《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

ehon

你说糖分已减90g，是150g减到90g吗？
还有，我不是很喜欢vanila的味道，不放的话有问题吗？
还有还有 ...
fong.6528 发表于 19-5-2011 11:46 PM

应该说糖我放90克吧,酱才说得清楚...
我觉得vanila不放也可以, 因为已经有香蕉的味道.
馒头我用program 8, 打15到20分钟这样.
你家也是用那架面包机哦....

ehon

家常菜～清蒸大虾，宫保鱿鱼


材料：大虾（我这盘最少有10只），酱青1汤匙，绍兴酒1大匙，蒜蓉适量，姜丝适量，鸡蛋1粒打散，蒜头香油适量。
做法：1）把大虾摆在盘里，加入酱青，酒伴均匀。
         2）把蒜蓉，姜丝撒在上面然后淋上打散的鸡蛋。
         3）水滚后用大火蒸10分钟。
         4）蒸好时加点蒜头油就可上桌。




材料：2条水发鱿鱼
         8条辣椒干剪断
         1小匙蒜蓉
         一小段生姜切片
         大葱头1粒切块

调味料：（调味料依个人口味自己调整）
            半小匙盐
            1小匙酱青
            半大匙黑酱油
            2小匙糖
            2小匙麻油
勾芡：   2小匙粟粉+2大匙水（搅拌均匀备用）
做法：1）将水发鱿鱼里面部分切交叉之细斜刀花纹，再分切成1寸之方形备用。
         2）烧热3大匙油，加入辣椒干炒至金黄色，捞起待用。
         3）然后加入姜片爆香，再放入蒜蓉炒香后加入炒过的辣椒干。
         4）加入鱿鱼，炒两下后加入调味料（这时鱿鱼卷起会出很多水所以要用大火来炒，别炒太久）
         5）最后加入勾芡料，快手炒一下就可上碟。

白娘

家常菜～清蒸大虾，宫保鱿鱼
ehon 发表于 21-5-2011 01:48 PM

一个清淡鲜甜，一个醒胃热辣。。。。。正！ 。。。我自己准备白饭。。。。我要chee餐。。。

天空蓝

家常菜～清蒸大虾，宫保鱿鱼
ehon 发表于 21-5-2011 01:48 PM

    两样都是我喜欢吃的菜，尤其是蒸大虾。。。。 yummy

jesschongqun

回复 927# ehon


    有这两样菜的食谱吗？谢谢！

柠檬绿茶

家常菜～清蒸大虾，宫保鱿鱼
ehon 发表于 21-5-2011 01:48 PM

    其实蒸虾需要多久时间才不会过老的？

lily^_^loo

lily你好。。。
这个棉花蛋糕是很好吃，你可以试试
1)对，蛋白一定要打到发泡，没有发泡当然不可以呀 ...
ehon 发表于 2011-5-20 09:38 PM

很感谢你的回复哦～实在感激。。。。还愿意教我
我很希望我打的蛋白会成功哦～哈哈哈哈谢谢你给我那link去看
2）牛油我用隔水煮到完全溶掉后赶快加入面粉，手脚要快哦，然后熄火。把盆离锅在加入蛋黄牛奶混合物。
你说煮到溶掉。。。牛油热热加上面粉搅拌均匀吗（手脚要快）？

38隐形人

大虾哦大虾
我好想念你
好久不见

ehon

一个清淡鲜甜，一个醒胃热辣。。。。。正！ 。。。我自己准备白饭。。。。我要chee餐。。。: ...
白娘 发表于 21-5-2011 04:31 PM

哈哈～自己来，别客气。。。

两样都是我喜欢吃的菜，尤其是蒸大虾。。。。 yummy
天空蓝 发表于 21-5-2011 07:08 PM

喜欢就请你吃，跟白娘一起来热闹些

回复  ehon


    有这两样菜的食谱吗？谢谢！
jesschongqun 发表于 21-5-2011 07:27 PM

jess，食谱已经补上了，去看看，希望你喜欢。。。

其实蒸虾需要多久时间才不会过老的？
柠檬绿茶 发表于 22-5-2011 01:09 AM

柠檬，这虾蛮大只，我大嫂蒸10分钟而已。

ehon

很感谢你的回复哦～实在感激。。。。还愿意教我
我很希望我打的蛋白会成功哦～哈哈哈哈谢谢你给我那li ...
lily^_^loo 发表于 22-5-2011 01:54 AM

不客气啦，教就不敢，大家一起交流吧！
对呀，手脚快要快，用手就好脚就不必
总之全部材料要先准备好放在身边才开始做。。。。

大虾哦大虾
我好想念你
好久不见
38隐形人 发表于 22-5-2011 12:03 PM

38你也是很久没出现咯，我更想念你

swinter

清蒸大虾，可以吃到虾子鲜甜的味道.. 我最喜欢!
宫保鱿鱼, 辣辣的,很下饭哦!

潮洲妹

清蒸大虾... 看到都想吃

youngmummy88

那个大虾看起来真的很大只哦！流口水～～

天空蓝

ehon, 想请问一下关于棉花蛋糕。。。
昨天我试做了，可是当我把它倒扣时，那个模也要一起倒扣吗？因为我的蛋糕底部凹进去了，不像你的平平的。

ehon

清蒸大虾，可以吃到虾子鲜甜的味道.. 我最喜欢!
宫保鱿鱼, 辣辣的,很下饭哦!
swinter 发表于 23-5-2011 09:50 AM

虾子这样做真的很鲜甜，我也是喜欢。。。
鱿鱼炒得不美，冷却后卖相不美了

清蒸大虾... 看到都想吃
潮洲妹 发表于 23-5-2011 12:24 PM

想吃就请你吃，吃一只就好，不然胆固醇过高哦

那个大虾看起来真的很大只哦！流口水～～
youngmummy88 发表于 23-5-2011 12:58 PM

嗯～是很大只，你也来一起吃吧

ehon, 想请问一下关于棉花蛋糕。。。
昨天我试做了，可是当我把它倒扣时，那个模也要一起倒扣吗？因为我的 ...
天空蓝 发表于 23-5-2011 01:06 PM

天空，我是连模一起倒扣，用两个杯子撑着，不到一分钟就掉下来了
这是我第一次做的成品，很成功，可是接下来几次都做不出这样的成品来，
我觉得蛋白拌入面糊时是最要紧的关键，成不成功就靠它了。。。。

天空蓝

虾子这样做真的很鲜甜，我也是喜欢。。。
鱿鱼炒得不美，冷却后卖相不美了


想吃就请你吃，吃一 ...
ehon 发表于 23-5-2011 03:58 PM

    谢谢你的解说，我想迟一点才会再做，因为我做了两次，第一次忘了隔水烘烤，所以失败了。第二次底部陷进去了，再加上模太大了，蛋糕变成扁扁的。

ehon

谢谢你的解说，我想迟一点才会再做，因为我做了两次，第一次忘了隔水烘烤，所以失败了。第二次底 ...
天空蓝 发表于 24-5-2011 07:14 AM

不客气有机会再试试看。。。加油！

ehon

简单素菜  &  冒牌炒鱼翅

   
简单的素菜～～每逢初一十五我家常煮的一道斋菜～～包菜豆枝炒黑木耳


这是冒牌的炒鱼翅。。。
冬粉包菜炒蛋～材料有冬粉，香菇，红萝卜，鸡蛋。。。

38隐形人

炒鱼翅。。。

lim72

家常菜～清蒸大虾，宫保鱿鱼


材料：大虾（我这盘最少有10只），酱青1汤匙，绍兴酒1大匙，蒜蓉适量，姜 ...
ehon 发表于 21-5-2011 01:48 PM

    我不要虾
宫保鱿鱼我喜欢还要黑黑的
吃素很健康我一个礼拜吃一次