**萱媽的烘焙廚房**[咕咾肉披薩]

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原帖由 爱吃 于 31-7-2008 09:27 PM 发表


这里有解释，希望帮到你

http://www.euphocafe.com/terms/terms.asp?t_id=18

你女儿的生日有请朋友来吗？因为看到食物满大分量的，看起来都很可口，我好想吃炒米粉和咖哩鸡哦

谢谢你的帮忙。
我找到了。
女儿生日那天有蛮多人的。
爸爸，妈妈，我，老公，弟弟，妹妹，女儿，老公的妹妹和她的男友。
多人吧！
所以东西都蛮大份的。

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原帖由 --婷婷-- 于 31-7-2008 10:27 PM 发表
楼主也是PJ人吗?
发觉我们买的材料好象都是在同一家店买的叻!
面包弄的好象很软的,
可以分享食谱吗?
我那天弄的面包硬到..

对。我是PJ人。
那间店在Taman Megah肥老蟹隔两间店。
你也是这间吗？
怎么会硬？
发哮不够是吗？
面团有没有拉到起筋啊？
食谱等下再给你。

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基本甜面团

材料：
高筋面粉 500g
哮母粉 12g
糖 100g
牛奶粉 25g
盐 5g
蛋 1粒
水 250ml
改良剂 5g
牛油 100g

做法：
1）将所有材料倒入搅拌盆中，搅拌成光滑面团。
2）再加入牛油，继续打至起筋。
3）包上保鲜纸，让它发哮至双倍大。
4）将面团按压及搓揉至光滑。
5）将面团分成需要的分量，揉成圆形。
6）盖上保鲜纸，让它发哮约10-15分钟。
7）可做成各种不同的形状及包入各种馅料。
8）抹上蛋液。用190度烘10分钟。

爱吃

哮母粉

我也是找不到那个"xiao"字

楼主用的高筋面粉是怎样的？我刚才发觉h.s.ling是用包粉做面包，我很困扰，不知道这两样是一样的粉么？

面包看起来很松软，会很甜吗？

[ 本帖最后由 爱吃 于 1-8-2008 09:11 PM 编辑 ]

MIKIKO

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回复 84# 爱吃 的帖子
mikiko教你们，这个字是这样读的～ 酵母jiao4 mu3

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原帖由 MIKIKO 于 1-8-2008 09:17 PM 发表
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mikiko教你们，这个字是这样读的～ 酵母jiao4 mu3

哈哈。
就要笑死我了。
谢谢MIKIKO老师。

[ 本帖最后由 bbs.qq.com 于 2-8-2008 11:06 AM 编辑 ]

爱吃

原帖由 MIKIKO 于 1-8-2008 09:17 PM 发表
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mikiko教你们，这个字是这样读的～ 酵母jiao4 mu3

唉呀呀，怪不得咯，发音发错了，可是我懂第二个字的读音，不用告诉我啦~~~

哈哈，楼主替Mikiko 改名了，改成Mikko

[ 本帖最后由 爱吃 于 1-8-2008 09:28 PM 编辑 ]

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原帖由 爱吃 于 1-8-2008 09:09 PM 发表
哮母粉

我也是找不到那个"xiao"字

楼主用的高筋面粉是怎样的？我刚才发觉h.s.ling是用包粉做面包，我很困扰，不知道这两样是一样的粉么？

面包看起来很松软，会很甜吗？

爱吃，我们读错了。
高筋面粉是high protein flour哦。
我不懂是不是一样的。

MIKIKO

不要这样， 昨天爱吃妹妹说找不到酵母这个字，我已经要教她了，
但回复一下又忘了。。。。

来快乐厨房，学得不止是厨艺，摆盘，还有华文哦！！
前两天我教阿鱼念我的榛果zhen1 guo3蛋糕时，我也是在笑~
因为以前在快乐厨房教华文的是sushi姐哦！
她现在在养休，我就代替她一会

ps：忘了我进来你厨房的真正目的～我要问的是那个happy birthday的字母啦！
        很美哦！！我也想买，买来了自己做蛋糕自己插自己唱生日歌然后自己吃蛋糕～
        你在吉隆坡买的吗？？？

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 1-8-2008 09:32 PM 编辑 ]

爱吃

原帖由 bbs.qq.com 于 1-8-2008 09:27 PM 发表


爱吃，我们读错了。
高筋面粉是high protein flour哦。
我不懂是不是一样的。

是咯，怪不得找不到那个字，可是Mikiko 很调皮，连“母”字都要教我们哦

我知道高筋是high protein, 可是刚才看到h.s.ling回复说她用包粉做面包，那么包粉=高筋面粉吗？

爱吃

原帖由 bbs.qq.com 于 17-7-2008 09:32 PM 发表
幹果蛋糕

对不起哦，我突然间看到这蛋糕的名称，就忍不住笑出来了，有没有写错了？

贝尼

哇。。请问楼主可以分享巧克力蛋糕的食谱吗?做得美美哦。。羡慕。。

MIKIKO

爱吃妹妹，不要这样嘛！要教就直接写两个字～
包粉是low protein flour，好像是属于底筋面粉，不是吗？？
我也不清楚，要等hsling来解答了～

爱吃

原帖由 MIKIKO 于 1-8-2008 09:29 PM 发表
不要这样， 昨天爱吃妹妹说找不到酵母这个字，我已经要教她了，
但回复一下又忘了。。。。

来快乐厨房，学得不止是厨艺，摆盘，还有华文哦！！
前两天我教阿鱼念我的榛果zhen1 guo3蛋糕时，我也是在 ...

“我也想买，买来了自己做蛋糕自己插自己唱生日歌然后自己吃蛋糕～“你这样讲威廉很伤心的，是不是在暗示威廉你的生日到了？

跑去你的楼聊咯，在这里打扰楼主不好意思的 sorry oh 楼主~

黎师奶

原帖由 bbs.qq.com 于 30-7-2008 08:46 PM 发表
女兒的生日昨天剛過。她昨天玩得很開心。
今天就補上昨天做的食物。
但是也要花了一天的時間。
蛋糕是前天做的。不是很美。 還歪了
希望女兒可以感受到我做的所有東西。
蛋糕是嵐泥家的。

...

好幸福的小公主哦 ！我相信她一定能感受到你对她的爱！

pixie

楼 主 ， 我 想 学 做 玉 米 片 小 饼 干 ， 巧 克 力 粒 饼 及 TIRAMISU， 可 以 教 我 吗 ？ ？

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原帖由 爱吃 于 1-8-2008 09:26 PM 发表


唉呀呀，怪不得咯，发音发错了，可是我懂第二个字的读音，不用告诉我啦~~~

哈哈，楼主替Mikiko 改名了，改成Mikko

不要笑我啦。
眼花，看错了。
现在换了。

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原帖由 MIKIKO 于 1-8-2008 09:29 PM 发表
不要这样， 昨天爱吃妹妹说找不到酵母这个字，我已经要教她了，
但回复一下又忘了。。。。

来快乐厨房，学得不止是厨艺，摆盘，还有华文哦！！
前两天我教阿鱼念我的榛果zhen1 guo3蛋糕时，我也是在 ...

看了看，我的华语也蛮差的。
很多字都不会。
好像这个榛果，我都不会读。
我都是叫它hazelnut的。
那个生日快乐的字母，我是在材料行买的。
1.90一个。
你要吗？我可以跟你买。
这间店在PJ Taman Megah肥佬蟹的隔两间店。

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原帖由 爱吃 于 1-8-2008 09:31 PM 发表


是咯，怪不得找不到那个字，可是Mikiko 很调皮，连“母”字都要教我们哦

我知道高筋是high protein, 可是刚才看到h.s.ling回复说她用包粉做面包，那么包粉=高筋面粉吗？

叫什么我也不懂。
还是问星师傅比较好。
还是我有去买东西的时候去看一下叫什么啦。

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原帖由 爱吃 于 1-8-2008 09:34 PM 发表


对不起哦，我突然间看到这蛋糕的名称，就忍不住笑出来了，有没有写错了？

的确是写错了。
叫干果蛋糕。