【邂逅~溫馨坊】昔人已乘黃鶴去（首頁備電梯，請自便）

longsy714

原帖由 皓皓 于 11-9-2007 02:29 PM 发表
你好！看到你的沙茶翅瓜一品锅有用沙茶，想问一问
我买了一罐沙茶酱，酱已经沉淀底部，上面有好多油哦！（几乎1/3都是油）
请问要用的时候是不是要搅匀它才用呢！还是只拿底部酱就好
沙茶本身是辣的吗？他 ...

不用客氣,來這裡就是互相學習的嘛....有問題當然要問啦.只要我有時間然後我又會的,我一定會盡力的解答.

那個沙茶醬,你所描述的樣子是正常的.因為油比較輕,所以浮在上層.而那層油的作用是保護醬.
用的時候,我是沒有攪拌,通常直接挖下面的醬.
沙茶本身有一點點辣...但是是很輕的辣.坦白說我吃不出來辣在那裡.不過,因為市面上應該有不同的牌子,所以我不確定你買的是那一種,所以口味上或許略有差異.
我用的是素食專用的沙茶.

我會不會太囉唆了一點呢??



[ 本帖最后由 longsy714 于 12-9-2007 08:35 AM 编辑 ]

皓皓

原帖由 longsy714 于 12-9-2007 08:34 AM 发表


不用客氣,來這裡就是互相學習的嘛....有問題當然要問啦.只要我有時間然後我又會的,我一定會盡力的解答.

那個沙茶醬,你所描述的樣子是正常的.因為油比較輕,所以浮在上層.而那層油的作用是保 ...

一点也不啰嗦！谢谢你详细地解释

longsy714

繼我要快樂之後,我們就來一下吧.這次我們來吃開心丸子.
材料做法都很簡單哦.
材料：
美国馬鈴薯 一顆
小蕃茄 6顆
麵包粉 适量

調味料：
岩鹽 適量
胡椒粉 適量
意大利香料 適量

做法：
1. 將馬鈴薯洗净，連皮一同放入鍋中煮軟。（竹籤可刺入即可）
2. 稍微放凉以后，將皮撕去。
3. 將馬鈴薯壓成泥狀，然後加入調味料。
4. 將3做成丸子狀並包入一顆小蕃茄。
5. 將馬鈴薯丸子沾上麵包粉，再放入鍋中油炸至金黄色即可。


温馨小提示·如果不用小蕃茄，也可以换成其他喜欢的配料哦。例如起司，
  素熱狗等等。

温言馨语：
·馬鈴薯加上意大利香料，經過油炸以後所散发出来的香氣非常
  的誘人哦 。

今天沒甚麼要寫呢...因為開始做中秋系列了,比較忙及累.
所以呢,就到此為止了.要休息一下.

食譜轉載自:當幸福的滋味遇上溫馨的感覺--開心丸子

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[ 本帖最后由 longsy714 于 17-9-2007 08:40 PM 编辑 ]

nanas

很漂亮, 也很特別!!
簡單的材料也可以這樣精彩, 好棒啊~

longsy714

原帖由 nanas 于 12-9-2007 10:02 PM 发表
很漂亮, 也很特別!!
簡單的材料也可以這樣精彩, 好棒啊~

     

思念离我很近

原帖由 longsy714 于 12-9-2007 09:51 PM 发表
http://pic18.picturetrail.com/VOL882/4461866/16021605/277733576.jpg
繼我要快樂之後,我們就來一下吧.這次我們來吃開心丸子.
http://i14 ...

老大..问你哦..
你的快乐丸冷了之后会不会整个软软的?而且很油腻?很难吃?
我上次弄过..不用是放肉碎..冷了之后超难吃的!!

喵眯

龙儿姐(其实不会见外啦,这样叫起来我比较年轻 ),我很好奇,你的开心小丸子包好炸了后,你如何能分辨里面番茄的方向,然后切得如此准确呢?

nanas

原帖由 longsy714 于 12-9-2007 10:08 PM 发表

最近龍兒的留言都很有"動感", 很可愛~
我剛才離開一下(去沖涼, 不然太夜了)..
回來還真的發現, 原來剛剛我們好像真的在玩"躲貓貓"哦~

longsy714

原帖由 思念离我很近 于 12-9-2007 11:02 PM 发表

老大..问你哦..
你的快乐丸冷了之后会不会整个软软的?而且很油腻?很难吃?
我上次弄过..不用是放肉碎..冷了之后超难吃的!!

口連的老二,你一定是工作太累了!!

我這裡只有開心丸子,米有快樂丸哦. 幸好你米有說搖頭丸,哈~



其實,我做好以後就拍照...拍了很久....
拍好後我有試吃一顆,那時候已經冷了啦,外皮沒有很脆了,不過覺得還不會難吃.味道很香啦. 倒是不會油膩呢.
其實炸東西,如果可以掌握一些技巧,就可以炸得酥脆好吃又不油膩的,也不會弄得油四處濺.

不過,我覺得,這種東西還是要外皮脆才好吃.所以剩下的,我晚餐的時候有再烤熱.烤熱的同時也可以把部分的油逼出...所以...總結呢...就是....不會難吃.

唉喲,我到底在說甚麼啦...好像越來越離題了.

老二,不好意思,我正在烤蛋黃酥,然後拍照...所以回答得好像不是很專心.你要是看不懂在跟我說哦.

yoga123

龙儿：

我刚刚做了番薯丸子。。还不赖。。月饼嘛。。皮的那个部分已经拌好了。。今晚才做。。好像比耳珠还软点。。

yan801010

龙儿的开心丸子我带走了！
我相信吃了一定会开心哦～

天秤座的yan　

长江漆号

楼主的丸子。。。

很有创意哦。。。是自己发明的吗。。。

honeyhoney

开心丸子看起来很吸引人吃哦！
一定是四个字：美味可口！

irene23

楼主..你好棒噢!!

longsy714

原帖由 喵眯 于 12-9-2007 11:09 PM 发表
龙儿姐(其实不会见外啦,这样叫起来我比较年轻 ),我很好奇,你的开心小丸子包好炸了后,你如何能分辨里面番茄的方向,然后切得如此准确呢?

好啦好啦,給你叫啦....讓你年輕一點我老一點就是了.

你問我如何分辨蕃茄的方向哦....我告訴你哦,秘訣是
..............................................
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你切之前要先祈禱嘍~~~~~~~花哈哈哈


好了,不開玩笑了.其實,說實在我是隨意切的.因為我覺得縱切或橫切都個有好看之處嘛.

longsy714

原帖由 nanas 于 13-9-2007 12:31 AM 发表


最近龍兒的留言都很有"動感", 很可愛~
我剛才離開一下(去沖涼, 不然太夜了)..
回來還真的發現, 原來剛剛我們好像真的在玩"躲貓貓"哦~

我最近有空啊,所以玩一玩輕鬆一下嘛...不過,最近開始我的中秋系列了,會比較忙一點點.

longsy714

原帖由 yoga123 于 13-9-2007 04:31 PM 发表
龙儿：

我刚刚做了番薯丸子。。还不赖。。月饼嘛。。皮的那个部分已经拌好了。。今晚才做。。好像比耳珠还软点。。

我今天剛做了廣式月餅呢,不知道你的做的如何,成不成功呀?

longsy714

原帖由 yan801010 于 13-9-2007 04:46 PM 发表
龙儿的开心丸子我带走了！
我相信吃了一定会开心哦～

天秤座的yan　

是呀,Yan,希望你會開心...

你是愛好和平的天秤座.

yoga123

成啦 ,还送人呢..

longsy714

原帖由 妮可斯 于 13-9-2007 05:13 PM 发表
龙丝，你的开心丸子我也带走咯！

其實我是叫龍兒啦