~ 幸福廚房樂 ~

sushi6211

原帖由 阿洁 于 5-9-2006 11:45 AM 发表
巧手的楼主，那天一次过看了你大部分的食谱，感觉就像在念一本好看的书那么愉快。。。

謝謝你的支持 有時我肚子餓了也會回來看看自己食譜的相片 感覺會更加餓 我喜歡烹飪~也把這嗜好當成是一種享受~

炒麵線其實很簡單~我都是先把麵線燙得7分軟~然後爆香小蔥頭和蒜末~把菜和其他材料丟進去~炒了炒再加燙軟了的麵線~加些鹽和黑醬油/蠔油少許~燜一下就上桌了

我炒的比較簡單~用些蠔油已經是我的極限了~因為我不太喜歡味精~也不習慣用那些[雞精粉]等~我覺得用最簡單最健康的材料和調味料做出來的料理是最棒的

sushi6211

原帖由 agnes1437 于 6-9-2006 01:11 AM 发表
sushi..晚餐没有吃喔,晚上11点回家没有吃饭,然后吃2粒火龙果,会胖没有咧?? 这纯粹是课外题.....

光是是水果啊~還好吧~只是水果有很高的糖份也不會說完全不會發胖

agnes1437

原帖由 sushi6211 于 6-9-2006 02:54 AM 发表


光是是水果啊~還好吧~只是水果有很高的糖份也不會說完全不會發胖

哇!! 那么我不就是不知觉的胖了一点???

小白兔

原帖由 sushi6211 于 24-8-2006 12:23 AM 发表
不好意思~最近工作忙加上人也不太舒服~所以很少上菜了~

先貼貼今晚的晚餐

材料:



http://i4.photobucket.com/albums/y101/sushi6211/an00 ...

sushi,你的焙根用烤得吗？
里面的菜苗有烫熟吗？
焙根里面还包有什么？

小白兔

原帖由 sushi6211 于 1-9-2006 12:49 AM 发表
太想念我的蚵仔了~晚上忍不住再來弄一道肉丸蚵仔炒麵線

sushi,为什么你的面线可以炒的那么美丽的。。
我没吃炒面线度会太烂哦。。。。

小白兔

原帖由 sushi6211 于 31-8-2006 06:57 PM 发表
今天早上好幸運~去菜市場買到蚵仔 一小包RM10而已, 開心死了

材料:新鮮蚵仔 - 用清水洗乾淨, 洗去原有的黏性


蚵仔要先裹太白粉 ...

sushi,你炸之前有粘些蛋或粉之类的东西吗？

sushi6211

原帖由 agnes1437 于 6-9-2006 02:15 PM 发表



哇!! 那么我不就是不知觉的胖了一点???

所以有些人以為喝果汁可以減肥是錯誤的~因為水果裡面含的糖份很高

最好還是適量的吃最健康

sushi6211

原帖由 小白兔 于 6-9-2006 03:13 PM 发表

sushi,你的焙根用烤得吗？
里面的菜苗有烫熟吗？
焙根里面还包有什么？

焙根是包著牛肉片來煎的~那個菜是生包進去~不熟沒關係~但是我反而有煎到焦了點 還是很香啦

sushi6211

原帖由 小白兔 于 6-9-2006 03:17 PM 发表

sushi,为什么你的面线可以炒的那么美丽的。。
我没吃炒面线度会太烂哦。。。。

麵線如果要炒~燙時別燙得太軟~7分軟就可以了~然後炒時會繼續軟的~或許你燙太久了所以炒時會糊糊的

原帖由 小白兔 于 6-9-2006 05:38 PM 发表

sushi,你炸之前有粘些蛋或粉之类的东西吗？

那個我沒有拿來炸唷~但是也可以做酥炸的~就是用清水洗乾淨後~沾[地瓜粉]然後拿去炸~炸好可以沾椒鹽或是番茄醬辣椒醬也很好吃的

小白兔

原帖由 sushi6211 于 6-9-2006 08:05 PM 发表


麵線如果要炒~燙時別燙得太軟~7分軟就可以了~然後炒時會繼續軟的~或許你燙太久了所以炒時會糊糊的



那個我沒有拿來炸唷~但是也可以做酥炸的~就是用清水洗乾淨後~沾然後拿去炸~炸好可以沾椒鹽或是番茄醬 ...

哦。。你没有炸那时怎样？？？
那来煎吗？

嗯。。我下次再试炒面线。。。。
你的面线汤乐就那来炒吗？有过冷河吗？

小白兔

原帖由 sushi6211 于 6-9-2006 08:02 PM 发表
焙根是包著牛肉片來煎的~那個菜是生包進去~不熟沒關係~但是我反而有煎到焦了點 還是很香啦

你说如果用烤得会好吃吗？

sushi6211

原帖由 小白兔 于 6-9-2006 08:33 PM 发表

哦。。你没有炸那时怎样？？？
那来煎吗？

不是~那次我是用來包米紙海鮮豬肉卷裡面的 就是先洗乾淨然後放太白粉加水川燙一下~撈起來放入冷水裡~才包肉卷用

嗯。。我下次再试炒面线。。。。
你的面线汤乐就那来炒吗？有过冷河吗？

麵線有燙了過冷河~才不會黏成一塊

sushi6211

原帖由 小白兔 于 6-9-2006 08:35 PM 发表

你说如果用烤得会好吃吗？

可以烤啊~我上次是看到一個食譜是用培根來包牛排~拿去烤的~那晚因為很懶得搬烤箱出來 [因為我家烤箱是收在STORE ROOM 裡面] 所以才直接拿去煎的

此蛛不同彼蛛

sushi姐，你做的菜都好好吃哦
等我没那么忙的时候，一定要从你的食谱偷师了

想问蚵仔（惨了，不懂汉语拼音）的英文是什么？我很想买了很久，可是外国这里我不知道它叫什么名

还有，你还有用米纸来弄些什么菜吗？我买了一包，有时不很想开火炸



[ 本帖最后由 此蛛不同彼蛛 于 7-9-2006 09:45 AM 编辑 ]

小白兔

原帖由 sushi6211 于 6-9-2006 11:49 PM 发表
麵線有燙了過冷河~才不會黏成一塊

谢谢，sushi。。。
那如果棉线拿来煮汤也要过冷河吗？

小白兔

原帖由 sushi6211 于 6-9-2006 11:52 PM 发表
可以烤啊~我上次是看到一個食譜是用培根來包牛排~拿去烤的~那晚因為很懶得搬烤箱出來  所以才直接拿去煎的

哦。。那要烤多久。。
我刚买了个烤箱哦。。
还不大会用耶。。。。

还有我可以把牛肉换去猪肉吗？
我不敢吃牛肉哦。。。。

lulushim

哈罗！！ sushi ! 你好。刚刚才注册成为佳礼会员。
我从7点看到现在才看完。。。你的厨艺震得厉害！！我学了不少东西谢谢你。。。加油加油。。
我会支持你的。。

lulushim

哈罗！！ sushi ! 你好。刚刚才注册成为佳礼会员。
我从7点看到现在才看完。。。你的厨艺震得厉害！！我学了不少东西谢谢你。。。加油加油。。
我会支持你的。。

sushi6211

原帖由 此蛛不同彼蛛 于 7-9-2006 07:41 AM 发表
sushi姐，你做的菜都好好吃哦
等我没那么忙的时候，一定要从你的食谱偷师了

想问蚵仔（惨了，不懂汉语拼音）的英文是什么？我很想买了很久，可是外国这里我不知道它叫什么名

还有，你还有用米纸来弄些什么 ...

蚵仔也算是Oyster 吧~只是比較小的~叫BABY OYSTER或是MINI OYSTER 嗎...哈哈...我自己亂亂改的

很高興你那麼喜歡我的菜式 其實都很簡單的~花點心思和時間就可以了~

sushi6211

原帖由 小白兔 于 7-9-2006 06:08 PM 发表

谢谢，sushi。。。
那如果棉线拿来煮汤也要过冷河吗？

過冷河了會沒有那麼黏~而且口感比較好

原帖由 小白兔 于 7-9-2006 06:09 PM 发表

哦。。那要烤多久。。
我刚买了个烤箱哦。。
还不大会用耶。。。。

还有我可以把牛肉换去猪肉吗？
我不敢吃牛肉哦。。。。

哈哈~牛肉我的最愛 豬肉其實也可以~只是豬肉比較難熟要烤比較久~最好是切成薄片才烤~大約20-30分鐘就可以了吧~我對時間沒有觀念的~我煮或是烹飪時都是看看肉肉的顏色就知道熟不熟了~

豬肉會比較粗和硬~沒有牛肉那麼嫩~可以先用刀背打打豬肉, 然後在腌時加些太白粉~會比較嫩點