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发表于 5-5-2008 03:54 PM
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你那里无聊，这是情趣。
看到美美的黄梨炒饭，我好饿啊。 |
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发表于 5-5-2008 03:57 PM
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发表于 5-5-2008 04:28 PM
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发表于 5-5-2008 04:43 PM
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发表于 5-5-2008 04:55 PM
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发表于 5-5-2008 09:42 PM
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我上次在泰国吃黄梨炒饭时,
厨师有拿黄梨去火炉烧两下才装饭下去的..
应该会比较香吧..
是我就不舍得拿去丢
我会拿去洗干净放冰箱收着,循环用第二第三次....
酱的事亏我想得出...
你不要学 .. |
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发表于 5-5-2008 09:45 PM
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发表于 5-5-2008 10:44 PM
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发表于 5-5-2008 10:45 PM
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发表于 6-5-2008 12:25 AM
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发表于 6-5-2008 03:28 AM
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发表于 6-5-2008 09:12 AM
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发表于 6-5-2008 10:29 AM
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发表于 6-5-2008 10:44 AM
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楼主 |
发表于 6-5-2008 04:05 PM
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原帖由 雨霖小皇后 于 5-5-2008 04:43 PM 发表 
迟来的祝福，恭喜mikiko升精华^^
迟到好过没到。。。
我也很意外哦！我的菜肴分享竟然能升级。。
这是学做菜，开张厨房四个月，最让人鼓舞的快乐哦。。
坏人比我还开心，还买蛋糕庆祝。。。
原帖由 rjsmom 于 5-5-2008 04:55 PM 发表
升精华了！！！
恭喜恭喜。。。
喜欢你的棺材板 和仁当，
很好吃吧？？！
谢谢鹿妈妈。。。我还要加把劲学习，四个月的学习换来鼓励。。真的很开心哦！
棺材板是因为威廉没吃过才做的，其实只是博个新鲜感啦！
鹿妈妈煮酸甜肉或咖哩鸡，再买个枕头面包当碗，就是棺材板了。。贪好玩啦！
仁当味道真的很不错，特别是配搭槌得松软的猪肉片，
但要特地去买椰丝，是比较麻烦的，因为煮一次用的椰丝量很少罢了。。。
原帖由 轻描淡写 于 5-5-2008 09:42 PM 发表
我上次在泰国吃黄梨炒饭时,
厨师有拿黄梨去火炉烧两下才装饭下去的..
应该会比较香吧..
是我就不舍得拿去丢
我会拿去洗干净放冰箱收着,循环用第二第三次....
酱的事亏我想得出...
你不要学..
我也想过要烧下黄梨的壳，因为外面都是这样做，说这样比较香。。
但我用电磁波煮菜，家里都没有火可以烧黄梨壳
所以，我只是把炒得热热的炒饭放进去然后盖着闷点黄梨味道出来罢了。。
你说的黄梨壳收藏方法，应该是店家用的方法咯！
我去过一个地方吃东西，他的黄梨炒饭是用黄梨壳装的。。
但黄梨壳有点黑黑的，味道也不新鲜，感觉得到是“再循环使用“咯！
所以，我在外再也不吃黄梨炒饭了 （你家做的，我也不要吃了 ）
原帖由 轻描淡写 于 5-5-2008 09:45 PM 发表
饭当然照煮,本来简单的菜肴就要弄得更简单了
旧不夜天好久没去了..不懂还有没有..
我很少吃fd court了 ..
看到你在美丽安家说你最近接兼职来做。。怎么那么拼命？？
要存结婚孩子的费用哦？？？
忙归忙，饭还是要好好吃哦！！被累坏了。。
我们大家都很想念你家的菜哦！！
原帖由 nanas 于 5-5-2008 10:44 PM 发表
我很愛吃黃梨的, 可是卻不太喜歡吃煮熟的黃梨, 我喜歡吃"生"的!!
因為吃"生"黃梨的時候, 速度要很快, 不然就會被"割舌頭"了, 所以我覺得很過癮也很刺激!!
不過你的黃梨炒飯還真的弄得很漂亮, ...
我也是喜欢吃生的黄梨。。（因为黄梨帮助消化，减肥）
但每次切了黄梨就吃，这次就拿黄梨壳来搞怪咯！
我其实是炒好了饭才丢几片黄梨下去捞下就上桌了。。
因为我试过拿黄梨一起炒饭，饭会比较湿，不好吃咯！
切出来剩下的黄梨，当然是当我的饭后甜品咯！
现在的黄梨越来越便宜了，我这里在家乐福买的，才RM 0.99哦！
原帖由 蓝月儿 于 5-5-2008 10:45 PM 发表
mikiko,你真的很厉害，佩服哦，黄梨炒饭也弄出来了 
萝卜糕嘛是让我流口水 
呵呵。。。我做黄梨炒饭，是物尽其用，不然切了黄梨，也是丢掉壳的。。
加上。。。。我还真的是吃饱没事做，就找些比较多工的花样来增加新鲜感咯！
我的萝卜糕放了很多料，煎得香香的很好吃哦！你也可以试做看看，很容易的。。
原帖由 思念离我很近 于 6-5-2008 12:25 AM 发表
 萝卜糕...好漂亮哦!!
好想吃!
我的呢?还没开始弄!
我喜欢吃萝卜糕胜过芋头糕呢!
我一条白萝卜做了两次萝卜糕才用完。。吃得我腻死了。。。
我还在考虑要不要做芋头糕了。。。
而且以前听妈妈说芋头的汁液会造成皮肤痕养，
我在想，我的皮肤那么容易敏感，不知道碰了芋头汁会怎样吗？？ 
原帖由 长江漆号 于 6-5-2008 03:28 AM 发表
很漂亮。。。味觉与视觉全开。。 
长江大哥，你们餐馆应该也有做黄梨炒饭吧？？
但现在很多参观都是纯粹用黄梨块来炒饭，很少用黄梨壳了。。
应该是处理比较麻烦的关系吧？？
原帖由 猫猫88 于 6-5-2008 09:12 AM 发表
哇！你的黄梨炒饭好美哦 ！可惜我迟来了没得吃了
有机会做给你吃好了。。。其实不难做，就是炒饭放进黄梨壳里。。
只是我切黄梨壳比较不拿手，要用45分钟才处理好，吃饱没事做的我才会去做的工
原帖由 kopibin 于 6-5-2008 10:29 AM 发表 
MIKIKO。。。。
看到你的小蛋糕，自己也跟着学做！
还连续做了两天！但都是失败之作！
我也是没有mixer，我就拿搅拌机来打蛋！
我用了2粒蛋，那是不是其它的材料分量都X2？？？
还有噢！你倒 ...
我成功之前也是失败两次哦！第一次做的像煎蛋味道。。
第二次做得像kuih的味道。。第三次才成功了，也才放得上网
我觉得我做了几次蒸蛋糕，最好吃的应该是milo那个。。
我发觉打蛋的问题会影响整个蛋糕的口感。。
我是做到第四次蛋糕，也就是milo那个，我才比较拿捏到打蛋的技巧。。
虽然我是用mixer,但我也是需要用眼睛来观察鸡蛋打法的程度哦！
所以，加油哦！做蛋糕真的需要耐心与实习，才会做出好吃的小蛋糕。。
食谱是要参考，但打发鸡蛋及水份的拿捏，真的需要自己眼睛观察的。。
你看sushi做的小蛋糕，看起来很容易，但很多人学做了，做出来的效果都不同哦！
我做的分量，鸡蛋打发到加了水，放进杯子一定要是5杯。。（看我的图片）
因为有一次我做小蛋糕，我的水不小心加多了，做成了6杯，我以为没关系。。
但蒸出来的味道差很多，所以，我自己知道了，我的分量只可以做五杯。。
你如果要做10杯，所有材料分量都要 x 2...
我做的蛋糕成不成功越来越容易知道了。。
开始时是蒸好了试吃才知道。。现在是开盖时，如果小蛋糕还是发得高高的就是成功
如果一开盖，蛋糕中间沉下去，蛋糕的味道就不是很好了。。。
这是我做蛋糕的一点点经验分享，与你共勉之。。
我昨晚做了咖啡的口味，但看起来很难看，我不敢吃，男朋友吃完。。
但，我还会努力的。。。。 （至少在我买烘炉前，我要练习好打蛋的技巧 ）
原帖由 皓皓 于 6-5-2008 10:44 AM 发表
好美的花，谢谢号码哦！！你代表了3+1女人的吧？
很喜欢你放在卡片上的字，真的很有意思，写得救好像是我新店开张你送花篮祝贺那样。。
[ 本帖最后由 MIKIKO 于 6-5-2008 08:37 PM 编辑 ] |
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发表于 6-5-2008 04:55 PM
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回复 924# MIKIKO 的帖子
好美的黄梨炒饭
萝卜糕也不错哦!
MIKIKO想问下升精华是什么来得
因为我比较三龟 |
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发表于 6-5-2008 05:27 PM
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发表于 6-5-2008 05:59 PM
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发表于 7-5-2008 04:37 AM
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发表于 7-5-2008 12:47 PM
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?t=1209973053每次做炒饭都是放盘子里吃，做了都觉得无聊 ~~跑去买了一粒黄梨来做碗我还真的不是普通得无聊
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