文下厨之：十月咖啡馆~提早的龙虾大餐

wen_1022

舞猫猫 发表于 12-10-2015 12:19 PM
虾面和鱼头米粉看得猫猫口水直流

谢谢捧场~~~

wen_1022

大家都会做的鸡精蒸鸡，只是我换个方法包上锡纸入烤箱烤~
十分美味啊~

38隐形人

我很久没有烤鸡了

stupid1221

鸡精烤鸡第一次听呀

wen_1022

在网上买了一只急冻的龙虾，重1.3kg，卖RM150。
本来想留着当圣诞节晚餐的，
但是想想海鲜还是越早吃越好，
挑了个吉日吃掉它吧!










龙虾体积非常大，龙虾身包着满满的卵，
未煮已经垂涎三尺了。。

这是我的做法，仅供参考，很多人不敢煮龙虾，其实很简单的。

1。先把龙虾籽用剪刀剪下，放冰箱保存
2。用牙刷清洗一下龙虾壳
3。龙虾翻过来，一刀把龙虾头切下
4。龙虾身及尾巴（以下简称龙虾尾），用剪刀把壳剪成一半，在用刀把肉切成一半，把肠子去除
5。龙虾头也用剪刀剪成一半，把里面的龙虾肉挖出来，去掉鳃。青色和粉红色的是肝及虾膏可以吃的。
6。龙虾尾的小脚们全部用剪刀剪下

龙虾头和小脚
1。我煮了最容易的龙虾头味曾汤

龙虾头里面的肉，肝，膏和龙虾籽
1。一半的龙虾籽用一点橄榄油炒熟，加少许盐调味
2。其他的龙虾籽，龙虾头里面的肉，肝，膏，用橄榄油加一点牛油和蒜米炒熟后，加一点白酒，加一盒鲜奶油，加一点盐和黑胡椒粉和一点辣椒粉调味，煮至酱浓稠，加煮过的意大利面拌匀即可。
3。意大利面装盘，步骤1 的龙虾籽摆在面上

龙虾尾
1。把龙虾尾的水分吸干
2。有肉的部分朝上，挤一点柠檬汁，撒一点盐，然后挤美奶滋在虾肉上
3。烤箱200度预热，烤15-20分钟至美奶滋变金黄色即可



吃后感
1。原来龙虾籽没有什么味道的。。。
2。龙虾尾用美奶滋烤超级好吃，比用芝士烤好吃很多


话说这是第二次在网上买海鲜了，曾经买过他们的大虾和鱼，
也是非常的新鲜，有兴趣的可以搜寻 myseafoodmart.

38隐形人

哇很贵

柠檬绿茶

新年快乐

wen_1022

好久没来了。。
大家新年快乐~