-----伟玲姐姐 @ 快乐厨房----- ( 奶油马铃薯 )

苹果鱼

我是没有这么稀饭绿豆作的糕点拉~~
可是看到那个绿豆就好想喝绿豆汤啦！！流口水了

fridatan

我昨天做了你的冰皮，失败了。。。
可能是皮煮太久了
硬硬，不好包馅料的
是不是煮一下，看他结块就可以拿起来了？
我傻傻的煮了30mins。。。。

迷糊蛋

伟玲请问你一个冰皮月饼的问题。。
在包入馅料搓成圆球时，可以撒点糯米粉防沾手，
这个糯米粉需要炒熟吗？

皇后媽媽

<绿豆糕点>好好吃。。
所以煮時的水不可以放太多是嗎？

38隐形人

这个上次我做过
本来是要做厚的皮的
不过做出来的皮没有你的那么厚   
要怎样才可以做成你那样的皮哩?

美牙

请问，不知道用红豆可以吗？
家里还有红豆。。。

weeling83

原帖由 苹果鱼 于 22-8-2008 08:40 AM 发表
我是没有这么稀饭绿豆作的糕点拉~~
可是看到那个绿豆就好想喝绿豆汤啦！！流口水了

是咯...绿豆汤水也很好喝，我家的小瓜很爱喝下

原帖由 fridatan 于 22-8-2008 10:15 AM 发表
我昨天做了你的冰皮，失败了。。。
可能是皮煮太久了
硬硬，不好包馅料的
是不是煮一下，看他结块就可以拿起来了？
我傻傻的煮了30mins。。。。

没关系，再式一次!!
其实不会太难....
没错，不要煮太久，看到它有点凝结就可以熄火了。
等它消为凉后，就开始搓成团
那天我是用小火煮，大概20分钟左右就搞定了

原帖由 迷糊蛋 于 22-8-2008 10:32 AM 发表
伟玲请问你一个冰皮月饼的问题。。
在包入馅料搓成圆球时，可以撒点糯米粉防沾手，
这个糯米粉需要炒熟吗？

不需要炒...如果不沾手，就不需洒糯米粉

原帖由 皇后媽媽 于 22-8-2008 01:16 PM 发表
好好吃。。
所以煮時的水不可以放太多是嗎？

嗯，不可以放太多水，把它煮干成泥就可以了
过程中，记得要去搅拌它

原帖由 38隐形人 于 22-8-2008 01:27 PM 发表
这个上次我做过
本来是要做厚的皮的
不过做出来的皮没有你的那么厚   
要怎样才可以做成你那样的皮哩?

那天我有拍下这张图片，希望可以帮到你...
就是用大汤匙，放入一粒绿豆球+面糊，然后放入油中炸就可以了
(不好意思，我不太会解释 )

原帖由 美牙 于 22-8-2008 01:34 PM 发表
请问，不知道用红豆可以吗？
家里还有红豆。。。

没式过用红豆，不过我想应该没问题吧!!
红豆和绿豆，都差不多一样horrr

fridatan

小火。。。。真的是这步骤出错，大火煮过笼拉
心灰的我刚才去买了预拌粉。。。

皇后媽媽

weeling 我在想我家人每次吃绿豆湯只是喝水。。
那我下次就用留下的绿豆來做可以嗎？

weeling83

今天不用去上班的感觉真好
可以在家陪宝宝玩....好久都没有这样轻松了
真希望今天的时间可以过得慢一点
哈哈....

今早，开了卡通片给宝贝看
再放了一些小饼乾给他吃
之后，我就摸进厨房做我爱做的事
嘻嘻....

就是这一个...刚刚带了4粒给老公吃，再送了6粒去妈妈家
想给他们式下
结果大家都不够吃...
所以答应了他们，我明天再做过给大家吃
嘻嘻....

<kaya puff>
材料 :
- 75ml 水
- 115g 牛油
- 香草精 1 小匙
- 面粉 115g
- 鸡蛋 4 粒
- 盐 1茶匙
- 糖粉 1 大匙


做法 : (煮的过程用小火)
1. 溶化牛油


2. 加入盐，香草精和水


3. 倒入糖粉


4. 熄火，倒入面粉。


5. 把它搅拌均匀


6. 待凉后，倒入鸡蛋(分3次倒入)， 搅拌均匀


7. 用挤花袋把它挤在烤盘上，这样卖相比较美 (我家挤花袋破了，所以只用汤匙把它放在烤盘上)。
180度，20-30分钟就可以了。
烤好后，把中间割开，可以涂上自己喜欢的馅料。我涂了kaya，再沾点巧克力在上面


咬了一口拍给大家看...嘻嘻

fridatan

有点像cream puff的感觉，不过这个比较结实的

38隐形人

做做下。。。。又做出来了
这个也容易做
有点像pancake

qq_tin2

weeling, 谢谢你给的冰皮月饼的食谱, 很简单, 很容易成功, 比做蛋糕容易多了, 让我有很大的成就感, 很可惜的是我不懂怎样把照片放上来给前辈您鉴定一下

soluiapple

原帖由 weeling83 于 22-8-2008 04:52 PM 发表
今天不用去上班的感觉真好
可以在家陪宝宝玩....好久都没有这样轻松了
真希望今天的时间可以过得慢一点
哈哈....

今早，开了卡通片给宝贝看
再放了一些小饼乾给他吃
之后，我就摸进厨房做我爱做的事
嘻嘻.. ...

做么我的
PUFF水水的
我跟着你的做法做的呀...
本来好好的...加了鸡蛋都,,,就完了
怎么办

~honey~

伟玲没上班的日子一下子就上了那么多好菜/好料

weeling83

<香辣豆瓣茄子>

1. 先把茄子洗干净，放入水中煮成7分熟


2. 把煮好的茄子切成一片片。准备材料 : 蒜米，葱头，青辣椒，香辣豆瓣，耗油，糖


3. 先爆香蒜米，葱头和青辣椒


4. 再放入茄子去炒一炒


5. 加入调味料去炒一炒 (香辣豆瓣一汤匙，耗油一小匙，糖一汤匙)


6. 起锅....

weeling83

<糖醋虾>

1. 先把虾洗干净。准备调味料 (生抽1汤匙，老抽1汤匙，耗油1茶匙，糖1汤匙)


2. 把蒜米切碎，爆香


3. 放入虾去炒直熟


4. 加入调味料和少许水


5. 起锅后，洒点葱丝就可以了

vanne1

这个<糖醋虾>简单！ 我也要试试

38隐形人

醋的罐子哩?
因为我在找你用什么醋  
近来喜欢上醋味 的那种酸

mingann

很多道菜色哦。。。全部都流口水的。。。。
我想煮那个虾。。。呵呵呵。。
等周末的时候才煮。。最近做工了。。
就没有那么多时间煮了。。