《swee》简易蛋糕分享篇 （新目录-pg.75）～～ 大理石优格戚风

swee_95

橙香戚风蛋糕

也是夏绿蒂的戚风方子

只是我稍改了一些

原食谱 ：（）为我的份量 – 20cm中空模

蛋黄   -  5个  （5个）
鲜榨橙汁  -  80cc  （90ml）
蓝姆酒  -  1大匙  （没放）
橙皮屑  -  1个份量  （1个半份量）
葡萄籽油  -  80cc  （80ml）
低筋面粉  -  110g  （110g）

蛋白  -  6个  （5个）
盐  -  约1g  （少许）
砂糖  -  100～110g  （40g放蛋黄糊 + 60g放蛋白糊）

做法 ：一般戚风蛋糕做法










哈～～ 一直在做戚风蛋糕，在看的你们，腻了没啊？？  

看来，我要开始学饼干和面包了  

pityoon

我喜欢用中空模做戚风蛋糕，普通的烤馍我没有什么信心做呢！你的咖啡戚风蛋糕做到很美，加油哦！

swee_95

卡贴了吗～～

刚放的橙香戚风蛋糕没了？？？  

swee_95

我喜欢用中空模做戚风蛋糕，普通的烤馍我没有什么信心做呢！你的咖啡戚风蛋糕做到很美，加油哦！
pityoon 发表于 26-4-2010 02:04 PM

   


pityoon


谢谢妳分享的好食谱  

本来昨天是想做妳那个cheddar cheese 戚风蛋糕

但是，没买到动物性奶油  

请问妳，可以用牛奶代替吗？？

yalgoh

橙香戚风蛋糕

也是夏绿蒂的戚风方子

只是我稍改了一些

原食谱 ：（）为我的份量 – 20cm中空模

...
swee_95 发表于 26-4-2010 01:56 PM

哇。。又是戚风蛋糕！swee你越做越上手了！
我要一块。。谢谢咯！

yalgoh

橙香戚风蛋糕

也是夏绿蒂的戚风方子

只是我稍改了一些

原食谱 ：（）为我的份量 – 20cm中空模

...
swee_95 发表于 26-4-2010 01:56 PM

哇。。又是戚风蛋糕！swee你越做越上手了！
我要一块。。谢谢咯！

yalgoh

橙香戚风蛋糕

也是夏绿蒂的戚风方子

只是我稍改了一些

原食谱 ：（）为我的份量 – 20cm中空模

...
swee_95 发表于 26-4-2010 01:56 PM

哇。。又是戚风蛋糕！swee你越做越上手了！
我要一块。。谢谢咯！

yalgoh

:@卡贴。。不好意思。。post了这么多同样的comment。。

yalgoh

:@卡贴。。不好意思。。post了这么多同样的comment。。

38隐形人

现在厉害了咯
又来一个美美的蛋糕
又是戚风

swee_95

哇。。又是戚风蛋糕！swee你越做越上手了！
我要一块。。谢谢咯！
yalgoh 发表于 26-4-2010 07:47 PM

   

yalgoh


我是想多做几次戚风蛋糕，掌握好一点技巧  

想要学别的烤箱料理了  

同一样的“家伙”做久了，好像味道不同之外，蛮没新意

要试新的料理时，又怕失败，哈哈！！

好矛盾哦～～  

没关系的，就让我的血压，飙一飙吧  

swee_95

现在厉害了咯
又来一个美美的蛋糕
又是戚风
38隐形人 发表于 27-4-2010 01:08 AM

ling ling


我个人觉得夏绿蒂的食谱真的很不错  

很绿色的蛋糕食谱，没泡打粉，没塔塔粉

妳看我，妳是知道我对烘培有“多少料”的人，有个算样的蛋糕体出来

就知道这个食谱好做，成功率高  

yalgoh

yalgoh


我是想多做几次戚风蛋糕，掌握好一点技巧   

想要学别的烤箱料理了  :l ...
swee_95 发表于 27-4-2010 10:44 AM

哈哈。。可以尝试其他蛋糕啊。。牛油蛋糕，cheese cake etc..

甜馨

上个星期六 （27/02/2010）终于买了属于自己的烤箱  

35litres，对我来说是够用咯，有风扇，有灯，普 ...
swee_95 发表于 1-3-2010 04:32 PM

    我的烤箱跟你一样的！但是不会使用～～

happy91

楼主，我的斑马蛋糕失败了，不能发，不懂为什么？然后蒸出来里面湿湿的，好像没有熟这样。

LHTH

看到了
美美的7风呢
最近佳里的线好像挺慢的
我也是上了几天才上到来

swee_95

哈哈。。可以尝试其他蛋糕啊。。牛油蛋糕，cheese cake etc..
yalgoh 发表于 27-4-2010 07:21 PM

   

我的家人不大好牛油蛋糕，吃不多
不用烘培的cheese cake，又很“肥人”

哈哈，想学面包了  

swee_95

我的烤箱跟你一样的！但是不会使用～～
甜馨 发表于 28-4-2010 08:18 PM

   

怎样不会用啊？？

我会的，可以教妳  

目前，我只烘烤过蛋糕而已

swee_95

楼主，我的斑马蛋糕失败了，不能发，不懂为什么？然后蒸出来里面湿湿的，好像没有熟这样。
happy91 发表于 30-4-2010 12:56 PM

  
蛋糕内部还是湿湿的，就是还没熟透，蒸的时间要再长一些  

怎样不发啊，有照片看看吗？？

swee_95

看到了
美美的7风呢
最近佳里的线好像挺慢的
我也是上了几天才上到来
LHTH 发表于 30-4-2010 03:02 PM

   

是吗？？

我以为妳在闭关“冬眠”呢？？

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