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发表于 28-10-2007 07:26 PM
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发表于 28-10-2007 09:26 PM
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发表于 29-10-2007 12:15 AM
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我还没吃过肉松配炒饭呢！
很不错的样子哦.... |
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发表于 29-10-2007 12:34 AM
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发表于 29-10-2007 12:55 AM
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楼主 |
发表于 29-10-2007 01:07 AM
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原帖由 蓝月儿 于 27-10-2007 04:28 PM 发表 
nanas,你连teriyaki sauce也买spicy 的，你还真是无辣不欢 
是啊, 一日不辣, 便觉得"面目可憎"~
除了辣, 我也喜欢吃酸的食物!
原帖由 tina1129 于 27-10-2007 09:09 PM 发表 
我昨天也煮日本豆腐耶
不過不是宮保，是模仿砂鍋豆腐煮法
我也很討厭炸東西，要被熱油噴，還要清理 
雞中翅，我喜歡~  肉嫩嫩的，然後雞翼尖可以慢慢啃
小雞腿每次丟給男友吃
我有去你的楼看了你的砂锅豆腐, 卖相真的很赞!
我也很喜欢吃雞翼尖, 看来我们的口味还蛮接近滴~ 
原帖由 观音姑娘 于 27-10-2007 09:27 PM 发表
 我超爱吃NASI LEMAK. 可是我来迟了. 
NANAS,我要吃. 我也是不爱吃花生的. 江鱼仔加多.
迟到好过没到啊, 所以还是热烈欢迎你的到来!!
我只有在一种情况下喜欢吃花生, 那就是把花生磨碎, 然后撒在巧克力雪糕上!!
那个搭配真的是超赞的啦~
原帖由 馨韵公主 于 27-10-2007 09:28 PM 发表
哇 。。。娜娜思。。。你又上菜啦。。。。我也要鸡腿也！呵呵。。。
没问题, 公主自便哦~
原帖由 观音姑娘 于 27-10-2007 09:40 PM 发表
蜜汁雞翅,色泽很美哦!
已吃了晚餐,可是,看到蜜汁雞翅,我又觉得很饿了.
谢谢你的赞赏! 
我比较少煮鸡翅, 通常料理用的大多是鸡腿肉~
原帖由 petitecamel 于 28-10-2007 06:17 AM 发表
Nanas你好。。。看到你所煮的菜都有放你妈妈的SAMBAL！！
想家了。。。！！
P/S：什么是菜鸟？？
看来你也是"辣妹"一位咯!!
赶快找个时间安排回家吧, 可以陪陪妈妈, 又可以吃到妈妈的拿手好菜~
p/s: 菜鸟="新手上路"=Beginner=Rookie
原帖由 svenja 于 28-10-2007 07:43 AM 发表
nanas，你的nasi lemak我看到流口水，好久没吃了
我跟你倒反，我不吃江鱼仔，每次吃的时候是一只只挑出来
那个tabasco我家有一小瓶，我到现在还是不敢去碰，试过沾一点点，辣到不能打汗 看过一个tabasco的广告，不懂你有看过吗? 就是上帝在天堂用tabasco辣椒酱时，洒一洒，那酱滴到地球上时像爆炸那样
那柠檬蜜汁鸡腿下次要试一试
呵呵..醬我就負責吃你選出來的江魚仔好了, 互補嘛~
我沒看過那個廣告, 不過可以想像得到那個"畫面". 
藍月兒也是有煮過柠檬蜜汁鸡腿, 但她是用烤的,你也可以參考一下哦~
原帖由 喵眯 于 28-10-2007 06:55 PM 发表
nanas，你的辣死你妈把我的馋虫引了出来，它叫我今晚煮辣死你妈过过瘾 我也买了黄梨煮黄梨炒饭哦，有了佳礼，我就不需费神，看看别家煮什么，照煮就可以了
我看了你的"辣死你妈", 賣相非常吸引人~
呵呵..我以前對料理也沒什么概念, 煮來煮去就那幾樣!!
后來常常來這邊逛, 才有越來越多"靈感"~
那天在整理"目錄"時發現, 原來在不知不覺中, 我已學會那么多道菜!
原帖由 思念离我很近 于 28-10-2007 07:26 PM 发表
娜娜司真的好喜欢吃黄梨哦!
那下次你要煮的时候就切多点咯!那你就可以吃多点啊!
我每次上超市都只買一粒黃梨, 因為我怕我會"忍不住"一直吃!!
我有一次我吃到肚子痛得要命,還痛到差點"暈倒", 之后我就不敢吃得那么"放肆"了~
原帖由 蓝月儿 于 28-10-2007 09:26 PM 发表
nanas,你真的很爱很爱黄梨，也爱辣，这到炒饭可以说是为你量身定做的
可是hor,我不能吃黄梨的，舌头会痛，只能吃那种很甜的bali黄梨
呵呵..我也是覺得這個黃梨炒飯很合我的口味~
吃黃梨的時候要"快快"咬爛然后吞進肚子, 醬就不會"割"舌頭了, 超刺激滴!!
原帖由 艾豆的粉丝 于 29-10-2007 12:15 AM 发表
我还没吃过肉松配炒饭呢！
很不错的样子哦....
其實是龍兒建議Tina灑些肉松在炒飯上面的, 我看到后覺得這主意很不錯, 就試試看了~
原帖由 馨韵公主 于 29-10-2007 12:34 AM 发表
有同感！
娜娜斯，你很棒哦。。。每次弄那么好吃的。。。
可是，鸡肉丝配炒饭的味道是如何？
謝謝公主, 我們一起加油吧~
肉丝配炒饭味道很棒, 你下次也可以試試看!
原帖由 长江漆号 于 29-10-2007 12:55 AM 发表
哇。。。
有肉松的炒饭。。。肉松甜甜的。。。加在炒饭一定很可口。。。
味道真的很贊, 我已經有點迫不及待的想再炒第2次的黃梨炒飯了!! |
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发表于 29-10-2007 08:53 AM
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发表于 29-10-2007 09:11 AM
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发表于 29-10-2007 09:30 AM
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发表于 29-10-2007 09:30 AM
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回复 #866 nanas 的帖子
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原来很多人爱吃肉松，我不大喜欢肉松，每次上泰国餐馆吃黄梨炒饭，上面的肉松我都留给我的老公，他很喜欢吃，所以是以很兴奋的心情把所有的肉松吃完的 |
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发表于 29-10-2007 02:11 PM
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Nanas,我知道了我的乱乱煮生涯为何一直没进步了. 因为,我的调味料就只有蚝油而已.
看了你的菜,我发现很多调味料都是我没有的.平时不敢买,因为买了也不知从何下手.
我对以下的调味料有点疑问 :
-鱼露 = 英文名是什么? 哪个牌子的好吃?
-酱青 = 是什么?
-盐巴 = 是平时用的粗盐吗?
-蛋黃醬= 哪个牌子的好吃
- 芥末=是什么?
-高汤 =是什么?
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楼主 |
发表于 29-10-2007 08:05 PM
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原帖由 tina1129 于 29-10-2007 09:11 AM 发表
好好吃的黃梨炒飯
我來遲了，被吃完了 
nanas，我要order，多多黃梨多多肉鬆的
沒問題, 自便哦~
原帖由 marianne 于 29-10-2007 09:30 AM 发表
黄梨也来炒黄梨。。。。
你的炒饭放这么多料，
我喜欢多多黄梨，
有时， 买不到黄梨，
我就会用罐头黄梨，
像有鸡标梽的罐头黄梨就是我常买的，
難得有人跟我一樣喜歡吃黃梨~
我比較喜歡吃新鮮的黃梨, 而且也比較便宜!
原帖由 喵眯 于 29-10-2007 09:30 AM 发表
原来很多人爱吃肉松，我不大喜欢肉松，每次上泰国餐馆吃黄梨炒饭，上面的肉松我都留给我的老公，他很喜欢吃，所以是以很兴奋的心情把所有的肉松吃完的
肉松很香啊, 我下一個目標就是做思念的"蛋餅包肉松"~
原帖由 妮可斯 于 29-10-2007 01:51 PM 发表
呵呵。。娜娜丝，你的黄梨炒饭没装进黄梨里啊？
你是用罐装黄梨还是整粒的？
我不吃整粒的，罐装的我就吃。
呵呵。
我喜歡買新鮮的黃梨, 然后回家慢慢"剎"~
給你看我上次"剎"的黃梨, 還不錯吧!!
原帖由 观音姑娘 于 29-10-2007 02:11 PM 发表
Nanas,我知道了我的乱乱煮生涯为何一直没进步了. 因为,我的调味料就只有蚝油而已.
看了你的菜,我发现很多调味料都是我没有的.平时不敢买,因为买了也不知从何下手.
我对以下的调味料有点疑问 :
-鱼露 = 英文名是什么? 哪个牌子的好吃?
-酱青 = 是什么?
-盐巴 = 是平时用的粗盐吗?
-蛋黃醬= 哪個牌子的好吃?
-芥末=是什么?
-高湯=是什么?
-鱼露 = 英文名是什么? 哪个牌子的好吃?
魚露的英文叫Fish Sauce, 是一種類似醬清的調味料, 但是兩者的提煉成份和味道都不一樣..
醬清是由大豆提煉發酵而成; 而魚露則是以魚蝦為原料發酵而成!!
在潮州菜和泰國菜里, 常常都會需要用到魚露來調味滴~ 
-酱青 = 是什么?
我說的醬青其實應該是 “醬清”(打錯字 ), 也就是生抽, 而醬油/黑醬油就是老抽!
-盐巴 = 是平时用的粗盐吗?
對, 鹽巴就是粗鹽~
之前我不會買, 粗鹽其實不好用, 我會比較建議你買[精鹽]!
-蛋黃醬= 哪個牌子的好吃?
蛋黃醬（英文：Mayonnaise），音譯美乃滋，有時又稱白汁，是一種主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋，及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。一般多用在沙拉等料理。一般作法中，蛋只使用蛋黃的部分，但也有使用全蛋的作法。
我建議你可以買日式蛋黃醬, 味道是真的很不錯的~
-芥末=是什么?
芥末（英文是Mustard, 而日文叫 Wasabi）, 市面上可以買到黃芥末和綠芥末.
我個人比較喜歡辣一點的日式綠芥末, 而外面的賣的burger通常用的是黃芥末~
上次我在Jusco買一Set做壽司的調味包, 才$29.90(沒記錯的話)..
里面有日本醋, 醬清, 綠芥末, 竹廉和紫菜, 然后下次你也可以試試在家包壽司來吃!
-高湯=是什么?
高湯(英文: Stock):煮菜的時候, 多少需要加一些水來燜煮..
如果能加入高湯的話味道就會更好啦!!
我煮的高湯是由雞骨和一些蔬菜所熬成的湯汁, 另一個我比較常煮的就是蝦高湯..
用蝦殼用蒜米炒香, 加入洋蔥和些許料酒/魚露, 就可以煮出好喝的蝦湯了~
你也可以去買豬大骨來熬湯, 一次過煮多多, 然后在放進冰箱冷凍起來!
下次煮的時候就直接用這些[高湯冰塊],Sushi6211有細心的把過程拍下來,你可以參考一下~
點擊-壽司教你如何自制[大骨高湯塊]
但如果懶惰準備高湯的話, 可以用味曾, 江魚仔滾湯或雞精粉代替~
如果還有疑問, 還可以再問哦, 我怕我解釋到你看不懂~ 
加油!! |
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发表于 29-10-2007 11:01 PM
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nanas，请问味曾酱在jb那里可以买到？怎样的packing？ 有照片看吗？ |
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发表于 29-10-2007 11:04 PM
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你的黃梨,"剎"到很美涅
上次我把黃梨"剎"到没有肉了 |
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发表于 29-10-2007 11:16 PM
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发表于 29-10-2007 11:25 PM
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回复 #873 nanas 的帖子
nanas,真的太感激你了.你解释到非常详细.我太感动了
你几时有来KL,我带你去吃大餐??? |
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发表于 29-10-2007 11:29 PM
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发表于 29-10-2007 11:31 PM
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回复 #873 nanas 的帖子
又卡贴!!
[ 本帖最后由 观音姑娘 于 29-10-2007 11:37 PM 编辑 ] |
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发表于 29-10-2007 11:37 PM
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原帖由 petitecamel 于 29-10-2007 08:53 AM 发表
对。。。喜欢辣。。。以前在家时常吃"子天椒"!!
现在在这就少吃了。。。!!
回家。。。我也想。。但是嫁太远了!! 所以常上来“快乐厨房”望酶止渴！！
剛剛差點漏掉回復你..真是不好意思~
在喵眯的貼那邊, 才看到原來你竟然嫁到丹麥-真的好遠哦!!!
發現佳禮好像很多MM嫁到國外, 像Svenja是在德國..另外也有很多在學生在國外讀書~
不過, 你的情況就真的很難吃到媽媽煮的"辣椒餐"了!!
不過, 我之前有位同事的妹妹也是長期旅居英國, 圣誕節的時候他有去探望他妹..
然后啊, 他有幫他妹帶很多"醬料"過去, 像自家釀的醬清和罐裝辣椒醬等~
或許你下次回來的時候, 也可以試試看帶一些醬料回去, 解一解饞!!
原帖由 kathryn1028 于 29-10-2007 11:01 PM 发表
nanas，请问味曾酱在jb那里可以买到？怎样的packing？ 有照片看吗？
不好意思, 我家的味曾醬剛好已經用完了, 包裝帶也丟掉了, 所以沒有照片給你看耶~
不過, 你到Tebrau City的Jusco肯定可以買得到!!
買的時候要注意保存期限, 因為味曾醬從生產到食用只有短短半年的時間~
有些擺放在架子上的已經蠻接近期限了, 所以要仔細的檢查日期哦!
原帖由 kathryn1028 于 29-10-2007 11:04 PM 发表
你的黃梨,"剎"到很美涅
上次我把黃梨"剎"到没有肉了
謝謝你..
剛開始學切的時候, 我也是"下手很重"滴~ |
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发表于 29-10-2007 11:44 PM
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