~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

swinter

我不要吃完啦。。。留一點給你啦。。那麼可憐只要汁而已嘛。。。
38.。只要肉而已。。。我吃冬菇和汁 ...
悠悠的我 发表于 6-12-2010 08:11 PM

冬菇和肉碎混在一起了， 难分难舍

大葱煎蛋这样切片很好看，学起来咯。。。
香菇肉碎豆腐也是我最爱吃的，
豆腐被肉碎淹盖，都快看不见了。 ...
ehon 发表于 6-12-2010 09:24 PM

ehon, 摆盘美一点，菜肴看起来会更美味哦
我很贪心，放太多肉碎和香菇了。。

LHTH

香菇肉碎豆腐，简单又下饭的菜肴，印象中我好像没有记录过这一道菜。这是我第一个学会的豆腐料理，也是我最 ...
swinter 发表于 6-12-2010 01:50 PM

   
我爱的豆腐
我爱的姑姑
我爱的肉碎
这道菜我喜欢
给我两碗饭

棒棒冰

香菇肉碎豆腐~~ 我要豆腐罢了....

swinter,偷偷跟你说噢~其实我不会煮豆腐的...这个肉碎豆腐我没煮过，不敢挑战1

棒棒冰

有用尺量过?

我屁股痒
在做面包
惨廖
不用睡廖
38隐形人 发表于 1-12-2010 12:22 AM

屁股痒就要弄面包~?? 有没有洗手阿?

swinter

我爱的豆腐
我爱的姑姑
我爱的肉碎
这道菜我喜欢
给我两碗饭
LHTH 发表于 7-12-2010 12:49 AM

LHTH, 你尽管吃，不用客气。。

香菇肉碎豆腐~~ 我要豆腐罢了....

swinter,偷偷跟你说噢~其实我不会煮豆腐的...这个肉碎豆腐我没煮过，不 ...
棒棒冰 发表于 7-12-2010 03:36 AM

棒棒冰，其实豆腐很容易煮。。
我通常是买超级市场合装的水豆腐，开了放在盘上蒸烧。。
然后炒香菇肉碎，勾芡，然后淋在豆腐上就可以了。。

有用尺量过?

我屁股痒
在做面包
惨廖
不用睡廖
38隐形人 发表于 1-12-2010 12:22 AM

38，你被棒棒冰逮到了。。

屁股痒就要弄面包~?? 有没有洗手阿?
棒棒冰 发表于 7-12-2010 03:44 AM

棒棒冰，你真幽默

38隐形人

屁股痒就要弄面包~?? 有没有洗手阿?
棒棒冰 发表于 7-12-2010 03:44 AM

有



.

棒棒冰

棒棒冰，其实豆腐很容易煮。。
我通常是买超级市场合装的水豆腐，开了放在盘上蒸烧。。
然后炒香菇肉碎，勾芡，然后淋在豆腐上就可以了。。
swinter 发表于 7-12-2010 01:34 PM

    很容易一下.... 现在很少很少下厨了....不过还是先参考...等煮了跟你说~~


人家就是奇怪啊...不是手痒才对咩

白娘

好久没有吃炒萝卜糕了，我特别怀念的味道是家乡的巴刹一个摊贩卖的经济炒果角。以前每一次回家乡，都会请爸 ...
swinter 发表于 22-11-2010 01:27 PM

我很喜欢吃萝卜糕。。这个更好。。因为那虾够大
南乳炸鸡翼样子看来都很好吃咯。。。喜欢！

swinter

有
.
38隐形人 发表于 7-12-2010 01:35 PM

哈哈。。。

很容易一下.... 现在很少很少下厨了....不过还是先参考...等煮了跟你说~~
人家就是 ...
棒棒冰 发表于 9-12-2010 02:22 PM

对啊，豆腐很容易煮的。。
为什么最近很少下厨呢?

我很喜欢吃萝卜糕。。这个更好。。因为那虾够大
南乳炸鸡翼样子看来都很好吃咯。。。喜欢！ ...
白娘 发表于 9-12-2010 03:03 PM

我得炒萝卜糕骗到很多人，
因为是萝卜糕的分量很少，
所以虾子看起来很大只

塔·死海·泡影

猪肉多到都快看不到豆腐了

forevere

番茄蒸排骨是家婆的食谱，酸酸辣辣的，很开胃。SY很爱吃这一道菜，所以我得学起来。第一次尝试，味道虽然比 ...
swinter 发表于 25-5-2010 09:52 AM

请问排骨里面需要加些水才去蒸吗？谢谢

swinter

猪肉多到都快看不到豆腐了
塔·死海·泡影 发表于 10-12-2010 12:46 AM

我很贪心，加了很多猪肉碎和香菇。。

请问排骨里面需要加些水才去蒸吗？谢谢
forevere 发表于 11-12-2010 04:38 PM

Forevere, 蒸的时候不需要加水，那些汤汁是蒸好过后的水气和溶化的番茄哦。。。

swinter

swinter 的温馨煮意沉寂了一段时间没有上菜了。虽然厨房的炉灶还是每个工作日开火，但是日复一日，不见新的菜式上桌，反而是熟悉的味道一直在重复。最近的工作比较忙碌，每一天都是匆匆的下班，匆匆的回家准备晚餐。没有心思去想新的食谱，也没有兴致尝试新的料理。

我的烘焙技术依然停留在简单的中种面包。十月的某一天，添购烘焙材料的时候买了一个八寸长方形的蛋糕模型，刚刚好适合娘家的小烤箱，想说以后多做土司面包，也可以用来做牛油蛋糕。之前因为用了不一样的酵母，面团常常需要多一倍的时间才可以发成两倍大，让我越做越灰心。幸好用回第一次的既溶酵母之后，面团的发酵时间终于回复正常，我的土司模也可以顺利开张了。

这一份土司我依然用了最熟悉的中种麦面包食谱，第一次发酵过后把面团卷成两个圆柱体，然后放进土司模作第二次发酵。一个小时半之后，我的第一个土司终于出炉。圆圆鼓鼓的模样让我忍不住让土司放凉，迫不及待的马上切片，厚厚的土司片就是心急的结果。下一次还是等土司凉了再切片比较好。

38隐形人

美
咯



.

swinter

美
咯
.
38隐形人 发表于 14-12-2010 09:02 PM

谢谢38。。
你总是最快回复的那一个。。

这是第一次的成品。。
第二次，忘了看火。。
表面烤焦了
因为我的烤箱比较小，火力不平均。。

悠悠的我

很軟哦。。
第二天還軟嗎。。。
看到我都手癢癢的要弄麵包了。。
還好不是屁股癢。。。

gec713

每当厨房里没有什么材料，但是又想喝一碗热腾腾的汤的时候，我都会煮罗宋汤。罗宋汤，另一个名称是ABC汤，我 ...
swinter 发表于 26-4-2010 04:50 PM

    你好~ 我的ABC汤和lz材料都一样， 只是我放牛肉， 和加tumix 的牛肉调味块
    lz 可以吃牛肉的话~ 下次可以试下
    只是我每次煮都不是很酸 我通常放了3粒番茄， 请问lz你会放几粒番茄？

swinter

很軟哦。。
第二天還軟嗎。。。
看到我都手癢癢的要弄麵包了。。
還好不是屁股癢。。。
悠悠的我 发表于 14-12-2010 09:50 PM

悠悠，我用手揉和甩打面团差不多半小时。。
弄到满身大汗，还好面包会软。。。
要不然真的是白费力气了。。。

你几时要做面包？

swinter

你好~ 我的ABC汤和lz材料都一样， 只是我放牛肉， 和加tumix 的牛肉调味块
    lz 可以吃牛肉的 ...
gec713 发表于 15-12-2010 09:11 AM

原来加牛肉那么美味，可惜我很少吃牛肉。。
我每一次住都会放很多番茄。
材料的比例大概是2粒马铃薯（中），1条红萝卜，2粒番茄（中），1 粒大葱。。


Gec, 你的ABC汤有加牛肉，那就是罗宋汤咯

gec713

原来加牛肉那么美味，可惜我很少吃牛肉。。
我每一次住都会放很多番茄。
材料的比例大概是2粒马铃薯（ ...
swinter 发表于 15-12-2010 09:40 AM

   所以说罗宋汤是加牛肉？ ＡＢＣ汤就像你说的加猪肉／鸡肉？
　以你的比例　那么我是放的不够哦～　我每次煮很多的，因为我弟喜欢喝
　而且我喜欢喝第二天弄热的　汤会更入味好喝