本帖最后由 ehon 于 19-5-2011 02:32 PM 编辑
香蕉牛油蛋糕
切开来里边有很多洞洞 ，不过还不错吃啦。。。
食谱是在Jane的部落格看到的（我直接copy过来）
材料：
- 150克牛油（室温软化）
- 40克黄糖
- 1大匙炼乳
（原食谱3大匙） - 4个蛋黄
- 250克熟透的香蕉（压烂）
- 2大匙罂粟籽，1大匙柠檬茸（这个我没跟）
- 200克面粉，1/2茶匙苏打粉，1茶匙发粉（我觉得用自发粉会比较松软）
（过筛） - 4个蛋白，50克细纱糖
做法：
- 把牛油和黄糖和炼乳打发。
- 加入蛋黄，打至完全均匀成光滑奶油状。
- 把压烂的香蕉泥加入拌匀。
- 接着加进罂粟籽，柠檬茸和粉料，拌匀，备用。
- 将蛋白拌打至发起及呈许多泡沫状；慢慢加入白糖，拌打至湿性发泡。
- 把（4）加入蛋白中，搅拌均匀。
- 倒入铺上油纸的9寸方盘内。
- 送入预热烤箱180度，烘烤45分钟。
食谱来自Pityoon
1)香蕉 4条 (压烂)（我用Pisang Emas）
原味YOGURT 60G拌进压烂的香蕉
2)牛油 125克
鸡蛋(A) 2 粒
糖 150克（我放90克已经很甜了）
VANILLA 1茶匙
低筋面粉／自发粉210克(我用自发粉）
BAKING ＳＯＤＡ ３／４茶匙红（和面粉一起筛过）
预热烤箱 １８０度，九吋的烤模涂油
将牛油和糖一起搅拌之松发（大概低速打败分钟，中速打６倒分钟）
逐粒加入鸡蛋，打之呈奶油状（每粒鸡蛋大该要拌２分钟）
加入ＶＡＮＩＬＬＡ，面粉和香蕉交叉加入（最初和最后都是加面粉的）
倒进烤模后，烤５０分钟或竹枝插进蛋糕，不会黏就可以了
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发表于 6-5-2011 09:58 PM
楼主
。。
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