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☆~Joanne&老公~★开心厨房★pg41生日蛋糕，金瓜糕&失败的KIWI面包
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发表于 13-8-2009 09:02 AM
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最近我也懒惰做面包了，我要order你 全麦午餐肉面包 |
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楼主 |
发表于 13-8-2009 12:07 PM
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做了200个迷你香肠面包.不是拿来卖啦,而是拿去孤儿院及残障中心分给小孩们.
星期五晚上回到家立即打好一半的面包面团做低温,然后星期六一大早起身就和妈妈开始忙做面包了.
幸好有妈妈的帮忙,做到下午三点就把200个面包完成了!!耶!!大功告成!!
对了,还要多谢小情人慷慨借出她的烤箱给我,所以家里开着两个烤箱才那么快把面包做完.
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楼主 |
发表于 13-8-2009 12:25 PM
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香蕉戚风
星期五7/8/09 晚上在我打好面包面团后,老公就做了这个香蕉戚风.只因我的三姨和大表哥家人来我家作客.
我的三姨很喜欢吃戚风蛋糕的,所以每次她如果来我家作客,我老公一定会做戚风蛋糕给她吃还顺做多些给她拿回家吃(我老公很孝顺长辈的) 呵呵~~
这个戚风出乎意料的松软咧~~吃得大家都很过瘾呢!
食谱如下:
蛋黃麵糊：
6個蛋黃
¼ 小匙盐
60毫升食油
170克香蕉泥
½ 小匙香蕉香精
50克细砂糖
数滴黄色素(随意)
110克普通麵粉
¼ 小匙苏打粉 (老公只放¼ 小匙的1/4 量而已)
**¼ 小匙发粉/泡打粉 (自己另加)
蛋白霜：
6個蛋白
1/2小匙塔塔粉
100克細砂糖
P/S:糖的部分,我老公总共放了100克.如果跟着食谱的糖份量,我想蛋糕一定甜死
做法：
蛋黃麵糊：
~在搅拌盆中拌匀蛋黄、香蕉泥、香蕉香精、盐、食油、黄色素和细砂糖,拌入麵粉和苏打粉,攪拌均勻備用。
蛋白霜：
~將蛋白和塔塔粉打發呈粗泡沫狀﹐將細砂糖分次加入﹐繼續打發至濕性發泡。
把蛋白霜分次加入蛋黃麵糊中﹐輕輕拌均勻成麵糊。
~把麵糊倒入不涂油的9吋空心烘盤裡鋪平﹐盛入預熱烤箱以170ºC烘約30-40分鐘至熟。
~取出蛋糕﹐倒扣在桌子﹐待完全冷卻。
[ 本帖最后由 joanne126my 于 13-8-2009 01:02 PM 编辑 ] |
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发表于 13-8-2009 12:38 PM
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发表于 13-8-2009 12:39 PM
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200个迷你香肠面包!!!
看了很感动，很有爱心哦~
面包烘得很上色很漂亮 |
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发表于 13-8-2009 12:57 PM
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发表于 13-8-2009 01:01 PM
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我明明发了帖子的。。 是不是卡帖了？？ |
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发表于 13-8-2009 01:58 PM
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你们好好噢！
拿你们最擅长的食物送给孤儿院及残障中心
他们肯定很开心哦！ |
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发表于 13-8-2009 02:25 PM
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发表于 13-8-2009 02:34 PM
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200个面包......好多喔!
那些小朋友一定会很开心喔..... |
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发表于 13-8-2009 02:51 PM
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请问可以请教一下吗？在什么情况下，面包的组织会比较硬呢？
我的面包组织和你这个面包很像：
你说是烤箱温度没调好，我是用180度烘烤20分钟. |
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楼主 |
发表于 14-8-2009 09:52 AM
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发表于 14-8-2009 11:33 AM
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发表于 14-8-2009 03:37 PM
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在家做200个面包是大工程哦！
记得以前我们是买大包去疗养院请老人吃。那里的老人很难得吃到猪肉，开心到不得了。 |
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发表于 14-8-2009 08:38 PM
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够力咯 那么多面包 
蛋糕 还是老话一句 美
你们做蛋糕面包都是拿来送人的哦
送孤儿院 送家人 送朋友 送亲戚 |
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发表于 15-8-2009 12:14 PM
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发表于 15-8-2009 12:17 PM
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想问一下joanne的烤箱是多少L的？想买烤箱却没有头绪。太小怕以后学更多不够用，太大又觉得浪费电。 |
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楼主 |
发表于 17-8-2009 12:31 PM
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发表于 17-8-2009 12:53 PM
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你们是用烘焙来培养感情哦
他心疼你 打情又骂俏那样
你的香蕉的很美
平平的 |
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发表于 17-8-2009 01:02 PM
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哇。。两公婆都会做7风。几好。。
香蕉+POPPY SEED戚风很美哦 |
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