分享我的作品2 -最后一个小小的咖啡butter cream蛋糕，各种馅料的卡士达面包体。

LHTH

贝拉给那3个美女吓到了所有不敢出声
lim72 发表于 19-12-2010 01:10 PM

   

貝拉。。有去啦。。。   只是貝拉太美了。。太年輕了。。
嚇到我們不知道要怎樣形容他咯。。。開玩笑 ...
悠悠的我 发表于 20-12-2010 01:49 AM

原来是这样
说真的这两天是真的没有见到她上来呢

mtpb1882

鲜奶油蛋糕

今天弄的鲜奶油蛋糕，
粉红色滴得太多所以不是很喜欢，
看是不是很粉红
lim72 发表于 17-12-2010 07:01 PM

蛋糕有美呢怎会没mood呀。。。来笑一个。。。。。。甜的。。。。

mtpb1882

没有很出名啦
汤种就是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化。
或者将面粉加入不同温度的热 ...
lim72 发表于 17-12-2010 04:41 PM

怎样放气呀？我不明白请指教。。。
第一次和地二次发孝是不是可以用你那个面团放在水杯的方法呀？
谢谢

mtpb1882

棒棒冰的眼睛真的大粒，就是忘记拍照上来给大家看
悠悠的ccc　真的好好吃哦
TEDDYMM 发表于 18-12-2010 11:54 PM

可以整个焦点只是她的眼睛吗？这样比较萨
很开心咯。。。还没去之前我再三的提醒也是白费
居然真的忘记我知道你下次要带alam clock呢

mtpb1882

黑糖燕菜

做给小孩带去补习中心吃的，分量大概大概所以没有食谱。
深色的是黑糖加燕菜，白色的是燕菜， ...
lim72 发表于 18-12-2010 01:57 PM

看到你这清凉甜点让我想起我也很久没做了
你家人真幸福哦。。。。有个勤劳用心又厉害做美食的妈妈和太太。。。。

escare

请问免烤蛋糕的jelatine粉是不是要放到蛋糕变成好像燕才糕那样凝结变硬， 上次我做的免烤蛋糕水水的，要放进冰格才变硬，但是却变成太硬了。。。。

lim72

蛋糕有美呢怎会没mood呀。。。来笑一个。。。。。。甜的。。。。
mtpb1882 发表于 20-12-2010 05:23 PM

    酱有够甜吗？？？
面包发酵要60分钟或以上，
所以那个放在水的只是给馒头和包子面包不行，
放气的意思是把第一次发酵好的面团揉至紧绷（回到原来的体积）再做造型才做第二次发酵。
做么大家都说羡慕可是我的家人就是没感觉

lim72

请问免烤蛋糕的jelatine粉是不是要放到蛋糕变成好像燕才糕那样凝结变硬， 上次我做的免烤蛋糕水水的，要放进 ...
escare 发表于 20-12-2010 07:15 PM

    应该是jelatine不够吧，有放鲜奶油吗？？

棒棒冰

人家眼睛很大粒咩？ 那我不是要戴眼镜遮一遮，不要吓到人

完全忘记了拍照这一回事..呜呜

...
棒棒冰 发表于 18-12-2010 10:22 PM

是啦。。很大粒啦。。還不會嚇到人。。只是嚇到我而已。。還以為見鬼哦。。。

原来4个美女坐在一起会变8婆 别生气哦开开玩笑的
lim72 发表于 18-12-2010 11:49 PM

愛人。。如果你也來。。就雞叼無停咯。。 。。到時候md的人要拿掃把趕我們了。。。

棒棒冰的眼睛真的大粒，就是忘记拍照上来给大家看
悠悠的ccc　真的好好吃哦
TEDDYMM 发表于 18-12-2010 11:54 PM

美媽咪你忘了說眼睛大粒到 。。。對哦。。美媽咪。。

真的嗎。。開心哦。。你們覺得好吃。。還真擔心你們吃不下。。。
悠悠的我 发表于 19-12-2010 01:39 AM

   我的眼睛有这样恐怖咩　　不大粒哪里能抓到你的错别字　

蛋糕好吃！放进雪柜冷冷后拿出来好吃咧！！　我和男友一人一片一边看电视就吃完了

棒棒冰

棒棒冰的眼睛真的大粒，就是忘记拍照上来给大家看
悠悠的ccc　真的好好吃哦
TEDDYMM 发表于 18-12-2010 11:54 PM

人家眼睛没有很大粒！　悠悠说像鬼　
不要跟她好！

棒棒冰

可以整个焦点只是她的眼睛吗？这样比较萨
很开心咯。。。还没去之前我再三的提醒也是白费
居然真的忘记我知道你下次要带alam clock呢
mtpb1882 发表于 20-12-2010 05:52 PM

你是．．．？？当天你没来的？？　提醒什么？

lim72

人家眼睛没有很大粒！　悠悠说像鬼　
不要跟她好！
棒棒冰 发表于 20-12-2010 09:27 PM

    是不是像teddy bear 那样大丫？？？
大眼晴的姑娘很美的 我喜欢涅。

柠檬绿茶

先煮黑糖口味的，
然后把它分成2份，
一份倒入盘内放在风扇底下吹至凝固，（第1层）
在等第一 ...
lim72 发表于 20-12-2010 01:44 AM

    完全凝固还是半凝固就可以倒下一层？
   我的困扰是我每次都很心急，然后都穿透下一层的。根本就不能层层分明

lim72

完全凝固还是半凝固就可以倒下一层？
   我的困扰是我每次都很心急，然后都穿透下一层的。根本就 ...
柠檬绿茶 发表于 20-12-2010 11:01 PM

    要有点硬硬的用手摸可以感到是有弹性的，
如果不够硬的话再到入第二层时它就会像你所说的糊掉了看不到层次感，
所以要有点耐性等才可以。

lim72

再来南瓜pizza 面包
食谱给过了只是放照片就好。

38隐形人

面包
相偎相依的
亲密的
靠在一起

柠檬绿茶

要有点硬硬的用手摸可以感到是有弹性的，
如果不够硬的话再到入第二层时它就会像你所说的糊掉了 ...
lim72 发表于 20-12-2010 11:15 PM

    过笼凝固OK吗？会两层贴在一块吗？

柠檬绿茶

我喜欢撕开面包的那张照片，FEEL好好。。。有软软，入口即化的感觉。

lim72

过笼凝固OK吗？会两层贴在一块吗？
柠檬绿茶 发表于 20-12-2010 11:46 PM

    应该是没问题的因为第二层是热的呀，
我弄水晶月饼也是等到冷了才放第二层的，
当然你要温柔的对待它啦

柠檬绿茶

应该是没问题的因为第二层是热的呀，
我弄水晶月饼也是等到冷了才放第二层的，
当然你要温柔的 ...
lim72 发表于 20-12-2010 11:51 PM

    温柔吗？
   我缺乏也。。。