-----伟玲姐姐 @ 快乐厨房----- ( 奶油马铃薯 )

weeling83

<浙醋猪肉>


材料 : 花肉切条(花肉先用麻油和少许盐掩30分钟)，黑木耳切丝(先用水浸泡)，姜丝，蒜米，小辣椒(不放也可以)
调味料 : 浙醋2汤匙，糖1糖匙，耗油一小匙，1汤匙署粉+1小碗水 (准备勾茨用)


1. 把花肉沾上署粉


2. 下锅去炸直熟，炸好后放一边待用


3. 爆香蒜米，姜丝，小辣椒


4. 下黑木耳去炒一炒


5. 倒入调好的署粉+水，搅拌它


6. 加入炸好的猪肉和调味料，快炒起锅


7. 起锅

Miaoy

原帖由 weeling83 于 29-8-2008 09:04 AM 发表



材料 : 花肉切条(花肉先用麻油和少许盐掩30分钟)，黑木耳切丝(先用水浸泡)，姜丝，蒜米，小辣椒(不放也可以)
调味料 : 浙醋2汤匙，糖1糖匙，耗油一小匙，1汤匙署粉+1小碗水 (准备勾茨用)
http://img.photobu ...

哇，这个好吃。。

那个茄子，你用水煮熟。。
大概要多久呢？？？

我每次油炸，很油。。

weeling83

原帖由 fridatan 于 22-8-2008 05:16 PM 发表
有点像cream puff的感觉，不过这个比较结实的

所以吃了很饱，而且肥了一圈

原帖由 38隐形人 于 22-8-2008 07:08 PM 发表
做做下。。。。又做出来了
这个也容易做
有点像pancake

这个puff之前我做了两次，都是失败。因为凉后它就塔下来了
这次是第3次做，幸好成功了

原帖由 qq_tin2 于 23-8-2008 01:02 PM 发表
weeling, 谢谢你给的冰皮月饼的食谱, 很简单, 很容易成功, 比做蛋糕容易多了, 让我有很大的成就感, 很可惜的是我不懂怎样把照片放上来给前辈您鉴定一下

不客气...恭喜你成功

原帖由 soluiapple 于 24-8-2008 03:31 PM 发表
做么我的
PUFF水水的
我跟着你的做法做的呀...
本来好好的...加了鸡蛋都,,,就完了
怎么办

有位朋友也是说她做了水水的
怎么会这样，我也不知道...不过我跟着食谱做，出来没有这样水啊

原帖由 ~honey~ 于 27-8-2008 08:40 AM 发表
伟玲没上班的日子一下子就上了那么多好菜/好料

是啊...没有上班的日子真好
不过很快就过去了

原帖由 vanne1 于 28-8-2008 11:44 AM 发表
这个简单！ 我也要试试

满好吃下噢...

原帖由 38隐形人 于 28-8-2008 01:11 PM 发表
醋的罐子哩?
因为我在找你用什么醋  
近来喜欢上醋味 的那种酸

亲爱的...排写，我写错了，写到醋...其实是抽
所以害你找不到醋的瓶子

原帖由 mingann 于 28-8-2008 09:24 PM 发表
很多道菜色哦。。。全部都流口水的。。。。
我想煮那个虾。。。呵呵呵。。
等周末的时候才煮。。最近做工了。。
就没有那么多时间煮了。。

顺便可以做给你的啊老吃噢... 来个烛光晚餐

原帖由 Miaoy 于 29-8-2008 09:13 AM 发表
哇，这个好吃。。
那个茄子，你用水煮熟。。
大概要多久呢？？？
我每次油炸，很油。。

大概10分钟左右...
嗯咯，如果没有先煮熟，直接下锅去煮的话，又好像很油，而且吃起来很硬噢

38隐形人

这个才有醋啦

我看到那个炸好的肉
就想吃了
炸炸炸炸炸炸炸炸炸
炸肉 真好吃

weiwei1111

全部都好好吃的样子.
都不知道该学那一样好呢?
几时我才可以这样厉害呢?

苹果鱼

伟玲姐姐
我根据你的方法做了冰皮月饼，没想到真的成功了，还好好吃哦
可是中间出了这个问题，你看，我才在蒸的第10分钟时，想拿出来搅拌一下，可是搅拌的时候心想，怎么这么硬的？搅拌出来的样子

所以我不敢再让它蒸了，还多加一点食油和牛奶让它变软，还是有些硬
为什么会这样呢？我用大火盖着盖子蒸，难道不可以盖着盖子？

--婷婷--

哇~好多好好吃的菜哦~

天堂鸟666

好想发张两个女生 + 一个男生做出来的一桌菜肴和大家分享但不会贴照片上来。昨晚还边跟那做菜的男生在skype聊天边看违玲妹妹的贴呢。

天堂鸟666

腐乳还可以用来炒番薯叶和蕹菜加点辣椒更好吃。

qchit1

[quote]原帖由 weeling83 于 15-4-2008 02:40 PM 发表
不知道这里的辣妈，辣姐姐，辣妹妹们喜欢吃辣辣吗?
我和老公都很爱吃辣....
但是，无法接受太辣，中等就好了

这些都是我之前所煮过的菜
外表很辣，其实内心是很温暖的

酸辣虾.....
我最喜欢吃辣椒！看到就肚子饿了!

graceil

weiling姐，你的冰皮月饼，隔水煮是怎样煮？可以解释给我知道吗?

weeling83

原帖由 38隐形人 于 29-8-2008 01:13 PM 发表
这个才有醋啦

我看到那个炸好的肉
就想吃了
炸炸炸炸炸炸炸炸炸
炸肉 真好吃

嗯咯... 炸的食物好吃，所以我麻越吃越肥

原帖由 weiwei1111 于 29-8-2008 05:03 PM 发表
全部都好好吃的样子.
都不知道该学那一样好呢?
几时我才可以这样厉害呢?

薇薇，我看过你煮的菜，都很不错啊
你也很棒噢

原帖由 苹果鱼 于 1-9-2008 01:26 AM 发表
伟玲姐姐
我根据你的方法做了冰皮月饼，没想到真的成功了，还好好吃哦
可是中间出了这个问题，你看，我才在蒸的第10分钟时，想拿出来搅拌一下，可是搅拌的时候心想，怎么这么硬的？搅拌出来的样子
h ...

我之前在贴里有提过，是用小火隔水煮，而且不可以盖上锅盖噢

原帖由 --婷婷-- 于 1-9-2008 01:29 AM 发表
哇~好多好好吃的菜哦~

哈哈...但是会越吃越胖噢

原帖由 天堂鸟666 于 2-9-2008 07:36 PM 发表
好想发张两个女生 + 一个男生做出来的一桌菜肴和大家分享但不会贴照片上来。昨晚还边跟那做菜的男生在skype聊天边看违玲妹妹的贴呢。

谢谢你们的捧场...
哪位做菜的男生? 很少男生会做菜的? 帅哥吗?

原帖由 qchit1 于 2-9-2008 11:12 PM 发表
[quote]原帖由 weeling83 于 15-4-2008 02:40 PM 发表
不知道这里的辣妈，辣姐姐，辣妹妹们喜欢吃辣辣吗?
我和老公都很爱吃辣....
但是，无法接受太辣， ...

我是很爱酸酸辣辣的，觉得很开胃，但是我没有怀孕噢

原帖由 graceil 于 6-9-2008 10:35 AM 发表
weiling姐，你的冰皮月饼，隔水煮是怎样煮？可以解释给我知道吗?

隔水煮是把要煮的材料放在一个铁腕里，然后锅里放少许水，铁腕直接放进锅里煮就可以了，不必盖上锅盖

graceil

我已经试了你的冰皮月饼，可是，失败了， 因为它太粘了，怎么会这样？

weeling83

原帖由 graceil 于 7-9-2008 12:18 AM 发表
我已经试了你的冰皮月饼，可是，失败了， 因为它太粘了，怎么会这样？

应该是隔水煮时的问题吧...你没有搅拌它吗?

weeling83

<香酥江鱼仔>
这道很适合配粥吃

1. 把江鱼仔洗干净后，再次晒干。热油把江鱼仔炸一炸


2. 蒜米切碎，用少许油爆香


3. 把炸好的江鱼仔倒入，加少许糖，快炒起锅


起锅后，洒上少许芝麻就可以了

weeling83

<蜜汁鸡>

1. 鸡翼用1汤匙生抽，1汤匙花雕酒，1汤匙糖，少许盐和少许署粉去掩一掩


2. 放入热油中炸熟


3. 准备材料 : 辣椒干，蒜米，盐和蜜糖


4. 爆像蒜米和辣椒干


5. 倒入3汤匙蜜糖和3汤匙水


6. 倒入炸好的鸡，快炒起锅


起锅

5woan

江鱼仔加入剁碎的CHILI+豆瓣+糖,会更好吃!

38隐形人

蜜汁鸡 不过放辣椒干
伟林家吃肉都很少
如果是给我吃
一个人就吃掉你这碟鸡肉

weeling83

<奶油炒饭>

材料 :
- 隔夜饭
- 牛油一块
- 五餐肉 切小块
- 蒜米，葱头
- 鸡蛋 一粒

1. 溶化牛油


2. 放入蒜米和葱头爆香


3. 加入鸡蛋


4. 加入午餐肉，炒一炒


5. 最后加入隔夜饭和少许盐，炒直均匀起锅


上桌啦...

weeling83

<香爆南乳肉>


1. 花肉切片，用2块南乳+1汤匙糖+1汤匙麻油+1汤匙花雕酒掩一掩


2. 准备材料 : 蒜米切粹，小辣椒，洋葱，生抽，署粉和耗油


3. 把掩好的花肉沾上署粉


4. 放入油中炸熟，炸好后放一边待用


5. 爆香蒜米，辣椒和洋葱


6. 加入一汤匙耗油，一汤匙生抽，1小匙糖和半杯水


7. 最后加入炸好的花肉，快炒起锅


上桌啦...这道菜的味道很赞，大家不妨式一式，真的很好吃....