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我傻了 生病还玩做糕 都是那个白萝卜啦买了很久, 本来好像是想要弄冷面的萝卜泥/煮萝卜排骨汤的 结果没有煮成,萝卜都软掉了,再不吃就要坏了 今天 就做斋的萝卜糕 拿来拜拜用 ,放素肉+冬菇罢了 萝卜剩下一半,所以我做的份量都减一半 正在沾沾自喜。。。那些变身就不用吃那么多了吧 结果但是还是蒸出了一大碟 肯定是吃不完的 ,接下来 还是得玩变身 哇 为什么会觉得软软的,研究了别的食谱,觉得是水分多了,下次要减少水分了 手痒 放了很多东西在上面装饰 结果 觉得有点 太多了,不过来不及了 ,以后要少放点 因为简单其实也是美
食谱: 材料: (1) 600g白萝卜切丝 3大匙油 2粒蒜茸 (2) 3大匙虾米+1对腊肠+120g猪肉~这些我用素肉+冬菇代替
米浆: 300g沾米粉 75g薯粉 4杯水(加入煮好的萝卜水) 1/2 碱水(这个没有,所以没有放)
调味料: 1小匙盐 1/2小匙胡椒粉 1/2小匙五香粉 1块鸡精
做法: 1。白萝卜切丝,加1杯水煮至软,滤干水分留做米浆用 2。将米浆材料拌匀,滤过 3。烧热油,炒香蒜茸,虾米粒,腊肠粒,猪肉爆至香 加入白萝卜丝+调味料 4。改小火,慢慢加入米浆,拌成黏糊,倒入已抹油之蒸盘,大火蒸45分钟-1小时 5。待凉才可切片 洒上炸葱片 葱花 红辣椒
[ 本帖最后由 38隐形人 于 16-8-2008 06:55 PM 编辑 ] |