【蛋奶素】~上百道家常素食和糕点，最后更新29/10/2013

tgi621

回复 895# 邪魂

支持！

張慧明

讚不絕口

張慧明

看起來好好吃

張慧明

回复 901# tgi621


    加油

張慧明

加油

張慧明

又學到

張慧明

讚讚

邪魂

[斋鲍鱼炒意粉]
意粉烫熟待用。炒锅内放入斋鲍鱼连汁(罐头)。
加入适量的盐，凤尾菇和豆苗蔸炒一会，加入意粉蔸匀。
最好起锅倒入盘内，撒上pastry香料叶即可。


【香蕉蛋糕】
300g 香蕉泥
三粒B蛋，50g 玉米油，50g清水，20g奶粉，
30g poppy seed,100g糖，

140g低粉。
做法：
1。 三粒蛋打至起泡，倒入幼糖打至泛白。
2。加入玉米油搅拌。
3.加入清水和奶粉搅拌。
4.加入香蕉泥搅拌。
5.最后用切拌方式加入低粉。
6.在入烤箱前，加入120g切片香蕉.
160度，30分钟。

这是为了清掉香蕉而自己乱来的食谱，我不喜欢吃香蕉，
可是却出奇的喜欢香蕉蛋糕的香甜。


【凤梨炒面筋】
500克面粉加250克清水和少许的盐搓成面团，
放入冰箱过一夜，
第二天拿到水侯下不停的搓洗直至粉去掉。

做法：
1.烧热二大汤匙的油，爆香姜丝和辣椒干。
2.加入切丝咸菜兜炒。
3.加入少许的清水，把面筋加入闷至入味即可。



又是墨西哥饼皮，
这一次是在皮上抹上辣椒酱，
然后把凤梨，蘑菇和三色蔬放入饼皮内，再加入芝士卷起来。
用170度烤大概10分钟。



【凤梨炒饭】
1.烧热油，加入切粒的菜豆和胡萝卜粒炒至菜豆转绿。
2.倒入凤梨和饭炒匀即可。

*白饭预先混合黄姜粉，素G粉，胡椒粉，盐。



【咖喱意粉】
这只是简单的把煮好的咖喱汁淋上烫熟的意粉。

邪魂

【糯米饭】
三碗糯米预先浸过夜，
接着第二天炒锅内加入二大汤匙油，加入糯米和香菇炒匀。

把炒熟的糯米和烫软了的栗子放入电饭锅内，
加入3碗清水，适量素蚝油，胡椒粉，生抽，黑酱油拌匀。
按煮饭键，
在按键跳起来后，待片刻再按煮饭键多一次即可。




再来红豆馅煎饼。

自发面粉 100g
细砂糖 1/2 小匙
盐 1小撮
蛋（A) 一个
牛奶 200ml（可换成豆奶）
粟米油 1大匙

做法：
1.蛋打匀后加入其他材料混匀。
2.抹上少许油在不沾平底锅，滔入大概一汤勺的面糊以小火煎烤。
3.翻面再煎烤之两面有少许焦黄。
4.抹上红豆馅，即可。

柠檬绿茶

很多KUIH

邪魂

回复 910# 柠檬绿茶
不能天天饭嘛。呵呵


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柠檬绿茶

回复  柠檬绿茶
不能天天饭嘛。呵呵


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邪魂 发表于 12-6-2012 09:54 PM

    你真的好厉害
    虽然是斋品，可是我都好想吃也
    我最爱kuih了

qiuzi

很想搬去
您家了
自从二姐走后
就没人作素料理
好怀念

leechenchan

谢谢分享。。。（偷师中）

leejun4848

回复 23# 邪魂


   太强了！好一个随随便便煮的一餐。谢谢你的分享啊~~~

elofu

哇，谢谢分享喔~

睡小猪

魂~很久没有回来看你了
你家的料理越来越精彩了哦~
加油加油！！！

好新情

有用香蕉做的甜點嗎？男朋友喜歡香蕉,想用它來做甜點給他做生日驚喜..

jiahong

邪魂 发表于 12-6-2012 03:14 PM
[斋鲍鱼炒意粉]
意粉烫熟待用。炒锅内放入斋鲍鱼连汁(罐头)。
加入适量的盐，凤尾菇和豆苗蔸炒一会，加 ...

好想吃哦....

邪魂

谢谢大家的支持，
因为某些状况出现，我被逼搬到Setia Alam，
也因为这个突发状况，我一直都没有心情煮美食。

现在看看，大浪过后，一切平静下来了，
过得也比之前更好，所以又有心情进来献丑了。呵呵

香酥板豆腐 和 紫米戚风
这是（Setia Alam）新居第一煮，简单方便的一个豆腐，配粥配白饭都很开胃。
【香酥板豆腐】
盒子板豆腐--切块，沾鸡蛋沾面包糠用大火炸。
香酥鸡剁碎，加入少许的盐，用慢火少油炒至干香。
把炒香的香酥鸡碎撒上豆腐即可。



新居第一烘焙--

【紫米戚风】

蛋白5粒(冰过)，白糖40g~打发。
蛋黄5粒，白糖50g,玉米油60ml,清水70ml,coffee mate 2茶匙～混匀后加入 低粉60g,紫米粉(黑糯米粉)60g 拌匀。poppy seed 少许。
蛋白糊分三次拌入蛋黄糊，
面糊倒入模具。
烤箱预热160度，
烘烤40分钟即可。
用的是买了五个月现在才拿出来用的半圆模。