厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

sinyi5533

还在卡哦
我想要看孟老师的书啊
请你快点开门可以吗？

sinyi5533

pityoon 没办法啦，还是卡住了

kittymiao0210

伸个懒腰，来啊，踢一下

ilove9887

原帖由 pityoon 于 14-4-2009 08:36 AM 发表
昨晚弄了个中西合并的晚餐,煎羊扒,烤鸡腿和菜(菜是和鸡腿一起烤的,特香)

特地煮些饭让他吃,结果他吃了两碗饭,还包了我的羊扒
http://i713.ph ...

Pit Pit， 羊扒我不要， 但你的鸡腿
可以分享做法吗 ？

pityoon

又卡贴了,我踢,我踢,我踢踢踢.

pityoon

又卡贴了,我踢,我踢,我踢踢踢.

38隐形人

做么好像多油那样?
有本钱不怕油?

腿呀我喜欢
还有羊排 的哦
我现在都没有买了
有个时期 吃怕了

38隐形人

原帖由 pityoon 于 14-4-2009 02:06 PM 发表
卡贴了,谁来帮忙踢门呀.....

我来



便宜咯
这里买
没有折扣
要RM50+那样

38隐形人

那一条条是什么?
香肠?

pityoon

38有踢门吗?为啥还是卡的?

38隐形人

原帖由 pityoon 于 14-4-2009 09:16 PM 发表
38有踢门吗?为啥还是卡的?

按报告吧
这样下去真的不是办法

38隐形人

严重
严重

pityoon

38,看到你了,快踢快踢

pityoon

晚餐煮了这道他点的菜-姜葱咸鱼鸡.可能是他自己点的菜,他一直猛赞:一流,一流.我也乐的开心咯.剩下一些我还预备了明天的干捞风干面.

懒得放江鱼的清炒菜心.

pityoon

原帖由 kittymiao0210 于 14-4-2009 01:37 PM 发表
看到你吃羊扒之后我也开始吃了。我发现lamb shoulder最好吃。Mutton shoulder就差一点。我问那里的人，他们说mutton是比较大的羊，难怪肉比较硬

你问哪里的人?我的羊肉是在JJ买的,因为通常星期一PASAR很少菜卖的,所以在LUNCH时去JJ买菜.

原帖由 美牙 于 14-4-2009 02:18 PM 发表
烤鸡用咖喱料吗？
看起来好好吃哩！

照片是青岛的崂山拍的。。。

没用咖喱料,我买的羊肉有用黄姜粉腌的,所以沾到.
崂山矿泉水?

原帖由 sinyi5533 于 14-4-2009 02:32 PM 发表
来来我帮你踢一下
卡贴了，害我看不到孟老师的书:@

原帖由 sinyi5533 于 14-4-2009 02:35 PM 发表
还在卡哦
我想要看孟老师的书啊
请你快点开门可以吗？

原帖由 sinyi5533 于 14-4-2009 02:36 PM 发表
pityoon 没办法啦，还是卡住了

我也非常的纳闷,为什么我的卡到酱厉害的.

38隐形人

我很很很喜欢 姜葱炒肉
小时侯妈妈阿嬷 常煮的

pityoon

原帖由 kittymiao0210 于 14-4-2009 02:36 PM 发表
伸个懒腰，来啊，踢一下

伸懒腰再踢会管用吗?

原帖由 ilove9887 于 14-4-2009 02:46 PM 发表


Pit Pit， 羊扒我不要， 但你的鸡腿
可以分享做法吗 ？

鸡我是加黑糊椒,蚝油,酱油,花雕酒,麻油,腌了一个晚上才烤的(210度烤大概半小时),很香哦.

原帖由 38隐形人 于 14-4-2009 07:41 PM 发表
做么好像多油那样?
有本钱不怕油?

腿呀我喜欢
还有羊排 的哦
我现在都没有买了
有个时期 吃怕了

我就是没本钱咯.我煎羊扒的时候,一直按羊有油的部分(希望吃的时候没酱多油,犯罪干可以少些 )最后我也没吃到羊啦.
羊你吃到怕,那SOTONG呢?

原帖由 38隐形人 于 14-4-2009 07:43 PM 发表

我来



便宜咯
这里买
没有折扣
要RM50+那样

便宜啊!酱下次可以在叫我朋友买了,(她是领队常去台湾)

原帖由 38隐形人 于 14-4-2009 07:43 PM 发表
那一条条是什么?
香肠?

那是BABY CARROT.

原帖由 38隐形人 于 14-4-2009 07:46 PM 发表

好咯
LV 包包
大大烤箱

你的帖几pandai卡的

按报告求救吧

不只啦,还有其他很多的.
怎样按报告求救?

原帖由 38隐形人 于 15-4-2009 01:23 AM 发表
我很很很喜欢 姜葱炒肉
小时侯妈妈阿嬷 常煮的

我也很喜欢但不要酱多汁的(他要多多汁我才煮到酱的)
你现在很少煮肉,整天都是SOTONG的.

pityoon

晚餐后做了这个在网上看到的'高级奶香土司'真的很软,也带很浓的奶香,面包在烤着时整间屋弥漫着奶香,搞到我一直往烤箱看.为了它搞到12点多才睡也值得的.







高级奶香土司】(450克土司一个)
配料：高筋面粉250克，干酵母1又1/2小勺，黄油30克，鸡蛋30克，盐3克，细砂糖45克，奶粉15
克，水120克。
烘焙：165度，约35分钟
制作过程：
1、将干酵母溶解在少量水中，静置5分钟左右，把高筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、酵母水
以及剩下的水混合均匀，揉成面团，揉到面团起筋以后，加入软化的黄油，继续不停地揉，直到
面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。
2、揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布，28度左右发酵1个小时左右，发酵到2-2.5倍大
，用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了。
3、用手挤压发酵好的面团，使面团内部的气体排出。把排气后的面团滚圆，包上保鲜膜，放在
室温醒发15分钟。
4、醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，椭圆形的宽需要和吐司模等长。
5、擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上。
6、从上往下卷起来。
7、卷成一个长条。
8、把卷好的长条放进土司模里。放在38度左右，湿度85%的环境下发酵到8分满(如果做带盖的土
司则发酵到9分满)。
9、发酵好的土司表面刷一层全蛋液，即可入烤箱烤焙。165度，35分钟左右。
10、出炉后，放在冷却架上冷却。冷却后切片。

[ 本帖最后由 pityoon 于 15-4-2009 01:03 PM 编辑 ]

pityoon

TUNA草莓沙拉.

今天我的早餐是这个沙拉加土司,土司太多了,看来又要送人了.

pityoon

又卡贴了,看来真的要报告了.