闲聊茶趣

xiangjie39

回复 859# xiangjie39

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这2009水仙，前几泡花香气明显，慧苑的就比较也是有但是另一香——熟香
2009水仙比较带苦涩茶汤比较飘，每冲汤感呈现的不是很稳定（亦即这个比较讲究泡茶技巧吧），另个就醇厚些比较暗香

xiangjie39

还没喝过此款茶，八克量茶是商家的推荐冲泡吧？就全下冲泡吧
一水

一水，即到即出，苦呀，香味不明，
二水，即到即出，苦呀，香味不明，
三水，即到即出，苦呀，香味不明，
三水

想想三泡都是这样，再泡下去也不好吧，不然换个比较大的容器来泡。可能会好点

四水，

由于移植茶叶，这泡拉长了点，30秒，还是有点苦但比之前弱很多了

六水，二十秒

换了杯子，这杯喝上来感觉比较醇厚，但还是有微微的苦涩感。。

七水，四十秒
八水，六十秒，此时开始喝到点点的滑甜感
就像会不会是茶量过多了
又从茶壶内拿出些许的茶放在盖碗再泡120秒

茶水一倒如杯后，盖碗杯香好好闻。。
想，这泡应该很好喝
喝后，果然是9冲来最好喝的一冲，活，爽，甜，幽幽茶香。。。。

xiangjie39

2011年10月6日，晚上11：20，室温28.9，湿度67
第一次泡。。名丛——奇丹

就用平时的泡法吧。。

八克茶量


三分天下。。。


排排坐，等洗澡去


小孩先下澡堂。。


等待淋浴。。。


注水至满溢，浸泡约8秒出汤
第一口下去平平无奇，二口开始有所得，三口开始显香，杯底香，用力~用力再用力的吸
舌头上颚，气韵至丹田，妙不可言。。
2水，浸泡八秒，与一水相比，差个十万八千里。。
3水，即倒即出

美妙感觉不长久呀，这茶是怎么了。。。
4水，即到即出
5水，开始想为什么~为什么
7水冲泡后，壶盖微开，想可能。。焖熟味吧？

8水，浸泡一分钟，果然找到点点1水的感觉，但，若有若无。。
9水，浸泡2分钟
10水，200秒



个人感觉，一1水最好喝。庆幸没有洗茶。。。不然白白错失了一泡好茶。。
前几泡感觉有点像大红袍，第四冲喝下后感觉有点辛麻感。。
这几天喝的几款茶，让我个人感觉焙火比较轻的茶不适合下太多的茶量

wkv1192

很用心！！！佩服。...

xiangjie39

很用心！！！佩服。...
wkv1192 发表于 7-10-2011 01:27 AM

谢谢关注！

茶物语

－以上的茶叶是有点杂。
－如是同山场应是偏一致。茶叶应是嫩壮。茶叶泡后应张开。
－辛味应出现在肉桂。
－若是岩茶不应过多8克重手泡，会影响原香。

xiangjie39

回复 866# 茶物语

确实如此，兄还真有眼力
以后还请兄多多指点
谢谢

xiangjie39

2011年10月7日。子时，室温27.9，湿度71
打算与几天来喝了的名丛，玉麒麟，奇丹做个比对


5克茶量


乌龙入宫前，分好堆


3冲后，茶样图


第七冲

茶叶开始展开了


第十冲可见以完全开展了


第十一冲，看看茶汤汤色还是能再泡吧？



这茶以前泡时感觉这茶是很调皮的，很多时候都会每泡都有苦尾，但茶香是非常高的，有时候全程都不会喝到苦尾，这茶应该很讲究泡的技术吧。所以可算是我的学习茶。
前三泡，虽是既倒即出，汤感还是带点苦尾，可见这茶对我来说不适合下太多，以之与之前喝的玉麒麟与奇丹来对照，他的苦尾更强但其香却是迷人呀，也许后两种茶也和这丹桂一样，不适合下太重的量，至少对我来说是这样。
后四泡，也是既倒即出，苦尾感消失了，可见证明了我的推断————下茶量要拿捏得意
8水，30秒，不错
9水，70秒，
10水，130秒，不减茶香味
11水，终极7分钟，茶汤还是不错的，只是带点焖熟味及微涩感而已
可见这茶的耐泡度真的很惊人。。

茶物语

回复 868# xiangjie39
先非常感些少杰兄的分享。
若是先下粹叶，最后是较完整的叶在上那么就会看到在上部的是可以张开。
试下较完整的叶先放在最低，然后粹的在中间，最后是中形至大形的茶叶在最上。
为什么放那么多茶叶引至泡过后叶满壶？茶胆无法形成喔。

xiangjie39

2011年10月9日。子时，温度27.7，湿度71，天空好像在酝酿着甘露。。。
昨天泡茶留下一些疑问，今天再泡丹桂，下茶量比昨天少一克，看看有什么变化


1冲即到即出。。。香呀~没有苦尾感了，只是差了个一克量且焉之千里呀。。。
2冲10秒出汤
3冲20秒出汤
。。。。。。
7冲60秒出汤
8冲90秒出汤
9冲时倒入热水后不加盖，慢慢泡着，

感觉还不错，没有昨天最后一冲的焖熟味了

感觉上茶叶比昨天更能舒展起来，看去也比较绿。。

xiangjie39

回复  xiangjie39
先非常感些少杰兄的分享。
若是先下粹叶，最后是较完整的叶在上那么就会看到在上部的是 ...
茶物语 发表于 8-10-2011 11:46 PM

谢谢兄的关注
下次泡时试一下兄的置茶方法
另，想问。什么是茶胆？
到现在我还没搞清楚是什么来的

茶物语

只是差了个一克量且焉之千里呀。。。
xiangjie39 发表于 9-10-2011 12:25 AM

少一克茶叶却多了一份香与香的甜等好的美感，原味更显，是真的呀。

若是茶质精致的是无需茶量多，但越需有好水和茶具的支持，原味就会越明显。

tianlong93

一款09年的铁罗汉


洗茶后，一水
...
xiangjie39 发表于 18-9-2011 12:18 AM

好壺一把><很難養的一把年糕壺～

kingofsleeper

回复  kingofsleeper

可是。。绝魂不是新人呀
新人来说。你的茶缘确实比别人来的更快更好
xiangjie39 发表于 24-9-2011 08:06 AM

都是茶坛前辈们, 无私教导, 也不计较我人年轻.
让我有机会参加了好几个茶聚, 认识了一班前辈, 学了不少人生道理, 品茶, 学茶路线.

谢谢前辈们!

回复  xiangjie39
先非常感些少杰兄的分享。
若是先下粹叶，最后是较完整的叶在上那么就会看到在上部的是 ...
茶物语 发表于 8-10-2011 11:46 PM

茶物语, 认真的教导, 是茶坛的栋梁啊~

什么是茶胆？

好像是, 茶壶里面的茶叶, 在几泡后, 都会TRAP/ 集中在壶嘴那边, 那堆积在那的就是"胆"


如有说错, 请前辈们赳正.. 哈哈

茶物语

回复 871# xiangjie39
－在壶角（壶出水处与壶底之间），先下较大的或完整的茶叶在底角，然后是较粹或小的，最后的上层是中形至大形而没粹的。
－从洗茶至每一泡都不要敲或摇壶以免茶叶移位，那么茶叶团就形成了在壶角出水洞处，泡后的叶团占了壶的1／3，壶有2／3是空的。
－注水至壶的7至8分满就够了。

kingofsleeper

回复 875# 茶物语


    好祥细啊~~ 受教了~~

xiangjie39

2011年10月9日子时前半个钟头

忍不足等待岁月的洗礼，今晚还是泡了，这款2010年10月的水仙

茶，5克

想了想右边的壶还是不适合泡岩茶的，因每次倒水出来时都倒不尽茶壶里面的茶汤，每一冲都要使尽的把遗留在茶壶里的茶汤摇出来，难免会影响茶叶在茶壶里的稳定性
就选用了左边这把吧？


3分天下，入茶的次序也改了点，先下大叶的，再下茶碎/茶末，才下中等的茶叶。。
洗茶后，1水，即倒即出

茶汤刚与嘴基础后，喝下时，感觉好像没什么茶味似的，但随着再一口一口的喝下，茶香味，杯底香，很不错的
2水，10秒
3水，15秒
好像有点火味，哎。。
4水，20秒
5水，25秒
6水，40秒
7水，60秒


8水，90秒
9水，120秒
10水，180秒


选出大叶给各位瞧瞧。。





这茶1水及7水不错喝
整体而言，个人觉得此茶还需陈放一段时间，或者借其他藏茶器放置直到火退后再喝

kingofsleeper

想了想右边的壶还是不适合泡岩茶的，因每次倒水出来时都倒不尽茶壶里面的茶汤，每一冲都要使尽的把遗留在茶壶里的茶汤摇出来，难免会影响茶叶在茶壶里的稳定性
就选用了右边这把吧？

到最后, 还是用回右的?

kingofsleeper

回复 877# xiangjie39

  借其他藏茶器放置直到火退后再喝

那不是要把茶包都开了, 再放在罐?

xiangjie39

回复  xiangjie39
－在壶角（壶出水处与壶底之间），先下较大的或完整的茶叶在底角，然后是较粹或小的，最 ...
茶物语 发表于 9-10-2011 02:39 PM

谢兄的分享
另，想问的是，形成了一团就是叫茶胆吗？