《swee》简易蛋糕分享篇 （新目录-pg.75）～～ 大理石优格戚风

pynnlee

swee
脱得美美的威风哦！
最近迷上威风廖 ^^

yalgoh

恭喜恭喜！看到你一步步接近成功，为你开心！
你是我的榜样！从没有烤炉到现在越来越厉害咯！

swee_95

第一次
美哦
38隐形人 发表于 20-4-2010 10:52 PM

   
ling ling


我的蛋糕真的有美吗？？

谢谢，妳美美的戚风蛋糕是我前进的动力  

swee_95

这个看得出很松软哦！！
为什么你们每次都脱模脱到很美啊？
八爪魚 发表于 21-4-2010 09:15 AM

   

八爪鱼


妳脱模得不美吗？？

怎么我不觉得啊？？  

swee_95

swee
脱得美美的威风哦！
最近迷上威风廖 ^^
pynnlee 发表于 21-4-2010 10:43 AM

   

pynnlee


我近来在做戚风蛋糕，做多一点才会熟练一些嘛  

戚风蛋糕又有那么多口味，我不知道要做到几时，哈哈～～

我很死心眼的，一样没做好，就不想做别的  

做好了戚风蛋糕，我要开始想要学做什么了  

swee_95

回复 878# stephenie123


   

stephenie123


找出错误的地方，改进就行了  

行的～～～

swee_95

恭喜恭喜！看到你一步步接近成功，为你开心！
你是我的榜样！从没有烤炉到现在越来越厉害咯！
yalgoh 发表于 21-4-2010 03:28 PM

   

yalgoh


谢谢妳，妳也有看见我那小小成长哦  

我还没够资格做妳的榜样

我也是向这里的大师学习的  

yalgoh

yalgoh


谢谢妳，妳也有看见我那小小成长哦   

我还没够资格做妳的榜样

我也 ...
swee_95 发表于 21-4-2010 04:15 PM

我暂时还没有机会继续。。
因为连海棉蛋糕都做不成！！！！:@ :@
觉得是在加面粉时出现问题。。
鸡蛋肯定打发了呀。。没有理由出错。。
你怎样搅面粉的？同一方向？打圈圈？还是？

stephenie123

回复  stephenie123


   stephenie123


找出错误的地方，改进就行了   

行的～～～
swee_95 发表于 21-4-2010 04:07 PM

已经知道错误的地方了！会再尝试做，但要等到买新的烘炉，因为之前使用太空炉。
这个礼拜挑战芝士蛋糕。。。

swee_95

我暂时还没有机会继续。。
因为连海棉蛋糕都做不成！！！！  
觉得是在加面粉时出现问题。。
鸡 ...
yalgoh 发表于 21-4-2010 04:38 PM

yalgoh


我的贴第33页，807#

有放了个link，那个视频有教拌匀蛋糊的技巧

妳可以看看  

我觉得戚风蛋糕，比海绵蛋糕好做，也较快打发

蛋黄糊混合好，待用
蛋白加糖打至硬性发泡

两者混合均匀即可  

swee_95

已经知道错误的地方了！会再尝试做，但要等到买新的烘炉，因为之前使用太空炉。
这个礼拜挑战芝士蛋糕 ...
stephenie123 发表于 21-4-2010 04:44 PM

   
芝士蛋糕哦，用烘的吗？？

我的烤箱买了快两个月了，我害怕自己会3分钟热度

蛋糕做不好或者不喜欢烘培了，烤箱就丢一边  

现在我还是爱它啦，但是不知道几时会讨厌它  

stephenie123

芝士蛋糕哦，用烘的吗？？

我的烤箱买了快两个月了，我害怕自己会3分钟热度

蛋糕做不好或 ...
swee_95 发表于 21-4-2010 05:09 PM

不需要烘的，应该比较容易吧！如果失败，还蛮浪费钱的。。。哈哈！材料都很贵！！

烤箱是等人付钱的，所以不管他了！哈哈！！
先学，累积经验后，然后可以做给未来的小孩吃。
一定有用的着的地方的，我家有很多电器也都是收着，有用的时候拿来用一用。

yalgoh

yalgoh


我的贴第33页，807#

有放了个link，那个视频有教拌匀蛋糊的技巧

妳可以看看  
...
swee_95 发表于 21-4-2010 04:49 PM

哈哈。。我就是看明理老师的教学影片学的。。。mana tau还是失败！
想当初我还很铁齿，说肯定成功！哎。。失败！

stephenie123

哈哈。。我就是看明理老师的教学影片学的。。。mana tau还是失败！
想当初我还很铁齿，说肯定成功！ ...
yalgoh 发表于 21-4-2010 07:34 PM

我们一起加油吧！因为我也是失败了很多次。。。

pingpong_gurl2

好美噢

来支持下

那天我用3IN1的咖啡
蛋糕出来不是很香

yalgoh

我们一起加油吧！因为我也是失败了很多次。。。
stephenie123 发表于 21-4-2010 08:15 PM

失败乃是成功之母。。加油！

swee_95

哈哈。。我就是看明理老师的教学影片学的。。。mana tau还是失败！
想当初我还很铁齿，说肯定成功！ ...
yalgoh 发表于 21-4-2010 07:34 PM

   

陈明里老师把面粉拌入蛋糊时，有一直打圈圈的拌

而李德全老师就是从底部翻上的拌

我是学李老师的手法  

swee_95

好美噢

来支持下

那天我用3IN1的咖啡
蛋糕出来不是很香
pingpong_gurl2 发表于 21-4-2010 09:11 PM

   

我用30g的即溶咖啡粉做这个4个蛋的方子

我家有20g，30g 和 40g 的即溶咖啡粉

20g会太少，就先用30g

还好，每个人都吃得出那是咖啡戚风蛋糕  

Fatmoon

swee，咖啡戚风蛋糕很美，
脱模美
蛋糕轻盈的体态也很美。。。
一句话，就是美。。

swee_95

swee，咖啡戚风蛋糕很美，
脱模美
蛋糕轻盈的体态也很美。。。
一句话，就是美。。
Fatmoon 发表于 23-4-2010 05:29 PM

   

谢谢妳，moon moon


我是算满意啦，可以吃就可以了