分享我的作品-谢谢大家。最后一个咯-黄梨饼。

yippie2098

回复 858# lim72

我不回post照片哦!!

wind_of_fire

回复 861# yippie2098


来这里 http://imageshack.us/
upload 了照片后它会跳到另一个page
有很多link的
你copy那个direct link
然后在这里post的时候
输入 img 你的图片link /img （记得把img和/img用[ ]包围着）
那样就可以了

yippie2098

回复 862# wind_of_fire


噢噢噢。。。今晚回家试，忘了带“手指”

lim72

經典巧克力蛋糕



這是我愛吃的蛋糕濃濃的巧克力不會很甜又很濕潤超好吃（因為我特別喜歡吃巧克力）
蛋糕食譜
100g  烹飪巧克力
63g    鮮奶油
63g    奶油
63g    可可粉
2tsb   自發粉
3tsp   粟粉
4個    蛋白
4個    蛋黃
75g     糖 （如果有小孩吃的話建議把糖的分量改成100G）


1.把巧克力隔水融化。


2.將鮮奶油和奶油一起煮至沸騰（要滾）


3.可可粉，自發粉，粟粉一起過篩。


4.先把蛋白和糖打發至到濕性發泡。


5.將2的鮮奶油和奶油倒入已融化的巧克力中拌均成幼滑的巧克力醬。


6.加入蛋黃拌均，再把一半的蛋白霜加入以fold的方式輕拌。

7.在面糊中加入可可粉類（3）和剩下的蛋白霜拌至均勻倒入模型。

8.以170c烘40分鐘+-。

abuchang

經典巧克力蛋糕



這是我愛吃的蛋糕濃濃的巧克力不會很甜又很濕潤超好吃（因為我特別喜歡吃巧克力）
...
lim72 发表于 25-5-2010 08:34 PM

请问什么是鮮奶油(fresh milk?)， 奶油（butter?）？
你的2说：

2.將鮮奶油和牛奶一起煮至沸騰（要滾）

但食谱没有牛奶呢？！是鮮奶油? TQ!

lim72

请问什么是鮮奶油(fresh milk?)， 奶油（butter?）？
你的2说：2.將鮮奶油和牛奶一起煮至沸騰（要滾）但 ...
abuchang 发表于 26-5-2010 09:49 AM

    對不起是鮮奶油和奶油。
鮮奶油=whipping cream
奶油 = butter
sorry sorry

swee_95

lim72

看见妳做的pizza面包很美，面包体扁扁，上面铺了cheese 片，tomato sause，hotdog

我做不到那样哦

面团我擀成圆扁形，再发酵
但是面团总是蓬得中间鼓鼓的，烘的时候，hotdog和cheese都跌去旁边了  

教教我可以吗？？

lim72

lim72

看见妳做的pizza面包很美，面包体扁扁，上面铺了cheese 片，tomato sause，hotdog

我做不到那样 ...
swee_95 发表于 26-5-2010 12:09 PM

    sweet。。。。
面包壓扁讓它發酵先，
當你差不多要把它送進烤箱的時候拿剪刀在面包上直剪幾下用手推開面包的表面，
這時才放入jagung美乃滋，香腸，cheese片和sos，
就可以送入烤箱了（要先預熱烤箱)

swee_95

sweet。。。。
面包壓扁讓它發酵先，
當你差不多要把它送進烤箱的時候拿剪刀在面包上直剪幾下用 ...
lim72 发表于 26-5-2010 12:39 PM

   
lim72


谢谢妳，我会在试试做  

38隐形人

经典嗫

很润湿的样子

wind_of_fire

真的蛮经典的巧克力蛋糕
有浓厚湿润的感觉哦

我最近也做了一款健康巧克力蛋糕
没有用面粉的哦
大大猜猜用什么做的？

lim72

真的蛮经典的巧克力蛋糕
有浓厚湿润的感觉哦

我最近也做了一款健康巧克力蛋糕
没有用面粉的哦
大大猜 ...
wind_of_fire 发表于 27-5-2010 09:41 AM

    猜對有獎
是麥片or NESTUM嗎？
蛋糕是蒸的還是烘的？？
還好我剛做經典巧克力蛋糕不然就給你的chocolate cake勾引去了

lim72

经典嗫

很润湿的样子
38隐形人 发表于 26-5-2010 10:08 PM

隱形人要不要來一片？？？？

wind_of_fire

猜错了~
对的话有奖哦

蛋糕是烘的
虽说是健康蛋糕
但感觉上外面那层cream让它变不健康了。。。

lim72

猜错了~
对的话有奖哦

蛋糕是烘的
虽说是健康蛋糕
但感觉上外面那层cream让它变不健康了。。。
wind_of_fire 发表于 27-5-2010 03:19 PM

    玉米淀粉嗎？

abuchang

對不起是鮮奶油和奶油。
鮮奶油=whipping cream
奶油 = butter
sorry sorry
lim72 发表于 26-5-2010 10:00 AM

谢谢你的回复。

LHTH

看到这巧克力蛋糕都让人流口水了
好浓的巧克力呢

lim72

紅豆沙壽桃（饅頭）

本來是昨天就該做好了，可是最近老是無精打采可能是天氣太熱了，
所以今天早上匆匆忙忙就只弄了10個，5個拿來拜拜，燒燒的時候就等不及吃了就吃了一個好吃涅。。。。。
來看看照片吧







扒開來看看里面的紅豆沙，豆沙是自己煮的哦（我不喜歡買的太甜）





又是巧克力也是弟婦從荷蘭買回來的很好吃哦只是post給大家看看會不會涅。。。。

棒棒冰

當你把巧克力面糊加入原味面糊時不需要拌均，只是畫兩下就好，
記得加粉的時候是用手拌不是用攪拌機拌哦，打奶油和糖的時候（其實是每個步驟）都是同一個方向，不可以轉來轉去。lim72 发表于 25-5-2010 08:27 AM

噢~ 知道了~~谢谢噢~~
寿桃很大粒噢~

pinkyr

寿桃很美哦。。
是用手捏出造型的吗？颜色怎样弄上去？