pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

shary

原帖由 香草儿~ 于 26-12-2007 15:24 发表
不气馁，努力贴上我最爱吃的sotong　

海鲜是我的死穴，不能碰海鲜，不是因为敏感还是什么，
而是心理障碍，从小就不能吃，
不管是什么鱼，什么虾，什么螃蟹，什么章鱼，什么蚌类，
送到嘴边就要吐 ...

这香喷喷的sotong是您煮的吗???
看来好好吃,我就不客气了喔!

shary

原帖由 香草儿~ 于 24-12-2007 00:25 发表
今天有点down down 的，因为体重增加了。
虽然增加那一百两百gram没什么分别，但是就是会down一点。

知道致胖的原因吗？



受不住引诱。 ...

哇!这也是我的最爱 看了真是受不了,不可以我要忍!忍!忍!
讨厌!为什么您要诱惑我..............我会控制不了的.....

forenx

香香别介意，有时候回帖少并不代表大家没看你的帖子。
加油。

我对那个发糕很有兴趣列，有详细的做法吗？

shary

原帖由 香草儿~ 于 26-12-2007 12:55 发表
我的帖很冷清也，没有人来看我的...

您的帖一点也不冷清啦!我也是一直再潜水中,
唉!看您哭成这样"伤心"真的好让人心疼,
您一定要加油!加油! 加油!我每天的晚餐都靠您了勒! (因为我在减肥,只能用眼睛看 )
所以您看您的责任是不是很重大???

fish_u

香香，
你看看阅游人数，
还不少人来看过你的贴，
并没有冷清清哦！

继续加油哦！

槟城的小食看起来都很不错，
从小我就比较爱吃这些，
我喜欢的不一定要贵，
但一定要好吃，
你看过我的部落格就知道啦！

昨天早上过槟城吃一个蛮不错的干捞板面，
下午去吃龙的传人，
看到师傅拉得有板有眼，
结果拉面不好吃，
可能汤底的关系；
小龙包也还好，
真是厉害赚钱。:@

结果是我和老妈都一致认为早上的板面比较好吃。

西式的食物必须很好吃才能吸引我，
我也很少吃。

我喜欢吃海鲜，
螃蟹、鱼、濑尿虾 、贝类等，
我都很爱吃，
但就是不喜欢吃sotong，
刚好跟你相反，
可能我不喜欢那种口感，
还有sotong很难入味，
所以我不爱吃。

我吃鱼、鸡、猪，
不吃牛和羊。

哈哈！
无端端跟你分享这么多，
呵呵！
看到你挑食，
忍不住也发表一下。

看来我们有不少正好相反的饮食习惯哦！
要一块吃饭点菜一定很辛苦。 :@

香草儿~

哈哈 阿鱼 你最近潜水潜得深哪~
忙什么？

原来你不吃sotong啊？有点surprise~
看你对海鲜海鳗热衷的。。

对于食物的价钱，我大多数都没什么意见的，偶尔会吃吃贵的，便宜的小食档倒很少机会吃，不是我挑，而是...各种原因吧~
很多食物我娘都会煮了，而且效果比外边买得好吃干净，我吃了也安心 。

那个龙的传人，我很喜欢它的拉面，因为我家里有试过从面粉把面条搓出来，所以我知道面条的真正性质。真正真才实料的面条是有弹性，扎实，有一股面粉的味道，有粘性，没有油。
由于上次我叫的是炸酱面，所以对汤底不很清楚，但也有尝过几口。
可能那汤底是用牛骨熬成的，所以一般上会少了那猪油高汤的淳厚香味。

那里的小笼包很赞！真的，小笼包闻名盖世不是简单的食品，那里的小笼包真的有一定的水准。

至于板面，因为我都是吃我娘做的，所以对外边的板面没有什么认知。

用钱买的东西，一定要吃出那个价格。
要是要我花钱吃一些没有很好吃，不干净，又不健康的食品，别说是便宜，免费我也不要。
然而，到了餐厅，就要有那种心理准备去花那个钱。
所以通常我到餐厅之前会打听清楚到底有什么好坏，然后才决定到底值不值得花在它身上。至于打听不到嘴又很馋，就会狠下心试试。不好吃，就不会再回头。

很‘猫’吧？
哈哈 没办法~
肚子和口袋要兼顾，才能对得起自己。

sushi6211

原帖由 香草儿~ 于 26-12-2007 12:55 PM 发表
我的帖很冷清也，没有人来看我的...

別氣餒啊香草兒.....你的努力和用心大家都有看見的
只是有時候有些朋友比較喜歡潛水, 不留言不代表不支持你啊
等你在這裡混久了就知道其實來快樂廚房的大家都很熱情的
加油加油噢!!

nanas

哇..那個sotong是好吃的咯~
我要學起來!!

我不喜歡吃發糕的, 但是我覺得你媽媽的番薯發糕很漂亮, 顏色也很自然~
看得我也很想吃了!!

香草儿~

原帖由 sushi6211 于 27-12-2007 12:58 AM 发表


別氣餒啊香草兒.....你的努力和用心大家都有看見的
只是有時候有些朋友比較喜歡潛水, 不留言不代表不支持你啊
等你在這裡混久了就知道其實來快樂廚房的大家都很熱情的
加油加油噢!!

谢谢寿司，你的话给我很大的鼓励哦~
不过始终我还是需要很多意见和指导的，否则没有进步的空间。

香草儿~

老实说，我也不很喜欢吃发糕的。

不过妈妈的这个方法倒是很好吃，我要把食谱抄出来咯~

香草儿~

A,
面粉 50g
水    50ml
干酵母 1 tsp

B,
面粉 200g
double action baking powder 2tsp

C,
番薯  蒸熟压碎 200g
水 40ml (这个我觉得需要看情形，有时候番薯很软就不需要加太多水，免得太泥）
黄糖 140g
椰浆 120ml (我妈妈不用椰浆的，改用椰粉溶成椰浆水，这样比较健康）

做法
1。A材料搅拌均匀，放在一边大概20-30分钟让他发酵。
2。C材料都倒入搅拌机搅匀。(我觉得用手搅拌也可以）
3。搅拌均匀的C加入A和B，用手搅拌均匀。
4。面糊倒入小纸杯8-9分满，搁置发酵15分钟。
5。以大火蒸15分钟即可。

材料的分量可以一个人口味而改变，只要比例不要相差太远就不会造成太大的偏差了 。

是不是很简单呢？
大家试试吧~

svenja

香草儿，其实我一直都在你的帖潜水 今天看到你的标题，觉得很过意不去，我就浮上来料
洗番你的加哩sotong，一定很香 我要抄下来，回去炒给家人吃 因为我这里买不到sotong啊


[ 本帖最后由 svenja 于 27-12-2007 03:51 AM 编辑 ]

tina1129

好久沒去檳城，好懷念那裏的美食
sotong是我最愛之一
香香的馬鈴薯sotong看了就流口水
下次我也要試試這樣煮

香草儿~

原帖由 svenja 于 27-12-2007 03:49 AM 发表
香草儿，其实我一直都在你的帖潜水 今天看到你的标题，觉得很过意不去，我就浮上来料
洗番你的加哩sotong，一定很香 我要抄下来，回去炒给家人吃 因为我这里买不到sotong啊

嘿 没什么。 其实那天有点烦躁，所以发了些小脾气。
请不要介意哦 我有时候会任性了些。。。

其实我不大鼓励吃sotong。
看它白白净净小小只，胆固醇高得很哪！不健康

原帖由 tina1129 于 27-12-2007 08:58 PM 发表
好久沒去檳城，好懷念那裏的美食
sotong是我最愛之一
香香的馬鈴薯sotong看了就流口水
下次我也要試試這樣煮

你是槟城人吗？怀念什么美食？
我拍照给你看

我是坏人

p/s, 请你们喝咖啡

香草儿~

今天又跑去吃道了，好肥啊！
只顾吃，什么相片都没拍到

好饱，明天要减肥。

狄尔宝贝

香草儿, 你怎么忘了回我79#的帖啊？

有点被遗弃的感觉。。。

香草儿~

[bold]回复 96# 的帖子[/bold]

对不起对不起 狄尔 一时没注意到 ...
现在就为你补上!!!
别哭别哭，没有冷落你啦！
真的真的。。。

这个番薯丸是家里随便弄弄的，
并没有真正的食谱，不能给你准确的数量。
因为都是靠自己感觉来做的。
给你详详细细的做法好吗？很简单罢了~

首先呢，把红番薯煮软，然后趁热捣烂。
可以试一试甜，要是不够甜可以加糖，都是看个人喜好的。
要加一些盐，不多，就一些些，是为了要中和一下刚刚下的糖，否则会造成太甜或者死甜，不够自然。

调味过后就加些面粉。
面粉不需要加太多，大概让它融入番薯泥里。
我想比例大概是番薯：面粉，３：１。之前我写的是２：１，后来跟妈妈确定她说是３：１才对。
现在改成３：１
要是面粉太多，炸出来的番薯丸会很生硬，太扎实没有弹性了。
而且在搓的过程中会再沾粉，到时就刚刚好了。
加了面粉后，拌允，然后就要开始捏咯
记得，把番薯捣烂，加糖，盐和面粉是一定要趁热才容易溶。

首先把双手沾面粉，好像搓汤圆那样把番薯泥搓圆。
由于之前加了面粉，很容易就可以把你搓成一粒粒，
像乒乓球那样或者在小一点就好。
要是你担心一粒粒的番薯丸不够扎实，
就先搓圆一遍，打平，在捏紧，再错第二遍。
搓粒粒的时候番薯泥应该是热热的，比较容易定型。。

要是搓的时候很黏手，就加少许面粉在所有番薯泥上，继续搅拌直到不很黏手为止。
不过请记得，黏手是很正常的，不要因为黏手而加了很多很多面粉，
这样整粒番薯丸的味道就走了，不够味道了，
番薯丸里面粉竟然比番薯多，不算真才实料了。

搓好了，就拿去热油里炸。不需要炸很久的，因为里面的东西都熟了。
只需要看到微焦金黄，就可以起锅滤油了。

就这样～

很简单吧？不够详细的地方请题出来我再结实给你听噢～
祝你成功！！


[ 本帖最后由 香草儿~ 于 28-12-2007 02:40 PM 编辑 ]

香草儿~

昨天吃道吃得快撑破肚子了，今天来点简单的。

早餐，简单不过的Cereal。
今天的Cereal口味是Nestle Corn Flakes。

自从上学期的presentation选了 The importance of Breakfast这个题目，
让我改变了之前对早餐的错误观念。
开始注意早餐的重要性。
所以呢，决不会让自己早上空着肚子的。



有一个习惯，就是喜欢干吃Nestle Corn Flakes。
哈哈　很好笑吧？
觉得这种习惯很好呢！因为吃Nestle Corn Flakes来取代吃零食。
嘴巴痒，就吃Cereal，
fiber高，还很健康～

狄尔宝贝

原帖由 香草儿~ 于 28-12-2007 12:28 PM 发表
回复 96# 的帖子[/bold]

对不起对不起 狄尔 一时没注意到 ...
现在就为你补上!!!
别哭别哭，没有冷落你啦！
真的真的。。。

这个番薯丸是家里随便弄弄的，
并没有真正的食谱，不能给你准确的数量。 ...

放心，看到你那么快的回复，狄尔不哭了。谢谢你！！我会试做的。。
其实是因为之前去金马伦的夜市，买了番薯蛋来吃，尤其是在那冷冷的天气吃着热乎乎又外脆内软的番薯蛋，真的是人生意大享受哦！
而且那里的朋友给了很多番薯，又看到你的帖子，所以就想向你讨教一下，做来试试看！

香草儿~

呵～你要的是金马伦的番薯蛋吗？
我这里的做法跟金马伦的不一样。

金马伦的没有很多番薯，而且它的皮是有一点拉扯性的对吗？
我上几个礼拜有去一趟金马伦，试了那番薯蛋．

我的番薯丸是里面饱满，没有那层翠翠的皮的．
而那里的番薯蛋是有脆皮的，我认为它使用了糯米粉来做番薯蛋。　
而我的只是普通面粉。

糯米粉的番薯蛋比较容易吸收油份，因为它没有像面粉般扎实。
不过我不知道用糯米粉做的番薯蛋是怎么做的，帮不到你噢～