大家一起来masak—— 日式叉烧 & 溏心蛋（#1091）

candy。tam

哇，流口水了，怎办？

yeoksan

回复 891# candy。tam


还等什么？快快弄一份来吃啦～
很容易的。

junkgle

牛肉一样煮法吗？

yeoksan

回复 893# junkgle

原有的食谱是煮牛仔骨的，所以换成牛肉应该没问题。

junkgle

回复 894# yeoksan

谢谢指点

儿娘

今天早上出门前我就一直在想，要去巴刹买些什么来煮呢？突然想起之前在旅行时吃过的豚丼（猪肉盖饭），应该 ...
yeoksan 发表于 8-1-2012 08:08 PM

  LZ 你的猪肉盖饭很棒哦
你做的美食都很诱人涅

yeoksan

回复 896# 儿娘


你过奖了，其实很容易做的，稍有烹饪经验的人都可以轻易做到。

Sh1l1N

好棒好棒～～～～我爱吃这一道～～～谢谢LZ分享！

柠檬绿茶

新年快乐

yeoksan

这是我为了参加“快乐厨房”的2012龙腾盛世千家喜～抽抽乐～而做的年菜，也顺便post在自己的masak楼，方便日后参考。

锦绣团圆

材料：
猪绞肉
香菇（切丁）
黑木耳（切丁）
葱末
姜末
红萝卜（切丁）
薯粉

调味：
盐
酱油
糖
胡椒粉
麻油

做法：
把所有材料（除了红萝卜末）和调味料拌匀至起胶，抓起摔打至肉质粘稠，放入冰箱半小时，取出。
把肉团捏成肉圆，沾上红萝卜末，水滚后蒸8分钟至熟。
把蒸肉圆留下的肉汁加入一些水和少许酱油，勾芡后淋在排好的肉圆上即成。


  





“团圆”一词取自肉圆，今次特地用了红萝卜末来为这道年菜制造金黄色的效果，愿大家团团圆圆，过个富贵喜气的龙年！

ahwei83

看了就流口水了，谢谢楼主无私的分享

38隐形人

很好吃的样子
我最喜欢肉丸子

Piggy80

看了那么多道美食，
让人有股冲动想早点放工呢！

呵呵呵！
等下老板goreng sotong

badboy6368

回复 85# yeoksan


  请问版主要用什么样的烤箱比较合适呢?

MMLove

"小姐,水饺一碗多少钱?"

每次做水饺的时候都会想到这个笑话...还不知道的朋友自己去google一下吧!
...
yeoksan 发表于 12-6-2010 06:23 PM

可以知道水饺皮哪里可以买到？！

snoopy83

yeoksan 煮的都很有大厨风范哦。。。

yeoksan

看了就流口水了，谢谢楼主无私的分享
ahwei83 发表于 24-2-2012 09:43 PM

很好吃的样子
我最喜欢肉丸子
38隐形人 发表于 24-2-2012 11:03 PM

看了那么多道美食，
让人有股冲动想早点放工呢！

呵呵呵！
等下老板goreng sotong{: ...
Piggy80 发表于 25-2-2012 12:08 PM

yeoksan 煮的都很有大厨风范哦。。。
snoopy83 发表于 3-3-2012 03:29 PM

差点要弃楼了
谢谢你们的赞赏，其实也不是很难的菜肴啦～人人都可以做到的。

yeoksan

请问版主要用什么样的烤箱比较合适呢?
badboy6368 发表于 1-3-2012 06:04 PM

要用可以调节温度的烤箱（conventional oven），即可以调准确温度（比如250度、300度之类）的烤箱。
那种只可以调high / low的toast oven就不太适合了。
关于烤箱建议你看看这个blog:http://www.christinesrecipes.com/2010/05/how-to-choose-ovens.html
有关oven的讨论：http://cforum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=328729&extra=&page=1

可以知道水饺皮哪里可以买到？！
MMLove 发表于 3-3-2012 11:21 AM

超市里的冷藏部，一般上会和云吞面、鱼丸之类的东西一起摆放。圆形的是水饺皮，方形的是云吞皮。
如果是在吧杀的话，可以去卖生酿豆腐、鱼丸、豆腐的档口找到。
我个人比较喜欢去吧杀买，感觉比较新鲜。

ahwei83

回复 907# yeoksan


    这么好的楼，怎么可以放弃呢，好东西一定有人发掘看的

yeoksan

回复 909# ahwei83

谢谢支持～！