喵眯的家常小菜 － 2011新年快乐！！

喵眯

现在我既没怀孕，月子也坐完了，好端端的，我妈妈不会煮给我吃的了 他们喜欢到处乱乱吃，我就跟着乱乱吃

喵眯

原帖由 蓝月儿 于 2-10-2007 21:56 发表
喵眯，红油抄手怎么做的，听就听的多
黑糯米还可以参红豆一起煮哦，第一次看到，
我只会分开吃
你爸妈来，又有人煮给你吃了。

蓝月儿，红油是辣椒油，抄手指的是包云吞的动作。所以。。。很容易做的。你只需要包云吞，烫熟，然后拌以红油酱就可以了。

云吞的猪肉馅腌料为：盐，胡椒粉，麻油，蛋黄
红油酱的材料有：辣椒油，酱青，蒜茸（炸成金黄色）

简单又好吃！

思念离我很近

原帖由 喵眯 于 2-10-2007 09:18 PM 发表
今天还是没有煮饭，也没有煮潮州粥，改煮乌东面 不懂怎么的，今天好像煮了很多东西
?t=1191330802

有一块鳕鱼有待解决， ...

看到很多人都煮了日式咖哩..我真的心痒痒了..我也想买来煮看看了..

有好吃的菜豆煎蛋!我拿了哦!
菜豆加了虾米真的会很好吃..而且很香呢!

那个糖水里,一片片的是什么啊?

应该是心理作用..我看到云吞我都会怕..上次我妈弄了云吞..应该是腌不够味..有猪的味道..我马上吐了出来..我越来越不能吃猪肉了..我怕那个味道...

[ 本帖最后由 思念离我很近 于 2-10-2007 10:57 PM 编辑 ]

nanas

原帖由 喵眯 于 2-10-2007 09:18 PM 发表
今天还是没有煮饭，也没有煮潮州粥，改煮乌东面 不懂怎么的，今天好像煮了很多东西
有一块鳕鱼有待解决， ...

喵眯的咖哩鳕鱼是怎么做的??
看起来很好吃哟~

原帖由 siewky 于 2-10-2007 10:25 PM 发表
喵眯，你做的菜都很好吃哦。。。
我也很久没做菜了，太忙 ...

来插话一下~
萧太, 真的好久没看到你上菜了!!
很怀念..

artchala

阿喵
你真的很会做菜呢！都很合我胃口
你家女佣好幸福哦~~~~~

小裙子

日本咖哩怎样煮？？？
好想吃哦！！！

轻描淡写

原帖由 喵眯 于 2-10-2007 09:18 PM 发表

喵喵教教我煮这道红油杀手

长江漆号

原帖由 喵眯 于 2-10-2007 02:11 PM 发表
谢谢长江大哥，不过没有你的佳肴那么多姿多彩

不要这么说啦。。。你的菜肴是有你自己的独特风格的。。

喵眯

原帖由 siewky 于 2-10-2007 22:25 发表


豆酱和面豉好像是不同的。
豆酱是用大豆做的（做豆腐的那种大豆），而面豉是用黑豆做的，就像那种罐头豆豉鱼里黑色一粒粒的面豉。

喵眯，你做的菜都很好吃哦。。。
我也很久没做菜了，太忙 ...

我们家管豆酱叫面豉，黑黑的那种叫豆豉 等你忙完了，就回来上菜给我们吃吧！

喵眯

红油是辣椒油，抄手指的是包云吞的动作。所以。。。很容易做的。你只需要包云吞，烫熟，然后拌以红油酱就可以了。

云吞的猪肉馅腌料为：盐，胡椒粉，麻油，蛋黄
红油酱的材料有：辣椒油，酱青，蒜茸（炸成金黄色）

就是这样简单

喵眯

原帖由 思念离我很近 于 2-10-2007 22:54 发表

看到很多人都煮了日式咖哩..我真的心痒痒了..我也想买来煮看看了..

有好吃的菜豆煎蛋!我拿了哦!
菜豆加了虾米真的会很好吃..而且很香呢!:lovel ...

其实，日式咖喱不难煮，因为大部分人都是用便便的咖喱块的。看来思念的妈妈和我的妈妈的煮法蛮相似的，除了煎蛋和煮虾米，我们也拿来炒瘦肉

糖水里头的一片东西是陈皮，我喜欢红豆沙有陈皮的味道。

如果你嫌猪肉有味道，是不是你妈妈买的那摊猪肉不够新鲜呢？或者猪种有膻味。你可以把猪肉先川烫再煮，水里放绍酒，葱段和一颗蒜米就可以了。以前我的澳洲念书，那儿的猪肉很膻，我都是先处理再煮的。

原帖由 nanas 于 2-10-2007 23:06 发表

喵眯的咖哩鳕鱼是怎么做的??
看起来很好吃哟~

原帖由 小裙子 于 2-10-2007 23:22 发表
日本咖哩怎样煮？？？
好想吃哦！！！

我称日式咖喱为最容易煮的咖喱，因为我是用咖喱块煮的。因为它最最辣的也不辣，所以我买最辣的。我的这道咖喱鳕鱼材料有鳕鱼，红萝卜和洋葱。首先，用热水把咖喱块搅溶待用。然后烧热油爆香蒜茸，加入红萝卜，洋葱炒香，然后加入适量水把红萝卜和洋葱煮至半软，倒入咖喱料再慢火煮至软透，起锅前加入鳕鱼煮熟即可。要注意的是，日式咖喱比较浓稠，要留意火势且不时搅拌以免焦底。

[ 本帖最后由 喵眯 于 3-10-2007 09:16 AM 编辑 ]

喵眯

artchala，看到你时时煮咖喱，我也忍不住了，幸亏日式咖喱不辣，味道浓郁，配饭配面都很棒

a_bowl

我很喜欢吃乌冬面哦~在中国的时候也常买来煮

思念离我很近

原帖由 喵眯 于 3-10-2007 08:59 AM 发表


其实，日式咖喱不难煮，因为大部分人都是用便便的咖喱块的。看来思念的妈妈和我的妈妈的煮法蛮相似的，除了煎蛋和煮虾米，我们也拿来炒瘦肉

糖水里头的一片东西是陈皮，我喜欢红豆沙有陈皮的 ...

是啊!我也觉得我家的皇太后跟你妈妈的煮法真的好像哦!

陈皮来的哦..我的听过有人放陈皮在红豆汤里..我没喝过哦..

我也不知道是不是猪肉不新鲜还是什么的..就是开始怕吃了..除非腌到很入味我才敢吃!加上我一个人在KL都比较常吃鸡肉..就渐渐不喜欢猪的味道了..

习惯..有时候还真恐怖..

喵眯

我也是，我觉得日本的面条都很好吃！

喵眯

小时候并不特别喜欢陈皮的香味，可是年纪越大就越喜欢，可能是因为人也变陈旧了的关系 现在我们的社会饮食很丰富，不吃猪肉的话还有很多东西吃

喵眯

哇。。。好巧 红油指的是辣椒油，抄手意即包云吞的动作，制作方法其实很简单，我已贴了两次，你可以参考这里：＃881

思念离我很近

原帖由 喵眯 于 3-10-2007 03:50 PM 发表
小时候并不特别喜欢陈皮的香味，可是年纪越大就越喜欢，可能是因为人也变陈旧了的关系 现在我们的社会饮食很丰富，不吃猪肉的话还有很多东西吃

感动..你是唯一一个说鼓励的话..而不是说我挑食..
坦白说..我是蛮挑食的..可是我的坚持不会很久 ..如果我妈煮了全部我不喜欢吃的..我还是会吃一点..我不会去另外煮个面什么的..我觉得酱很伤妈妈的心..
我挑食归挑食..可是我的不是太严重的那种..我的心态是..能不吃就不吃..不能不吃我就吃..

longsy714

原帖由 轻描淡写 于 3-10-2007 12:04 AM 发表

喵喵教教我煮这道红油杀手

看到紅油抄手...想念台灣了~~~呵

小裙子

猫咪的教导，小妹在此感激不尽！！
小妹我是无辣不欢的
但刚才到JUSCO找了老半天，找不到哪一种才是最辣的！！
密密麻麻的日文让我当场