LH煮吃记。面包造型花样做法，超松软巧克力海绵蛋糕，比萨做法，章魚燒，黄酒的做法

sweetheart

看到面包里面的馅料都

八爪魚

对咯。。里面的馅料很让人吞口水咯，呵呵~

lim72

南瓜面包            


做成枕头形状的面包，里面包了芝士片+牛油块，
表面是芝士碎+幼糖，非常好 ...
LHTH 发表于 22-6-2010 11:42 PM

    你的面包烤到蠻上色下
有芝士的南瓜面包。。。。留一個給我

ehon

面包越做越成功，进步很多了。。。
我也喜欢有馅料的，偏偏我家人都爱kosong的

38隐形人

看到面包里面的裸照
吞了口水一下

那个芝士 那样烤焦
嗯
嗯
嗯
好像疤痕

美牙

我最近在想着木薯糕，来这里就看到你做的

LHTH

swee_95

对啊
除了能够减肥外
又能吃的饱饱的



swinter

可惜你不肯做
不然你也可以吃到不同与外面卖的食物




wind_of_fire

那不是火腿
我放了切片的香肠和芝士碎




sweetheart

哇... sweetheart 你看起来好年轻哦





八爪魚

嘻嘻....
下次我要放更多的芝士碎和牛油
那会更好吃




lim72

"你的面包烤到蠻上色下  "

说到这个就头大
以前的oven是不够热
现在新的这个是热过头
面包差点就给烤焦了




ehon

我也是觉得有馅料的面包比较好吃




38隐形人

说到这个就头大
以前的oven是不够热
现在新的这个是热过头
面包差点就给烤焦了




美牙

木薯糕我长将大还是第一次动手做呢

LHTH

香草威风蛋糕


每次做斑兰 7风我都会遇到的问题
用 3~ 4 片斑兰叶做 7风 ，
蛋糕出来没有什么香味

可是用 6~ 7 片斑兰叶做 7风 ，
蛋糕出来又会有斑兰叶的臭青味

结果我就把 7片斑兰叶剪碎用 200ml水先煮熟叶子
再打烂，再沥出汁
这次蛋糕出来不会再有斑兰叶的臭青味了

还很香斑兰味呢
和外面卖的味道很相似了




材料：
鸡蛋                5粒
特幼粉/底筋粉   100g
幼糖                80g
jagung油         50ml
斑兰叶汁          80ml
（7片剪碎的斑兰叶用 200ml水先煮熟叶子，再打烂，再沥出汁）

做法：
1、鸡蛋的蛋白，蛋黄分开
2、蛋黄里加入jagung油，斑兰叶汁，用手拿打蛋器搅拌均匀
3、低粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀
4、蛋白打成泡泡，分次加入糖打至硬性发泡
5、将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中，搅拌
均匀；
6、倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
7、烤箱预热180度，45分钟；
8、出炉倒扣，冷后脱模。










鲜橙蛋糕卷              


原料：
A：蛋白4个  糖50G
B：蛋黄4个  玉米油50ml  橙汁30ml
C：低筋面粉80G（我用特幼面粉）

馅料：
牛油 + 糖  打成松白就行了


做法：
1、蛋黄加入玉米油、橙汁，用手拿搅拌器搅拌均匀
2、加入一半的低筋面粉，搅拌均匀
3、先打发蛋白，然后才分2次加入糖(先把蛋白打至起泡，分次加入糖) 将蛋白打至硬性发泡
4、将一半的蛋白霜加入拌好的面糊中，轻轻地翻拌均匀，再加入剩下的低筋面粉也是轻轻地翻拌均匀
5, 再加入剩下的蛋白霜轻轻地翻拌均匀
6、将面糊倒入铺好油纸的烤模内抹平，放入预热到 200‘c 的烤箱
7、用 200‘c 放中层烘烤 10分钟
8、蛋糕卷出炉倒扣出蛋糕撕去油纸，然后待微凉就可在表面抹上果酱或奶油，用油纸将蛋糕卷紧包好，
稍稍定型即可




网纹做法来自八爪魚
网纹面糊需要另外弄出来的,不是用蛋糕体的面糊

可可线条：

牛油  15g （软化）
糖粉  10g
蛋白  15g
低粉  10g
可可粉 1/2小匙


将全部材料搅拌均匀，放入挤花袋挤出条纹。
先在模底部先挤上网纹再倒入面糊去烘的
不过挤好的纹要先放在冰箱给它凝固，这样当倒入面糊时，纹就不会散开来了









.

38隐形人

蛋糕卷 我很久没有作了
你也玩八爪鱼那样的花纹
看你们玩到很好玩那样

悠悠的我

鲜橙蛋糕卷     
很美嘞。。还有吗，
想吃呢。。只剩一点儿，
明天可以做一个寄去我家吗
哇咔咔。。。。

八爪魚

蛋糕卷才一小片, 到喉罢了,不够啦~~呵呵

swinter

有美美的7风和蛋糕卷哦！

我开始学做面包了。。。

LHTH

38隐形人

我也是很久没有卷了
就来卷看看咯
那个八爪鱼的花纹是蛮好玩的
也很好吃,又美
你也来纹看看嘛



悠悠的我

你住哪??
要寄还是可以寄到的



八爪魚

我只是用一小片来拍照用罢了
后面还有一大段



swinter

你也有学做面包了哦
那我天天猫在你家等吃面包的咯

悠悠的我

我是KL area
可以寄吗，，，
还是你要送过来，　
我给地址。。。　
你呢。。。　

ashline

我很喜欢鲜橙做的戚风cake~~ 看到你做的鲜橙蛋糕卷， 就流口水啦~~ 好吃， 好吃~~ 我也要~~

swee_95

LHTH


怎么会想到先把班兰叶煮熟呢？？

煮熟的班兰叶汁，是不是变得那么青绿？？

我也想再做班兰戚风，懒惰要捣班兰汁  

妳不是也看了我的奶茶戚风蛋糕吗, 问问妳看～～


一样的奶茶戚风蛋糊，做么用中空模烤的很蓬松，用方形模烤的就中部回塌，变“kuih”的

那方形模我有放烘培纸，烘的时候蛋糕体有发起，但是凉后有回塌

妳有这样的经验吗？？

棒棒冰

棒棒冰
那天我是喝了咖啡睡不下
结果第二天爬不起来 T,T!!!!!!

LHTH 发表于 22-6-2010 11:38 PM

LHTH,你也是这样哦~我喝奶茶也会睡不下呢~偏偏又爱喝咖啡

  [[ 网纹做法来自八爪魚

网纹面糊需要另外弄出来的,不是用蛋糕体的面糊

可可线条：

牛油  15g （软化）
糖粉  10g
蛋白  15g
低粉  10g
可可粉 1/2小匙

将全部材料搅拌均匀，放入挤花袋挤出条纹。
先在模底部先挤上网纹再倒入面糊去烘的
不过挤好的纹要先放在冰箱给它凝固，这样当倒入面糊时，纹就不会散开来了]]

这个人家看不懂啦 是不是把花纹挤在烤盘先，放入冰箱凝固了。。 再拿出来倒面糊？？


ps: LHTH,好久没来怎么一直玩蛋糕啊？

棒棒冰

38隐形人

我也是很久没有卷了
就来卷看看咯
那个八爪鱼的花纹是蛮好玩的
也很好吃,又美
你也来纹看 ...
LHTH 发表于 28-6-2010 11:56 AM

做么没有我的份？？

LHTH， 有面子书吗？（冒昧的问噢~）

youngmummy88

LHTH


怎么会想到先把班兰叶煮熟呢？？

煮熟的班兰叶汁，是不是变得那么青绿？？

我也想再做 ...
swee_95 发表于 29-6-2010 10:27 AM

戚风蛋糕的模应该是不能擦油，也不能放烘焙纸吧？

youngmummy88

我也很喜欢吃木薯糕！原来这样做，以后可以试做看看！
面包做得很漂亮哦~馅料味道很够哦！
鲜橙蛋糕卷好可爱~我还没试做过蛋糕卷呢！因为喜欢吃的都是哪几种，想做蛋糕也就是哪几种！蛋糕卷很少想要吃。。。  
但是看到你的蛋糕卷这么可爱，有想要尝试的感觉咯！