子皮都比较薄，也比较爽滑。
3、这种饺子的包法，你不要觉得奇怪，形状有点像簸箕，下面的一双手，是我86岁老人的手。我们2个人整整包了两水饺，一般是吃不了这么多的，都是放到冰箱里冷冻起来，想吃的时候再拿出来。
4、下饺子的过程，你应该会的吧，锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。当然你可以像我一样，加点酱油，醋，熟荤油，盐，葱花，饺子汤这样蘸着吃。





快速制作冰激凌
原料：
鲜奶100CC，淡奶油100CC，糖适量，蓝莓果酱少许。
其他：
冰块（village麦当劳拿的）除湿剂。



做法：
1、鲜奶和淡奶油加入少许白糖用蛋抽子搅拌均匀。
2、加入蓝莓果酱均匀搅拌。
3、倒入密封袋中(一定要密封好)这时还是液态的。
4、另一个塑胶袋放入冰块和除湿剂凝结后的水（一定要除湿桶的），将材料密封袋放入冰块袋中，用力晃动冰块袋1分钟后刚才还是液体的奶液变成了半固态的好吃的冰激凌了。





椰香芒果西米露
原料：
西米、椰浆、西瓜、芒果、樱桃。

调料：
蜂蜜。


做法：
1、将西米用清水泡软；
2、锅中做开水将西米放入小火煮至透明捞出过凉水；
3、芒果切小粒；
4、西瓜切小粒，将煮好的西米、芒果、西瓜放入酒杯中，椰浆放入蜂蜜和匀倒入即可。






巧克力草莓
原料：
新鲜草莓200克、硬黑巧克力100克。
调料：
君度甜酒20克。



做法：
1、草莓用淡盐水泡洗净。
2、黑巧克力切碎成小块
3、隔开水加热将巧克力融化。
4、在融化的巧克力里加入10：1的君度甜酒搅拌均匀成巧克力的糖浆。
5、草莓叶部插上牙签，在草莓顶部沾上巧克力浆、放在盘中入冰箱冷藏柜10分钟左右，稍加冷却凝固即可食用。





8款可以让她爱上它的牛奶水果餐滋润养颜 - 草莓奶昔&草莓砂冰
原料：
草莓150克、牛奶300克、炼乳20克。


做法：
1、将草莓用淡盐水浸泡15分钟，用清水冲洗干净，去除叶和柄后滤水；
2、将洗净的草莓放入搅拌杯，加入炼乳和牛奶；
3、打碎搅拌后到入杯中，即成草莓奶昔；
4、将搅拌好的草莓奶昔倒入密封容器内，放入冰箱冷冻成冰；
5、吃的时候取出，在室温或者冰箱冷藏室内放置一会儿，待冰稍微融化，不那么坚硬后，用勺子盛入杯中，拌入适量草莓果肉，即是清凉爽口的草莓沙冰。





大果粒酸奶杯
原料：
原味酸奶、奇异果、芒果、木瓜等各种时令新鲜水果。
做法：
把各种水果洗净，去皮去籽切小块，放入合适的器皿，淋上酸奶即可。




美妙的下午茶 - 木瓜布丁
原料：
木瓜（也可以是芒果或其他时令水果）半个约300克、牛奶100克、雀巢淡奶油100克、细砂糖30克、吉利丁片3片。
做法：
1、木瓜去皮去籽，一半切块和淡奶油一起放入搅拌机中搅拌成泥，一半切丁待用；
2、吉利丁片用适量清水泡软；
3、牛奶加细砂糖小火加热至80度左右，搅拌使糖溶化；
4、将泡软的吉利丁片放入，搅拌使其溶化后关火；
5、将木瓜泥倒入稍冷却的牛奶中混合, 再将木瓜丁加入，混合均匀；
6、到入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可。



完美大结局 - 西瓜奶昔+凉拌瓜皮丝饼烤鸭片
西瓜奶昔
材料：
西瓜、牛奶、蜂蜜。
做法：
1、西瓜去皮切成小块；
2、把各种材料放入搅拌机中打碎,搅拌均匀即可.没啥技术含量滴。

凉拌瓜皮丝拼烤鸭片材料:：
西瓜皮、鸭胸肉。
调料:：
盐、白糖、鸡精、芝麻油。
做法：
1. 西瓜皮切去绿色外皮,切成细丝；
2.用盐抓捏几下后腌制1小时以上；
3.滤去水分,加入其他调料拌匀即可；
4.烤鸭片可参照我的蜜汁烤鸭腿做法,把鸭腿换成鸭胸肉,烤完后切成片即可。




把不完美变完美 - 西瓜砂冰
原料：
西瓜、炼乳。
做法：
如果你的搅拌机功率不够大，不能打冰块，请按下列做法1：
1、将西瓜瓤切下来,去掉西瓜籽，放入搅拌机中打碎成西瓜汁；
2、放入保鲜盒，入冰箱冷冻室，冷冻2个小时到半凝固；
3、用汤勺搅拌均匀后继续冷冻2个小时；
4、取出再搅拌至均匀后淋上少许炼乳即可。
如果你的搅拌机功率足够大，可以打冰块，请按下列做法2：
1、将西瓜瓤切下来，去掉西瓜籽，将西瓜瓤切成1cm大小的小块，放入保鲜盒，放进冰箱冷冻室，冷冻4个小时以上；
2、取出放室内静置3分钟，用手将西瓜块尽量分开，放入搅拌机中打碎即成沙冰，淋上少许炼乳即可。



五星级健康早餐 - 瑞士营养麦片粥
原料：
免煮燕麦片50克、牛奶180克、榛子粉20克（这是我自己加的，还是物尽其用哦）、熟美国大杏仁6-8棵、葡萄干10克、蜂蜜10克。还可以根据自己的喜好加上一些新鲜水果,如苹果丝、香蕉片等，我这里没加。


做法：
1、美国大杏仁用刀背压碎，葡萄干用冷开水冲洗干净；
2、燕麦片和榛子粉混合，牛奶用微波炉加热后倒入麦片中，搅拌后涨发3-5分钟,如果牛奶不加热需要涨发10分钟（电视里牛奶就是不加热就直接倒入麦片里，我这中国胃还是比较适合吃热的）；
3、洒上杏仁碎和葡萄干(及水果)，淋上蜂蜜，拌匀即可。




什果西米露
材料：
西瓜、芒果、奇异果（水果可以按照各自喜欢自行搭配）、小西米、椰浆、炼乳。
做法：
1、锅中放清水烧开，到入小西米小火煮到只留中间一点白点；
2、捞出小西米用冷水冲去表面黏液；
3、锅中另放清水烧开，到入冲洗后的小西米，小火慢慢煮到中间白点消失（煮时记得要经常搅拌，以防粘锅底），呈晶莹剔透状关火；
4、捞出小西米浸入冷开水中备用；
5、把各种水果去皮切成小块；
6、碗里舀上小西米，到入椰浆，放上各种水果，最后根据口味淋上炼乳即可。




让她一定爱上它 - 香芒奶昔&香芒牛奶沙冰
原料：
芒果2个、牛奶300克、炼乳15克。

做法：
1、将芒果洗干净，去皮去核后切成小块；
2、将切小块的芒果放入搅拌杯，加入炼乳和牛奶；
3、打碎搅拌后到入杯中，即成香芒奶昔；
4、将搅拌好的芒果奶昔倒入密封容器内，放入冰箱冷冻成冰；
5、吃的时候取出，在室温或者冰箱冷藏室内放置一会儿，待冰稍微融化,不那么坚硬后，用勺子盛入杯中，拌入适量芒果果肉，即是清凉爽口的香芒牛奶沙冰。

[ 本帖最后由 shireen 于 16-7-2009 02:42 PM 编辑 ]

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补充维C预防流感--鲜橙蔬果沙拉
原料：
新奇士橙、樱桃小番茄、生菜、紫椰菜、黄瓜、橄榄油、苹果醋、法式黄芥末、柠檬汁、胡椒粉、盐。


做法：
1、新奇士橙削去外皮后切片，半个新奇士柠檬压汁；
2、其他蔬菜洗净滤去水分. 黄瓜切片、小番茄对半切开，生菜和紫椰菜切丝；
3、按照口味将适量橄榄油、柠檬汁、苹果醋、法式黄芥末、胡椒粉、盐混合调成油醋汁（苹果醋和法式黄芥末没有可以不放）；
4、将新奇士橙和其他所有蔬菜瓜果混合，淋上油醋汁拌匀即可。






冰皮月饼DIY
材料（约27个40克的迷你冰皮月饼）：糯米粉60克、粟粉60克、牛奶250ml、糖10大匙、白油20克（或无色无味的植物油）、色香油少许（或食用色素）、糕粉适量、馅料适量。










温馨提示：1. 制作冰皮月饼一定要注意卫生，操作过程中最好戴上卫生手套；
2. 糕粉即熟糯米粉，可用白锅慢火炒至颜色转微黄便可，也可用微波炉高火叮2分钟；

3. 擀制冰皮时会比较粘手，这是正常的，如果不会粘手的冰皮冷藏后口感就会偏硬不柔软了，可以适当扑上糕粉防粘，脱模后可以扫去多余的糕粉或往表皮上面喷少许水雾，令外观看上去不至于糕粉过多。

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芒果冰淇淋
材料：大芒果1个、鲜奶油300克、蛋黄4个、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、柠檬半个、绵白糖40克。


作法：1、将蛋黄放入一个较大、又可直接在火上加热的容器里，在蛋黄里加入白糖搅拌使糖溶化，筛入玉米淀粉后搅拌均匀。
2、把牛奶煮开，一点点徐徐倒入蛋黄液中，一边倒一边别不停搅拌，搅拌均匀。倒牛奶一定要慢，一点点倒，不然蛋糊很可能变蛋花汤哦。
3、用小火煮2分钟左右,要一边煮一边画圈搅拌,煮到很浓稠的状态即可熄火。煮好后放置一边降温。
4、趁蛋糊降温的时间，将鲜奶油隔冰水用打蛋器打至原体积的2倍。
5、把芒果去皮切块放入搅拌机，挤入半个柠檬的汁，一起搅打成果泥。
6、把打发好的鲜奶油倒入降温后的蛋奶糊混合均匀，再倒入芒果泥，充分搅拌均匀。
7、倒入容器中放入冰箱冷冻，冷冻3小时后。每隔半小时拿出搅拌一次，使其没有冰渣，搅拌2、3次即可。


贴心建议：1、同样的方法，也可以换成别的你喜好的水果口味，加奥利奥饼干的也很好吃呢
2、冰淇淋冻好后不能完全化了再冻上，否则吃起来就会有小冰渣，买的冰淇淋也是同样的道理。





过个“冻人”的圣诞节-芭菲
材料：全蛋1个、蛋黄5个、鲜奶油500ml、糖100g、水适量


做法：1.糖100g，加适量水熬成糖浆，形成软球状；
2.蛋黄5个和鸡蛋1个打散，边打边加入糖浆，糖浆要呈细线状慢慢倒入，太快就会将蛋液烫熟并结块，影响成品质量；将混合液体不停搅打，直至变得稠厚，体积膨大，用电动打蛋机比较好操作，要不将会是一项考验臂力与耐力的事儿；
3.奶油放进干净的器皿中，打至约6分发，轻轻拌进蛋液中，用手拌匀（不要再用打蛋机）
4.送入冰箱冷冻6小时以上即可，此款冰淇淋不需要中途再取出二次搅拌，所以很简单。





草莓奶酪蛋糕味冰淇淋
原料：奶油奶酪 -------- 250克
酸奶 ------------ 200克
白糖 ------------ 60克
香草精华 -------- 1 茶勺
草莓 ------------ 50克 切丁
鲜奶油(或牛奶) -- 100 毫升
甜饼干 ---------- 2片 掰成碎块

做法：将奶油奶酪、酸奶、白糖、香草精华混合在一起，搅拌均匀。
加入草莓丁和鲜奶油(或者牛奶) ，继续搅拌均匀后，冷冻4-5小时。每隔1小时彻底搅拌一下。
冻好后，加入碎饼干搅拌，并继续冷冻1小时。

小提示：• 虽然这个冰淇淋很容易做，可是还是不能疏忽经常搅拌的工作哟！忘记搅拌的后果就是冰淇淋里面有冰渣渣，口感会不好。所以最好是周末的早上做，这样下午就可以吃上滑滑嫩嫩的冰淇淋了。
• 没有鲜奶油也可以用牛奶，因为已经有奶油奶酪和酸奶了，很浓厚的了
• 可以用你喜欢的各种果味酸奶。也可以用其他水果切丁代替草莓


意式奶油布丁 Panna Cotta
原料：淡奶油 --- 250毫升 (1杯)     牛奶 ---- 250毫升 (1杯)
吉利丁粉 -- 8毫升 (1.5茶勺)    白糖 -------- 40-50克   香草精华 ---- 5毫升 (1茶勺)



做法：先用约1汤勺冷牛奶，将吉利丁泡开。余下的牛奶煮沸，熄火。
将吉利丁投入滚烫的牛奶中，搅拌使之融化到牛奶中去。完全融化后，加入白糖。
白糖溶化后，加入淡奶油和香草精华搬匀。
分装入容器内，冷藏2小时以上，直到凝结成布丁/果冻状。

传统的Panna Cotta是和新鲜莓子，或者巧克力酱一起吃的。现代的选择则多很多。

小提示：
• 如果你不喜欢味道太甜的布丁，可以将白糖用量减少到20-30克。
• 如果你使用的是植脂鲜奶油，就可能已含有糖份。请酌情减少白糖用量。
• 香草精华是去吉利丁腥味用的，也可以用少许香草粉代替。
• 建议提前半天制作，确保凝固完全。



可可巧克力冰淇淋
材料：巧克力130克，可可粉2大勺，牛奶3大勺，糖3大勺，鲜奶油150克，牛奶100克
步骤：1、巧克力掰碎＋牛奶＋可可粉，隔水融化，稍冷放入牛奶拌匀。
2、鲜奶油＋糖, 隔冰水盆, 打至浓稠的酸奶状

3、1放入2中拌匀后放入冷动盒内冷冻



可可豆腐冰淇淋
材料：绢豆腐.....150G(嫩豆腐)
可可粉.....4大勺
糖粉.......6大勺
牛奶.......2分之1CUP
A：奶油......1CUP  糖粉......1.5大勺
做法：1、豆腐用干净的纱布包住，用一装满水的容器压在上面，直到把多余的水份压出.(我嫌麻烦，把豆腐放微波里转了2分钟，也出了很多的水)
2、用一小锅，把可可粉4大勺，糖粉6大勺，牛奶一起放入，小火边用打蛋器搅拌，至粉化均匀。
3、2中的放凉后，把豆腐放入，再放至搅拌机里，打碎，打匀
4、把A中的用打蛋器打至8分硬泡状。
5、把3和4混合拌匀。
6、把5移至容器中，放入冰箱冷冻层，途中拿出来最少搅拌2-3次，差不多40分钟左右一次.直至全部凝固

1大勺=15ML      1CUP=200ML

alson_yau

apple sorbet??

shireen

多彩水果冰沙de做法
原  料：
大西米、哈密瓜、西瓜、猕猴桃、火龙果、菠萝等。  
做  法：  转自 - www.99caipu.Com
1.大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用。  
2.所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。  
3.大西米、水果丁去水沥干，大西米放盘底，上面堆水果，成金字塔状，上面再盖一层碎冰，淋上巧克力酱、草莓酱即成。
提  示：
水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果，因为梨子与苹果切丁后，时间长了会起“锈斑”，颜色不好看。  
       
橘子冰沙的做法
原  料：
冰镇橘果汁200毫升，冰块250克。
做  法：
1.将冰块放入搅拌机搅成碎冰。
2.将橘汁放入再搅打均匀即成。




哈密瓜沙冰de做法
原  料：
哈密瓜适量，冰块1盒，砂糖，哈密瓜果汁少许。
做  法：转自 - 西安美食网
1.将哈密瓜切成小块，越小就越容易搅拌碎。
2.将哈密瓜和冰块都倒入搅拌器，再倒入果汁和砂糖。
3.完全搅拌均匀就可以了。





草莓沙冰de 做法
原  料：
草莓7粒，糖水45克，冰块250克。
做  法：转自 - Www.99caipu.com
1.草莓洗净去蒂，切小块。
  
2.冰块放入搅拌机搅成碎冰。
  
3.草莓及其他材料放入后以高速搅打10秒钟。

4.略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。




黑旋风奶昔的详细做法
原料：冰淇淋  2勺  巧克力饼干  2片  苏打饼干  1片  牛奶  200ml  巧克力酱  10ml  巧克力  3小块  
做法：将一块巧克力饼干，苏打饼干，牛奶，巧克力放入搅拌机，最后加冰淇淋
      搅拌均匀后，倒在杯子里淋上巧克力酱，装饰一块巧克力饼干即可
注意：饼干可以根据自己的喜好来选择，巧克力块要搅的碎一些



                                                       
青苹果冰沙
主料：青苹果汁（90毫升）
辅料：冰块4～5块、绿橄榄1颗
调料：糖水30毫升
做法：
1）将青苹果汁、糖水、冰块放入搅拌机内搅拌成细沙状。
2）将搅拌好的冰沙倒入杯内，加入绿橄榄即可。


芒果牛奶冰沙
主料：芒果（120克）、牛奶（60毫升）
辅料：冰块4～5块
调料：糖水30毫升
做法：
1）先把芒果切丁备用，将一半切好的芒果与牛奶、糖水、冰块一起放入搅拌机内搅拌成细沙状。
2）将搅拌好的冰沙倒入杯内，加另一半芒果丁拌匀即可。
巧克力咖啡冰沙
主料：冰咖啡（100毫升）、巧克力冰沙（45毫升）
辅料：冰块
做法：
1）在搅拌机内加入冰咖啡、巧克力酱、冰块。
2）搅拌均匀后，倒入杯内，淋入巧克力酱即可。


咖啡牛奶冰沙
主料：牛奶、咖啡（各60毫升）
辅料：冰块4～5块、碎巧克力少许
调料：糖水30毫升
做法：
1）将咖啡、少量的糖水、冰块放搅拌机内打匀，倒入杯内。
2）将牛奶、少量的糖水、冰块放搅拌机内打匀，倒入杯内，达到分层效果。
3、用餐叉轻轻搅拌蛋清，至起泡时为止。如果使用冰淇机，则加入蛋清，连续搅拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷冻，则将其放入果蔬机中搅拌，使其软化，然后放入蛋清搅拌，将冰沙倒入桶中，冷冻4小时或冻实。
4、食用前，将冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜钱柠檬皮进行装饰。
贴士 ：
将柠檬洗净，从上部切下1/3留做盖子。从余下较大的部分中挖出果肉榨汁。将柠檬内膜摘取干净，柠檬皮壳可以作为容器使用。将冰沙舀入柠檬皮壳中，加上盖子和柠檬叶片或月桂叶。将柠檬放在碎冰上即成，每人一份。
营养成份(每份)：157卡路里，总脂肪量1克(0克饱和脂肪)，0毫克胆固醇，4毫克钠，38克碳水化合物，5克纤维素，3克蛋白质。
绿豆冰沙
行细节调整，让自己跟着感觉来做这道绿豆冰沙吧~~
主料：绿豆
调料：冰糖、蜂蜜、糖桂花
烹制方法：
1、将绿豆洗净，用凉开水泡2小时，将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中，加适量凉水煮20分钟，将绿豆汤倒出，将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲7分钟备用；
2、坐锅点火倒入油，油烧热后将绿豆倒入，不断推炒，加入冰糖，炒制过程中再加少许油，炒至汤汁完全收干，豆香浓郁，色泽明亮即可；
3、将冰块打碎，加入炒好的绿豆沙，淋入蜂蜜、糖桂花即可。
特点：清凉爽口，香甜解暑。

eleenchua

LZ真的是很厉害，连月饼的食谱都有

shireen

呵呵...中秋节快到了...所以就放月饼的食谱咯...

Daniel16

楼主没有海鲜意大利面的做法吗？
如果你给的菜谱不都会弄的话我觉得楼主可以做厨师了

shireen

哈...我也是学习学习...不是全部会...可能只会百分之十巴仙而已...！

shireen

意大利面佐海鲜番茄
食材：
意大利面100公克、蛤蜊7颗、花枝70公克、草虾4只、干贝2颗、番茄150公克、洋葱20公克、蒜头2瓣、辣椒1支、九层塔1株。
调味料：特级橄榄油20CC、盐半茶匙、黑胡椒少许、白酒10cc。
做法：
1.将食材洗净后，花枝切圈，草虾剥壳，去肠泥，洋葱，番茄切末，蒜头，辣椒切片，九层塔切丝，备用。
2.在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3.锅子加热后，以橄榄油拌炒洋葱、蒜片、辣椒，至香味溢出。
4.续入海鲜、白酒，再倒入番茄，煮至沸腾。
5.将预先煮好的意大利面入锅，拌炒至酱汁收干。
6.撒入九层塔、盐、黑胡椒搅拌均匀，即可装盘。

shireen

蕃茄肉酱意大利面

材料：
绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克  
做法：  
1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。  
2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。  
3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。  
4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。