【蛋奶素】~上百道家常素食和糕点，最后更新29/10/2013

keenny79

回复 830# 邪魂


   请问这个哪里有卖？是现成的吗？

邪魂

回复 830# ...
keenny79 发表于 8-3-2012 09:47 AM

蛋糕材料店有卖现成的


(posted by mobile)

薰衣草07

好料下。。。。

wkloh

好多美食哦！

cschew_21

现在看到这贴....好的美食哦..我要收藏下来了.....楼主加油！

jol66

回复 23# 邪魂


    请问lz这样吃多久了？会营养不良吗？

邪魂

回复 887# jol66


    其实我还做不到100%全素，
我只是尽量而已。吃全素并不会营养不良，只是要看会不会吃吧。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
回复 886# cschew_21
回复 885# wkloh
回复 883# 薰衣草07
回复 884# tqyob72

谢谢大家的支持，来。。。送上几道菜，
最近懒惰了，很少上来这里，煮了吃了却懒惰Post上来，呵呵


【蚝油豆腐】
豆腐隔水蒸15分钟，
煮开蚝油，胡椒粉和少许清水，打个芡淋在豆腐上。
剁碎酥G拌入少许盐，用少许油小火炒香撒在豆腐上即可。

【素肉骨茶】
肉骨茶中药包，生抽，胡椒粉煮30分钟。
豆卜，炸腐竹，蘑菇，香菇，小玉米，
全部材料一次过放进汤内煮开即可。

【滑蛋日本豆腐】
日本豆腐沾少许干粉（我用玉米粉）炸了放入盘内。
烧开清水，加入胡椒粉，香菇调味料，盐煮开，
勾芡，加入打散的蛋液，熄火等一会。
淋在豆腐上即可。

【紫菜粉丝汤】
清水加入腐竹，煮开。
接着加入浸软了的粉丝和紫菜，
最后加入盐，少许的胡椒粉和香菇调味料即可。

【清炒娃娃菜】
烧热少许油，把剁碎的酥G炒香，捞起。
镬内再加入少许油，将娃娃菜兜炒片刻，加入盐调味。
撒上酥G碎即可。

邪魂

hbl2

謝些分享這些須知

邪魂

近期的蛋糕膳食
不知道几时会放弃这里，
已经很久没有进来了。
在这段时间我做了很多蛋糕和煮了很多膳食，
不过就是懒惰打开电脑进来。
放上一两个近期装饰了的蛋糕，
蛋糕体不外是牛油蛋糕和海绵蛋糕，
网络上这类蛋糕的食谱已经很多，
我就不再放上来了。





～～～～～～～～～～～～·········
除了蛋糕，
最近也蛮有心情煮不同的粉类，
至于三菜/两菜一汤就少了很多，就算有煮也只是普通菜色，
没多大变化。


最近爱上了意大利面，
这个炒意粉食谱很简单。

现成素卤鸭，用200度烤5分钟，切块。
意大利面用热水加盐煮15分钟至软，
捞起，拌入少许的盐和香料。
烧热一大匙粟米油，倒入切碎的素鸭和意大利面条，炒匀即可。


用的香料就是Parsley,
而意粉我选用了细面条，Angel Hair


“刀切面”
食谱：面粉200克，水100克，油和盐各少许，搓成面团，放入盒子盖好，入冰箱一夜，第二天拿出来捍平切条。
烧开一锅热水加盐烫熟备用。
酱汁：热水半杯，生抽适量，麻油一茶匙，胡椒粉一茶匙，炸过食物的油或粟米油两大汤匙加入浸软的香菇煮开。
酱汁淋在面上捞匀即可食用。


冷当杂菜饭 ～ 这个食谱不必放了吧？不过就是一个杂饭而已。

fairyland99

可以发一些汤的料理吗？我想学煮汤

邪魂

咖喱意粉～

素羊肉，马铃薯，胡萝卜加入既煮咖喱料，加水和椰浆煮开。

意大利面条放入加了盐的水用大火住二十分钟捞起。
撒上pastry。

淋上咖喱即可。


素羊咖喱饭

即煮咖喱成分：咖喱粉，蓝姜，黄姜，椰浆，盐，咖喱叶，姜。

(我用素咖喱即煮料)

素羊肉(香菇蒂)，小辣椒，马铃薯,胡萝卜。

一锅熟～简单利落。



酸甜面线虾～

酸甜酱：酸梅酱，番茄汁加水煮开，倒入杂豆，勾芡倒入炸好的面线虾上即可。



最近都煮了粉类，一盘解决一餐，

以下再来的就是最近煮得最丰盛的晚餐了。



素鱼咖喱，鲍鱼菇西兰花，面包屑炸豆腐
面包屑炸豆腐做法：-
盒装豆腐压碎，混入一大汤匙面粉，半碗面包屑，
一茶匙胡椒粉和素G粉，还有适量的盐混匀，
用汤匙一勺勺的放入热油炸即可。

邪魂

蔬菜大饼(貌似大阪烧)

面糊：100g面粉，100ml高汤，一颗蛋，适量的盐混匀，

加入包菜丝和胡萝卜丝。

用慢火干煎至两面焦黄。

淋上素美奶芝，撒上海苔丝即可。




炖珊瑚草～

珊瑚草洗净浸三小时，

炖盅内放入热水，红枣，枸杞和冰糖炖半个小时即可。

邪魂

水晶菜粿～

澄粉250，薯粉150，盐半茶匙，热水400ml,混匀(小心烫手)，接着加入油两汤匙搓滑。

包入馅料，盘里抹油，预先烧热水，用中火蒸10分钟，取出抹油。



这个食谱和泡芙很像，只是这是用油炸而不是烘烤。
【法式甜甜圈】
低筋面粉 80g
奶油 80g
水 半杯
糖 一小撮
蛋（A)3-4个

*另外准备糖粉和炸油
准备：
烤盘纸剪裁 10cm 四方，
裱花袋套上菊花形花嘴。

做法：
1.锅内放入奶油，水和糖开小火之奶油溶化即熄火。
2.加入低筋面粉混匀。
3.锅子再次加热，用木勺把面糊搅拌至结膜，离火。
4.慢慢把打散的蛋液加入，调结至面糊从木勺慢慢滴落。
5.把面糊装入裱花袋内，在烤盘纸上挤压出甜甜圈形态。
6.热油，烤纸向下。
甜甜圈静热油炸后会膨胀，纸自然会脱落。
7.冷却后，撒上糖粉即成。

邪魂

【凤梨超辣大烙饼】
材料：墨西哥玉米饼皮
蘑菇，凤梨，辣椒粉，辣椒酱，车打芝士切丝。

做法：
1.饼皮抹上番茄酱。
2.铺上蘑菇和凤梨。
3.撒上辣椒粉和切丝芝士。
4，200度烤大概5-8分钟即可。



【红豆馅煎饼】
自发面粉 100g
细砂糖 1/2 小匙
盐 1小撮
蛋（A) 一个
牛奶 200ml（可换成豆奶）
粟米油 1大匙

做法：
1.蛋打匀后加入其他材料混匀。
2.抹上少许油在不沾平底锅，滔入大概一汤勺的面糊以小火煎烤。
3.翻面再煎烤之两面有少许焦黄。
4.抹上红豆馅，即可。

邪魂

回复 891# fairyland99


我家汤水 （请按这个链接）

cschew_21

哇..........肚子好饿

fairyland99

谢谢楼主！ 原来你有 blog

邪魂

回复 897# cschew_21

动手煮吧，不必挨饿


回复 898# fairyland99
不客气

我的部落是为了方便找回旧帖子而开的。

cschew_21

回复 899# 邪魂


吃饱了.....嘿嘿