**涵式料理**之关于下午茶及我的下午茶

ching1696

你真得好用心和耐心把水果切到四四方方的一样大小。
如果是我就做不到了。
不过我相信，虽然是普普通通的水果切到美美的，
入口也一定比较好吃的。对吗？

penang人

小涵做菜， 每次都是那么有心思。。。
有没有考虑出书？？

kinoko

小涵好厉害！发现你的料理都是酸酸甜甜，很开胃
我很喜欢呢！
加油继续上菜哦！

小涵

原帖由
香草儿~
于 26-9-2008 02:59 AM 发表
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好美的水果串！我一定没有那么多耐心串！
蟹柳不煮能吃的吗？
我一直都不敢生吃蟹柳也！
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我有先烫熟的，生的我也不敢吃，不懂能吃吗？

原帖由
38隐形人
于 26-9-2008 03:07 AM 发表
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我喜欢你的罗惹
颜色美美的
粉红色的是叻沙花哦?
那里有卖?

普通卖菜档就有卖的，它是一枝含苞待放的花，很香的，一枝叻沙花大约RM1左右。我只知道俗称叻沙花，真正名称就不懂了。

原帖由
猫猫88
于 26-9-2008 09:26 AM 发表
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恭喜你新楼开张，但愿你的楼里每天都座无虚席。
你很有心思及耐心，每样的料理都摆盘到很细心很漂亮。有天如果你捧着你做的料理到我的面前我都不知要怎样办才好吃了它觉得好可惜哦不吃又浪费，所以我决定了就放在 ...

说得令我感动极了！

原帖由
OrangeCool
于 26-9-2008 09:45 AM 发表
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小涵，我想问你串水果的叉是在那里买的，我找很久都找不到。。。。

这个叉子，我是在我家附近的日常用品商店购买的。之前我有看到快乐厨房的朋友都在用，也羡慕极了，刚巧不久前，去那儿买东西时，无意中看见了它，但是那儿只剩下最后一包了，而且包装似乎很旧，还破了个小洞，我就问店主还有没有新的，她说就只剩下这包了，由于我太喜欢这个叉子，检查过后，叉子都完好，没有坏，就买了下来。原价两零吉，店主还折扣我三十仙。那店主还竟然问我这叉子是拿来做什么的？她自己卖的也不懂。
回家后，数了一数，一共有十九枝，所以真正原本有几枝，我也不知道，因为包装破了一个小洞。

原帖由
vanne1
于 26-9-2008 10:55 AM 发表
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小涵上的菜每次都看到我流口水file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image003.gif

你的菜也不赖哦！

原帖由
ching1696
于 26-9-2008 11:12 AM 发表
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你真得好用心和耐心把水果切到四四方方的一样大小。
如果是我就做不到了。
不过我相信，虽然是普普通通的水果切到美美的，
入口也一定比较好吃的。对吗？file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.gif

我也这么觉得，但是我一边在串，保罗一边在旁开动了，直接从碟子拿来吃。

原帖由
penang人
于 26-9-2008 11:35 AM 发表
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小涵做菜，
每次都是那么有心思。。。file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image005.gif
有没有考虑出书？？file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image005.gif

快乐厨房高手如云，哪儿轮到我？

原帖由
kinoko
于 26-9-2008 12:26 PM 发表
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小涵好厉害！发现你的料理都是酸酸甜甜，很开胃file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image005.gif
我很喜欢呢！
加油继续上菜哦！file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.gif

经你一提，我才发觉我的料理都是酸酸甜甜的哦！我们两公婆的确是爱吃酸酸甜甜的东西嘛。  
我会继续努力的，谢谢！

tina1129

小涵煮的看了都   
顔色都很漂亮，刺激食欲~

小涵

原帖由 tina1129 于 27-9-2008 12:31 PM 发表
小涵煮的看了都   
顔色都很漂亮，刺激食欲~

天娜姐的料理才让人 呢！偷偷告诉你，我也是向你学习的，因为你的摆盘总是很漂亮。
（我当你是前辈，称你为姐，你不介意吧！）

小涵

小涵又来给大家上菜了！  最近比较忙，停了几天没上菜，现在我要把我的料理端上来了！

**蛋饼夹熏鸡肉**

我使用了面粉三大匙、鸡蛋四粒、青葱切粒、洋葱切丝、红辣椒切丁、虾米，注入清水一百毫升，加入盐半小匙，胡椒粉四分之一小匙，全部搅拌成面糊状，静置十五分钟。

之后用慢火煎成金黄色即可。

蛋饼用小刀切成长方形状，夹上熏鸡肉片和番茄酱，再切几片橙摆在一旁便完成了。

[ 本帖最后由 小涵 于 1-10-2008 02:01 AM 编辑 ]

小涵

**法式洋葱汤**

爱吃洋葱的朋友，我想你们会喜欢这一款洋溢着浓浓洋葱香味的汤哦！

材料：

洋葱2个、鸡汤600毫升、蒜茸半茶匙、香叶（bay leaf）1片、白酒一汤匙（我用轩尼诗洋酒）、牛油一汤匙。

调味料：

生抽2茶匙、糖半茶匙、黑酱油、盐、胡椒粉各少许。

先将洋葱去皮切丝后，与牛油炒香，倒入鸡汤、香叶、白酒和调味料搅均，煮一会儿后即可上桌享用。

当我和保罗在喝着汤时，心想着如果这时有一片洒上芝士粉的烘法式面包片伴着洋葱汤吃多好啊！

我们就这么地决定下次弄这洋葱汤时，一定要买法式面包来烘，这样子会更美味。

[ 本帖最后由 小涵 于 1-10-2008 02:54 AM 编辑 ]

小涵

**笑脸马铃薯泥**

早上我弄了个马铃薯泥，觉得这样子吃太单调了，就搞搞新意，在薯泥中加入了有机葡萄干搅拌、再为我的薯泥化妆，加入了沙拉菜头发，草莓眉和嘴，葡萄干鼻子，及小番茄眼睛。

这样子吃法，还蛮有味道的。

你们看！我的马铃薯泥在笑呢！

小涵

**桂圆番薯糖水**

接着我端上来的是桂圆番薯糖水，来滋润大家一番！ 请笑纳！

agness_07

你的糖水好特别哦！！
是加了西米露吗？？之前看到的都是桂圆番薯吧了！！

香草儿~

小涵，法式洋葱汤我已经aim了好久好久了，可是我没有酒和bay leaf,所以都不曾动工。
真不能想象到洋葱汤的味道啊~
你的洋葱汤颜色好漂亮！
加之适合烤面包上去真的是人间享受了！！！

番薯糖水看起来很好喝！
滋润滋润！！！

aspilore

小涵的蛋餅看起來不錯吃哦
笑臉馬鈴薯泥很可愛~

你的擺盤比我的漂亮多了，我現在都是亂來的~

tina1129

上面那個是我的回復   不小心用到我弟的賬號了

小涵

原帖由
agness_07
于 1-10-2008 08:29 AM 发表
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你的糖水好特别哦！！file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.gif
是加了西米露吗？？之前看到的都是桂圆番薯吧了！！

是的，我妈妈每次都是这样子煮法，所以我就学他咯！

原帖由
香草儿~
于 1-10-2008 10:12 AM 发表
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小涵，法式洋葱汤我已经aim了好久好久了，可是我没有酒和bay leaf,所以都不曾动工。
真不能想象到洋葱汤的味道啊~file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image003.gif file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image003.gif
你的洋葱汤颜色好漂亮！
加之适合烤面包上去真的是人间享受了！！！file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.gif :lovelin ...

我在几年前曾经于吉隆玻喝过这种汤，就喜欢上了，直到我无意中获得了这个洋葱汤的煮法，就试试自己煮，才知道bay leaf是月桂树叶，还不错喝。

原帖由
aspilore
于 1-10-2008 10:34 AM 发表
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小涵的蛋餅看起來不錯吃哦
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笑臉馬鈴薯泥很可愛~ file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image005.giffile:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.gif

你的擺盤比我的漂亮多了，我現在都是亂來的~ file:///C:/DOCUME~1/dell/LOCALS~1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.gif

天娜姐，蛋饼加上橙的配搭很适合，因为蛋饼是煎的，吃了蛋饼后，再吃橙，就不会那么油腻了，而且摆在一起颜色也很漂亮。
笑脸马铃薯~马铃薯泥配搭蔬菜水果吃， 我很爱吃！


[ 本帖最后由 小涵 于 4-10-2008 09:30 PM 编辑 ]

戴雨轩

谢 谢 你 哦 。 。 。

rife

哦。。。你的菜肴很美。
看了真的舍不得吃。
加油了。

--婷婷--

笑脸马铃薯泥真的好可爱!
马铃薯泥是把马铃薯煮了,
然后放牛油的吗?

小涵

原帖由 戴雨轩 于 2-10-2008 12:03 AM 发表
谢 谢 你 哦 。 。 。

不用客气。

原帖由 rife 于 2-10-2008 04:30 PM 发表
哦。。。你的菜肴很美。
看了真的舍不得吃。
加油了。

就是弄得美美的，才要把它吃下去， 不然就辜负了为你煮的那个人的心意了。
谢谢你的鼓励！

原帖由 --婷婷-- 于 3-10-2008 01:03 AM 发表
笑脸马铃薯泥真的好可爱!
马铃薯泥是把马铃薯煮了,
然后放牛油的吗?

对的，我是把马铃薯煮熟，压成泥，加牛油、牛奶、盐和胡椒粉，还有葡萄干一起搅均。

kittymiao0210

涵涵的料理都五颜六色的。还这么“骨六”把水果切到这么美来做串串哦！